Plibonigi la guston kaj doni agrablan aromon al diversaj pladoj, ĉar antikvaj tempoj homoj pensis meti al ili spicojn. Unu el la plej antikvaj spicoj estas kumino.
Komuna ordinara kaj liaj proprietoj
La strukturo de bonodoraj spicoj inkluzivas fruktojn-visloplodnikajn plantojn sub la sama nomo. Ili purigas frue en aŭtuno. Post rikoltado, la semoj estas prenitaj kaj sekigitaj. Ili havas spican guston kun notoj de akreco kaj amareco.
Botanika priskribo
La Komna planto estas dujara atribuita al la ombrela familio. La latina nomo de la planto sonas kiel Cárum cárvi. 
1 - planto kun floroj kaj fruktoj, 2 - radiko, 3 - radikalaj folioj, 4 - floro, 5 - pistilo, 6 - frukto (visloplodnik), 7 - frukto en sekco
Vi povas lerni ĉi tiu herba planto per rekta ununura glata tigo 30-80 cm alta, spindelo, oblongaj, sekcintaj folioj de ov-lanceolata formo, infloreskoj ĉe la fino de branĉetoj en la formo de pluvombreloj 4-8 cm diametre kun malgrandaj blankaj floroj. Brunaj visopodaj fruktoj havas longon de 3 mm kaj larĝon de 2.5 mm.
En naturaj kondiĉoj, la planto preferas kreski sur la arbaraj randoj, en herbejoj, proksime al loĝejoj de homoj kiel fiherbo. Areo de distribuo en la naturo - Eŭropo, aziaj regionoj kun moderklimata klimato, subtropikoj de Barato, Pakistano, Kaŭkazo, Okcidenta kaj Orienta Siberio, Malproksima Oriento.
Ĉu vi scias? Homoj sciis pri la utilaj kaj malutilaj efikoj de akrido-semoj antaŭ 3 mil jaroj. Oni scias, ke ili estis aldonitaj al manĝo kiel kondimento, uzata por prepari resanigajn agentojn, amajn pociojn, plenigantajn protektajn amuletojn.
Kio specoj de kumino ekzistas?
Botanikistoj estas konsciaj pri la ekzisto de 30 specioj de plantoj, inkluzive de sovaĝaj kaj kultivitaj. Iuj el ili havas ornaman celon. Kiel spico uzu 2 specojn: ordinaraj kaj nigraj. Ĉi tiu kreskas ĝis 30-50 cm Formas semojn de triangula formo, kiuj havas akran, spican guston kun nuklea moscada noto. I havas 2 variaĵojn: veran nigran kaj turkan nigron. La fruktoj de ĉi tiu planto estas aldonitaj al pikloj, piklado, bakado.
Kiun grupon de spicoj ĝi apartenas?
Tiuj, kiuj interesiĝas pri diversaj spicoj, estos interese scii al kiu grupo de spicoj kumino apartenas. 
Laŭ la metodo de uzado, ĝi estas inkluzivita en la grupo de spicaj herboj, kie fruktoj estas uzataj kiel spicado. Ĉi tiu grupo ankaŭ inkluzivas anason, vanilon, cardamomon, koriandron, pipron.
I estos utila por vi legi pri la resanigaj ecoj kaj kontraŭindikoj al la uzo de kuminoj semoj.
La kemia konsisto de kondimentado
En la alcengre, esencaj kaj grasaj oleoj, flavonoidoj, kegaroj, proteinoj kaj taninoj distingiĝas. Ili estas riĉaj en vitaminoj A, grupoj B, C, D, H, E, K, mineraloj: kalcio, kalio, natrio, magnezio, fosforo, sulfuro, fero, sulfuro, kupro.
Kuracaj trajtoj kaj avantaĝoj de kumino
Ĉar Margarionaj fruktoj havas riĉan vitamin-mineralan kaj aminoacidan komponaĵon, ili havas la jenajn utilajn ecojn:
- toniko;
- antioksidanto;
- urina kaj kolereta;
- sedativoj;
- analgesikiloj;
- karminativo;
- laxante;
- bactericida.
Legu pli pri la utilaj posedaĵoj kaj apliko de kumino.
