Preskaŭ ĉiuj gastigantoj faras diversajn spacojn de kukumoj por la vintro. Ĉi tio estas pro tio, ke ĉi tiuj legomoj estas atingeblaj kaj havas bonegan guston, ambaŭ en freŝa kaj en ena formo. Indas noti, ke kukumoj retenas utilajn ecojn dum salado kaj purigado, do salatoj kaj manĝetoj el ili ne nur alportas gastronomiajn plezurojn, sed ankaŭ profitigas la tutan korpon.
Hodiaŭ ni rakontos kiel prepari salaton de kukumoj por tranĉaĵoj por la vintro. Ĉi tiu preparado enhavas akvon, vitaminojn kaj mineralojn, kaj ankaŭ fibron. La ĉeesto de tia plado en la ĉiutaga vintra menuo helpos preventi mankon de vitamino, forigi toksinojn kaj malŝparojn de la korpo, same kiel redukti la nivelon de damaĝa kolesterolo en la sango kaj pliigi la digestadon de proteinoj. Ĉi tiu salato ankaŭ taŭgas por tiuj, kiuj havas dieton, ĉar ĝi estas malaltaj en kalorioj: 100 g de la produkto estas ĉirkaŭ 16 kcal.
Kukumoj kuiritaj por la vintro de ĉi tiu recepto rezultas esti dolĉaj kaj acidaj kaj tre crujientes.
Karakterizaĵoj de la elekto de kukumoj por rikoltado
Por la preparo de taŭgaj kukumoj, kaj ĉi tiu estas ĝia nediskutebla avantaĝo. Eĉ grandaj legomoj kiuj malofte estas uzataj freŝaj, perfektaj por fari tiajn manĝetojn.
Ĉu vi scias? Nomo "kukumo" derivita de la greka "Aguros", kio signifas nematuran, nematuran. Kaj efektive ĉi tiu legomo estas precipe bona je la momento de nekompleta matureco, ĉar ĝi estas plena de grandaj semoj kaj kovritaj de dika haŭto.
Kiel prepari tranĉetojn por la vintraj kukumoj: recepto iom post iom
Eĉ novulo en konservado povas fari tian salaton. Ĉiuj ingrediencoj inkluzivitaj en la recepto - absolute haveblaj kaj estas sezono en ĉiu kuirejo. Ankaŭ ne necesos specialaj ekipaĵoj, scioj kaj kapabloj, do ni iru rekte al la preparado. 
Tre ofte kukumoj-pepineroj estas elektitaj por pretigoj por la vintro, ĉar ili estas malgrandaj, ili konvenas multe en kruĉo, havas densecon kaj elastecon kaj estetikan aspekton.
Bezonataj Ingrediencoj
Ni bezonos:
- kukumoj - 5 kg;
- cepoj - 1 kg;
- sukero - 5 tbsp. l.;
- salo - 2 tbsp. l.;
- vinagro - 100 ml (9%) aŭ 1 tbsp. l aceta esenco, diluita en 100 ml da akvo;
- aneto - 1 fasko (por gustumi);
- pizoj kun nigra pipro - 0.5 tbsp. l
!I estas grava! Aneto en la recepto povas esti anstataŭigita per petroselo aŭ sen aldonaj legomoj, ĉio dependas de gusto-preferoj. Laŭvole vi ankaŭ povas aldoni varmajn pipojn aŭ ajlojn.
Aparatoj de kuirejo kaj uzaĵoj
Por prepari manĝeton por la vintro, vi bezonas la jenajn:
- manĝo-procesoro aŭ tranĉilo kaj tranĉa tabulo;
- granda bovlo;
- kulero;
- 6 tedaĵoj kun volumo de 950 ml kaj 1 - 500 ml;
- 7 ŝraŭboj;
- granda steriliga pato;
- pluraj kuirejaj mantukoj;
- kovrilo
Pasta paŝa recepto kun fotoj
- Ni purigas, lavas kaj hakas la cepon duonveje.
- Lavu kukumojn kaj sekigu sur tuko. Se oni uzas grandajn kukumojn, tiam ili devas tranĉi duone, kaj poste haki en duonsringoj, sed se la kukumoj estas mezgrandaj aŭ malgrandaj, tiam vi povas tranĉi ilin en tranĉaĵojn.
