Sukoj kaj aliaj fruktoj de fruktoj kaj fruktoj aperis tuj, tuj kiam homoj komencis intence kreskigi fruktajn arbojn. La rikolto ne povis esti konservata por ĉiam, kio kondukis al la apero de diversaj manieroj de ĝia prilaborado. Bongusta patogena birdo estas koncentrita suko, kuirita sen aldono de sukero. Tre populara en kampoj de viticultura. Pri kiel camekmes, kiel prepari ĝin kaj profito al la korpo kaj estos diskutita en ĉi tiu artikolo.
Beckmes - kio estas?
La vorto bekmes de turka origino, venas de bekmez kaj signifas vinbermason. Ĉar loĝantaj triboj disvastiĝas al aliaj regionoj, la vorto bekmez suferis fonetikajn ŝanĝojn. Tial, en la orientaj regionoj kaj en Turkio, ĉi tiu suko nomiĝas Rekmez.
Se vi volas manĝi vitaminojn kaj multajn nutraĵojn vintre, legu kiel fari nigran ribon konfitaĵon, pirojn, cidonio, sovaĝaj fragoj, fragoj, mandarino, rozo, kalabasetoj kaj oranĝo, verdaj tomatoj, kalabasetoj kun citrono, abrikoto, feĝoa, vinberoj, framboj , prunoj, kukurboj, dornoj (kun kaj sen ŝtonoj), litfonoj, kratago, groseles, cikatroj kun ĉizitaj kaj senbrillaj ĉerizaj marmeladoj.Bekmes estis farita el ĉiuj fruktoj abundaj ĉirkaŭe: vinberoj, morusoj, akvomelonoj, melonoj, piroj, cidonio, pomoj kaj aliaj fruktoj kaj legomoj. Vinberujo preparita de vaporiĝo nomiĝas doshab. Post la vaporiĝo, la suko akiras densan mielan teksturon - ĉi tio estas la rimedoj. Bekmes estas uzata kiel aparta deserto kaj kiel parto de sukeraĵoj kaj trinkaĵoj.
Ĉu vi scias? Bakado kaj dolĉaĵoj konsistigas preskaŭ duonon de orientaj pladoj. En ĉi tiu kazo, bekmes estas uzata en 10% de pladoj el la kategorio de trinkaĵoj kaj dolĉaĵoj.
Historio de origino
Antaŭ 5-7 mil jaroj la unuaj centroj de vinkultivado floris en Centra Azio, Transcaucasio, Mezopotamio kaj Egiptujo. Inter la metodoj prilabori vinberojn aperis vinfarado kaj fabrikado de dolĉaj trinkaĵoj el vinberoj. Verŝajne la unua Beckmes havis neglekteman persan amanton, kiu forlasis la forvaporiĝan sukon sub la suno kaj forgesis ĝin. Tiel rezultis la "sunbrila dorso".
Kuiradaj metodoj
Hodiaŭ ekzistas du variaĵoj de ĉi tiu deserto:
- forvaporiĝis en la suno;
- forvaporiĝis.
Modernaj receptoj ofertas diversajn tipojn de preparo de desertoj per melonoj, akvomelonoj, morusujoj kaj vinberoj. Vi povas trovi kuiradajn receptojn en la moderna kuirejo kaj malnovajn manierojn kuiri en fajro.
Ĉu vi scias? Forvaporiĝinte en la suko, okazas kemiaj reagoj: la nivelo de acideco malpliiĝas, la koloro ŝanĝiĝas, iu sakarozo kolapsigas por formi organikajn acidojn. Ĉio ĉi pliigas la valoron de la vaporigita produkto.
Kuiranta recepton
Por la preparo de bekmes prenu ĉiujn berojn el kiuj ili preparos ĉi sukon. La malnova maniero kuiri bekmes tiel aspektis:
- La beroj devis plene maturiĝi kaj eĉ perespeti.
- Mulberry-fruktoj estis skuita al granda kanvaso.
- Malgrandaj branĉoj kaj folioj falis kune kun la frukto.
- Ĉiuj kune estis metitaj en ujo en kiu preparis ĉi tiun trinkaĵon.
- Surmetu malrapidan fajron kaj varmiĝu.
- De la momento de bolado, la miksaĵo estis periode ŝanceliĝita.
- Tuj kiam la akvo bolis for, la miksaĵo estis malvarmigita kaj aranĝita en kanvasa sako por premi la sukon.
- La suko estis resendita al la fajro kaj daŭre kuiris ĝis la bezonata dikeco.
- Tiam la miksaĵo estis filtrita kaj verŝita en stokejojn.
- La fina produkto estas dika nigra siropo.
De morusujo
Fruktoj de morusujo, aŭ de morusujo, por prepari bekmes, estas jam kolektitaj troaj. Vi povas antaŭpremi la sukon de la frukto, kaj tiam komenci kuiri la sukon. Mulberry Beckmes Cooking:
- Rinse la berojn.
- Premu la sukon.
- Alportu sxvelajxon.
- Defendu sukon kaj streĉon per duobla gazo.
- Ekbruligu kaj reduktu 50%.
- Enmetaĵoj en malvarma loko.
Mulberry - vera magazeno de vitaminoj por nia sano. Lernu la avantaĝojn kaj malutilojn de morusujo por homa sano.
De vinberoj
Modernaj receptoj ofertas la sekvajn instrukciojn por fari rimarkojn de vinberoj:
- Lavu maturajn vinberojn.
