Vico tereca estas fungo, kiun plej multaj amantoj de subĉiela amuzado preterpasas. Ofte la specio ne rimarkeblas, ĉar ĝia griz-bruna ĉapo perfekte kaŝas la fungon de la okuloj. Sed malgraŭ tio, ĝi troviĝas ĉie, karakterizita per delikata gusto kaj hela aromo. Pro tio, hodiaŭ ni decidis enmeti detale ĉiujn amantojn de trankvila ĉasado kun ĉi tiu komuna loĝanto en niaj koniferaj arbaroj, kaj ankaŭ por determini siajn ĉefajn ecojn.
Alia nomo
Ĉi tiu tipo de serio estas sufiĉe ofta en Orienta Eŭropo. Tial, dum la tuta tempo de ĝia ekzisto, la fungo ricevis plurajn nomojn samtempe, kiuj estas ambaŭ regionaj kaj pli ĝeneralaj. Plej ofte, la specio nomiĝas la oficiala nomo - la vico estas tera, sed por specialistoj ĉi tiu specio estas konata sub la pli subtila latina nomo. tricholoma terreum. 
Inter simplaj fungaj kaptiloj, la fungo estas konata kiel vico de tereca griza aŭ grunda vico. Sed la plej kreemaj estis la loĝantoj de la sudaj regionoj kaj la regiono de Nigra Maro. Danke al ĝia riĉa griza nuanco, ĉi tiuj fungoj estis nomataj "malgranda muso". Ĉi tiu nomo estas vaste trovita ĝis hodiaŭ.
Ĉu vi scias? En 2011, en Ĉinio, sur la insulo Hanan, oni trovis la plej grandan fungon en la mondo. Yu Cheng Daemu, sciencisto de la Ĉina Akademio de Sciencoj, povis savi specimenon, kiu pezas pli ol 500 kg. Kiel la esploristo kredas, la fungo bezonis ĉirkaŭ 20 jarojn por atingi tian impresan pezon.
Komebleco
Vico terura grizo rilatas al 4 manĝeblaj klasoj. Ĉi tio signifas, ke la vidpunkto estas absolute sekura por homoj en ia formo de termika traktado. Escepto estas la uzo de la fungoj en sia kruda (neakura) formo. En ĉi tiu kazo, la fungo povas kaŭzi diareon kaj aliajn korpajn malordojn. Ĉi tiuj fungoj havas sufiĉe malbonan aron de proteinoj kaj aliaj nutraĵoj. Tial, plej multaj nutricionistoj rekomendas uzi ilin nur kiel aldona produkto.
!I estas grava! Malpravigi manĝaĵojn de ryadovki ne valoras ĝin. Ia komponaĵo enhavas substancojn similajn al la maldikaj toksinoj svushki. Dum troa toksado, ili povas kaŭzi interrompon de la muskola sistemo kaj hepato.
Kiel ĝi aspektas?
Ĉi tiu fungo havas rekoneblan kaj iom rimarkindan aspekton, do por la plej multaj fungoj ne estas malfacile distingi musojn de rilataj specioj. 
Por esti tute certa, ke ĝi falos en la korbon (kaj poste sur la tablo), necesas familiari kun la bazaj morfologiaj ecoj de la fungo. Nur en ĉi tiu kazo estos eble tute protekti vin kaj amatojn de ebla renkontiĝo kun venenaj specioj.
Manĝeblaj estas tiaj specoj de ryadovki kiel grizaj, verdaj, purpuraj, poplaroj, flavbrunaj. Vico blanka estas nekomprenebla tipo kiu kaŭzas GI-ermitadon.
Ĉapelo
En la kurso de la vivo de la fungo, ĝia ĉapo povas ŝanĝi signife. Ĉi tiu trajto estas ĝia karakteriza trajto kiu distingas ĝin de rilataj specioj. En juna ryadovok, plej ofte ĝi havas iomete sferan aŭ konusan formon. 
Kun aĝo, la formo de la ĉapo ŝanĝiĝas al plat-konveksa aŭ konveksa, kun malgranda akuta tubero en la centro. En iuj kazoj (depende de la vivejaj kondiĉoj), la kapeto sur la kaskedo fariĝas rondeta aŭ malforte esprimita. La diametro de la ĉapo atingas 3 ĝis 9 cm.
