Artikoloj

La diferenco inter anizo kaj anizo

Stelo-anizo kaj anizo estas spicoj, kiuj estas vaste uzataj en kuirado, medicino kaj kosmetologio. Pri la karakterizaĵoj de spicoj, amplekso, avantaĝoj kaj kontraŭindikoj de uzado, legu sube.

Priskribo de la badian

Badian apartenas al la genro de florantaj kultivaĵoj, familio Limonnikovyh. La planto estas ĉiamverda arbo, atingante altecon de 10 m. La supro de la arbo havas piramidan formon. La foliaj platoj estas lancetaj, verdkoloraj, atingantaj grandojn ĝis 10 cm. Floraj ovarioj povas esti flavaj aŭ helverdaj.

Bractaĵoj konsistas el 18 loboj - kie la eksteraj estas obovoid, kaj la internaj estas mallarĝ-lancetaj. Kiam arbo atingas 5 jarojn, la frukto maturiĝas; ili aspektas kiel steloj kun 8 aŭ 12 radioj.

La fruktoj konsistas el densaj unu-semitaj folietoj, kolektitaj ĉirkaŭ la akso, kiam ili maturiĝas, ili maturiĝas dum ili maturiĝas. Multaj spicaj konsumantoj konfuzas stelan anason kaj anikon pro la simileco de gustoj. En la homoj, Badyan eĉ nomis la "stelan anikon".

!I estas grava! Fruktoj de malbonulo taŭgas por homa konsumado, nur por la 15a jaro de la vivo de la arbo.

Diferencoj pri Spico:

  1. Badian kreskas en Barato, Ĉinio, Japanio kaj estas plurjara arbo, kaj anizo kreskas en Eŭropo kaj Ameriko, apartenas al la reprezentantoj de ĉiujaraj kultivaĵoj.
  2. Anizo - ne havas toksajn variaĵojn, la badian havas venenajn variaĵojn, kiel ekzemple: sovaĝa manieto aŭ dika folio.
  3. La frukto Badyan estas dolĉa, havas delikatan akran maldolĉon, kaj ĝi ankaŭ enhavas akran kaj adstringan guston, ĝia bukedo estas delikata, riĉa. Anizo havas spican odoron, la gusto de ĝia frukto estas pigre rememorado de fenkolo kaj havas dolĉan guston kun spica elemento.

Anizaj trajtoj

Unu jaro, herba kulturo, kultivata en varmaj latitudoj. Kreskis grandskale por uzi en kuirado kaj medikamentoj. Kulturo apartenas al la familio de ombrelo kaj la strukturo similas al aneto.

La kulturo atingas altecon de 50 cm kaj havas maldikajn, pubecajn tigojn kiuj branĉiĝas ĉe la supro. La radika sistemo estas maldika, ĝi aspektas kiel vergo sen branĉoj. La subaj foliaj platoj estas rondoformaj, havas longajn peciolojn, ili kreskas el rizomo. En la supraj kaj mezaj partoj de la planto la folioj estas pli malgrandaj, havantaj kojnforman dorson.

Ĉu vi scias? Por atingi bonan mordon, la fiŝistoj engrasas la ilaron per aniza ekstrakto, kiu altiras la fiŝojn per sia spica aromo.

Floroj estas prezentitaj en formo de pluvombreloj, kun diametro de ne pli granda ol 6-7 cm. Ĉiu infloresko tenas ĝis 17 florojn. Florado komenciĝas de la fino de junio kaj daŭras ĝis oktobro, dum ĉi tiu periodo okazas formado de fruktoj. La frukto estas ovoforma semo platigita ĉe la flankoj. La longo de anizaj semoj 5 mm, griza koloro.

