Kun la komenco de aŭtuno komenciĝas varma sezono por ĝardenistoj. En ĉi tiu tempo de la jaro, estas grava ne nur rikolti la kultivaĵon, sed povi konservi ĝin ĝuste, tiel ke poste en vintro vi povas akiri ĉiujn vitaminojn kiujn la korpo bezonas de antaŭpreparitaj fruktoj kaj legomoj.
Unu el plej utilaj legomoj konsideris cepojn. Cepoj helpas malhelpi malvarmojn kaj protekti kontraŭ malutilaj mikroorganismoj.
Ekzistas tiaj metodoj por rikoltado de cepoj kiel piklaĵo, sekigita kaj frosta. Laŭ spertuloj sekigado estas konsiderata la plej utilaĉar la cepoj retenas sian originan aspekton kaj guston dum sekigado, kaj la preparado ne postulas grandajn elspezojn.
Vi lernos kiel taŭge prepari cepojn por la vintro kaj samtempe konservi ĉiujn siajn utilajn ecojn legante nian artikolon.
Kiu estas plej bone konservita?
Malsamaj specoj de cepoj estas stokitaj alimaniere. - Kelkaj variaĵoj povas esti konservitaj dum la tuta vintro kaj neniel perdas siajn propraĵojn, dum aliaj povas rezisti nur mallongan tempon. Antaŭ ol komenci rikoltadon de cepoj, vi bezonas scii kiel ĉi tiu speco troviĝas por longdaŭra stokado.
Vi devas scii, ke ekzemple, dolĉaj variaĵoj konserviĝos por mallonga tempo, kaj amaraj, male, eble kuŝos dum la vintro.
Cepa varioj, kiuj estas taŭga por vintra rikoltado, izolitaj kiel:
- Rostova cepo.
- Albion.
- Ora
- Mayachkovsky-loka.
- Strigunovsky loka.
- Spassky-loka pliboniĝis.
- Carmen
- Brunsviko
- Timiryazevsky kaj multaj aliaj.
Legu pli pri taŭgaj variaĵoj por longdaŭra stokado en la artikolo "Stokado de cepoj por la vintro".
Se vi ne scias, kia vario kreskas sur via ĝardena lito, provu diversajn metodojn por rikoltado sur ĝi, unu el ili sendube konvenas al vi.
Bazaj reguloj
Do vi elektis taŭgan varion de cepoj kaj metodo de preparo - sekigado. Poste ni priskribas la ĉefajn etapojn, kiuj helpos vin prepari la cepojn por la vintro.
Kiel prepari cepojn por sekigita? La cepoj ankaŭ devas esti preparitaj por sekigi kaj konservi en la ĝardeno.. Vi povas komenci sekigi procezon ĝuste tie, se vi havas la okazon.
Kiam vi bezonas forigi la pafarkon? Cepoj povas rikolti averaĝe laŭ la variaĵo. 90-120 tagojn post la surteriĝo. En maturaj cepoj, la folioj flaviĝas kaj kuŝas plata sur la tero, kaj la bulboj pligrandiĝas kaj verŝiĝas. En ĉi tiu kazo, vi devas komenci rikolti cepojn.
Kiam la cepoj maturiĝis kaj la plumoj sekiĝis, la bulboj devas esti zorge eltiritaj el la grundo kaj disigitaj sur la teron. Fosante cepojn ne skuu la grundon de la radikoj kaj frapu la bulbojn. Radikoj kaj plumoj ne povas esti difektitaj, ĉar de ĉi tie la legomo baldaŭ komenciĝos plimalboniĝi.
Plej bone estas forigi la bulbojn post la pluvo aŭ de la antaŭhumidita grundo, ĉar la cepo devos esti elfosita el seka grundo, kaj tio povas damaĝi la radikojn de la planto.
Post la elfosado de la cepoj, ĝi devas resti en la suno dum mallonga tempo por ke ĝi sekiĝu iomete.
Tiam vi devas ordigi la rikolton kaj elekti por sekigi kaj konservi. nur fortaj kaj tutaj bulboj.
