Vintre malvarma estas tre agrable malfermi poton de hejma konservado kaj ĝui la guston, kiu memorigas someron. Unu el la plej popularaj produktoj por vintraj preparoj estas dolĉa bulgara pipro, ĝia viando tenas sian densecon kaj ŝvelas agrable. La plej populara estas rikolti rostitajn legomojn en marinado, tia konservado estas bone konservita kaj havas brilan aromon kaj bongustan guston, kaj la mola pulpo konservas sian sukonon. Ni lernas kiel kuiri teleron kaj kun kio estas pli bone uzi ĝin.
Kiel elekti pipron por la recepto
Por rikolti sukceson pri la gloro, vi devas elekti la ĝustajn legomojn. Ekde la produkto estas konservita en sia tuteco, estas pli bone elekti malgrandajn, eĉ fruktojn, sen makuloj, neregulaĵoj kaj damaĝoj. La ŝelo de la frukto devas esti densa, sed ne malmola. Por konservi belan aspekton servinte, vi povas uzi fruktojn de malsamaj koloroj: flava, oranĝa, ruĝa kaj alterni ilin en kruĉo.
Ĉu vi scias? En la tuta mondo, ĉi tiu speco de pipro nomiĝas paprika aŭ dolĉa, la nomo "bulgara" estas uzata nur en Rusujo kaj Ukrainio, ĉar ĝi estas de sunbrila Bulgario, ke ĉi tiu produkto unue venis ĉi tien.
Kiel prepari rostitajn piprojn por la vintro: recepto iom post iom
Estas multaj manieroj prepari la produkton por la vintro: tranĉaĵoj, tutaj, en tomato, en sia propra suko, en adobo. Ni konsideras la plej simplajn kaj bongustajn receptojn - piprojn en marinado, rostitajn tutajn.
Listo de produktoj
Por la preparo ni bezonas:
- Bulgara pipro el diversaj koloroj (ĉirkaŭ 0,5 kg);
- ajlo (ĉirkaŭ 1-2 dentoj);
- varma pipro (3-4 bukloj);
- laŭfolia folio;
- pikofojoj;
- sukero (3 kuleretojn);
- salo (1 tsp);
- Vinagro 9% (1 kulero);
- kuiri oleon por friti.
Eltrovu kiajn utilajn kaj malutilajn posedaĵojn havas la pipro: verda bulgara, maldolĉa, jalapeno, Cayena.
Kuirejo
En la kuirejo vi bezonos:
- steriligitaj vitraj kruĉoj 0.5 l;
- steriligitaj metalaj kovriloj por ruliĝi;
- granda pato por rosti frukton;
- granda kapo por esteriligo;
- Pinĉiloj por sekure eltiri tedaĵojn;
- ŝlosilo por konservado (maŝino por ruliĝi uzaĵojn).
Paŝo post paŝo
Kuiri frititajn frititajn piprojn okazas en pluraj stadioj:
- Lavu la fruktojn ĝisfunde kaj sekigu ilin sur tuko, ne necesas forigi la vostojn, vi povas iomete mallongigi ilin per tondiloj.
- Hejti la vegetalan oleon en la pato kaj friti la legomojn sub la kovrilo sur ĉiuj flankoj ĝis la haŭto estas brunigita.
!I estas grava! Antaŭ fritado, la fruktoj devas esti hakitaj per forko, por ke ili ne eksplodu dum preparado.
- Senŝeligi la ajlon, tranĉi en maldikaj teleroj, kaj haki la varman pipron en ringojn.
- Metu laŭfolian folion (1-2 pecojn), du pizojn de pino sur la fundo de la kruĉo, tiam zorge metu la rostitajn legomojn en la poton, metante plurajn tavolojn de ajlo kaj 1-2 ringojn da varmeta pipro inter la tavoloj.
- Kiam la vazo estas plena, aldonu 3 kuleretojn da sukero, 1 cucharadita de salo kaj 1 kulero de vinagro, versxu bolantan akvon en la poton al la supro.
- Enmetu la finitajn kruĉojn en pato kun varma akvo, kovru ilin per palpebroj, alportu la akvon en la pato ĝis iom da fajro kaj tiel steriligu la pal • in por 25 minutoj.
- Zorge uzante pinĉilojn aŭ tegmentojn, eltiru la steriligitajn uzaĵojn kaj ruliĝu la kovrilojn per la ujo de ŝlosilo.
- Turnu la finitajn kruĉojn renversita, kovru per litkovrilo kaj lasu en tiu pozicio ĝis ĝi malvarmiĝas tute.
