Pruno estas bonega fonto de vitaminoj kaj nutraĵoj. Pro ĝiaj resanigaj ecoj okazas milda purigado de la stomako kontraŭ malutilaj toksinoj, kaj la laboro de la tracto gastrointestinal estas normaligita. Ĉi tiu frukto havas bonajn gusto-karakterizojn, kaj ankaŭ enhavas glukozon, fruktozon kaj sakarozon, grandan nombron da malsamaj mineraloj, kiuj estas utilaj por la homa korpo. Sed kio se por ĝui ĉi tiujn fruktojn eliras nur somere? Ĉi tie vi povas helpi bongustajn receptojn de prunoj por la vintro.
Frostita
Unu el la plej popularaj manieroj konservi fruktojn kaj berojn por la vintro estas frostigi ilin. Pruno ne estas escepto. Por la preparado de frostaj fruktoj vi bezonas: 1 kg da prunoj kaj malgranda tempo. 
La kuirada procezo inkluzivas la jenajn paŝojn:
- Por komenci, lavu la frukton sub fluanta akvo, dividu ilin duone kaj forigu la ostojn.
- Per papera tuko, forŝovu la pecojn kaj loku ilin nete sur pleto aŭ speciala surfaco por rapida frosto.
- Preparitaj tranĉaĵoj estu metitaj en la frostujo dum 50 minutoj. Tuj kiam ili frostiĝas, faldas ĉion bonege en polietilan sakon, forigu la troan aeron el ĝi, ligu ĝin firme, kaj vi povas sekure meti ĝin en la frostujo eĉ antaŭ la komenco de malvarma vetero.
Vi interesiĝos pri rikoltado de fragoj, marklino, ĉokeberry, sunberry, kratago, ribelulo, fizikulo, blueberry, yoshta, ĉerizo, kornuso por la vintro.
Sekigita
Kiam aperas la demando pri tio, kio povas esti kuirita de prunoj por la vintro, unue oni prizorgas prunojn, ĉar ĉi tiu estas unu el la plej popularaj seka fruktoj en la tuta mondo. La procezo de ĝia preparado estas la plej ofta, sed la fruktoj povas sekigi diversmaniere. 
Unue, por estontaj prunoj, elektu nur densajn kaj fortajn fruktojn sen damaĝo, ĉirkaŭ la sama grandeco por uniforma sekigado. Rinkuĝu ilin ĝisfunde, tranĉu ilin duone kaj forprenu la ŝtonojn.
Lernu pli pri kiel sekigi la prunon, kaj ankaŭ rozajn koksojn, pomojn.
En vivo
Estas necese sekigi prunojn sub la suno sur specialaj lignaj folioj, kie la pretaj duonoj estas aranĝitaj per tranĉitaĵo, metante ilin ne tre proksime unu al la alia. Proksimume seka tempo estas ĉirkaŭ 4-5 tagoj. Metu la fruktojn en la ĉambron por la nokto, kaj forportu ilin matene post la falita roso por eviti malsekigon de la frukto.
!I estas grava! Zorge atentu, ke vespoj aŭ muŝoj ne alproksimiĝas al la frukto, alikaze ĝi povas konduki al infekto de prunoj de malutilaj bakterioj.
En elektra sekigilo aŭ forno
Sekigado ankaŭ povas esti efektivigita en elektra sekigilo aŭ forno jene:
- Antaŭ sekigi necesas blankigi la frukton bolante ilin en bolanta akvo dum 1-2 minutoj per aldono de paro da kuleruoj da ŝaŭmaĵo.
- Poste metu la tranĉaĵojn en tavolojn sur bakistinon aŭ en kapablo de elektra sekigilo. Sekigado estas farata en pluraj stadioj:
- dum 3-4 horoj ĉe 45-55 ° C;
- por 3-6 horoj je 60 ° C;
- de 3 ĝis 6 horoj ĉe 75-80 ° C
Sekigitaj prunoj estas pretaj kaj estos bonega aldono al vario de desertoj kaj teo-festoj.Marisita
Pruno kuirita en sia propra suko, estos por vi bonega delikataĵo por la vintro. Vi bezonos: 1 kg da prunoj, akvo, vinagro, sukero, najloj kaj cinamo. Do:
- Unue vi devas prepari la marinadon, nome, aldonu vinagron, sukeron al bolanta akvo kaj tiam donu tempon al bolado.
