Oni kredas, ke mielo-trinkaĵoj fariĝis la pragenerintoj de ĉiuj modernaj alkoholaj trinkaĵoj. Jam antikvaj egiptoj, romianoj, grekoj, vikingoj kaj majaaoj uzis mielon por prepari vigligantan kaj amuzan malaltan alkoholan trinkaĵon. Mead estis konata de la loĝantoj de Antikva Rusio, sed laŭgrade ĝia populareco malpliiĝis pro disvastiĝo de vino kaj vodko. Kaj vane, ĉar krom la plaĉa gusto, ĝi havas multajn resanigajn efikojn. Hodiaŭ ni lernas kiel kuiri kaj trinki akvon per profito.
Origino kaj Priskribo
Medovukha estas tradicia trinkaĵo de mielo kun malalta fortikaĵo, kiu estis farita per natura fermentado de abelo-mielo. La komponaĵo nepre inkluzivas akvon, mielon kaj feĉon, kaj depende de la recepto oni povas aldoni berojn kaj fruktojn, herbojn, spicojn, alkoholon. 
Tipe, la fortikaĵo varias de 9 ĝis 14 gradoj kaj dependas de la komenca kvanto de mielo, la daŭro de ekspozicio, temperaturo de infuzaĵo, aldonitaj ingrediencoj. Kurioze, laŭ antikvaj receptoj, kiuj ne implicis la uzon de feĉo kaj artefaritaj aldonaĵoj, la fortikaĵo ne superis 5-6%, sed en modernaj kondiĉoj tia planto estas rareco.
Ĉu vi scias? Ĉiuj nacioj kaj kulturoj, kiuj konsumas mielaĵon, konsideris lin trinkaĵo de la dioj, kiu donas senmortecon, plej altan saĝon, kapablon paroli kaj la magian efikon de la vorto.
Mielo-trinkaĵoj kaj mielo disvastiĝis ekde la antikva Rusujo. Tiutempe, neniu festo estis kompleta sen dolĉa, ridanta trinkaĵo. Estas eble, ke la unua monato post la geedzeco nomiĝis mielo, ĝuste pro tio, ke en la festeno al la junuloj oni ricevis tutan barelon de mielo. 
Tamen, de la 15-a ĝis la 17-a jarcentoj, vodko kaj vino komencis amasiĝi la mead. La malnova trinkaĵo estis revivigita antaŭ la fino de la 19-a jarcento kaj akiris modernajn trajtojn. En la fruaj jaroj de sovetia regado, ili komencis prepari melon de "nematura" mielo.
Hodiaŭ ido estas konsiderata la nacia trinkaĵo de Rusujo, kaj la plej famaj lokoj de ĝia fabrikado estas Suzdal kaj Nizhny-Novgorod.
Pripensu pli detale ĉiujn detalojn pri plantoj en hejmo kaj precipe pri vodko.
La gusto de medo
Mielo-drinkado povas esti diversa ombro laŭ la koloro kaj speco de mielo, metodo de preparado kaj aliaj komponantoj (ekzemple beroj). Ĉi tio kutime estas klara likvaĵo kun malpeza ora flava aŭ ambra nuanco. Tiuj, kiuj scias pri medo nur per onidiroj, erare povas kredi, ke la hidrogeno similas al dolĉa, friabla likvoro. 
Fakte la klasika trinkaĵo estas tre likva, ĝi povas libere verŝiĝi, kaj la gusto pli similas vinon. La nivelo de dolĉeco diferencas laŭ malsamaj receptoj: la mead povas simili malsekan, duone dolĉan aŭ dolĉan vinon.
Beroj, herboj kaj spicoj sendube emfazas la finan guston. La aromo de la trinkaĵo ankaŭ dependas de la ingrediencoj, ĉar la beroj, fruktoj kaj spicoj povas doni al la trinkaĵo unikajn dolĉajn-acidajn aŭ akrajn notojn.
Rigardu tiajn speciojn de mielo kiel kaŝtanarbo, poligono, akacio, akacio, kukurbo, akvomelono, phacelia, tilio, kolza mielo, leontodo kaj mielo el pinĉoj.
Varioj
Estas multaj tipoj de trinkaĵoj, kies ĉefaj estas:
- Abunda (boligita). Farita per la metodo de fermentado, mielo estas steriligita per bolado.