Familiĝu pri la receptoj por prepari pipron por la vintro: varmeta pipro, pikita bulgara, armena stilo, por plenigaĵo
Video: Kiel prepari frititajn piprojn
Karakterizaĵoj kaj reguloj por konservi la pecon
Ĉar la tasko devas esti steriligita, ne necesas specialaj konservaj kondiĉoj, sufiĉas sekvi la ĝeneralajn regulojn por konservi la konservadon de la hejmo.
!I estas grava! En la ĉambro kie konserviĝas la ena ena konservita manĝaĵo, ne devus esti humideco, ĉi tio povas kaŭzi rustiĝon sur la palpebroj de la tedaĵoj.
Plej bone de ĉiuj marinata papriko estos konservata en malvarma malhela loko: en la manĝaĵejo, ŝranko, kelo aŭ en la ŝranko sur la balkono.
Kion servi rostitaj paprikoj al la tablo
Tia preparo estas bonega bongustaĵo al manĝaĵo. Vintra porcio estas kutime malriĉa por legomoj, kaj la akra aromo kaj spica gusto de la kuŝejo memorigos vin pri somero.
Famulu vin per la receptoj por kukurbo, akrido, akvomelono, kalabaseto, pipro, ruĝa brasiko, verdaj faboj, melongeno, petroselo, rusto, pastujo, celerio, rabarbo, florbrasiko, tomato, abrikotoj, piroj, pomoj, ĉerizoj, blueberries por vintra sezono. .
Tradicie, pipro estas servita al varmaj ĉefaj pladoj, I bonas kun terpomaj pladoj kaj taŭgas kiel aldonaĵo al viandaj pladoj. Sur la tablo, brilaj fruktoj aspektos tre bonaj kiel sendependa manĝeto.
Krom la kutima uzado, piklita papriko pikita povas uzi kiel ingredienco en kompleksaj teleroj. Tia produkto perfekte kompletigos kuiritan rizon kun aliaj legomoj, krome, sufiĉe pika estos sentita en melongenaj kaj cepaj salatoj. Kvalifikitaj dommastrinoj uzas paprika, tranĉaĵo en tranĉaĵojn, por prepari manĝetojn kun akra plenigaĵo, kaj tutaj fruktoj, se vi tranĉas frukton el ili, povas esti plenigitaj per diversaj komponantoj kaj tuj servitaj al la tablo.
Ĉu vi scias? Paprika estas unika legomo, kiu eĉ post konservado ŝparas grandan kvanton da vitamino C.
Do ni recenzis la ecojn de kuirado de rostitaj sonoriloj por la vintro, lernis kiel pli bone elekti kaj prepari la frukton. Estas sekure diri, ke ĉi tiu brila kaj bonodora legomo estas simple kreita por konservado kaj plaĉos vin per sia spica gusto en la malvarma vintro.
Recenzoj de la interreto
la recepto estas tre simpla, sed tre bongusta
Tiuj, kiuj volas trinki vodkon!
pipro en Alejandrovski.
Bulgara pipro ruĝa, dika, carnosa, primorda kontraŭa al la forno kaj por duonhoro, tiel ke la haŭto rompis kaj malfruiĝis, ni ricevas, ni malvarmetiĝas, ni purigas la haŭton, semojn kaj aliajn fekaĵojn, tiel ke nur unu "fileo"
Ni tranĉas la rubandojn al 0,5 cm larĝa, kaj la longo de la tuta pipro, metita en pleton aŭ ajnan alian ujon, versxu kun solvo de vinagro kaj legomo kun salo kaj malgranda kvanto de varma akvo. Estas fajne disfaldita ajlo, insistas unu nokton, kaj poste:
Mi starigis la tablon por ĉiuj, estas ankaŭ piklaĵo kaj peklaĵo, ni nun marŝos, verŝos kaj trinkos!
Ingrediencoj:
- 3 kg da ruĝa sonperlo, prenu "puran" pezon
- 1 litro da akvo
- 1 glaso da sablo
- 1 glaso da sunflora oleo
- 0,75 tason 9% vinagro
-1 Tabla salo
Kuirado:
Miksu akvon, sukeron, oleon, vinagron kaj salon en kuirpoto. Donu al la peklakvo kuiri, tiam metu la pikita hako (mi tranĉis ĝin shashchechkami). Alportu ŝvelon (meza) kaj kuiru por 3-5 minutoj. Post tio ruliĝu en steriligitajn kruĉojn.
Mi ricevas 5 tedaĵojn de 0,8 l de 3 kg da pipro.
