Irga

Kiel prepari irgu por la vintro: receptoj malplenaj

Irga estas bero de malgranda aŭ meza grandeco (0,8-1,8 cm diametre) malhele blua, malpli ofte ruĝa. La arbusto estas tre senpretenda kaj fortika. I povas esti trovita en ĝardenaj intrigoj kaj en naturo.

La planto komencas porti frue, la rikolto estas kutime abunda. Tial la kultivado de shadberry sur la intrigoj estas profita kaj simpla tasko.

Mallonge pri la avantaĝoj de irgi

La riĉeco de irgi mineralaj substancoj kaj vitaminoj (grupoj B, C, P) faras ĝin populara inter anoj de sana dieto. I enhavas multajn vitaminojn kaj mineralojn. Ĉi tiu bero estas bona fonto de antioksidantoj. Ia uzo en manĝaĵo povas havi kontraŭfunkcian, imunostimulanton, sedan kaj tonikan efikon sur la homan korpon.

Ĉu vi scias? Ĉi tiu bero multe ŝatas birdojn, kio kontribuas al ĝia disvastiĝo super grandaj areoj. La birdo manĝas pulpon kune kun la osto, kiu trapasas la digestan procezon en la intestoj de la besto sen damaĝo kaj falas al la tero sufiĉe malproksime de la patrina arbo.

Reguloj pri plukado de bero

Plejparte, la periodo de maturiĝo de irgi falas sur la fino de junio, la komenco de majo. Se la printempo malvarmas, la rikolta sezono eble ŝanĝiĝos al aŭgusto.

Ni rekomendas trovi, kio utilaj posedaĵoj irga.

Kolektu ĉi tiujn fruktojn sammaniere kiel ordinaraj beroj - ŝirantaj, enmetitaj en premitan ujon aŭ sitelon. La ludo havas densan haŭton, do vi ne maltrankvilu, ke la fruktoj estas misformitaj, sed tamen estas pli bone ne elekti tro profundan kapablon. Ili komencas forigi berojn de la planto je la nivelo de maturiĝo de la totalo. Ĉi tio estas farita pro tio, ke irga maturiĝas post forigo de la arbusto.

Por determini la maturecon de la beroj, ĝi estas iomete elpremita - la suko fluos de la matura. Ankaŭ la koloro de la frukto dum maturiĝo en plej multaj variaĵoj varias de ruĝa al malhelblua, purpura aŭ purpura.

!I estas grava! Ne rekomendas kolekti troajn, tro verdajn aŭ difektitajn fruktojn. Lasu ilin por nutri la birdojn.

Receptoj blankaj de irgi

Vi povas fari multajn aferojn de irgi: sukoj, konfitaĵoj, konfitaĵoj, tinctoj, ĵeleoj, kompotoj kaj eĉ uzataj kiel aldonaĵo en la preparo de vino. Ankaŭ konsumita freŝa aŭ sekigita. Krom la beroj estas uzataj floroj, folioj kaj ŝelo de la planto.

Jam

Jamberry konfitaĵo estas tre bongusta kaj bonodora. I povas esti servita kun teo, disvastiĝis sur pano aŭ uzata por bakado.

Listo de produktoj:

  • shadberry berries - 1 kg;
  • sukero - 400 gr;
  • akvo - 200-300 ml;
  • acida cítrico - 1 gr.
Paŝon post paŝo instrukcioj:
  1. Lavu fruktojn, senŝeligu la fruktajn krurojn.
  2. Preparu siropon el akvo kaj sukero (en la sama pato, kie la konfitaĵo bolos).
  3. La ludo devas esti verŝita bolantan akvon kaj faldi en akrilato.
  4. Aldonu berojn al siropo kaj sxvelu.
  5. Forprenu de la varmo kaj lasu infuzi dum ĉirkaŭ 12 horoj en la fridujo (metu en la fridujon post kiam ĝi tute malvarmiĝis).
  6. Kuiru denove ĝis kuirita.
  7. Aldoni citracidon. Rulumu kiel ajna alia konfitaĵo en glasoj steriligitaj.
!I estas grava! Pretiĝo de marmelado povas esti kontrolita per guto da siropo - ĝi ne disvastiĝu sur plata surfaco.

