Inter la multaj specoj de legomoj uzataj kiel manĝoraksado, petroselo kaj koriandro estas inter la ĉefaj lokoj. Ĉi tiuj spicoj estas uzataj ne nur por kuirado, sed ankaŭ bone konataj en la kampo de medicino kaj kosmetologio. Kio estas utila por la homa korpo en ili kaj kiel distingi spikon de alia estas diskutita plue en la artikolo.
Priskribo kaj karakterizaj ecoj de plantoj
Ĉi tiuj spicoj estas spicaj herboj, popularaj ekde antikvaj tempoj. Lia foliaro konsumas freŝa aŭ en seka formo, krome, petroselo kaj semo de koriandro estas uzataj en kuirado. Malgraŭ la similecoj inter la du kulturoj, ekzistas iuj diferencoj inter ili - en kemia strukturo, aspekto kaj odoro.
Ĉu vi scias? Kaj koriantro kaj koriandro estas unu kaj la sama planto, nur koriandro estas la verda parto, kaj koriandro estas ĝia semo.
Cilantro
KBMU 100 g freŝa korantro verda maso:
- enhavo calórico: 25 kcal;
- proteinoj: 2,1 g;
- Graso: 0,5 g;
- karbonhidrato: 1,9 g
- akvo, cindro kaj dieto;
- vitaminoj: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K;
- kemiaj elementoj: fero, kalio, kalcio, magnezio, mangano, kupro, natrio, seleno, fosforo, zinko.
Petroselo
KBJU 100 g da freŝaj verdaj plantoj:
- enhavo calórico: 39 kcal;
- proteinoj: 4,4 g;
- Graso: 0,7 g;
- karbonhidratoj: 7,4 g
!I estas grava! Petroselo estas unu el la malmultaj spicoj, kiuj konservas sian guston post varmo-traktado.
Ankaŭ ĉi tiu kulturo havas en sia kunmetaĵo:
- akvo kaj diet fibro;
- vitaminoj: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, H;
- kemiaj elementoj: fero, jodo, kalio, kalcio, magnezio, mangano, kupro, natrio, sulfuro, fosforo, fluoro, kloro, zinko.
Kio faras malsaman koriantron de petroselo
Pro tio, ke ambaŭ plantoj apartenas al la familio de Umbrella kaj estas parencoj, multaj homoj ofte ne povas distingi ilin, kaj eĉ konsideras ilin samaj. Sed tamen, se vi bone rigardas, vi povas vidi en ĉi tiuj kulturoj multajn diferencojn inter si.
Origino
Patrujo petroselo - la mediteranea marbordo. Koriandro venas el ĉirkaŭ la sama regiono - la Orienta Mediteraneo estas konsiderata ĝia naskiĝloko.
!I estas grava! Cilantro pli bonas uzi dum kuirado de spicaj teleroj, kaj petroselo povas esti aldonita al preskaŭ ĉiuj manĝaĵoj.
Ŝajno
Cilantro havas longajn, nudajn tigojn ĝis 80-120 cm, finiĝante per palaj, ondecaj, iomete sekcitaj rondoformaj folioj. La floroj estas malgrandaj, helaj, sferaj semoj. En petroselo, la folioj estas pli grandaj, pli dikaj, disaj, branĉaj tigoj, riĉaj verdaj. La floroj estas malgrandaj, verdflavaj ombroj, la fruktoj estas oblongaj. La alteco de la arbusto estas de 20 ĝis 100 cm. Al la tuŝo la folioj de petroselo estas pli densaj ol tiuj de koriandro.
La odoro
La ĉefa karakteriza trajto per kiu vi povas determini kian planton ĝi estas, estas la odoro. Koriandro estas karakterizita per riĉa odoro, memoriga pri miksaĵo de citrono kaj pipro, dum ĝia parenco havas subtilan delikatan aromon.
Utilaj proprietoj kaj karakterizaĵoj de la apliko
Krom la uzo de ĉi tiuj du kulturoj kiel spicoj, ili ankaŭ karakterizas sanigajn signojn, kiuj helpas dum la kuracado de granda nombro de malsanoj de malsama deveno.
Cilantro
La pozitivaj ecoj de koriandro inkluzivas la jenajn kvalitojn:
- uzata en la kuracado de artrito;
- havas kontraŭheŭmatajn ecojn;
- plibonigas renan funkcion;
- helpas forigi fluidaĵon de la korpo;
- normaligas digeston kaj restarigas hepatan funkcion;
- malaltigas la kvanton de kolesterolo en la sango;
- sanigas ulcerojn sur la mukozoj de la buŝo;
- helpas kun okulmalsanoj;
- traktas anemion kaj avitaminozon;
- pliigas apetiton.
Ĉu vi scias? La antikvaj Romanoj uzis petroselon kiel ornamon sur memoraj tabloj, ĉar ĉi tiu planto personigis malĝojon tiutempe..
Petroselo
Ĉi tiu spico karakterizas la jenajn pozitivajn kvalitojn:
- haltigas la kreskon de kanceraj ĉeloj;
- blankigas vizaĝan haŭton;
- fortigas dentojn kaj gingivojn;
- restarigas la intestan mikrofloron kaj normaligas ĝian laboron;
- pliigas la nivelon de hemoglobino en la sango;
- havas antipyretic trajtojn;
- petrosela suko forigas pufojn, precipe post insektaj pikoj;
- radikoj plibonigas la imunan sistemon;
- helpas en la kuracado de depresio.
Kio estas pli utila - koriandro aŭ petroselo?
Estas neeble diri precize kian rikolton estas pli utila kaj kiu estas malpli. Ĉio dependas de individuaj preferoj en kuirado, kaj ankaŭ de la naturo de la malsanoj, kiuj determinas la neceson uzi unu aŭ alian kondimenton kiel kuracherbo. Sube estas proksimuma kompara tabelo de la ĉefaj kvalitoj de ĉi tiuj du spicoj, kiuj montras kiel unu kondimento diferencas de la alia.
| Formo | Cilantro | Petroselo |
| Kalorioj je 100 g | 25 kilokalcal | 39 Kcal |
| Gusto | Maldolĉa | Dolĉa kun malpeza amareco |
| Apliko | Kuirarto de la popoloj de Kaŭkazo | Eŭropa, Orienta, Amerika, Afrika kuirarto |
| Kresko ciklo | Ĉiujara planto | Planto Bienal |
| Bazaj propraĵoj | Malinfektado, kuracado de vundoj, elktoraj, kolerezaj, hemorroidoj | Diuretic, cikatriĝo, malinfektado, bakterikida, kontraŭinflamanta, kontraŭspasmoda |
Tial koriandro kaj petroselo tute ne estas la sama kulturo. Ĉi tiuj plantoj apartenas al la sama familio, estas tre similaj laŭ aspekto aŭ kunmetaĵo, sed por amantoj de ambaŭ spicoj ne estas problemo kiel distingi ilin. Kaj por tiuj, kiuj legas ĉi tiun artikolon, tiaj malfacilaĵoj ankaŭ ne devus ekesti.