Ĉu vi scias? Fungoj estas la solaj organismoj sur la planedo kun fiksita vivmaniero, en kiu, kiel ĉe bestoj, ureo estas produktata en procezo de esenca agado.
En la komencaj stadioj de disvolviĝo, la haŭto de la fungo estas silkeca-fibra, kaj tiam laŭgrade iĝas fajne flokita. La specio estas karakterizita per privata litkovrilo. I protektas la malsupran flankon de la ĉapo kaj la himenan tavolon je juna aĝo. En iuj kazoj, la velo en plenkreska ryadovok ankoraŭ restas, sed en ĉi tiu kazo ĝi transformiĝas en malpezan blankecan araneostaĵon sur la rando de la ĉapo. La koloro de la ĉapo estas avantaĝo de griza aŭ griza-bruna koloro. En iuj kazoj ekzistas kazoj kun ruĝecbruna koloro, sed ĉi tiu ombro estas escepto, kiu ne estas tiel komuna. 
Himenoforo (rekordoj)
Terglata teritorio apartenas al la platospecio. La platoj de ĉi tiu fungo estas kreitaj. Frue, ili estas plejparte ebenaj, sed kun la tempo, ilia rando akiras karakterizan kurbon. La koloro de la platoj ankaŭ dependas de aĝo. En junaj fungoj, ili ofte estas blankaj, sed kun aĝo ili povas akiri helan grizbrunan aŭ grizan koloron. La nombro de registroj ne estas granda, do ili ofte troviĝas tre malofte sub la ĉapo. 
Falto
La kruro de la musoj estas cilindra aŭ spindela formo, kun karakteriza ekspansio ĉe la bazo. Ia longo estas inter 3 kaj 9 cm larĝa - de 0,7 ĝis 2 cm. La koloro de la kruroj estas ĉefe blanka kun griza nuanco. Kun aĝo, la koloro de la kruro povas ŝanĝiĝi, ĉe pli malnovaj specimenoj en la supraĵo povas esti blanka, kaj akiri flavecajn tonojn al la bazo. 
Ĉu vi scias? Plej multaj el la fungoj, inkluzive de la teraj, estas karakterizitaj per la tielnomata mikorizo, reciproke utila simbiotika asocio kun pli altaj plantoj. La radika sistemo de la fungo (micelio) streĉas la plektitajn radikojn de la arbo, sorĉante ilian liberigon. Siavice la fungo liberigas en la grundon diversajn organikajn acidojn kaj aliajn komponaĵojn, kiuj helpas la arbon eltiri la necesajn nutraĵojn el la grundo.
Pulpo
La pulpo estas densa, modere akva. I havas malpezan floran aromon kaj dolĉan guston. La koloro de la pulpo estas blanka, sed foje ĝi povas akiri iomete grizecajn tonojn.
Kie kreski kaj kiam kolekti
La riadovy vivas en temperata kaj subtropika klimato ĉie. Sekve, la fungo kreskas vaste en Orienta Eŭropo, Kaŭkazo, Siberio kaj la Nigra Maro. Plej ofte ĝi troviĝas en arbaroj de pinaroj aŭ koniferoj sur kalka aŭ sabla grundo. Foje la vicoj kreskas en miksitaj arbaroj, sed en ĉi tiu kazo koniferoj ankoraŭ devus esti la superreganta speco de vegetaĵaro. Aktiva kreskado kaj reproduktado de la fungo en moderklimata klimato estas observata meze de aŭgusto kaj daŭras ĝis la fino de oktobro. En la subtropika zono, la fungo povas doni fruktojn ĝis mez-februaro. 
Kio povas esti konfuzita
La tereca vico havas malmultajn naturajn ĝemelojn, sed inter ili estas tre danĝeraj por homaj specioj, kiuj havas tutan komplekson de tre venenaj komponaĵoj. Sekve, antaŭ ol manĝi fungojn, necesas studi la morfologiajn trajtojn de ĉiuj ĝemeloj. Ne nur la sukceso de la estonta telero dependos de ĝi, sed ankaŭ la sekureco de vi kaj viaj amatoj.