- En kruĉo da fruktoj aldonu pecon de kloako, iom de cinamo, pipro kaj plenigu ĝin per bolanta akvo.
- Post steriligado de la kruĉo, ruliĝu ĝin kaj turnu ĝin malsupren por malvarmigi ĝin.
Ĉu vi scias? En la Mezepoko, inko por manuskriptoj estis farita de la gumo de la pruno.
Krisita frukto
Tia delikateco, kiel kandizitaj fruktoj, estas sufiĉe utila, ĉar ĝi ne enhavas tinkturojn kaj konservativojn. Por ilia preparo vi bezonos 2 kg da prunoj kaj 2,5 kg da granulita sukero. Proksimume 500-700 g kandizitaj fruktoj eliras el ĉirkaŭ 2 kg da freŝaj fruktoj. Do la kuirada procezo:
- Elektu grandajn, maturajn fruktojn tre densajn, ne nepre ruĝajn. Rinse, tranĉu ilin duone kaj forigu la ostojn.
- Solvi granulitan sukeron en 200 ml da akvo kaj boligi ĝin. Poste, post forprenado de la ŝaŭmo, versxu la pretajn prunojn.
- Plenumu la procedon de kuirado de prunoj en 3 stadioj dum 5 minutoj kun longaj intervaloj de 6 horoj. Tiaj intervaloj estas necesaj por iom post iom anstataŭigi humidon per sukero.
- Post la tria boli, transportu la frukton al kolibro.
- Post iom da tempo, metu la frukton sur plata surfaco kaj metu ĝin en varman, bone lumigitan kaj ventolitan lokon dum 3-4 tagoj.
- Turnu la prunojn ĉiutage eĉ por sekigi. Ili estos pretaj, kiam ili haltos al la fingroj.
Jam
Konfitaĵo, kiu estas ne nur bongusta deserto, sed ankaŭ bonega aldono al kukoj kaj bakitaj varoj estos bonega preparado de prunoj por la malvarma vintro. Por fari ĝin, vi bezonas 1 kg da frukto kaj 750 g da sukero.
La kuirada procezo inkluzivas la jenajn paŝojn:
- Komenci, steriligi la palpebrojn kaj kruĉojn en bolanta akvo.
- Lavu la frukton kaj forigu la ostojn de ĝi. Tiam kuiru ilin en bolanta akvo dum 5 minutoj, ĝis ili estas molaj.
- Frotu la frukton per kribrilo aŭ batilo kaj metu la purajn terpomojn en tukon de emajlo. Ini devas esti bolita en la konfitaĵo dum 10-15 minutoj, iom post iom aldonante sukeron al ĝi.
- Post tio, kuiru la mason dum 20 minutoj pli, ĝis ĝi estos tute preta.
- Antaŭbari konfitaĵon por pretaj bankoj, rulu ilin.
Marshmallow
Pruna pasteĉo estas sufiĉe facile preparebla, ĝia speciala gusto ne lasos iun ajn indiferenta. Vi bezonos: 2 kg da prunoj, akvo, sukero, pergameno.
Sekvu la paŝojn sube:
- Rinse la frukton sub fluanta akvo kaj metu ĝin en poton kun profunda fundo, verŝu malgrandan akvon.
- Kuiru iom la frukton kaj, kiam la osto komencas apartiĝi, vi povas malŝalti la fajron.
- Purigu pecojn de prunoj tra kribrilo, aldonu sukeron al la rezulta maso kaj miksu ĉion.
- Kovrilo preparita kun pergameno, antaŭkuirita sur ĝi la prunpuraĵo kaj ebenigi la surfacon per tranĉilo. Antaŭ tio, la forno devas varmiĝi ĝis 90 ° C.
- Sendu fornon dum 3-4 horoj en ĝin, nepre malfermu iomete la pordon de la forno.
- La marĉmalko estos finita kiam ĝi ĉesos batadi al la fingroj. Tranĉu ĝin en malgrandajn striojn kaj faldi ĝin en bokalon. Konservu la manĝaĵon en la fridujo.
