Certe por multaj homoj, nia artikolo estos interesa, ĉar tre malmultaj homoj scias, ke tre bongustaj kaj originalaj manĝaĵoj povas esti faritaj de ajlaj sagoj. Komence de somero, ajlo produktas florajn tigojn, kiujn ĝardenistoj nepre forigas por akiri bonan rikolton en formo de grandaj kapoj.
Plej multaj nur sendas ilin al la rubo. Ni sugestas uzi verdajn ŝosojn dum kuirado kaj prezentado de selektado de receptoj por kio povas esti kuirita el ajlaj sagoj.
Kiel kuiri sagojn de ajlo
Ajlaj sagoj - Ĉi tiu estas la grunda parto de la planto, kiu estas longa verda "tuboj". Ili aperas en junio. Post atingado de 10-15 cm longa, ili devas rompiĝi tiel ke ĉiuj nutraĵoj iru al la disvolviĝo de kapoj de ajlo.
De la verda parto de ajlo vi povas kuiri grandegan kvanton da bongustaj kaj sanaj pladoj. El ĉi tiuj, vi povas kuiri la saŭcon, aldoni al la salato, vi povas friti ilin, kuiri ilin en la supon, marini, kuiri en speciala maniero en korea, ĉina aŭ acida.
Manĝi sagojn de ajlo povas alporti kaj profiton kaj damaĝon al la korpo, malkovri, kiu povas manĝi sagojn de ajlo, kaj kiu ne valoras ĝin.
Pedunkuloj kreskas nur 2 semajnojn. Kompreneble, ties vivo estas tre malgranda, sed ili povas esti akiritaj por la estonteco - konservi aŭ frosti, fari buteron de ili tiel ke vintre, karakterizita de oftaj epidemioj de virusaj infektoj, konsumas vitaminan produkton kaj terapia agento.
Ajlaj sagoj plibonigas digeston, intestan agadon, malhelpas evoluon de aterosclerosis, hipertensio kaj infektaj malsanoj. Ili povas eĉ mortigi disenterajn bacilojn, staphylococcus, diversajn patogenajn fungojn.
Ĉu vi scias? Ajlo apartenas al unu el la plej malnovaj plantoj, kultivitaj antaŭ ĉirkaŭ 6 mil jaroj. Supozeble, ĉi tio unue estis farita en Centra Azio. Kaj jam de ĉi tiu areo la planto disvastiĝis al la antikvaj Grekoj, Egiptoj kaj Romanoj. Bizancanoj alportis ajlon al la teritorio de moderna Rusujo.
Kuiri Receptojn
Sube vi trovos liston de pladoj, kies ingredienco estas sagoj de ajloj. Ni ankaŭ proponas al vi rekomendojn pri kiel prepari ilin por la vintro. 
Eltrovu, kiel ajlo povas helpi, kaj kiel damaĝi.
Frostita
La plej bona maniero konservi legomojn kaj herbojn vintre estas frosta. En ĉi tiu formo, la verda parto de ajlo retenas plej multajn el siaj vitaminoj, alloga aspekto, koloro kaj pezo. Kaj kiam vi frostigas la verdon lasas akran guston kaj amarecon en la ajlo.
Ni sugestas, ke vi familiarizu vin per la paŝoj post paŝaj instrukcioj pri kiel ĝuste glacii ajloplorojn.
Inventaro:
- tranĉilo aŭ tondilo;
- pato;
- kulero;
- pakoj aŭ ujoj por frostiĝado.
- ajlaj ŝosoj;
- salo
Eltrovu kiam planti vintrokulturon, varman ajlon, kial ĝi fariĝas flava, kiel akvumi, manĝi, forpreni de la litoj.
Preparada Metodo:
- Verdaj pedúnculos bone lavitaj sub akvo.
- Tranĉu la supran parton, kie la infloreskoj formiĝas.
- La ceteraj verduloj tranĉas en pecojn de 3-5 cm.
- Metu la poton da akvo sur la fornon kaj alportu al sxvelajxo.
- Bolanta akvo aldonas salon.
- Metu la verdojn.
- Kuiru por 5 minutoj.
- Drenu la akvon.
- Malvarmigu la verdajn tubojn.