Se la bulbo estas almenaŭ iomete difektita, ĝi devas esti rezervita por manĝi.
Kie kaj kiel seki cepojn? Post kiam vi elektis la cepojn por sekigita, vi devas movi ilin al speciala ĉambro, ĉar la cepoj ne devus esti konservitaj sub la suno, sed en la ombro. Cepra seka ĉambro devus bone ventoli kaj protektu kontraŭ troa humideco.
Por sekigado, cepoj povas esti aranĝitaj sur bretoj, kunigitaj en pluraj faskoj kaj pendigitaj de la plafono aŭ aranĝitaj sur krado etendita paralele al la planko. Vi povas ankaŭ faldi la arkon en ŝtrumpeto aŭ reto kaj ankaŭ pendigi ĝin sub la plafono.
Se vi volas sekigi cepojn per unu el ĉi tiuj manieroj, la sekigitaj tigoj devas esti fortigitaj de la bulbo, lasante 4-6 cm longan tigon.
En ĉi tiu formo, la cepo estos sekigita 2 semajnoj. Dum ĉi tiu tempo, necesas moviĝi periode, turni, kontroli, la fruktoj kiuj komencis difekti tuj elektu.
Konsiletoj pri kiel kaj kie seki la cepojn post rikoltado de sperta ĝardenisto en ĉi tiu vidbendo:
Kiel teni cepojn post sekigado?
Jam sekigitaj cepoj devas esti zorge re-ordigitaj kaj poste falditaj en korboj aŭ en kestoj de malfermoj por la trairo de aero. Se eble, estas pli bone faldi la arkon en pluraj malgrandaj ujoj ol en unu kutima skatolo - do la pafarko estas pli bone konservita.
Sekigitaj cepoj estu konservataj en la kelo aŭ kelo. Se vi ne havas kelon, estas pli bone elekti por konservi malhelaj kaj malvarmaj lokoj. Kiel konservi cepojn hejme, legi sur nia retejo.
Cepo dum stokado, vi devas ordigi plurajn fojojn, kontroli la ĉeeston de difektitaj bulboj.
Ĉi tio helpos protekti la ceterajn cepojn de putriĝo.
Kiel redukti humidon en la kelo?
Se estas alta humido en via kelo, vi povas redukti ĝin jene: por fari tion, versxu cindro, kalko aŭ rabado en kruĉoj kaj metu ilin interne.
Ili sorbas malsekecon de la aero, kaj la arko ne suferas ĝin.
Vojoj
La supra metodo de rikoltado de cepoj ne estas por ĉiuj. Se vi ne havas specialan ĉambron por sekigi cepojn, aŭ se ŝajnas esti tempo, vi havas eliron. Estas multaj alternativaj manieroj sekigi cepojn hejme por la vintro, ni pli detale informos vin pri ili.
Kiel sekigi cepojn en la forno? Vi devas agnoski, ke ĉiuj kapablas fari ĉi tiun metodon, ĉar ili nur bezonas pafarkon kaj fornon, kiujn ĉiuj havas.
Por seki cepojn oni bezonas iom sekigi en la suno purigi, lavi kaj tranĉi. Poste metu la tranĉaĵajn cepojn sur forno kaj metu ilin en la fornon.
Post sekigitaj cepoj bezonas lasu ĝin malvarmigi kaj poste enpaki ĝin kaj ĝuu la sanon dum la tuta vintro. Kaj por teni la cepon pli longe, ĝi devas esti rigardata de tempo al tempo por ekzemplo de korupto.
Kiel sekigi cepojn en elektra sekigilo? Kompreneble ne estas elektrolitiko, sed ĝi estas tre utila maŝino por rikolti legomojn kaj fruktojn por la vintro. Se vi konstante okupiĝas pri rikoltado, vi devas pensi pri aĉetado de ĝi.
Sekigi cepojn per elektraj sekigiloj estas tre simplaj. Ĉi tie vi povas sekigi kiel cebolleta kaj poreo. Se vi sekigas verdajn cepojn, tiam vi nur devas tranĉi ĝin en malgrandajn pecojn, meti en elektran sekigilon kaj seki ĝis preta.