Pro la listigitaj ecoj, la spico povas havi la sekvajn terapiajn efikojn sur la homa korpo:
- pliigi protektajn fortojn kontraŭ malsanoj;
- elimino de doloro;
- trankviligi la nervan sistemon;
- normaligo de digesto;
- plibonigo de vaskula stato;
- normaligo de sangopremo;
- akcelo de metabolo;
- dorma normaligo;
- plibonigo de la haŭto, haroj, najloj;
- stimula cerbo;
- plibonigo de sango;
- refreŝiga bridado;
- restarigo de hormona ekvilibro;
- korna purigado;
- forigi vermojn;
- plibonigita lactado;
- purigado de renoj;
- ekskrecio de sputo;
- elimino de kolikoj;
- perdo de pezo.
Kombina apliko
Hodiaŭ kuminomaj semoj estas populara spicado en la kuirejoj de multaj nacioj. Ankaŭ iliaj kuracaj ecoj estas uzataj en medicino kaj kosmetologio.
En popola medicino
Komino estis uzata en oficiala medicino en multaj eŭropaj landoj kaj en Usono.
En niaj latitudoj ĝi estas uzata por prepari tradician medicinon por forigi tiajn problemojn kiel:
- sobrepeso;
- vermo-infestado;
- digestaj malsanoj;
- malgranda kvanto da lakto dum la lactado;
- flatuleco;
- koliko;
- tuso;
- nefritoj, cistito;
- perturboj hormonales;
- artrito;
- hepata malsano;
- menstruaj doloroj;
- malvarma
!I estas grava! Sana plenkreskulo povas konsumi ĝis 25 g (4-5 tsp) de kumino tage. Infanoj super 6 jaroj rajtas ĝis 10 g tage (2 tsp). Superi la normojn povas kaŭzi damaĝon al la korpo kaj kaŭzi negativajn reagojn.
Apliko en Kosmetologio
Spico havas pozitivan efikon al la kondiĉo de la haŭto, haro kaj ungoj. Dekokto de ĝi konsilas uzi por lavi kaj forviŝi, por forigi tiajn problemojn kiel:
- graso brilo;
- pligrandigitaj poroj;
- inflamo;
- akno
Haro lavita per decocción por forigi olea seborrhea kaj fortigi ilin.
Ankaŭ la semoj aldonas al la arbustaroj por kontraŭbatali pli efike la celulito. 
En kuirado
Komuna kumino estas rekomendinda por aldoni al tiaj pladoj:
- salatoj;
- unuaj kursoj;
- flankaj pladoj;
- bakado;
- trinkaĵoj;
- pikloj;
- nutraĵoj fermentitaj.
Ni ankaŭ rekomendas legadon pri la efiko de kumino sur la stomako kaj intestoj.
Kiel aldoni pladojn?
Por plibonigi la guston kaj guston de spicado, por riveli ĉiujn notojn plene, ni rekomendas uzi rekomendojn de spertaj kuiristoj:
- Varmigu la poton en la pato sen aldoni oleon antaŭ ol meti ĝin en la pladon. Varmo permesos komenci la procezon eltiri esencajn oleojn.
- Semoj povas esti muelitaj al polva stato kaj metitaj en la pladon kiel salon.
- Por konservi valorajn aĵojn, vi devas aldoni spicojn 15 minutojn antaŭ ol forigi la pladon de la forno.
Kio estas la kombinaĵo de spica kumino?
Semoj miksas sin kun teleroj kune kun tiaj herboj kaj legomoj kiel:
- koriandro;
- kardamomo;
- cinamo;
- dianto;
- pipro;
- zira;
- safrano;
- kurkumo;
- ajlo;
- cepo;
- aneto
Interesa gusto ricevas miksante la spicon kun zingibro, laŭfolia, albahaca. Kumino estas unu el la ingrediencoj en la miksaĵoj "Curry", "Garam Masala".
Kiel elekti spicon ĝuste?
Por ke la spico alportu nur avantaĝon, kaj la plado havas agrablan guston kaj aromon, necesas ke ĝi estu de alta kvalito.
!I estas grava! Ju pli malluma estas la koloro de kumino, des pli altas ĝia kvalito kaj la pli esencaj oleoj en ĝi.