La origino de du plantoj

Anizo estas la plej malnova spico, kiun homoj komencis kultivi. Oni ne scias precize kie ili komencis kreskigi la rikolton unue, sed en la priskriboj de Hipokrato ekzistas informoj pri ĝiaj resanigaj ecoj. Oni supozas, ke la spico komencas sian disvastiĝon tra la mondo de Mediteraneo. La antikvaj Romanoj adoris la kondimenton kaj miksis ĝin en la kukojn, kiuj kutimis normaligi digeston.

La sudaj kaj okcidentaj partoj de Ĉinio estas konsiderataj la naskiĝloko de la Badian. En Eŭropo, la spicado estis alportita en la XVI-jarcenton, tiam la spico iĝis populara en la landoj de Hindio, Vjetnamio kaj Japanio.

Utilaj propraĵoj

Spicoj estas vaste uzataj en diversaj specoj de teleroj, kaj ankaŭ pro sia vitamina komponaĵo ili estas uzataj en tradicia medicino. Pri la avantaĝoj de la koncernaj produktoj, vidu sube.

Badiana

Utilaj proprietoj de la spicoj, estas en lia kemia komponado, kiu inkludas vitaminojn kaj mineralojn.

Ĉu vi scias? Reĝo Eduardo la 1-a, en 1305, trudis imposton por la vendo de anizo, kies produktaĵo estis direktita al la riparo kaj prizorgado de la Londona Ponto.

Kemia kunmetaĵo por 100 g da produkto:

  • proteinoj - 18 g;
  • grasoj - 16 g;
  • karbonhidratoj - 50 g

Vitaminoj kaj mineraloj:

  • retinol;
  • tiamino;
  • riboflavino;
  • nikotina acido;
  • acido pantoténico;
  • ascorbic acido;
  • piridoksino;
  • monteto;
  • zinko;
  • mangano;
  • seleno;
  • fluoro.

La utilaj ecoj de spicoj signife influas la plifortigon de imuneco, kiu provizas vitaminon C. Retinol estas parto, plibonigas vidon. B-vitaminoj, pozitiva efiko sur la kardiovaskulaj kaj nervaj sistemoj en la korpo.

La uzo de spicoj en manĝaĵo helpos solvi la malstabilan menstruan ciklon en virinoj, kaj ankaŭ pro la kontraŭspasmoda efiko malpliigos doloron en la suba ventro dum la menstruo. La avantaĝoj de spico por viroj estas pliigi seksan deziron kaj forigi malkomforton urinante, en la formo de tirado de doloroj.

Anizo

Kemia kunmetaĵo por 100 g da produkto:

  • proteinoj - 17.6 g;
  • grasoj - 15,9 g;
  • karbonhidratoj - 35.4 g;
  • dieteca fibro - 14,6 g

Vitaminoj kaj mineraloj:

  • magnezio;
  • natrio;
  • Fero;
  • zinko;
  • retinol;
  • ascorbic acido;
  • monteto;
  • nikotina acido;
  • acido pantoténico;
  • tiamino;
  • riboflavino.

!I estas grava! Anizaj semoj estas natura antidepresivo, do oni rekomendas aldoni ilin al pladoj 2-3 g kun neŭrozo kaj apatio humoro.

La spico de anizo, uzita en manĝaĵo, povas havi antiseptan kaj analgenan efikon. La uzo de medikamentoj bazitaj sur spicoj, plibonigas la funkciadon de la stomako, havas pozitivan efikon sur la nerva sistemo, per normaligo de dormo kaj forigo de angoro.

Utilaj proprietoj de spicoj estas riĉaj en vitaminoj B, C, A, kiuj helpas en la lukto kontraŭ viraj malsanoj. Kuracaj preparoj bazitaj sur spicoj havas efekton expectorante kaj antisepsa, kiu helpas kun bronkito kaj doloro de gorĝo.

Aplikoj

La kondimentoj havas ampleksan gamon de aplikoj en:

  • kuirado;
  • kosmetologio;
  • tradicia medicino.

En kuirado

Badian estas bongusta kaj bonodora spico uzata en multaj pladoj.

