Armena kuirarto estas unu el la plej bongustaj en la mondo. Kaj receptoj por la preparo de konservado emfazas la precizecon de ĉi tiu fakto. Armenaj-tomatoj estas pika plado kun agrabla aromo. La ĉefaĵo de ĉi tiu konservado estas verdaj tomatoj, kolektitaj de la lito en nematura formo.
Preparado de tedaĵoj
Por prepari ĉi tiun teleron, vi bezonos kruĉojn kaj palpebrojn. La grandeco de la ujoj dependas de viaj preferoj, vi povas uzi ujojn ĝis 3 l.
Ĉu vi scias? La plej granda tomata akumulo pezis pli ol 9 kilogramojn. Ŝi estis edukita de brita farmisto kun la nomo Bokuok.Notu tion por ĉi tiu recepto, ne necesas steriligi la kruĉojn antaŭe, ĉar ĉi tiu proceduro estos plenumita post kiam ili estos plenigitaj. Sed koncerne la palpebrojn, ili devas esti boligitaj en bolanta akvo dum 5-10 minutoj, post kio ili povas esti uzataj por ilia intenco.
Vi probable interesos lerni kiel kuiri verdajn tomatojn en kartvela lingvo.
Kuirejaj iloj
Por organizi efikan turniĝan agadon, vi bezonos la jenajn kuirejajn ilojn:
- miksanta bovlo;
- pato por kuirado de peklakvo sur la fajro;
- poto por steriligo;
- bankoj;
- kovriloj;
- miksaĵo kulero;
- tranĉilo;
- vianda muelilo aŭ alia aparato por tranĉi ajlon, herbojn kaj kondimentojn.
Familio pri kiel steriligi ladskatolojn hejme.
Bezonataj Ingrediencoj
Por prepari recepton, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:
- verdaj tomatoj - 1 kg;
- ajlo - 60 g;
- amara pipro - 2 guŝoj;
- koriandro kaj aneto - 1 pakaĵo ĉiu.
!I estas grava! La ĉeesto de verdaj tomatoj en plado povas doni maldolĉan guston, sed forigi ĝin estas tre simpla. Por fari tion, ĝis kuirado malsekigu la legomojn en malvarma akvo dum 1 horo.La kunmetaĵo de la peklakto:
- akvo - 800 ml;
- vinagro 9% -70 ml;
- salo - 1 tbsp. kulero (al gusto).
Kuiranta recepton
Por la preparo de ĉi tiuj konservitajn manĝaĵojn, vi bezonos:
- Fajnte mueli aŭ rulumi per vianda muelilo pipro kaj ajlo. Verduloj devas esti fajne tranĉitaj per tranĉilo, kaj tomatoj - tranĉitaj en duonoj aŭ kvaronoj, laŭ via bontrovo.
- Miksu ĉiujn ingrediencojn en bovlo kaj disvastigu la rezultan mason en kruĉojn.
- Pretigu la piklaĵon. Por fari tion, miksi akvon, vinagron, salon. Krome vi povas aldoni amargajn piprukojn, koriandron semojn aŭ folio de laŭbo. Ĉi tiuj kondimentoj estos gravaj kaj rekte en la banko per tordaĵo.
- Metu la ujon kun la peklakvo sur la fajro kaj post bolado vi povas verŝi ĝin en kruĉojn kun tomatoj. Estas necese plenigi ĝis 0,5 cm sub la kolo.
- Kovru la bokarojn per palpebroj kaj steriligi ilin en akva bano. Ĉi tio devas esti farita de la momento kiam akvo boladas je malalta boli dum 10-15 minutoj.
- Akiru la ladskatojn, finfine korko kaj turnu ĝin laŭ la kolo. En ĉi tiu stato ili devas tute malvarmigi, post kio ili estos pretaj por uzo.
Por konservi la verdajn tomatojn por la vintro, ni konsilas al vi lerni kiel fermentigi ilin en barelo, malpurigi ilin malvarme, kaj marini kun ajlo kaj aneto.
Vi povas ĉiam ŝanĝi la preparadon de ĉi tiu plado laŭ viaj gustumaj preferoj. Do, eksperimentante per aldono de spicoj, vi povas elekti la optimuman aron da ingrediencoj, kiuj donos al la tomatoj unikan guston.
Kiel kaj kie stoki la pecon
Post kiam la spino malvarmiĝas, ĝi povas esti konservita en keletaĝo, fridujo aŭ balkono delonge. La memoraĵo devas esti malhela, seka kaj malvarmeta. Ne necesas strikta temperaturo, tamen la ĉambro devas esti de 0 ĝis +18 gradoj.
!I estas grava! Se dum stokado la akvon ekkreskis kaj formi malhelajn makulojn, tiam vi devas tuj forigi la poton kun tiaj enhavoj.Armen-stilaj tomatoj estas sufiĉe ofta plado, ĉar ili havas bongustan guston kaj taŭgas por la festotablo kiel bonega manĝeto. Tia plado povas diversigi ĉiun feston.
Retejaj Uzaj Receptoj
Plenigado: sur 1 litro da akvo 4st.l. sukero kaj 1 tbsp. salo. Sur ĉiu poto de 1.st.l. vinagro, 2 tbsp. vodko. Tranĉu verdajn tomatojn per kruco ĉe la tigo, enmetu malgrandan gajecon en la incizojn kaj loku ilin en kruĉojn, plenigu per bolanta akvo tuj kiam la bolanta akvo estas varmigata por malplenigi. Kuiru sur ĉi tiu bolanta akvo peklakvo kaj versxu tomatojn. Vodko verŝas rekte en la bokalon. Levu supren
Salmo, aldonu sukeron al la maso, nigraj piprujoj, golfeto, clavoj kaj vegetala oleo.
Kuiru kun la kovrilo dum ĉirkaŭ unu horo. Tuj ŝanĝiĝu al kruĉoj kaj steriligi.
Necesaj produktoj por preparo de pikloj "Kaviaro el verdaj tomatoj": tomatoj verdaj - 4 kilogramoj da cepoj - 1 kilogramo karotoj - 1 kilogramo da dolĉa pipro - 0,5 kilogramoj de petrosela radiko - 300 gramoj da sukero - 1 taso da pizoj - 20 pecoj da folio - 5 pecoj de najlo - 10 pecoj 4. gif vegetala oleo - 300-400 gramoj
