Piroj, frukto ne facile uzebla dum longa tempo en la kelo kaj precipe en la apartamento. Tial estas pli bone uzi freŝajn pirojn.
Kompreneble, eblas konservi ilin per preparoj por la vintro, tamen dum la procezo al kiu la piro submetas altaj temperaturoj (super 90 gradoj), kio kondukas al la perdo de ĉiuj ĝiaj utilaj propraĵoj.
Kio estas la sekigado de piroj? Savu ĉiujn profitajn substancojn pirojn uzante por rikoltado varma traktado - Sekigado Sekigado estas la procezo de apartigo de la pulpo de la suko, sekvita de daŭrigita ekspozicio al ĝi de relative malalta temperaturo kaj aero.
Ĉi tiu procezo diferencas de sekigado de piroj. Vi povas lerni pri kiel fari sekigitaj piroj por la vintro per hejmaj aparatoj aŭ sub la libera aero, el niaj artikoloj.
Kio utilas?
Suno sekigita piroj: bona aŭ malbona? Post trapasado de la sekigita procezo, la piro konservas preskaŭ ĉion el ĝi utilaj kaj nutraĵoj, nome:
- vitaminoj: retinol, B1, B2, B5, B6, PP, acida fólico, beta-caroteno;
- mikro- kaj macronutrientes: kalcio, kalio, zinko, fero, silicio, jodo, molibdeno, ktp.
- acidaj;
- dieteca fibro;
- amelo;
- glukozo;
- fruktozo;
- monosakaridoj, disakaridoj;
- karbonhidratoj;
- taninoj;
- Arbutin (natura antibiotiko).
Sekigitaj piroj, ĝuste kiel freŝaj, estas parto de la dieto por obezeco, diabeto, rekomendita por uzo kun patologioj de la renoj, hepato kaj trafo.
Utilas uzi sekigitan produkton por cistito kaj urolitiasi. Alta enhavo de vitaminoj kontribuas al la korpo-rezisto al virusoj dum epidemio de SARS kaj gripo.
Pruvita adstringa kaj tonika la efiko de la piro, la kapablo fortigi la murojn de angioj, kaj ankaŭ ĝian pozitivan efikon sur la cirkulada sistemo de la korpo.
Sekigitaj piroj havas la sekvajn efikojn sur la homa korpo:
- toniko;
- diurético;
- antitussive;
- antipiriga
Kiel vi povas vidi piro estas nekredeble alta. Regula konsumado de freŝaj fruktoj en la sezono aŭ sekigitaj produktoj dum la aŭtuna-vintra malvarmo helpas la korpon trakti varion de malsanoj.
Energia valoro
Kio estas? enhavo de kalorioj sekigita piro?
Do 100 g da sekigitaj piroj enhavas:
- dika - ĉirkaŭ g;
- proteinoj - 2 g (3% de la necesa ĉiutaga poŝmono);
- karbonhidratoj - 62 g (23% de la ĉiutaga valoro);
- kaloria enhavo - 246 kcal (9-12% de la ĉiutaga bezono).
Preparado de fruktoj
Kiel sekigi pirojn por la vintro? Kio piroj estas taŭgaj por sekigi?
Ĉi tiuj inkluzivas variaĵojn "Krasulya", "Bronzo", "Kabardinka", "Festa Spektaklo" kaj tiel plu
Kiel sekigi pirojn hejme? Se vi decidas tordi piron sen forlasi vian hejmon, vi devas unue prepari la frukton:
- Elekti el disponeblaj fruktoj matura (sed ne trohava) densakaj plej grave senkaŝe la fruktoj.
- Zorge Rinse sub la krano aŭ en larĝa ujo. Se la piroj estas lavitaj, ekzemple, en bovlo, la akvo devas esti ŝanĝita almenaŭ 2 fojojn.
- Piro tranĉita duonepost forigo de la tigo. Forprenu la semojn de la duonoj de la frukto.