- Metu la tranĉaĵajn legomojn en grandan bovlon kaj aldonu salon, pipron, sukeron kaj milde miksi kun viaj manoj.
- Lasu bovlon da salato ĉe ĉambra temperaturo dum 30 minutoj por lasi la kukumajn sukon.
- Intertempe ni preparas bokalojn, pro la kvanto da legomoj specifitaj en la recepto, ni bezonas 6 skatolojn de 950 ml kaj unu 500 ml, sed vi povas uzi kruĉojn de ajna grandeco pli konvenaj por vi.
- La ujo por preparo devas esti lavita kaj sekigita.
- Post 30 minutoj, la kukumoj jam komencis la sukon kaj ni revenas al kuiranta salato. Hajnu fajne la aneto kaj aldonu al la bovlo kun cepoj, kukumoj kaj spicoj kaj miksi bone.
- Aldoni 100 ml de 9% vinagro aŭ 1 tbsp. l Aceta esenco, diluita en 100 ml da akvo, kaj denove tute miksas la salaton.
- Ni disvastigas la miksaĵon akiritan en ujoj, plenigas ilin per maldika tenado, tiel ke la kukumoj estas permesitaj suko.
- Tiam la kruĉoj kun la peco devas esti steriligitaj. Por fari tion, metu tukon sur la fundon de la poto, verŝu akvon kaj metu la kruĉojn tiel ke ili estu "apud la vestarkoj" en la akvo, kaj ekbruligu. Post bolado de akvo, steriligu la pecon dum 15 minutoj.
- Post la indikita tempo ni eltiras la bordojn el la akvo kaj streĉas la palpebrojn.
- Turnu la ujon per la salato kaj kovru ĝin per varma litkovrilo ĝis ĝi malvarmiĝos tute.
- Bongusta bocado de kukumoj tranĉitaj por la vintro estas preta, vi povas manĝi ĝin en 14 tagoj. Ĉe tiu punkto, legomoj marinate kaj akiras la necesan guston.
Lernu kiel fari salaton de kukumoj kaj tomatoj por la vintro.
Ni rekomendas, ke vi konu vin kun la receptoj de pikaĵo, frostado kaj pikado de kukumoj sen steriligo.
Familio pri kiel steriligi ladskatolojn hejme.
!I estas grava! Se vi uzas bankojn pli malgrandajn, ekzemple 0,5 l, tiam la tempo de steriligo devas esti reduktita al 10 minutoj, kaj por 3-litroj, respektive, al duonhoro. La tempokadro devas esti observata, ĉar la "kuirataj" kukumoj ne estos krucigaj.
Kiel stoki la pecon
I estas ideala por stoki bokalojn da salato en malhela, malvarmeta loko kun konstanta temperaturo, ekzemple en kelo aŭ kelo. Sed se ne ekzistas tia eblo, ĝi ne gravas: ĉar la aperitivo estis steriligita, ĝi povas esti bele stokita en la apartamento, sed nature, en loko protektita de la sunradioj kaj al temperaturo de 0 ĝis + 20 ° C.
Kio kombinas kukumojn sur la tablon
Tia salato povas esti kaj mem-komencanto kaj bonega flanka telero por terpomoj, kaĉo, viando aŭ fiŝo. Alia avantaĝo de ĉi tiu malplena estas, ke ĝi povas esti aldonita al supoj, ekzemple, en kantisto, piklaso aŭ terpomo, same kiel en la preparo de kuiraĵoj, rostitaj kaj ratatouille. La kukumoj estas tiel bongustaj, ke ili kompletigas ĉiun kuiraran kreon.
Ĉu vi scias? Frostitaj freŝaj kukumoj en varmaj landoj estas konsumataj kune kun glaciaĵo, ilia karno perfekte refreŝigas, tonigas kaj trankviligas soifon.Nun vi scias kiel rapide kaj simple kuiri mirindan sanan kukuman salaton por la vintro. Ĉi tiu manĝeto perfekte kompletigos kaj diversigos vian menuon, kaj saturos la korpon per nutraĵoj kaj helpos ĝin trakti iujn problemojn, kiel ekzemple altaj kolesterolo, vitamina manko, konstelacio kaj malordoj de la tracto digestivo. Aldonu vian recepton "sekvinberoj" kaj ĝuu bongustan!
Video: Recepto rikoltanta kukumojn por la vintro
Uzanto-Receptoj
