Estas malfacile kredi tion pri terpomoj, kiuj regule aperas sur preskaŭ ĉiuj familioj, antaŭ nur 300 jaroj, kaj neniam aŭdis pri ili. Sed nun ĝi estas regula gasto kiel ĉiutagaj vespermanĝoj kaj festaj vespermanĝoj. Kaj la gasto, mi devas diri, estas tute kaprica.
Por konservi sian guston kaj bonajn propraĵojn, ĝi bezonas specialajn kondiĉojn. Sed ne ĉiuj havas kelon aŭ garaĝon - kion oni faru? Ne maltrankviliĝu, sed prenu aferojn en viajn proprajn manojn kaj kreu komfortan angulon por viaj terpomoj en via propra loĝejo. I ne estas tiel malfacila kiel ĝi ŝajnas unuavide. Ni diru al vi, kion la terpomoj estas enmetitaj kaj, plej grave, kiel fari ĝin ĝuste ĉe hejmo, en regula urbokompanio.
Kiel certigi optimumajn kondiĉojn por terpomoj?
Kondiĉoj de terpomo:
- La optimuma temperaturo por stoki terpomojn estas 3-5 gradoj super nulo. Ĉe pli altaj - la tuberoj estas konservitaj dum 2-3 monatoj, tiam ŝrumpas, perdas humidecon kaj komencas ĝermi. Je malaltaj - akiru malagrablan dolĉan guston kaj putriĝon de interne.Dum stokado gravas gravan gradon. Astérix, Delfeno, Kolobok havas bonan konservan kvaliton.
- Alta humido provokas aperon de fungo, malalta - ŝanĝoj en la strukturo kaj fleksebleco de tuberoj. La plej favora estas 80%.
Loko por stokado devas esti malhela, ĉar sub la influo de longdaŭra natura aŭ artefarita lumigo, la tuberoj komencas ne nur ĝermi, sed ankaŭ produkti solaninon, kies uzo povas kaŭzi severan veneniĝon. Granda kvanto de veneno estas deponita en la ŝelo kaj verda. Tiaj tuberoj ne povas manĝi.- Kiel ujoj estas lignaj skatoloj, plastaj ujoj kun ellasiloj, kartonaj skatoloj, retoj kaj arpilaĵo.
Loko por stokado devas esti malhela, ĉar sub la influo de longdaŭra natura aŭ artefarita lumigo, la tuberoj komencas ne nur ĝermi, sed ankaŭ produkti solaninon, kies uzo povas kaŭzi severan veneniĝon. Granda kvanto de veneno estas deponita en la ŝelo kaj verda. Tiaj tuberoj ne povas manĝi.Terpomoj estas zorge ordigitaj antaŭ memoro. Tuŝita de putro kaj fotofluorozo, kun fremda odoro, de dubinda speco de tuberoj estas forĵetita, la ceteraj estas sekigitaj en freŝa aero sub la suno.
Storageeneralaj konservaj gvidlinioj
Kiel ĝi estas hejme por organizi la konservadon de terpomoj, grandparte dependas de la specifa ĉambro en kiu estos radika legomo.
En la ĉambro aŭ koridoro
En la salonoj de bone hejtitaj ĉambroj terpomoj estos konservitaj dum pluraj semajnoj.. La ebloj konservi la rikolton pliigos signife se la tuberoj estas malkonstruitaj en malsamaj lokoj, ekzemple parto en la provizejo, kaj parto sur la balkono.
En la kuirejo
- Malluma, bone ventolita areo estas elektita. Plej ofte, la plej oportuna (kaj nur) estas loko sub la lavujo. Vi povas uzi specialan kabineton por stoki legomojn per ventoladaj truoj.
En malgranda skatolo sub la fenestro en la kuirejo, vi povas ŝpari terpomojn por ne tro severa vintro.
- Taŭga ligna pleto, betulba ujo aŭ vimenajza korbo kun elektitaj tuberoj estas metita en la elektitan niĉon.
En la fridujo, terpomoj povas esti konservitaj dum longa tempo en krado aŭ papera sako.. Sed pro la limigita spaco, ĉi tiu metodo ne taŭgas. Eltrovu kiom multe vi povas konservi senŝeligitajn terpomojn en la fridujo ĉi tie.
