Karotoj estas unu el la plej sanaj kaj bongustaj radikaj legomoj, kiuj estas simple necesaj en la dieto de homoj. Tial multaj ĝardenistoj, kiuj kultivas karotojn sur sia loturo, frontas la problemon de stokado.
En ĉi tiu artikolo ni parolos pri kiel stoki karotojn la tutan vintron, tiel ke ĝi restu tiel bongusta, klara kaj utila kaj avertos vin pri gravaj eraroj. Kaj ankaŭ ni diros al vi, kiujn variaĵoj taŭgas por longdaŭra stokado kaj en la kelo kaj sen ĝi.
Karakterizaĵoj de la strukturo de la radiko
Karoto estas dujaraĝa dicotiledona planto. Ĉiuj nutraĵoj en ŝiaj grandaj kvantoj akumuliĝas en la radiko. La plejparto de la radiko estas formita de la ĉefa radiko. La radiko mem havas oblongan formon, firma al la tuŝo, kaj kiam ĝi rompiĝas, oni aŭdas karakterizan krizon.
Se karotoj ne estas konvene stokitaj freŝaj, ŝanĝoj povas okazi en ĝia strukturo, ĝi povas fariĝi mola, mola, perdi sian formon kaj guston. Sekve, por longdaŭra stokado de karotoj, necesas kreskigi malfruajn variaĵojn, kiuj plenumas la jenajn postulojn:
- Ili jam taŭgas por konservado.
- Ili havas relative altan rendimenton.
- Havu la ĝustan formon.
Kio speco de karoto estas plej bona por vintra konservado?
Bredistoj sukcesis alporti multajn variaĵojn de ĉi tiu populara radiko, rezistaj al frosto, kun altaj rendimentoj kaj konservado de kvalito. Fremdaj bredistoj, kun la retiro de novaj variaĵoj, fokusiĝas al prezenta aspekto, kaj hejmaj spertuloj fidas je frosto-rezisto kaj la kapablo konservi la tutan vintron.
Varioj kiuj povas esti konservitaj vintre:
Akvofalo F1. Ĉi tiu vario havas bonajn imunajn imunajn ecojn, kaj ankaŭ kapablon por longdaŭra stokado. La frukto havas mallongan formon, indikitan malsupre, oranĝan koloron.- Reĝino de aŭtuno. Ĉi tiu vario apartenas al malfruaj maturiĝantaj variaĵoj. La frukto havas la ĝustan, egalan kaj belan formon, la grandan grandecon kaj tre suka kaj dolĉan guston.
- Nantes. Ĉi tiu vario estas konsiderata la plej bona en sia gusto. La frukto mem estas glata, havas brilan oranĝan koloron.
- Dolĉa vintro. Universala vario kun alta rendimento. La longo de la frukto povas superi 20 cm, la gusto saturita.
- La imperiestro. Ĉi tiu portilo havas altan kapablon por longdaŭra stokado kaj transportado, kaj ankaŭ havas bonan malsanon. Kaj ankaŭ donas bonan rikolton kaj frukton, grandajn kaj belajn formojn.
- Flakke. Vario, bredata de fremdaj bredistoj, kiu kreskas bone en la rusaj regionoj. Fruktoj rezultas tre bongustaj, grandaj kaj belaj. Ĉi tiu karoto povas esti konservita dum longa tempo, kaj tamen ĝi ne fendiĝas.
- Chantenay 2461. Ĉi tiu vario havas eĉ fruktojn, belan formon, kiuj ne tre diferencas unu de la alia laŭ grandeco. I havas tre dolĉan guston. Imuna al krakado. Taŭga por kultivi en regionoj kun peza grundo.
Akvofalo F1. Ĉi tiu vario havas bonajn imunajn imunajn ecojn, kaj ankaŭ kapablon por longdaŭra stokado. La frukto havas mallongan formon, indikitan malsupre, oranĝan koloron.Manieroj savi la rikolton ĝis printempo en la kelo
!I estas grava! Antaŭ ol meti la karotojn en la kelon por konservado, vi devas ordigi la difektitan frukton aŭ aliajn difektojn.
Baldaŭ difektitaj karotoj estu uzataj.. Ĉiuj aliaj fruktoj, kiuj estas senmakulaj, povas esti konservitaj la tutan vintron.
Enŝovu ĝin en la kelo multmaniere:
- En la sablo. Karotoj estas metitaj en skatolon, alternante kun tavoloj de malseka sablo.
- En konifera aserrimo. Segilturoj povas eviti la disvolviĝon de diversaj malsanoj kaj ĝermado de karotoj, kunmetitaj en la samaj tavoloj, alternante kun karotoj.