Lernu pli pri manĝeblaj kaj danĝeraj fungoj: listo de manĝeblaj specioj; manĝeblaj arbaraj fungoj; manĝeblaj kaj venenaj fungoj kreskantaj sur arboj; venenaj fungoj.
Plej ofte elektita konfuzita kun la jenaj specoj:
- tigro remado estas venena membro de la familio ryadovkovye. I karakterizas grizecbrunan aŭ arĝente-grizan ĉapon. La kruro havas grizan aŭ grizecbrunan koloron, kun karakteriza harna mantelo. La ĉapo ofte atingas diametron de ĉirkaŭ 12 cm, la dikeco de la tigo estas 1-3 cm, kaj la alto estas 4-8 cm. La platoj kreskas kune kun la tigo, blankeckolora kun oliv-flava aŭ grizverda ombro. Karakteriza trajto de la tipo de manĝebla ryadovki estas troe granda ĉapo kaj la karakteriza koloro de la platoj;
- Senkaŝa remado - venena membro de la familio Remistoj. La aspekto estas karakterizita per cindreca nuanco de la ĉapo kun malgrandaj karakterizaj strioj, kaj ankaŭ helgriza tigo kun distingaj longitudaj strioj. La diametro de la ĉapo de la fungo ne superas 8 cm, dum la dikeco de la kruro varias de 1,5 ĝis 2 cm, kaj la alto estas ne pli granda ol 6-8 cm. Karakteriza trajto de la tipo de manĝebla ryadovki estas karakterizaj strioj sur la ĉapo kaj tigo;
- pala grebo estas mortiga membro de la familio Amanita. I karakterizas grizecan, olivecan aŭ iomete verdecan ĉapon. La kruro ankaŭ povas esti pentrita en palaj olivaj, grizaj aŭ iomete verdecaj tonoj, sed foje ĝi povas esti blanka. La diametro de la kapo varias inter 5-15 cm, la alto de la kruro estas 8-16 cm, la dikeco ne superas 2 cm. Ofte estas karakteriza blanka jupo sur la kruro. La platoj estas molaj, lozaj, multaj, plejparte blankaj aŭ helgrizaj ombroj. Karakteriza trajto de la tipo de manĝebla ryadovki estas la nekutima kombinaĵo de koloro de la ĉapo kaj gambo, troe granda grandeco de la ĉapo, kaj ankaŭ la jupo "sur la frukta tigo.
Kiel uzi en kuirado
Remado tera tre uzata en kuirado, kune kun la pli valoraj specioj de fungoj. Malgraŭ sia malalta nutra valoro, ĉiuj specoj de fungaj pladoj distingiĝas per delikata kaj hela fungo gusto. Ĉi tiu tipo estas ideala por ĉiuj receptoj kaj dum kuirado ne perdas sian densecon kaj strukturon.
Ni konsilas al vi konatiĝi kun la teknologio de kuirado de fungoj: salita, piklita, sekigita, frosta.
Tial, la tera remado ofte povas esti trovita kiel unu el la ingrediencoj de ĉiuj specoj de kuiritaj, frititaj, kuiritaj kaj supoj. 
Krome, karakteriza trajto de la teritorio estas ĝia kapablo esti konservita dum longa tempo post pretigo, do ĝi estas ideala por salado kaj konservado.
!I estas grava! Antaŭ ol kuiri ĉiun specon de pladoj, remado devas esti bolita en iomete salita akvo dum 10 minutoj, alie la fungo povas kaŭzi malordon de la tracto gastrointestinal.
Filio tereca estas unu el la plej oftaj fungoj en moderklimataj kaj subtropikaj klimataj zonoj. Malgraŭ la fakto, ke ĝi ne estas la plej ŝatata produkto sur nia tablo, la fungo povas facile konkeri ĉiun gastronomon. Pladoj de ĝi havas brilan kaj riĉan guston, kaj neforgeseblan aromon. Sed antaŭ ol vi remas al via korbo, vi nepre devas konatiĝi kun ĉiuj ĝiaj trajtoj, kaj ankaŭ zorge studi la aspekton.