- Enscenigita Ĉi tiu speco de trinkaĵo estas la plej malnova. Tiel, feĉo ne partoprenis la fermentan procezon, kaj bolado ne uzis por steriligo. Fermentaj procezoj komenciĝis per helpo de abelaj panoj, akvoridoj aŭ lupoloj. Tamen, la metodo estas multekosta kaj konsumas tempon, do ĝi ne estis uzata dum longa tempo.
- Venena. La salto estas aldonita al la trinkaĵo por rapidigi la fermentan procezon.
- Ne-alkohola. Ne estas fortikaĵo en la trinkaĵo.
- Falsa. En la komponaĵo estas multaj aldonaj komponantoj: fruktoj, beroj, spicoj, herboj, ktp.
Krom ne-alkoholaj, la forto distingas fortajn ploregojn kaj fortajn (ĝis 14% kaj pli ol 14%), kaj fortikigitajn (se alkoholo aldonis). Krome ĝi distingiĝas pro la grado de ekspozicio, aldonante sukeron al la fina produkto.
Ĉu vi scias? Laŭ la malnova senleva teknologio, la mielakvo devis esti insistata dum jardekoj en kverkokeloj metitaj en glaĉeroj kaj keloj aŭ entombigitaj en la grundo.
Komponado kaj utilaj propraĵoj
Ĉi tiu trinkaĵo ne malhavas nutraĵojn - tamen necesas kompreni, ke ilia sumo dependos de la komponaĵo. La mezumoj estas:
- kaloria enhavo - 60-70 kcal;
- karbonhidratoj - 7.6 g;
- proteinoj - 0.06 g;
- sukero - 6.7 g
Ankaŭ la trinkaĵo estas riĉa je vitaminoj (C, E, A, PP, grupo B), mikro kaj makroelementoj (kalio, natrio, fosforo, kloro, magnezio, kupro).Mielo, kiel ĉefa ingredienco, havas bakterikajn, imunomodulajn, kontraŭinflamajn efikojn. En moderaj dozoj, alkohola trinkaĵo ofte estas uzata por tiaj malsanoj:
- en la komencaj etapoj de malvarmo, kun malsanoj de la nazofaringe;
- kun tuso kaj bronkito;
- kun vitamina manko;
- protekti la korpon kontraŭ bakteriaj kaj viraj infektoj;
- kun reduktita imuneco;
- kun postebrio.
Por la antaŭzorgo kaj kuracado de malvarmoj ankaŭ uzis: kermeso, anemono, nukso moscada, amaranto, tilio, frambo kaj saĝa herbejo.
Foje, kun aprobo de kuracisto, hidromel povas esti uzata por kuracaj celoj en malsanoj de la koro kaj angioj, sendormeco, metabolaj malsanoj kaj problemoj kun digesto. Hasenerale, trinkado havas tonikan, viglan efikon, pozitivan efikon al la nerva sistemo. 
Antaŭe, la mielo-trinkaĵo estis regule konsumita antaŭ la manĝoj por komenci la digestajn procezojn.
Ni konsilas vin legi pri tiaj abelproduktoj kiel mielo, vakso, poleno, propolis, zabrus, pergo, dronaj laktoj, abelaj submetuoj, abelopropoloj, homogenaj, reĝaj ĵeleoj kaj abeloj.
Contraindicaciones kaj damaĝoj
Fortaj kontraŭindikoj por trinki malaltan alkoholajn drinkaĵojn estas:
- alergia al mielo;
- gravedeco;
- la aĝo de infanoj;
- diabeto.
Oni devas memori, ke ĉi tio estas alkohola trinkaĵo, kvankam kun malalta procento de forto, do, kun troa uzado, eble okazas alkoholismo. Se vi tro plaĉas pri melo, ĉiuj ĝiaj utilaj ecoj povas esti malutilaj al la korpo.!I estas grava! Se vi planas preni medion por kuracaj celoj, nepre konsultu vian kuraciston pri la dozo kaj daŭro de uzo!
Rekomendoj por uzo
En la pasintaj tempoj, la uzo de medo okazis dum grandaj ferioj kaj estis tuta rito. Mielo trinkaĵo estis servita ĉe la komenco de la festeno (la tiel nomata aperitivo), manĝis kun dolĉaj kaj salaj pladoj. Kun la tempo, la kulturo de drinkado ŝanĝiĝis, sed kelkaj reguloj hodiaŭ restas gravaj:
- Estas necese trinki glasojn, malgrandajn tasojn aŭ glasojn.