Ĉu vi scias? Prunoj en naturo ne ekzistas, ĉar ĝi estis akirita per krucigado de ĉeriza prunujo kaj ĉirkaŭ du mil jaroj.
Marmelado
Prunarka marmelado, kuirita hejme, ne nur estas bongusta deserto, sed ankaŭ bonega dietaj, kaj plej grave, utila aldono al via ĉiutaga dieto. Vi bezonos la jenajn ingrediencojn: 1 kg da frukto, 400 g da sukero, akvo kaj pergameno.
Do, vi devas plenumi la sekvajn paŝojn:
- Rinse la fruktojn sub akvo kaj milde forigu ĉiujn ostojn per tablo-tranĉilo.
- Elektu por kuiri marmeladajn dikajn murplenojn sen ekstra tavolo. Metu la tranĉaĵojn tie kaj kuiru malrapide dum 2 minutoj. Post tio, verŝu akvon en malgrandaj porcioj ĝis la maso bolas. Is la prunoj estas tute molaj, movu ilin kaj amasu per ligna spekulo.
- Por forigi la haŭtojn kaj la ekscesajn fibrojn, zorge kuiru la boligitajn fruktojn per kribrilo.
- Pureco, kiu estis akirita post frotado, versxigxas en la bovlon kaj komencas kuiradi malrapide.
- Post varmigado de puraj terpomoj al temperaturo de 90 ° C, komencu iom post iom verŝi sukeron tie, ne forgesante miksi ĉion per spekulo. Memoru ke marmelado estas kuirita dum longa tempo, postulanta oftan movadon.
- Post 40 minutoj de kuirado, la maso komencas fariĝi viskoza, kio indikas ĝian pretecon. Poste faru specialan ujon por estonta marmelado per pergamena papero kaj verŝu la rezultan mason en ĝin. Lasu ĝin malvarmigi dum 2 tagoj en seka, bone ventolita areo.
- Tranĉu malgrandajn statuetojn el frostaj marmeladoj kaj trempu ilin en sukero.
Jam
Zorgu pri via vintruma trinkado preparante bongustan flavan prunan marmeladon. Por fari tion, vi bezonas 1 kg da prunoj, 1-1,5 kg da sukero kaj 500 g da akvo.
Lernu kiel fari ruĝan kaj nigran ribon kaj fragon.La kuirada procezo inkluzivas la jenajn paŝojn:
- Por prepari, elektu maturajn kaj malmolajn fruktojn. Ordigi tra ili, lavi, dividi en du partojn, forigi ostojn.
- Kuiru la sukeran siropon. Verŝu pecojn da fruktoj kaj insistu ĉi mason dum 8 horoj.
- Post tio, boligu la mason kaj kuiru dum 10 minutoj, ne forgesante miksi ĉion konstante. Poste reiru dum 8 horoj.
- Verŝu la marmeladon super la ujoj, hermetike fermu ilin kaj foriru ĝis vintro.
!I estas grava! Kuiru nepre marmeladon en 4 receptoj kun longaj paŭzoj, tiel ke ĝi estas travidebla, kaj la fruktoj mem - absolute tutaj.
Suko
Ĉi tio probable estas unu el la plej facilaj por fari prunokolorojn. Vi bezonos: 1,5 kg da frukto, 300 ml da pura akvo, 100 g da sukero.
Do, vi devas plenumi la sekvajn paŝojn:
- Lavu la frukton ĝisfunde, forigu ĉiujn tigojn, dividu duone kaj forigu la ostojn.
- Kun la helpo de sukegigilo, premu la sukon, estos malfacile fari manon. Nur 1,5 kg da prunoj, vi povas akiri proksimume 700 ml da freŝa suko.
- Se vi volas stoki suveran porjuan sukon, konservu ĝin jene: metu la mason akiritan post premado en poton kaj diluu kun akvo, aldonu sukeron al gusto, surmezmanĝu kaj sxvelu.
- Poste versxu la marmeladon sur la bordojn, rulumu ilin kaj malvarmigu. Jen via suko kaj preta!
Plie, ĉiuj receptoj estas absolute simplaj kaj ne postulas specialajn kulinarajn kapablojn, eĉ aspiranta gastigantino povos trakti ilin.