Plej ofte, por diversaj gustoj, spicoj kuniĝas kun tiaj spicoj:

  • fenkolo;
  • cinamo;
  • dianto;
  • nigra pipro

Eltrovu ĉu kumino kaj dilo estas la sama planto.

Uzo de malsaĝaj pladoj:

  1. La konduko estas en trinkaĵoj kaj konfitaĵoj, por pli bona gusto kaj aromo, kutime metas 2 asteriskoj sur 1,5 l de likvaĵo.
  2. En viando pladoj uzis spicon en la kohereco de kruda pulvoro.
  3. Makulita spico kune kun ajlo kaj pipro, aldonitaj al saŭcoj por rizaj, ovaj kaj legomaj teleroj.

Uzo de anizo en kuirado:

  1. Freŝaj anizaj folioj estas enmetitaj en salatoj, ornamitaj per unua kaj dua kursoj.
  2. Folioj estas aldonitaj al fermentitaj laktaj produktoj kaj inkluzivitaj en saŭcoj por duaj kursoj.
  3. Karno kaj fiŝaj teleroj estas spicitaj per miksaĵo de spicoj el: anizo, kumino, muelita pipro kaj laŭfolia folio.
  4. Spico aldoniĝas al kremokupo farita el brokolo kaj faboj.
  5. Anizo kombine kun koriandro kaj kumino, bonega por aldoni al la pasto dum bakado de pano.

En popola medicino

La uzo de la frukto de la bayena en la formo de solvo havas kontraŭspasmomangan efikon, kaj ankaŭ helpas kun diareoj.

Legu ankaŭ pri la ecoj de koriandro semoj kaj ilia uzo.

Preparado kaj apliko de la solvo:

  1. Prenu 20 g da hakita frukto de la badian kaj versxu 500 ml da bolanta akvo.
  2. Envolvu ujon da likvaĵo per tuko kaj enmetu dum 60 minutoj.
  3. Prenu 100 ml de la solvo 3 fojojn ĉiutage dum 48 horoj, ĝis simptomoj malpezigos.

Antaŭzorgo kaj forigo de vermoj:

  1. Badin radiko 20 g, fajne hakado kaj versxu 250 ml da bolanta akvo.
  2. Insistu por 30 minutoj. kaj malvarmeta.
  3. Prenu 1 kuleron tage sur malplena stomako dum 1-2 semajnoj.

Por forigi doloron en la stomako, vi povas uzi la tinkturas de la frukto de la golfeto:

  1. En 250 ml da vodko metu 3 fruktojn de la stela anizo.
  2. Infuzi dum 7 tagoj en malhela, malvarmeta ĉambro.
  3. Prenu kun akraj stomakaj doloroj de 30 g.

Teo adelgazante, kun la aldono de la frukto de la stelo anizo:

  1. En tasko por farado de teo, metu 2 badianan frukton kaj cinamokan bastonon.
  2. Biero nigra teo kaj verŝu la teon en ujo kun spicoj.
  3. Infuzi la teon dum 5 minutoj, aldonu 20 g da mielo al la taso, se vi deziras.

Anizaj semoj en la infuzaĵo estas bonega helpo de malvarmumoj. Infuzaĵo estas uzata kiel elkreskanto por malseka tuso aŭ bronkito.

Metodo de preparado kaj uzo:

  1. Semoj de anizo 30 g, verŝu 500 ml da bolanta akvo.
  2. Kapacito por infuzio kovras tukon kaj infuza dum horo.
  3. Infuzio streĉas tra karraĵo kaj uzas 30 g 3 fojojn tage dum 4-5 tagoj.

Bonega rimedo por flatulento kaj stomaka kramfoj:

  1. Anizaj semoj 20 g, fermentitajn en 200 ml da bolanta akvo.
  2. Kuirita decocción, pasas tra kribrilo kaj uzu 100 ml matene kaj vespere dum 3 tagoj.