Jam

Fari konfitaĵon de ĝangalo ne multe diferencas de la teknologio de fabrikado de konfitaĵoj de aliaj beroj.

Listo de produktoj:

  • Irga - 1 kg;
  • sukero - 1 kg;
  • boligita akvo - 1 kulero;
  • acida cítrico - 1/4 cucharadita.
Paŝon post paŝo instrukcioj:
  1. Lavu fruktojn, senŝeligu la fruktajn krurojn.
  2. Mueli ilin kun likvigilo aŭ viandmanĝilo al stato de terpompaĵoj.
  3. Miksu kun sukero.
  4. Insistu 3-4 horojn.
  5. Kovru ŝvelon kaj kuiru dum ĉirkaŭ 10 minutoj, movante kaj forprenante la ŝaŭmon.
  6. Malŝaltu la varmon kaj lasu malvarmigi.
  7. Ripetu la punktojn 5 ​​kaj 6 (3-4 fojojn por akiri la deziratan nivelon de denseco de la konfitaĵo).
  8. Sur la lasta ripeto de 5-6 punktoj aldonu citracidon, diluita en kulero da boligita akvo.
  9. Turniĝu en bankoj laŭ la kutima teknologio.

Ni rekomendas lerni kiel fari burundragon, fragojn, ĉerizojn, prunojn.

VIDEO: JEM FROM IRGI AND CHERRY

Suko

Freŝaj rikoltitaj fruktoj ne ĉiuj estas sufiĉe maturaj, do antaŭ ol sukeru ĝin valoras teni ĝin en malhela freŝa loko por 5-7 tagoj. Ĉi tio ricevos la maksimuman kvanton da suko.

Listo de produktoj:

  • Irga - 1 kg aŭ pli;
  • sukero - 100-150 gramoj por ĉiu litro de elpremita suko;
Paŝon post paŝo instrukcioj:
  1. Lavu berojn, forigu la trunkon.
  2. Ŝarĝu malgrandajn partojn en la sukcelilon kaj kolektu la rezultan sukon en taŭga volumo laŭ volumo (la suko en ĝi bolos).
  3. Metu la ujon kun la suko por varmigi sur la forno, aldonu sukeron kaj ruliĝu ĝis ĝi estos tute solvita.
  4. Verŝu pre-steriligitajn bankojn kaj ruliĝu.
  5. Vi povas ankaŭ prepari la sukon sen aldono de sukero, aŭ, male, pliigi ĝian kvanton (vi ricevas siropon).

Kompoto

Kuiri grandan kuirilon de kompoto irgi prenos ne pli ol 10 minutojn.

Listo de produktoj:

  • Irga - 1 meza vitro;
  • akvo - 1,75 litroj;
  • sukero - 3-4 kuleroj.

Preparu kompoton de fragoj, ĉerizoj, prunoj, kratago, abrikotoj, ĉerizoj.

Paŝon post paŝo instrukcioj:

  1. Fruktoj estas preparitaj: lavi kun flua akvo kaj forigi bastonetojn kaj difektitajn areojn.
  2. Verŝu akvon en poton, kovru la berojn kaj ekbruligu.
  3. Post bolado bolas dum 10 minutoj ĝis la frukto boladas.
  4. Aldoni sukeron kaj kuiri dum 1 minuto.
Se la kompoto estas preparita por stokado en bankoj, tiam la kuirada procezo estas la sama kiel dum ŝpinado de kompotoj de aliaj beroj.

Kiel rapide kaj facile prepari irgu por la vintro

Freŝaj kaj maturaj beroj ne konserviĝas dum longa tempo (nur 3-5 tagojn). Se necesas pli longa stokado, tiam ĉi tio devas esti farita en ĉambro kun temperaturo de 0-2. Irga ne perdas siajn propraĵojn post la lavado, do ĝi estas tute lavita antaŭ ol konservi. Por longdaŭra stokado, frostado aŭ sekigado plej bonas. Ĉi tio estas tre praktika, ĉar ĝi ne postulas boladon, la koston de sukero, neniuj ĝenoj kun la bankoj kaj la enmetado de proceduro mem.

