Brasiko - favorata legomo multaj rusoj. I estas parto de brasiko, borscht kaj salatoj, do ĝardenistoj deziras savi ĝin por la vintro.
Plej bona loko por konservado de brasiko por la vintro - kelo (keletaĝo). Kiel konservi la brasikon en la kelo por la vintro? Kelo en la kelo de la kelo. Ne ĉiuj taŭgas por longdaŭra stokado de brasiko.
En la kelo ne devas esti gramo muldiloalie la brasiko rapide malboniĝos. Fungoj de la muroj de la ĉambro kaptu la brasikojn tuj kaj ruinigu la tutan rikolton de brasiko.
Kelo devas esti ventolita. Pri kiaj tipoj de keloj kaj kiel konstrui ĝin vi mem faras en ĉi tiu artikolo.
Brasiko konserviĝas dum longa tempo en ekstreme malgranda teritorio de +0 ĝis +5 ° С. Ideala temperaturo - de +0 al +2 ° С.
Brasikoj estas ekstreme kapricaj por konservaj kondiĉoj. Ĉe malaltaj temperaturoj, ĝi rapide frostas kaj perdas sian guston kaj profitojn. Kiam tro alte - rapide malpliiĝas. Optimuma humido varias de 80 ĝis 90%.
Kondiĉoj
Kiel stoki brasikon en la kelo vintre? Malgraŭ tio striktaj kondiĉoj, brasiko povas esti konservita en la kelo. La ĉefa afero estas elekti la ĝustan gradon, la dekstran kelon kaj observi ĉiujn kondiĉojn.
Frua brasikomaturiĝante frue ĝis mez-somero, ne taŭga por konservado por la vintro.
Por la brasiko kuŝi longe en la kelo kaj sukcese elekti malfrue maturiĝantaj variaĵoj. Ili maturiĝas nur fine de somero - la komenco de aŭtuno.
La plej bona por stokado de brasikaj variaĵoj:
- Moskvo malfrue;
- Vintra;
- Amager;
- Valentine;
- Orbito;
- Gloro;
- Türkiz.
Tiuj estas malfruaj maturecaj kaj mezaj sezonaj variaĵoj. Ilia kapablo longtempe konserviĝas per multaj ĝardenistoj. Kiel stoki brasikon vintre en la kelo?
Preparado de legomoj
La rikolto de brasiko devas komenciĝi kiam venas la malvarmo, kaj la nokta temperaturo subas nulon. Ne engaĝiĝi aldona laboroestas pli bone elekti brasikon en seka vetero. Se pluvas ofte, vi devas sekigi la brasikojn.
Rikolti ĝustatempe kaj plenumi ĉiujn normojn kaj kondiĉojn estas la bazo por sukcesa stokado. Legu pri kiel purigi brasikan brasikon, kohlrabi, florbrasiko kaj bruselajn branĉojn.Ni ankaŭ ofertas al vi recenzan artikolon pri la rikolto de brasiko ĝenerale.
Kiam brasiko estas konservita en limbovi devas fosi la rikolton per la kruro. Ne necesas forigi multajn tavolojn de supraj tukoj. Ĉi tio povas kaŭzi rapidan difekton, ĉar la surfacaj tavoloj de la folioj servas kiel protekta tavolo. Por stokado por la vintro ne taŭgas:
- tre kavaj, subevoluintaj kapoj;
- ripozitaj aŭ putriĝintaj kapoj;
- frosto, tre damaĝita de damaĝuloj aŭ malsanoj.
Lokoj kaj metodoj
La brasiko estas plej bone konservata:
- en la kelo;
- en la kelo;
- en la subkampon de la domo;
- en la kaseda garaĝo.
Ne estas multe da diferenco inter ĉi tiuj lokoj. La ĉefa afero estas, ke la stokejaj kondiĉoj taŭgas.
Krom temperaturo kaj humido, ĝi gravas foresto de ronĝuloj. Ratoj kaj musoj estas oftaj gastoj, precipe en la kelo de privata domo aŭ kelo. La brasiko estas ilia plej ŝatata manĉo.
Kiel stoki brasikon en la kelo? Vi povas lerni pri la metodo konservi brasikon en sakoj de ĉi tiu video:
Kiel stoki brasikon en la kelo ĝis printempo? Manieroj konservi brasikon en la kelo por la vintro estas inventitaj tiom, kiom neniu alia legomo ekzistas. Brasiko estas stokita:
En la manĝo filmo
Kiel teni brasikon por la vintro en la kelo por alkroĉiĝi al filmo? Por konservi braskojn en la filmo, vi devas envolvi ĉiun kapon pluraj tavoloj. Wi streĉas ĉirkaŭvolvas la brasikon, kreas specon vakuoakvorezista Malsekeco ne falas sur la titolon, kaj ĝi estas konservata pli longe.
