Por la gastigantino

Savova brasiko: stokado por vintre en garaĝo, kelo aŭ kelo

Загрузка...

Patru savujaj brasikoj - Italio. Ĉi tiu planto, kiu ofte estas erare nomata legomo kaj radikokultivaĵo, estis origine sovaĝa kreskado kaj estis trovita nur en la itala graflando de Savoie.

Ĉi tiu speco de brasiko rapide konkeris Eŭropon dank'al ĝia gusto, sed en Rusujo ĉi tiu vario komencis kultivi nur pli proksime al la 19-a jarcento.

Unu el la kialoj kial vegetalaj kultivistoj donas ĉi tiun planton speciala atento - ĉi tiu estas ĝia kapablo konserviĝi dum kelkaj vintraj monatoj kaj ne perdi ĝiajn utilajn ecojn.

Kiel konservi diversajn specojn de brasiko hejme, legi sur nia retejo.

Varietelekto

Kiujn savavajn variaĵojn taŭgas plej bone por konservado?

Kun taŭga stokado kaj plenumo de la necesaj kondiĉoj, Savoja brasiko povas esti konservita dum kelka tempo en keloj kaj keloj, sed ne ĉiuj specoj toleras tian konservadon.

Hodiaŭ estas multaj variaĵoj de ĉi tiu planto, sed ili ĉiuj estas kondiĉigitaj de grupoj en tri kategorioj laŭ la termino de maljuniĝo:

  • frue variaĵoj maturiĝas post 105-120 tagoj post plantado;
  • meza variaĵoj - post 120-135 tagoj;
  • malfrue variaĵoj povas maturi 140 tagojn aŭ pli.

Ĉar varioj kiuj povas esti stokitaj vintre, fruaj variaĵoj ne interesas, ĉar eĉ kun la kreado de optimumaj kondiĉoj putri rapide.

Sed la mezaj, mezaj kaj malfruaj variaĵoj povas esti konservita sufiĉe longe, ĉar ĉi tiuj variaĵoj havas longan evoluan periodon (vegetaĵaro), kaj eĉ en plantoj tranĉitaj de lito, la vivaj procezoj en ili ne haltas tuj. Sed kiam oni uzas Savuan brasikon de malsamaj variaĵoj por kuiri, konsideru:

  1. Fruaj variojtranĉita de la lito vintre, estas pli bone uzi prefere por brasiko aŭ brasiko.
  2. Meza malfrue variaĵoj estas idealaj ne nur por plenigita brasiko, sed ankaŭ por fritado, kuiraĵo, kaj ankaŭ por preparado de kneloj.
  3. Malfrue variaĵoj povas esti uzataj por ĉiuj ĉi tiuj celoj, krom - nur ili povas esti uzataj por piklado.
Inter la variaĵoj, kiujn multaj farmistoj markas taŭga por vintra konservado - Mez-malfrua F1 Ovass, Uralochka, Vertyu 1340 kaj poste Orbit, Valentine, Nadia, Lacemaker.

Sur nia retejo vi povas trovi informojn, kiujn vi interesas stokante blankan brasikon, florbrasikon, brokolon, kolikan brasikon, same kiel Bruselon kaj Pekingan brasikon.

Bazaj reguloj

Kiel savi la Savuan brasikon por la vintro? Savova brasiko, kiu estas destinita por vintra stokado, rekomendita por purigi je temperaturo ne pli malalta ol -7 gradoj, dum estas dezirinde, ke tiaj brasikoj pezas almenaŭ 500 gramojn kaj havas almenaŭ du tri fajnajn kaj rigidajn kovrajn tukojn: ili servos fidinda protekto de malpuraĵo kaj damaĝo.

Brasiko por konservi ĝi ne rekomendas akvon antaŭ purigado, kaj estas dezirinde tranĉi la brasikoj en seka vetero. Frostaj brasikoj kaj brasikoj, kiuj havas signojn de putro aŭ estas tuŝitaj de plago aŭ fungo, ne postvivos longe.