Jen kelkaj gvidlinioj por elekti spicon por aĉeto:
- I havas plaĉan odoron.
- Pentrita en uniforma koloro.
- Sen miksaĵo de ŝimo.
Spico estas vendita aŭ tera formo. Prefero estu donita al la unua opcio, ĉar en ĉi tiu formo la spico estas pli bone stokita.
Kio estas la diferenco inter kumino kaj kumino?
Pro la proksima simileco al aliaj plantoj, konfuzo ofte ekestas, kaj kumino estas prenita por aliaj kondimentoj, kiel kumino aŭ kumino. Kvankam ili diferencas laŭ gusto. La koncepto de miksaĵo ŝuldiĝas al la fakto, ke ĉi tiuj estas fruktoj de plantoj apartenantaj al la sama familio, pro la ekstera simileco de semoj, kaj ankaŭ pro la multaj nomoj donitaj al ili de malsamaj popoloj. Jen kiel, ekzemple, oni ofte nomas Zira-hindan, koptan kuminon, jira, azhgon. Kumin nomiĝas iranano, romano, egipta pika kumino, cmin, kumino.
Video: Kio estas la diferenco inter kumino kaj kumino?
Estas dua nomo por ordinara anizo-kampo. En la homoj ĝi ankaŭ nomiĝas minoj, kumino, kimin, kapro, ganuso.
Pri tio, kio konsistigas cmin, kaj kiel uzite en kuirado, kiel priskribita supre. Komino havas pli delikatan guston ol kuminon. Ia aplikokampo estas kukejo, kolbasoj, fromaĝproduktado, trinkaĵoproduktado. Ĉi tiu spico kombinas kun rizo, guŝoj, legomoj.
Zira malpli ol kumino. Ŝia odoro estas pli forta, kaj la gusto estas varma. Plej ofte ĝi estas aldonita al viandaj pladoj, precipe tiuj preparitaj sur la krado, kaj ankaŭ en pilaf.
Legu ankaŭ, kio estas la diferenco inter kumino kaj aneto.
Kiel kreski kaj kolekti kuminon?
Kreskanta kumino estas facila. Li ne bezonas multe da tempo kaj penado por prizorgi. La promeso de bona rikolto estas planti en fekunda grundo, en bonkolora ĝardeno, en plej bonaj tempoj, farante regulajn akvumojn, fekundigojn, malstreĉiĝojn kaj forĵetadon.
La planto povas kreski printempe aŭ antaŭ vintro. Plantado estas efektivigita per semoj sen semoj. Akvumaj kulturoj bezonas maloftaj. Estas nepre, ke humideco estu necesa dum kudrado kaj komence de la liberigo de la burĝonoj. Fertilización efektivigas 2-3 fojoj por sezono, uzante kompleksaj mineralaj sterkoj.
Rikolto estas farita en julio. Gravas ne malfruiĝi kun li, ĉar la semoj rapide ŝanceliĝas. Oni devas rikolti tuj kiam la fruktoj fariĝis brunaj.
Dum rikoltado, la plantoj estas plene forprenitaj de la grundo, ligitaj en aroj kaj pendigitaj sub kanopeo, antaŭtempe disĵetante ŝtofon aŭ filmon por faligi semojn.
Contraindicaciones Kaj damaĝi cmin al la korpo
Konsolo de alcionoj ne konsumu:
- dum gravedeco;
- sub la aĝo de 6 jaroj;
- kun gastrito kun alta acideco, diabeto, renaj ŝtonoj kaj galo, tromboflebito, koronaria malsano;
- kun individua maltoleremo;
- En kazo de post-infarkto, organa transplantado.
Ĉu vi scias? La avantaĝo de kumino estis priskribita en liaj skribaĵoj de la antikvaj kuracistoj Hipokrato, Dioscorides, Aviceno. La lasta figuro konsilis lin uzi por venki laciĝon kaj troa laborado.
Komino estas antikva spikado kun unika kemia kunmetaĵo, kiu havas multajn terapiajn efikojn sur homoj. I estas uzata ne nur por prepari bongustajn pladojn, sed ankaŭ por konservi la belecon de la vizaĝo, korpo, forigi kosmetikajn problemojn kaj kuraci malsanojn. Profito de spiko nur alportas modere.