Kiel konservi la brasikon en la kelo por la vintro? Konsiloj pri konservado de brasiko en kroĉaj filmoj estos kun vi sperta ĝardenisto en ĉi tiu vidbendo:
En papero
Kiel konservi brasikon en la kelo ĝis printempo en papero? Ĉiu kapo estas envolvita en pluraj tavoloj de ordinara papero. Ĉi tio permesas al ili ne tuŝi unu la alian. Tamen se la papero malsekiĝas, brasiko rapide komenciĝos plimalboniĝi. Enpakitaj brasikoj estas en kestoj aŭ sur bretoj en subkampo.
En la argila tavolo
Kiel teni freŝan brasikon en la kelo por la vintro en argilo? Originala kaj tempopasa stokado metodo. Ĉiu kapo kovrita per argilo (diluita kun akvo) kaj sekigita ĝis ĝi hardas. Brasikoj falas en la "argilan pilkon", kiu protektas ĝin de eksteraj influoj. Kapobrasoj estas metitaj en kestojn aŭ sur la bretojn en la kelo.
En kestoj
Kiel stoki freŝan brasikon en la kelo vintre en kestoj? La plej facila maniero. La kapoj de brasikoj estas metitaj en lignajn kestojn kaj stokitaj en la kelo. Kestoj devas esti ligna, kun truoj kaj malferma. Ĉi tio ne estas la plej fidinda maniero, ĉar la brasikoj estas en kontakto unu kun la alia kaj povas facile komenci difektiĝi.
Piramido
La kapoj de karboj estas stakitaj unu sur la alian laŭ gradigita maniero, formante "piramido".
La signifo de la metodo estas meti la brasikon en amason, sed por certigi minimuman kontakton kaj maksimuman aerfluon.
Malpli - se la titolo en la malsupra vico malordiĝas, vi devos malmunti la tutan "piramidon".
En la sablo
La brasiko estas faldita en kestoj, sed la spaco inter la kapoj de brasikoj aspergita per sablo. La metodo konservi brasikon en la kelo per sablo estas efika, sed malfacila. Unue, kun la alveno de sablo, malpuraĵo en la kelo estas garantiita. Due, kun riĉa rikolto bezonas multan sablon enmetu kelon, kio ne ĉiam facilas.
Sur la ŝnuro
Kiel konservi la brasikon en la kapo por la vintro sur la ŝnuroj?
Brasikoj por konservado tiamaniere estas elfositaj kun radiko. Por ĉi tiu tre radika tigo ĝi estas pendigita sur ŝnuro al la subtera plafono. Por fari tion, vi bezonas altajn sufiĉajn plafonojn kaj speciale preparitajn fiksojn (hokoj, traboj, ktp.).
Opcio konservado de brasiko en nuligita ŝtato en ĉi tiu vidbendo:
Sur la bretoj
Simpla kaj simpla maniero. Brasikoj aranĝitaj sur la bretojn en la kelo al la kapo ne tuŝis.
Kiel plej bone konservi brasikon en la kelo - vi elektas.
Unu el la ebloj konservi la brasikon por la vintro povas esti ĝia pikado. Sur nia retejo vi trovos multajn provitajn receptojn por la preparo de ĉi tiu produkto. Ekzemple, klasika recepto, same kiel brasiko kun betoj, kun pomoj kaj manĝujo.
Kvartalo kun aliaj produktoj
La kelo destinita por konservado de legomoj plej ofte enhavas ne nur brasikon. Ĉiuj, kiuj sukcesis kreski por la sezono, estas konservitaj en unu loko. Ĉu eblas konservi kune terpomojn kaj brasikojn?
La plej ofta estas la ĉirkaŭaĵo de brasiko:
- kun terpomoj;
- kun karotoj;
- kun beto;
- kun aliaj legomoj.
Ido devas konservi la brasikon apartigi de aliaj legomojsed praktike estas malfacile fari ĝin.
Reguloj pri komuna stokado brasiko kun aliaj legomoj:
- brasiko kuŝas aparte de ili;
- estas dezirinde konservi la maksimuman distancon inter ili;
- vi ne povas kunmeti, miksi malsamajn legomojn;
- Ne entenas sanajn kaj malsan-infektitajn legomojn en la sama ĉambro.
Konvena stokado de legomoj, fruktoj kaj beroj - estas la ŝlosilo por via sana manĝo. Legu nian retejon, kiel konservi la rikolton de kalabaseto, cepo, karoto, pipro, beto, kukurbo, ajlo.Kaj ankaŭ kian metodon de konservado elekti por kratago, ĉerizo, piro, sovaĝa rozo kaj pomoj.
Instrukcioj Paŝo post Paŝo
Brasiko-stokado en la garaĝo fosaĵo:
- Rikoltu la brasikon.
- Tranĉu la krurojn, lasu nur la brasikojn.
- Vane, se necese, kaj procesu de netaŭgaj folioj.
- Envolvu ĉiun kapon per kroĉaj filmoj.
- Falu en la garaĝejon.
Surpokaj deponejoj:
- Rikoltu la brasikon.
- Tranĉu la krurojn, lasu nur la brasikojn.
- Malplenigi la plej supran folian mantelon.
- Faldu en lignaj kazoj.
- Se eblas, verŝu sablon.
- Metu la skatolojn sur la plankon de la keston.
Enmeti la brasikon en kroĉaj filmoj estas necesa:
- Vane, se necese, kolektu brasikojn.