- En somero necesas malvarmigi la trinkaĵon ĝis 5 ° C, vintre - por varmiĝi.
- Kapablo ne povas skui, alie formiĝas ŝaŭmo.
- Se la fortikaĵo superas 14%, vi ne povas trinki pli ol 500 ml por unu festeno.
- Estas pli bone trinki akrokoladon antaŭ manĝi manĝon.
- Estas necese konsumi en malgrandaj sorboj por plene ĝui la guston.
Kiel kaj kion manĝi herbejo
Kvankam hidromel estas pli malforta trinkaĵo, kiu ne "batas" en la kapo kaj ne kaŭzas postebrion, estas pli bone trinki. Ekde antikvaj tempoj, ĉi tio estis farita de diversaj produktoj.
- La plej populara, ĝusta kaj ĉefa manĝeto estis trempitaj beroj kaj fruktoj. Do pli frue oni decidis manĝi kukojn kun pikloj, pomusoj, akvomeleloj.
- Sekve, nepre provu piklajn legomojn - brasikon, radikajn legomojn, tomatojn kaj kukumojn.
- Dolĉaj manĝaĵoj ankaŭ estis popularaj - fruktoj, beroj, zingibrokukoj, avengrio kaj sekala ĵeleo, kiuj perfekte kompletigis la dolĉan kaj acidan guston de trinkado.
Cloudberries, cranberries, pomoj, citrono kaj akvomelono ankaŭ konsideras bonan manĝeton sub medo.
Hodiaŭ ĉi tiu listo de pladoj povas esti kompletigita kun la sekvaj: viandaj produktoj (ŝinkoj, porkaĵoj, kolbasoj), konservitaj legomoj kaj fungoj, dolĉa pastujo, sekigitaj fruktoj kaj nuksoj. 
Kiel kuiri nealkoholan hidromeron
Preparu maljunan, bonodoran kaj sanan trinkaĵon hejme sub la forto de ĉiuj. Kiel vi jam komprenis, estas multe da mead-receptoj, sed ni donos klasikan recepton kun spicoj.
!I estas grava! Je kategorio ĝi ne rekomendas manĝi senkreĝajn fiŝojn kaj marmanĝaĵojn.
Ingrediencoj
Por kuirado bezonos la jenaj komponantoj:
- mielo - 300 g;
- akvo - 2 l;
- feĉo - 1 tajdo;
- saltokoj - 2-3 komputiloj;
- spicoj (cinamo, nukso moscada) - sur pinĉaĵo.
Forigita kuirado
Poste, vi devas plenumi simplajn paŝojn:
- En kuirpoto kuiru la indikitan akvon, aldonu mielon sur la absceso, konstante miksi la miksaĵon.
- Post 5 minutoj da bolanta akvo kun mielo, aldonu spicojn kaj lupolojn.
- Forprenu la ujon de la varmo, kovru ĝin kaj malvarmigi al 50 ° C.
- Solvi la feĉon en malgranda ujo kun akvo, aldonu al la pato. Metu ĝin en varman lokon kun konstanta temperaturo de 25 ° C.
- La formado de ŝaŭmo sur la surfaco indikos, ke fermentado komenciĝis. La miksaĵo devas esti verŝita en ujon kun akvo fermilo (kiel eblo, en vitraj kruĉoj kovritaj per medicina ganto kun truoj).
- Vi povas kompreni, ke la fermentado estas kompleta, per mallevita ganto (dum la fermenta periodo, la ganto estas ŝveligita), aŭ kun helpo de amikeco alportita al la malfermo de la tedaĵo - se la fajro ne flamigas pli, la fermentado finiĝas.
- Medovukha devas transverŝiĝi, evitante fali en la likvaĵon de la suba tavolo de la fundo de la ujo.
- Plue, la trinkaĵo povas esti verŝita en permanentan ujon kaj metitan por infuzaĵo en malvarmeta loko.
Video: kiel fari miel hejme
Kiel oni povas vidi, la idro perdis sian celon sen merito. Malgraŭ la alkohola enhavo, ĉi tiu trinkaĵo tre facile toleras la korpo, kaj ankaŭ estas uzata por kuraci iujn malsanojn. La ĉefa afero - kiam uzata por plenumi la mezuron kaj la ĝustan manĝeton. Kaj facileco de preparo kaj ampleksa vario de receptoj estas bona instigo por provi trinki vin.