Tuj antaŭ ol sendi la kapojn por konservado, necesas iom seka - Por fari tion, verŝu ilin per dispremita kreto kaj loku dum kelkaj tagoj en seka ĉambro sur kradaj bretoj. Stumpo de tiaj kapoj devus esti mallongigita, lasante ne pli ol tri centimetrojn.

Kio kaj kie konservi savujajn brasikojn?

Oni supozas, ke savojo brasiko povas esti konservita de kvar monatoj ĝis ses monatoj: ili povas rezisti tiajn periodon de brasikoj sen problemoj se ili estas konservitaj en lignaj skatolojsamtempe estas neeble loki la brasikojn proksimaj unu al la aliaj: inter ili devas esti kelkaj interspacoj. Brasiko estas konservita tranĉitaj tigoj.

Mi rajtigas stokadon de brasiko en limbo: Brasikoj devas esti metitaj en retojn kaj pendigitaj de la plafono sur ŝnuro, dum por ĉiu kapo de reto la krado devas esti apartigita, kaj densa "kvartalo" en ĉi tiu kazo ankaŭ netaŭga.

Ideala loko por konservi ŝafajn brasikojn por la vintro estos la garaĝo, kelo aŭ kelo, sed nur se ĝi estas respektata. temperaturo kondiĉo (Konservado de brasiko estas permesebla al temperaturo de 0 ĝis +3 gradoj) kaj kun taŭga humido, kiu devus esti 90-95%.

Se brasiko estos konservita en la kelo - necesas antaŭenigi aranĝojn por forigi ĝin ronĝulojkaj ankaŭ certigi, ke ne ekzistas tia ĉambro. muldilo. Plie, estas rekomendite prilabori la tutan ĉambron. Antisepsa signifas.

Observante ĉi tiujn regulojn, estas eble garantii longdaŭran stokadon de kabo por kafo dum ses monatoj, kaj se la kapoj estas grandaj (de ses kilogramoj) kaj la stokado restu sub kontrolo - Butiko malfruaj variaĵoj povas esti ĝis 12 monatoj.

Vojoj

Kiel stoki sabotajn brasikojn vintre? Malgraŭ la fakto, ke la memora metodo en la kestoj estas la plej simpla kaj do komuna, estas aliaj metodoj:

  1. "Piramido"por kiu vi bezonos la sablo. La "bazo" de la piramido devas esti la plej grandaj brasikoj kolektitaj supren. Ĉi tiu bazo estas abunde kovrita de sablo, kaj la sekva tavolo estas pli malgrandaj specimenoj, kiuj estas metitaj de tigoj, kaj tiel plu ĝis la supro.
  2. Tendencado de brasiko kun malgrandaj intertempoj (ĉirkaŭ du ĝis tri centimetrojn) inter la kapoj de kabanoj en la kestoj, kiuj tiam estas abunde kovritaj per sablo ĝis la rando.
  3. Subtenante Rubujojn en dika tavolo aŭ en nutraĵa filmo.

Resumo

Savova brasiko estas sana kaj nutra produkto, kiu enhavas grandan kvanton da nutraĵoj kaj spuroj - elementoj.

Ilia manko en la vintra periodo havas negativan efikon al sano, kaj por iuj malsanoj kaj malsanoj, la uzo de ĉi tiu vario devas esti regula kaj tutjara.

Ekzemple - kabarboj brasikoj helpas restarigi la nervan sistemon, havas utilan efikon sur la tracto gastrointestinal, helpas malaltigi sangopremon kaj fortigas la imunsistemon.

Savoy Brasiko-Stokado en taŭgaj kondiĉoj - i estas okazo ĉiam havi manon tiel nemalhaveblan naturan "medicino". Pri tiaj metodoj de konservado de la rikolto de brasiko por la vintro, kiel glacia kaj sekaĵo, legu en nia retejo.

Загрузка...