- Ni metas ilin en sakojn aŭ pletojn. Pakoj estas ligitaj. Ujoj fermas palpebrojn.
- Sendita al la frostujo.
Vintre la ŝosoj ne povas esti degelitaj kaj tuj metitaj sur antaŭ-varmigita telero per vegetala oleo por kuiri varmajn manĝetojn. Vi nur bezonas friti la cepojn kaj aldoni acidan kremon.
Vi povas stoki frostitajn ŝosojn dum 10 monatoj. Ripetata frostiĝo estas malpermesita.
!I estas grava! Sagoj de ajlo ne estas rekomenditaj por homoj kun grava rena malsano, inter kiuj estas galstoformaj malsanoj, intestaj problemoj, stomaka ulceroj.
Video: kiel frostigi ajlongajn sagojn
Fritita
Preparinte frititajn ajlajn pafilojn, vi sendube estos surprizita kiel simpla, aroma kaj bongusta ĉi tiu plado samtempe. Ia gusto iom similas al fungoj, frititaj kun ajlo. I perfekte kompletigas la telerojn de terpomoj, rizo, viando.
Inventaro:
- tranĉilo;
- pato;
- remilo por movado.
Lernu sekigi, kiel friti, kiel akiri veran ajlon, kiel stoki ajlon vintre.
Ingrediencoj:
- ajlaj floraj tigoj - 0,5 kg;
- vegetala oleo (maizo, sunfloro, olivo, sezamo) - 4 grandaj kuleroj;
- salo, pipro - al gusto.
Preparada Metodo:
- Ajlo pafas mian.
- Ni metas paperan mantukon por sekiĝi.
- Tranĉi en pecojn de 6-7 cm.
- Hejti la pato, aldoni oleon. Ni faras fajron malgranda.
- Ni metas ŝosojn.
- Frie por 5-7 minutoj, dum kontinue eksitiĝas.
- Aldonu salon, pipron. Laŭvole - citrona suko, racio.
Ĉu vi scias? Amerikanoj nomis unu el iliaj urboj honore al ajlo. Ĉikago - tradukita de hinda lingvo signifas "sovaĝa ajlo".
Video: sagoj de fritita ajlo
En la korea
Inventaro:
- tranĉilo;
- pato;
- remilo por movado.
- ajlo verdaj floraj tigoj - 2-3 aretoj;
- vegetala oleo - 40-50 ml;
- salo, pipro - al gusto;
- kondimentas por korea karoto - 1 granda kulero;
- 3-4 foliarboj;
- granulita sukero - duono granda kulero;
- Pikita vinagro - 1 granda kulero.
Multe estis dirita pri la avantaĝoj de verdaĵo, lerni kiel prepari anidon, koriandron, petroselon, verdajn cepojn kaj amarel por la vintro.
Preparada Metodo:
- Ajloj minacas.
- Forigu de ili suprojn.
- Tranĉi per tranĉilo pecojn de 6-7 cm.
- Hejti la pato, aldoni oleon.
- Ni metas ŝosojn.
- Konservu en pato dum 5 minutoj al malalta varmo, dum konstante eksciti.
- Aldoni salon, pipron, kondimenton, Lavrushka, sukero, vinagro.
Video: kiel kuiri ajlongajn sagojn en korea
Sagetoj pikitaj
Inventaro:
- tranĉilo;
- pato;
- kulero;
- bankoj.
Lernu kiel piklojn, boletojn, fungojn, lakton, brasikon, kukumojn, kalabasojn, tomatojn, pipron por la vintro.
Ingrediencoj:
- ajloj verdaj floraj tigoj - 1 kg;
- akvo - 700 ml;
- granulita sukero - duono da taso;
- vinagro (pomo) - ¼ taso;
- salo - 1 granda kulero;
- tomata pasto - 500 g;
- sonorila papriko, golfeto, mustardo - laŭvole kaj gustas.
Preparada Metodo: - Preparu marinadon - kuiru akvon kaj metu sukeron kaj salon en ĝin. Post momento - tomata pasto.
- Pedunkuloj bone lavitaj, sekaj kaj tranĉitaj en pecojn.
- Metu ilin en la marinadon.