Por forigi la faringiton kaj raŭkaĵon, vi devas fari la sekvan altrotadon:

  1. Anizo hakita 30 g po 250 ml da bolanta akvo kaj 20 g da mielo en majo.
  2. Varmigu la spicon dum 15 minutoj.
  3. Pasu la decocción tra kribrilo kaj aldonu mielon. Prenu 30-40 g 5 fojojn ĉiutage.

En kosmetologio

Por kosmetikaĵoj, spicoj estas uzataj en la formo de esenca oleo, surbaze de kiu ili faras diversajn vizaĝajn kaj korpajn maskojn. Infuzoj de anizo kaj stelo de anizo, uzataj kiel toniko por la haŭto.

Pro la alta enhavo de vitamino A kaj kalio, anizaj eltiraĵoj agas sur la profundaj tavoloj de la haŭto, forigante la tonon, kio kondukas al glatiga efiko kaj la malapero de fajnaj, imitaj sulkoj.

Esencaj oleoj de anizo kaj stelita anizo estas sukcese uzataj en kosmetikaj geloj por duŝi. Anizo oleo 2 gutoj, versxu 200 ml ujo ŝampuo - ĉi favoros la taŭga kresko kaj disvolviĝo de haro folikloj, kaj ankaŭ faros vian hararon silkeca.

La masko por rejuvenigo kaj elasteco de la haŭto estas farita de:

  • 60 g agra kremo 20% graso;
  • 1 g de oleo de badian;
  • 30 g da mielo.
Ĉiuj komponantoj miksas, aplikas per mildaj movoj sur la haŭto de la vizaĝo kaj kolo. Rinse kun varma akvo post 20-25 minutoj. La evento okazas dufoje semajne.

!I estas grava! Kiam oni uzas esencan oleon de magnolio, necesas observi proporciojn kun precizeco, alie vi povas akiri haŭton bruli.

Por venki ĉeluliton, apliku masaĝon kun oleo de olivo de 30 g, en kiu la badiana esenca oleo estas enmetita 2 g. Estas necese froti kaj masaĝi la haŭton en problemaj lokoj de la stomako kaj kruroj dum 15 minutoj. Oleo ne povas riski, kaj lasu ilin trempi en la haŭton.

Hidratiga ĝelo vizaĝa masko:

  1. Vakso 50 g, fandiĝu sur la vapora bano.
  2. Aldonu 110 ml da olivoleo varmigita al + 40 ° С al fandita vakso.
  3. En la miksaĵo miksu 250 g da aloo-pulpo.
  4. Aldonu 3 g da anisa oleo.

La ĝelo-masko estas uzata en la prizorgado de seka, velkanta haŭto de la vizaĝo kaj kolo, kaj ankaŭ havas resanigan efikon al negravaj grataĵoj kaj fendoj, kiam oni aplikas ilin sur la piedojn kaj kubutojn.

Eblaj kontraŭindikoj

Contraindicaciones Kaj damaĝo al la korpo al la horo de apliki badin:

  1. Spico estas indikita en la mamnutrado pro eblaj venenaj efikoj.
  2. Spico kondukas al deshidratación, kiam ĝi estas kombinita kun aneto kaj folibaro.
  3. Individuaj maltoleremaj spicoj.
!I estas grava! Uzante badianon, en kuirado, vi devas klare aliĝi al la dozo. Pli-multekosta provizado kaŭzas ĝeneralan ebriecon de la korpo, kaŭzante naŭzon kaj vomadon.

Contraindicaciones uzinte anason:

  1. Lactancia periodo en virinoj laborantaj.
  2. Alergia reago al la spico.
  3. Malsanoj de la stomako en la akuta stadio.
Stelo-anizo kaj anizo estas du tute malsamaj spicoj, kiuj diferencas laŭ aspekto kaj strukturo. Pro ĝiaj pozitivaj kvalitoj, kondimentoj havas ampleksan gamon de aplikoj en la manĝaĵa industrio kaj kosmetologio.