En la kazo de la poreo, la blankigita parto devas esti lavita kaj tranĉita en malgrandajn pecojn.
Tiam pika cepo estu mallongigita mallonge en bolanta akvo senbrila.
Antaŭ ol vi komencas sekiĝi cepojn, ĝi devas esti malvarmetigita en malvarma akvo. Sekve, vi devas meti cepojn en akaparumilo kaj lasi malplenigi akvon. Nur post sekigado vi povas meti la arkon en elektra sekigilo temperaturo 65-70 ° С.
Kiel kuiri cepon sekigita? Instrukcioj por sekigi cepojn en elektra sekigilo en ĉi tiu vidbendo:
Kiel sekigi cepojn en la mikroondoj? Oni ankaŭ povas sekigi cepojn en la mikroondoj. Por fari tion, vi devas tranĉi ĝin, meti malgrandan kvanton da pika cepo sur buŝtuko kaj metu ĝin en la mikroondon. Kovru per dua buŝtuko. Enŝaltu la mikroondon dum 3 minutoj ĉe maksimuma potenco.
Vi povas lerni kiel sekigi aliajn legomojn per tiaj metodoj por la vintro, ekzemple: ajlo, pika ajxo, dolĉa papriko, karotoj kaj betoj, el niaj artikoloj.
Karakterizaĵoj
Krom cepoj, pri la metodo de sekigado, kiun ni priskribis supre, estas tiaj specoj de cepoj kiel poreoj kaj verdaj cepoj. Ni informos vin pri kiel sekigi kaj konservi tiujn variaĵojn de cepoj.
Poreo: Sekigaj Sekretoj
Kiel sekigi poron vintre en elektra sekigilo kaj forno? Pordo povas esti preparita por la vintro sekigita, frosta kaj stokanta freŝa en la fridujo. Legu pli en la artikolo "Stokado poro por la vintro".
La sekigita procezo ne multe diferencas de la sekigado de cepoj. Poreo estu dispremita en malgrandajn pecojn kaj poste sekigita en forno aŭ elektra sekigilo.
Kun speciala preparado, la poreo povas esti konservita en la fridujo ĝis 5 monatoj. Samtempe ĝi havas freŝan guston kaj povas esti manĝita aŭ aldonita al salatoj kiel dekoracio.
Ĉar frosto la sama poreo devas esti tranĉita en malgrandajn pecojn, disvastigata en maldikaj pakoj en pakaĵojn kaj enmetita en la frostujo. Tia pafarko retenos ĉiujn ĝiajn utilajn ecojn.
Verda cepoj: la sekretoj de sekigado
Ĉu eblas sekigi verdajn cepojn por la vintro? Konsiletoj pri sekigado de verdaj cepoj en la forno kaj plia stokado en ĉi tiu video:
Dum sekigado, verdaj cepoj retenas sian tutan guston kaj vitaminojn en ĝi.
Se eble, estas pli bone sekigi verdajn cepojn en la libera aero.
Antaŭ-riverenco devas ordigi, elektu la difektitajn kaj dikajn tigojn. Taŭgaj tigoj devas esti lavitaj, tranĉitaj en malgrandaj pecoj kaj disĵetitaj sur tabulo aŭ sur kribrilo.
La tabulo ne devus esti metita rekte en la sunon - ĝi povas damaĝi la arkon. Estas pli bone sekigi verdajn cepojn en la ombro, en nekomprenebla loko.
Video instrukcio por sekigi verdajn cepojn en elektra sekigilo. Ni rigardas:
Legu pri ĉi tio kaj aliaj manieroj konservi verdajn cepojn sur nia retejo.
Kiel vi povas vidi, seki kaj rikolti cepojn por la vintro ne multe penas. Bukedo povas konservita dum longa tempose regule monitoras ĝian kondiĉon.
Tia antaŭvoja preparo helpos vin eĉ vintre ĉiuj vitaminoj, kiujn via korpo bezonas kaj ne malsaniĝos. Kaj verdaj cepoj kiel ornamaĵo sur via Novjara Tablo tute surprizos ĉiujn viajn amikojn.