- Metu en kuiradan ujon.
- Ĉe la fundo de la ujo por verŝi glason da akvo.
- Kuiru la vinberojn, movante per ligna spekulo.
- Colar la buljono kun la vinberoj tra kribrilo.
- Kuiru denove dum 5-10 min.
- Metu en akvon banon kaj kuiru al malpliigo de volumo je 2 fojoj.
- Pretaj bekoj verŝas potojn.
- Permesu malvarmigi.
- Butiko en puraj bokaloj.
Vi povas manĝi vinberojn preparante ĝin diversmaniere. Legu kiel fari vinberojn, sukon, sekan blankan vinon, chacha, brando, marmelado kaj vinagro el vinberoj hejme.
Utilaj propraĵoj
La posedaĵoj de iuj sukoj aŭ sukeraj produktoj ŝuldiĝas al la ĉeesto de mineraloj, organikaj acidoj kaj vitaminoj en la fruktoj uzataj por fari ĝin. La manko de sukero pliigas la mineralan valoron de ĉi tiu trinkaĵo kompare kun sukeroj. En 100 g de la produkto estas 17 g da karbonhidratoj kaj proteinoj kaj grasoj tute forestas. Kaloria enhavo de la produkto - 68 kcal. Beckmes estas fonto de energio, do estas rekomendite uzi 1 kuleron de ĉi tiu trinkaĵo por matenmanĝo.
Fabrikita el vinberoj Beckmes havas pozitivan efikon al la cirkulada sistemo, pliigas apetiton kaj kontribuas al la normaligo de la kardiovaskula sistemo. Muluso fortigas la imunan sistemon kaj estas rimedo por malhelpi spirajn malsanojn. I ankaŭ povas esti uzata por normaligi premon.
Krom bekmes, la sekvaj plantoj ankaŭ estas uzataj por normaligi la sistemon cardiovascular: karotoj, rafanoj, kalendulo, kratago (glod), arĝenta goof, albahalo, melongenoj, akonito, filbertoj, gumi (multflorpa morusujo) kaj yasenets (ne-brula arbusto).
Kuracaj proprietoj
La produkto havas la jenajn resanigajn ecojn:
- ĝenerala korpa fortigo;
- pliigitaj energiaj niveloj;
- Antaŭzorgo de infekto de virusoj kaj infektoj;
- antaŭenigas regenerajn procezojn en la korpo;
- partoprenas la reguladon de la diversaj sistemoj de la korpo;
- plibonigas la tracto gastrointestinal;
- pliigas seksan aktivecon.
Kiel bekmes, en kazo de problemoj kun digesto, banado, kalendulo, salvio (salvia) herbejo herbejo, tilio, kaprido, lyubka bilustus, berro, jukao, timotruo, viburnum buldenezh, ora vergo, cepula slizun, arakano (origano) ) kaj Kale brasiko.
Ĉiuj specoj de rimedoj estas utilaj por restarigi la korpon post malsano, povas esti uzitaj en la dieto de homoj inklinaj al alergioj. I estas alternativo al mielo en medicina nutrado. 
Malutiloj kaj kontraŭ-indikoj
Beckmes havas neniujn kontraŭ-indikojn kaj estas hipoalerga produkto. Kun zorgo vi devas eniri la produkton en la dieto de tiuj, kiuj alergias al la fruktoj aŭ beroj, kiuj konsistigas apartan trinkaĵon.
!I estas grava! Icsi ne estas rekomendinda por uzo de diabetuloj pro la alta enhavo de fruktozo. Diabetulo povas akiri drastan kreskon de sukero en sango pro granda kvanto da fruktozo.
Kuiranta Apliko
Ĉar bekmes estas koncentrita evaporita suko, ĝia baza uzo en kuirado estas la preparo de diversaj trinkaĵoj bazitaj sur ĝi: kompotoj, ĵeleo, frukta trinkaĵo kaj aliaj. Eble uzata en bakado de receptoj por anstataŭigi mielon aŭ sukeron. En kukejo, ĝi estas plej ofte uzata en kuketoj, tortoj, muffins, ŝorbeto, turka plezuro kaj aliaj dolĉaĵoj. Same kiel de fruktaj sukoj, ili faras el bekmes:
- marmelado;
- akvomelono mielo.
Stokado reguloj
Estas malmultaj reguloj por stokado, kaj ili estas preskaŭ samaj kiel melaso:
- La deponejo Beckmes devas esti pura kaj prefere vitra;
- la produkto devas esti bone protektita kontraŭ rekta sunlumo;
- optimuma tenada temperaturo +10 ° C povas esti provizita en la kelo;
- breto vivo - 12 monatoj.
!I estas grava! Iuj specioj estas ege nutraj kaj enhavas multan glukozon kaj fruktozon. Estas necese uzi ĝin en beba manĝaĵo tre zorge, ĉar infanoj povas disvolvi alergion al nova produkto.
En la mondo estas tiom multaj sanaj trinkaĵoj. Vastigante sciojn pri la utilaj kaj resanigaj ecoj, metodoj de preparo kaj uzo, vi ne nur aldonos varion al la ĉiutaga menuo, sed ankaŭ povos reguligi la agadon de la korpo per naturaj rimedoj.
Video: dika bacme-siropo - fonto de energio
Recenzoj de la interreto pri bekmes