Ĉu vi scias? La ludo estas tiel senpretenda, ke ĝi kreskas eĉ preter la Arkta Cirklo.

Frosto

Bieraj fruktoj estas tre densaj, do post kiam degelo ili ne perdas sian formon kaj allogan aspekton. La glacia proceduro estas la sama kiel por aliaj beroj:

  1. La ludo estas lavita kaj sekigita.
  2. Faldas en sola tavolo sur la frostujo.
  3. Fori frostas dum pluraj horoj.
  4. Enpakita en konvena stokado en la frostujo (ĝi devas fermi).
Oni memoru, ke frostigi la berojn devas esti seka, alie ili kuniĝas. Sekve, post lavado, ili estas antaŭ-sekigitaj.

Familiĝu pri la plej bonaj manieroj rikolti tiajn berojn por la vintro: yoshty, viburnum, sunberry, frago, grosujo, blueberry, korniko, kratago, cranberry, lingonberry, marklino, ribelulo.

Sekigado de beroj

Por ke la irga frukto sekiĝu konvene, necesas malkombini ilin en bon-ventolita, varma ĉambro. La beroj estas aranĝitaj en sola tavolo sur fajna krado. I povas ankaŭ esti sekigita en la forno al temperaturo ne superanta 60. Dum sekigado, la krudaj materialoj devus esti miksitaj periode. Post sekigado, paki la finitan produkton en konvena ujo por stokado.

Irga estas senpretenda kaj abunde fruktista planto, kiu produktas ne nur bongustan, sed ankaŭ tre utilan frukton. Ampleksa gamo da beroj igas irugu bonan helpanton provante diversigi la dieton per utilaj produktoj. Ĉi tiuj faktoroj sufiĉas por planti ĉi tiun planton en via ĝardeno. Plie, la planto mem estas tre bela kaj povas kreski por ornamaj celoj.

Rimarkojn de retaj uzantoj

Konfitaĵo de ĉi tiu bero kutime rezultas iom malmola, sed se ĝi estas bolita kiel regula bero. Kaj por ĉi tio pli ofte kuiras kompotojn. Sed estas malgranda sekreto, en kiu la sekalo estas mola kaj bongusta. Por kilogramo da beroj vi bezonas kilogramon da sukero, sandviĉoj, plenigu la berojn per akvo tiel ke ili nur kovras kaj ekbruligas. Kiam ĝi komencas boli, verŝu unu tason da sablo kaj ruliĝu, kiam ĝi boligas denove, versxu duan tason ktp. En kilogramo kutime estas 5 glasoj. Kiam vi verŝas la lastan glason boli dum 5 minutoj kaj forigu de varmo. Ni atendas, ke ĝi malvarmiĝu kaj en bankoj. Kovras kutiman polietilenon.
varonita
//forum.rmnt.ru/posts/221661/

Ili faris el ĉi tiuj beroj kaj marmelado kuirita. Nur la gusto estis agrabla. I nur povas aldoni al aliaj fruktoj. Do ĝi estas nur amatoro. Sed en kompotoj ĝi rezultas esti pli agrabla al la gusto.
Varchenov
//forum.rmnt.ru/posts/221719/

Kaj ĉi-somere ni unue faris "sekvinberojn" de irgi. Estas necese pendigi ĉu en la aero, ĉu en la forno ĉe la plej malalta temperaturo de la frukto. Forigi la vostojn, en kartona skatolo aŭ en ligna skatolo, kovris la fundon per papero. Verŝu sukeron en polvo. Kovru la supran tavolon per gazo, sur la supraĵo kuŝu plado kun ŝarĝo. Ni aldonas sekajn fruktojn en bakado anstataŭ vinberoj, ĝi rezultas tre bongusta!
Reĝino911
//forum.rmnt.ru/posts/221776/