- Dum sekigado necesas konsideri tranĉa dikeco - ĝi devas esti en la distanco de 1.5-2.5 cm Por atingi la bezonatan grandon, ĉiu duono devas esti tranĉita en pliajn 2-4 pecojn.
- Faldu la tranĉaĵan piron en emajla bovlo kaj versxu sukero-sablo. La proporcio de sukero kaj purigita piro - 700 g x 2 kg.
- Senŝeligitaj fruktoj por konservi al temperaturo de 20-21 gradoj por 36 horoj.
Kiel bruado?
Post 36 horoj vi povas iri rekte al kuracanta procezokiu konsistas el pluraj stadioj. Kiel kuiri? Sekigitaj piroj - recepto:
- Etu la infuzitajn pirojn en ,andolon, tiel forigante ekscesa fluido.
- Preparu vin sukera siropoMiksante 350 g da sukero kaj 350 ml da akvo (laŭ 1 kg de la rezulta maso).
- Poste siropo boloj, enmetu piron-mason en ĝin, miksiĝu kaj malŝaltu la fajron.
- Remu perojn en varma siropo 8-10 minutojsen kovri la kovrilon.
Tiam la piroj estas re-forĵetitaj en akaparilo kaj forlasitaj dum 1 horo maksimuman malsekan forigon.- Post kiam la tranĉaĵoj malvarmiĝis, ili devas esti aranĝitaj sur forno en sola tavolo kaj forigitaj en malluma, bone ventolita loko.
- Post 2 tagoj, turnu ĉiun lobulon kaj foriru por aliaj 5-7 tagoj.
Tiam la piroj estas re-forĵetitaj en akaparilo kaj forlasitaj dum 1 horo maksimuman malsekan forigon.La preta seka piro havas densan, elastan consistencon.
Estas alia metodo de sekigado, en kiu la daŭro de fruktodonaĝo sub sukero pliiĝas ĝis 3 tagojkaj la temperaturo falas ĝis 3-5 gradoj.
Preparado de la frukto kaj la posta procezo similas al la antaŭa metodo.
Pli ol rapida kaj facila La metodo de sekigado de piroj estas procezo uzanta gasan / elektran fornon. Kiel fari sekigitaj piroj en la forno?
Post preparo kaj maljuniĝo de la produkto en varma siropo, ĝi estas aranĝita. sur bakistujo, kovrita per pergamena papero, tiel ke la tranĉaĵoj ne tuŝas unu la alian.
Sekigado estas farita en forno, varmigita ĝis 60 gradoj 40 minutojpost kio la piro estas necesa malvarmetiĝi kaj ree sendu al la forno dum 40 minutoj.
Krom uzi la fornon, ili estas tre popularaj hodiaŭ. elektraj sekigiloj. Kiel sekigi pirojn en elektra sekigilo? En ĉi tiu kazo, la elekto de tempa intervalo kaj temperaturo devas esti farita laŭ la alkroĉita unu aŭ alia modelo. instrukcioj.
Recepto
Se en procezo de sekigita en varma siropo aldonu 2-3 _Topper_. cinamo aŭ vanilo kaj rezisti fruktojn en ĝi por fiksa tempodaŭro, la finita produkto akiros delikatan kaj pikan tuŝon de ekzotika.
Stokado
Kiel stoki sekigitaj piroj? La breto vivo de seka piro kuirata en la aero kaj en la forno / elektra sekigilo estas 12-15 monatoj. Enmontrigu la produkton al temperaturo ne superanta 10 gradojn en glasa ujo aŭ papera sako.
Relativa humido endoma aero devus esti 65-70%.
Sekigita piro - utila kaj tre bongusta produkto.
La procezo de rikoltado de sekigitaj piroj hejme ne liveras speciala laboro por dommastrinoj, do, pasigante nur kelkajn horojn preparante kaj sekigante sin (piro povas flui sen partopreno) dum la jaro vi povas indulgi vin per bongustaj tranĉaĵoj de via plej ŝata frukto.