- Senŝeligu unu el la plej supraj folioj.
- Envolvu ĉiun kapon per pluraj tavoloj de filmo.
- Faldu en ajna konvena ujo aŭ sur la bretoj.
Konservado de brasiko:
- Fosu la brasikon kun la radiko.
- Ligu ŝnuron sur ĉiun kapon por kruro.
- Surmetu ŝian kapon al la kela plafono.
Kiel pendigi brasikon kun radiko - foto:
Stokado de kapoj de brasiko:
- Rikoltu la brasikon.
- Forigu la krurojn, lasu nur la brasikojn.
- Forigu la supran tavolon de folioj.
- Faldu la brasikojn en la kestojn, sur la bretojn aŭ piramidon, se vi deziras, envolvis la filmon.
Kiel kuŝigi brasikon en la kelo por stokado per polvosuĉilo, vi lernos vidante la videon:
Trajtoj por individuaj variaĵoj
La blanka brasiko estas plej ofte enmetita en vintro. Tamen estas multaj aliaj specoj de brasiko, kiuj povas esti konservitaj por la vintro. Ĉiu havas propraj sekretoj stokado en keloj (subteraj etaĝoj, keloj).
Blanka brasiko
La plej ofta vario de brasiko. Kreskis en granda kvanta avantaĝo super aliaj specioj. Tenejoj en la kelo:
- taŭga por konservi nur malfruajn maturiĝantajn variaĵojn;
- tenada temperaturo de +0 al +2 ° C;
- postulantaj konservaj kondiĉoj;
- ĝi konserviĝas laŭ diversaj manieroj: de lokigo en kestoj ĝis argilaj tegoj kaj sekigoj.
Kiel konservi la brasikon en la kondiĉoj de loĝejo, kio ekzistas pli fortaj stokadaj teknologioj por ĉi tiu legomo kaj ĉu indas glacii ĝin por la vintro, legita en la artikoloj de nia retejo.
Kohlrabi brasiko
Duei fariĝis populara pro sia plaĉa gusto kaj utileco.
Perfekta loko stokado - kelo (kelo, kelo).
Ŝafildaj stokejoj havas:
- konservita ĉirkaŭ + 0 ° C;
- ideala humido de ĉirkaŭ 90%;
- stokita plej bone en lignaj kestoj ŝutitaj per malseka sablo;
- konservis maksimume 4-5 monatojn.
Florbrasiko
Bedaŭrinde la tuta vintro la kolektita florbrasiko en la kelo neprobabla savi. I ne celas tian longdaŭran stokadon.
Tamen, la kelo (subtera) - bona eblo etendi la vivon de ĉi tiu speco de brasiko.
Fonto-memoraĵoj por floradoj:
- stokitaj en lignaj skatoloj, kovritaj per polietileno (ĝis 2 semajnoj);
- por longdaŭra stokado, ĝi kreskas en kelo en speciale pretigitaj ujoj;
- ideala tenada temperaturo de +0 al +2 ° C.
Pekina brasiko
Stokado de ĉi tiu speco de brasiko estas komplika pro tio rapide velkas. I havas tro multe da humideco, kiu povas esti replenigita nur per kreskanta relativa humido de la aero.
Pekingo brasiko povas esti konservita en plastaj sakoj, pakitaj en kestoj, kiuj devas esti faligitaj en la kelon. Ĉe temperaturo de +0 al +2 ° С Pekingo brasiko povas esti konservita dum ĉirkaŭ 3 monatoj.
Ruĝa Brasiko
Kiel konservi ruĝan brasikon en forkoj por la vintro?
Ĉi tiu speco de brasiko estas konservata proksimume kiel blanka brasiko. La plej bona maniero konservi ĝin en la kelo - pendante de la kruro ĝis la plafono.
Tiel, preskaŭ ĉiuj specoj de brasiko povas esti konservitaj en la kelo (kelo). Ĉi tiu metodo estas konsiderata unu el la plej bonaj. Se vi sekvas ĉiujn regulojn pri stokado, brasiko kuŝos en la kelo dum la tuta vintro kaj suriros la tablon freŝan kaj bongustan.
Kiel stoki la brasikon de malsamaj specioj kaj specioj, legu la detalajn materialojn de nia retejo. Ni preparis artikolojn por vi pri konservado de brokolo, florbrasiko, Bruselo, Pekino, kolibro, ŝulaĵo.Same kiel receptoj kaj metodoj por frostigi Bruselon, koloro kaj brokolo hejme.
Eneralaj reguloj stokado en la kelo por ĉiuj specoj de brasiko:
- temperaturo reĝimo de +0 ĝis +5 ° С;
- humido aero en la rango de 80 ĝis 95 ° C;
- foresto de muldilo, fungoj en la kelo;
- vario de stokadaj metodoj;
- konservado de 2 semajnoj ĝis 4 monatoj depende de la specio.
Repolo-stokado foje implicas procezon de prilaborado kaj preparado.
La rezulto valoras la penon, ĉar brasiko estas bongusta kaj sana legomo necesa por manĝi vintre.