- Kuiru en bolanta akvo dum 15 minutoj.
- Verŝu vinagron.
- Konservu sur la forno ĝis la likva bolas.
- Ni lokas en bankoj.
- Fermu la palpebrojn.
Ĉu vi scias? Lakto, grasa laktaĵo aŭ petroselo kombine kun cinamo helpos forigi la akran odoron de ajlo el la buŝo post kiam ĝi estas konsumita.
Video: kiel pikloj de ajlo
Konfiskita
Inventaro:
- tranĉilo;
- pato;
- kulero;
- bankoj.
Lernu kiel piklojn brasikojn, kukumojn, tomatojn, fungojn.Ingrediencoj:
- Pedunkuloj de verda ajlo - 0,5 kg;
- aneto - 3 branĉoj;
- akvo - 1,5 tasoj;
- salo - 1 granda kulero;
- Vinagro (4%) - 1.5 grandaj kuleroj.
Preparada Metodo:
- Lavu sagojn kaj vipas 3-6 cm pecojn.
- Kuiru la akvon kaj enmetu la pecojn en 2-3 minutojn.
- Poste translokigu la sagojn per malvarma akvo.
- En kruĉo aŭ botelo, metu 2 branĉojn de aneto.
- Metu la sagojn.
- Kiam la poto estas plena, metu la restantan aneton.
- Preparu la salakvon: metu salon en varma akvo por solvi, aldonu vinagron.
- Brine malvarmigi kaj versxu sagojn.
- I fermas la teleron kaj metu la premon.
- Konservu en ĉambra temperaturo 12-14 tagojn.
- Dum la tuta tempo, forigu la ŝaŭmon, aldonu peklakton.
- Sagetoj pikitaj de ajlo sendas al konservilo en fridujo.
Kun karotoj
Inventaro:
- tranĉilo;
- pato;
- remilo por movado.
Lernu kiel konservi karotojn kaj cepojn vintre.
Ingrediencoj:
- ajloj verdaj ŝosoj - 0,5 kg;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 2 kapoj;
- vegetala oleo - 7 grandaj kuleroj;
- salo, pipro, spicoj - al gusto.
Preparada Metodo:
- Rinse la tigojn kaj sekigu.
- Tranĉi en pecojn de 5-7 cm.
- Cepo tranĉita en duonajn ringojn.
- Krado de granda karoto.
- Varmega pato.
- Aldonu buteron.
- Metu la cepojn en pato kaj friti ĝis ĝi estas ora.
- Aldoni karotojn.
- Friti la legomojn dum 10 minutoj, movante konstante.
- Aldoni tranĉitajn florojn tigojn.
- Verŝu salon, pipron, spicojn.
- Fry ĝis preta.
- Antaŭ ol servi, ornamu per freŝaj herboj.
!I estas grava! Ajlaj sagoj bezonas kuiradon dum ili ankoraŭ estas molaj. Malmolaj ŝosoj ne taŭgas por manĝaĵo ĉar ili fariĝas fibraj kaj malmolaj. Post kiam ili estas tranĉitaj, ilia utila vivo estas ne pli longa ol 7 tagoj.
Video: kiel kuiri ajlongajn sagojn kun karotoj kaj cepoj
Supo
Estas pluraj ebloj por kuiri supon - la kutimajn kaj purajn terpomojn. Ni sugestas, ke vi provu ambaŭ receptojn.
Kokina Supo
Inventaro:
- tranĉilo;
- pato;
- kulero.
- buljono de kokido - 1,5 l;
- ajlaj sagoj - 2-3 aretoj;
- rizo - 100 g;
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- salo - al gusto.
Preparada Metodo:
- Lavu florajn tigojn kaj tranĉu en pecojn de 2-3 cm.
- Lavu rizon por purigi akvon.
- Tranĉu karotojn en cirklojn.
- Cepoj de hakilo.
- Kaldrono kuiras kaj salo.
- Metu sagojn, rizon, karotojn, cepojn en ĝin.
- Kuiru por 20 minutoj.
- Servu kun acida kremo.
Supo puré.
Inventaro:
- tranĉilo;
- pato;
- kulero.