En la manĝaĵejo
Kutime loĝejoj en la apartamentoj ne estas varmigitaj, kaj terpomoj povas esti konservitaj tie ĝis printempo.
Varianto konservi terpomojn en loĝejo povas esti konstanta stokado en manĝoŝranko aŭ koridoro. Vi ne devas elpensi termikan izoladon, sufiĉas protekti la tuberojn de la lumo per la samaj ĉifonoj.
- Terpomoj taŭgas en elektitaj sakoj de natura "spiranta" materialo. Ili ne estas kovritaj kaj volvitaj.
- Por ke la tuberoj ne forbruliĝas, malsekaj tuko estas pendigita en la ĉambro, kiu hidratas dum ĝi sekiĝas. Vi povas meti du aŭ tri basenojn per akvo kaj uzi elektran humidifikilon.
Sur la balkono
La procedo por stoki terpomojn sur la balkono:
- Pli malgranda skatolo estas metita en grandan lignan skatolon. La distanco inter la muroj (kiu devas esti almenaŭ 10-12 cm) estas plenigita per izolado: lignaj trituraciones, segeroj aŭ skvamoj trituradas. Ankaŭ la fundo kaj la kovrilo estas izolitaj. La interna skatolo devas esti sen truoj kaj fendoj, kun 2-3 ampoloj de 15 vatoj ĉiu, pentrita en malhela farbo (tiel ke la terpomoj ne estas verdaj).
- Terpomoj pretigitaj por stokado estas enverŝitaj en skatolon kaj volvitaj per malnova vesto aŭ dika tapiŝo. De supre vi povas skizi freŝan pajlon. En tia konservado, la tuberoj estas konservataj al temperaturo de ĝis +7 gradoj kaj la stratoj ne estas teruraj por ili.
Por malgrandaj balkonoj, sur kiuj ne ekzistas spaco por masivaj strukturoj, oni ofertas specialajn termikajn ujojn, kompaktaj kaj estetike belaj. Uzante la termostaton vi povas agordi la deziratan temperaturon ene kaj forgesi la problemon de stokado dum longa tempo.
Vi povas mallevi la nivelon de humideco en la skatolo ŝprucante terpomojn per cepa ŝelo kaj kreto, aŭ metante kelkajn sakojn kun sekigitaj folioj de plejaĝulo aŭ mento sur la fundo.
Por eviti la burĝonon de terpomoj, tavolo de pajlo povas esti metita kiel tavolo en la skatolo.
Kiel pliigi breto-vivon?
Stokadaj skatoloj estas antaŭ-prilaboritaj. Estas necese fari traktadon per desinfekta solvo de kupra sulfato, blankigaĵo aŭ forta solvo de kalio-permanganato, kaj poste sekigita sur la strato. La tuberoj en la kestoj estas kovritaj per branĉoj de piceoj kaj pinoj, kun beto movitaj, tirante troan humidecon. Por pli da informoj pri kiel konservi terpomojn en skatolo, vi povas trovi ĉi tie.
Eblaj eraroj
Unue, ni parolu pri la plej oftaj eraroj dum stokado, kiuj kondukas al difekto de terpomoj aŭ redukto de gusto:
- Malriĉaj ordoj.
- Lokigo por konservado de fruaj maturaj variaĵoj ne taŭgaj por longdaŭra stokado.
- Stokado flanke de aliaj legomoj kaj fruktoj.
- Netaŭgaj konservaj kondiĉoj.
- Malĝuste elektita aŭ nesufiĉe preta loko.
Ni proponas spekti vidbendon pri kiaj eraroj estas faritaj dum stokado de terpomoj plej ofte:
Konkludo
La unuaj frostoj ruinigos ĉiujn stokitajn tuberojn plezure se la posedanto ne aranĝas la konservadon antaŭe. Kun kiaj ruzoj vi devas iri! Se vi ne havas balkonon, vi povas stoki terpomojn en malhela loko vintre. Sed, konante la bazajn regulojn kaj aŭskultante la rekomendojn de spertaj ĝardenistoj, vi povas longe trakti viajn karulojn per nutraj kaj bongustaj pladoj de hejmaj provizoj.