- dispremita ajlokloroj - duono taso;
- poreo - 1 peco;
- vegetala oleo (prefere olivoleo) - 1 granda kulero;
- ajlo - 2 najlo;
- kukurbo - 1 kg;
- muelita nigra pipro - kvarono de cucharadita;
- salo - al gusto;
- soja saŭco - 2 grandaj kuleroj.
- Pre-kuiri la buljonon de legomoj.
- Ajlo miaj ŝosoj kaj seka, fajne hakado.
- Muelu cepojn.
- Enmetu ĝin en poton, en antaŭ-varmigita oleo.
- Kuiraĵo dum 6 minutoj.
- Piki ajlon, verŝu en la paton.
- Kukurbo tranĉita en rubujojn de 2 cm, metita sur la legomojn.
- Verŝu buljonon.
- Ni salo, ni pipros.
- Konservu sur la forno ĝis la likva bolas.
- Simmer sub mallaŭte ĝis la kukurbo mildiĝas (proksimume duonhoron).
- Verŝu sojsaŭcon.
- Supo malvarmeta. Venku la likidigilon.
Fermu por la vintro
Inventaro:
- tranĉilo;
- pato;
- kulero;
- bankoj.
Ingrediencoj:
- Pedonoj de verda ajlo - 1 kg;
- akvo - 1 l;
- sukero granulado - 50 g;
- vinagro (9%) - 100 ml;
- salo - 50 g;
- sonorila papriko, golfeto, mustardo - laŭvole kaj gustas.
Lernu kiel fermi adjika, piklaĵojn, miksitajn legomojn por la vintro.
Preparada Metodo:
- Lavu la junajn ŝosojn, sekigu kaj tranĉu ilin en pecojn 5-6 cm.
- Metu en bolanta akvo kaj kuiru dum 2 minutoj.
- Malvarmigu ĝin.
- Bankoj steriligas.
- Metu pipron, mustardon kaj mustardon en la fundon.
- Plene plenigas la kruĉojn per sagoj.
- Preparu marinadon: akvo + sukero + salo + vinagro.
- Verŝu en bankojn. Esteriligu 5 minutojn.
- Eniru la kovrojn.
- Turnu ujojn kontraŭen.
- Permesu malvarmigi.
- Enmetaĵo en loko kun malvarmeta temperaturo kie la sunradioj ne penetras.
!I estas grava! Estas rekomendinde fermi la sagojn en duon-litra ujo, tiel ke post la malfermo de la fuste estas tuj uzata kaj ne konservita en malfermita formo..
Video: rikoltado de ajlaj sagoj por la vintro
Sen steriligo
Inventaro:
- tranĉilo;
- pato;
- kulero;
- bankoj.
- ajlecaj sagoj - 1 kg;
- akvo - 1 l;
- sukero granulado - 50 g;
- vinagro (9%) - 100 ml;
- salo - 50 g
Preparada Metodo:
- Ajlaj tigoj estas metitaj en bolantan akvon.
- Boli ilin por 1-2 minutoj.
- Vakigi la varman likvaĵon kaj verŝi malvarman akvon en la ujon.
- Kiam la ŝosoj malvarmiĝis, disdonu ilin inter la bankoj.
- Metu salon kaj sukeron en akvon.
- Enmetu la fajron kaj sxvelu.
- Kuiru por 2 minutoj.
- Retiriĝi de la varmo, versxu vinagron.
- Bankoj al la supro plenigis per varma marinado.
- Fermante torditaj aŭ plastaj kovriloj.
- La produkto estas konservata en fridujo dum ĉirkaŭ 7 tagoj.
- Tiam movu la pecon al la kelo aŭ alia malvarma ĉambro.
Espereble, post legado de ĉi tiu artikolo, vi ne plu forĵetos tiel valoran produkton kiel ajlaj sagoj. Provu kuiri malsamajn pladojn de ili. De ĉi tiuj aferoj, vi certe trovos iujn por via plaĉo. Kaj eble ne unu. Aldone al la priskribitaj receptoj, ajlaj ŝosoj ankaŭ estas preparitaj en tomato, acida kremo, kun aldono de legomoj, kazeo, en formo de butero, pasteĉo kaj omleto. Ili estas kuiritaj, aldonitaj al kokidoj, porkaĵoj.