- En la musko. Sun-sekigitaj karotoj kuŝas en kestoj en tavoloj, alternante kun seka musko.
- En ŝelo de cepo aŭ ajlo. Cepo kaj ajlakoj enhavas esencajn oleojn, kiuj malebligas ruinigon de radikoj.
- En la filiko. Karotoj estas metitaj en skatolojn, alternante kun seka filiko.
- En molaj sakoj. Purigu sekajn karotojn aranĝitajn en pakaĵoj kaj ligi ilin tiel ke estu aliro al oksigeno.
Kio okazos se ne ekzistas kelo?
Estas ankaŭ multaj aliaj manieroj konservi karotojn, kiuj estas perfektaj por tiuj, kiuj ne havas kelojn.
Por stokado, vi povas uzi la balkonon, kelon, fridujon, manĝoĉambron aŭ plankon. La plej bonaj kondiĉoj por stokado estas ĉirkaŭ 90% de aero humido kaj 1-2 gradoj super nulo.
Plej bone estas konservi ĉi tiun radikan legomon en malhela, malvarmeta loko, for de hejtado. Iuj someraj loĝantoj postlasas karotojn en litojn aŭ faras argilan truon.
Kiel stoki legomojn hejme sen truo?
Se vi ne povas uzi la kelon aŭ kavon, vi povas plilongigi la bretan vivon de karotoj alimaniere:
En la apartamento
Por konservi la karoton en la apartamento, necesas efektivigi la procedon "argilon". Por ĉi tio vi bezonas:
- Rinse la karotojn de la tero.
- Dilui la argilon kun akvo ĝis kremeca konsistenco estas formita.
- Purigu karotakujon en argilo.
- Atendu ĝis la argilo sekigas, formante protektan kruston, kaj purigu ĝin en malvarma loko.
Atenton! Argilo provizos ne nur longdaŭran stokadon, sed ankaŭ protektas karotojn de malsanoj.
Sur la balkono
Antaŭ la apero de frosto, vi povas stoki legomojn sur la balkono, en sakoj aŭ en kovritaj lignaj skatoloj. Ankaŭ necesas kovri la karoton tiel, ke ĝi ne atingas taglumon kaj polvon, se la balkono ne estas glazurita. Se estas vitra logia, tiam vi povas stoki karotojn sur la planko. Estos necese:
- meti maldungon;
- amasigi karoton sur ĝin;
- kovru la pinton per alia peco de tukado por ke la karoto estu fidinde protektata de taglumo.
En bankoj
Se la grando de la frukto ne estas tro granda, tiam vi povas konservi ilin en bankoj.. Por ĉi tio vi bezonas:
- Rinse la kruĉojn kun detergento aŭ bolado.
- Post tio, lasu ilin sekigi, plenigu ilin per karotoj tiel ke estas malgranda distanco inter la fruktoj.
- Pulvoro kun aserrú, aŭ aldonu malgrandan frukton de kamarado.
En la fridujo
Por stokado de legomoj en la fridujo havas specialan kupeon. Por konservi la karoton dum ĝi kiel eble plej longe, necesas lavi kaj sekiĝi ĝisfunde. Post tio, malkomponiĝi en plastaj sakoj kaj forigi.
Bedaŭrinde, en la fridujo, karotoj rapide perdas humidecon kaj eventuale plifortiĝas. Kutime tiaj legomoj estas tuj forĵetataj, tamen ekzistas maniero refreŝigi ilin. Por fari tion, necesos tranĉi la malsupran finon de la karoto kaj meti ĝin en glason, trionon plenigitan per akvo, kaj por la plej bona efiko, vi bezonos aldoni paron da glacikoloj. Post kelkaj horoj la karoto ŝanĝiĝos, ĝi denove fariĝos freŝa kaj suka.
Manieroj doni
Se ne estas kelo ĉe la dacha, tiam vi povas stoki la karotojn en speciala fosaĵo, sur litoj aŭ en subkampo.
En la subkampo / kelo
Se la domo estas provizita per subfloor, tiam legomoj povas esti konservitaj en ĝi uzante la samajn metodojn uzatajn kiam konservite en kelo. La ĉefa afero estas konservi la optimuman temperaturon kaj humidon en la subtera spaco dum la stokado..
En la puto
Por konservi la karoton laŭeble plej longe en la truo, necesas prepari ĝin. Por ĉi tio vi bezonas:
- Du semajnojn antaŭ rikoltado ĉesi akvumi.
- Zorge elfluigu la karotojn por ke ne estu damaĝo sur ĝi, purigu la troaĵon kaj sekigas.
- Tranĉu la suprojn al la supro.
Poste, vi devas prepari fosaĵon por stoki karotojn:
- Fosi truon, kies profundo dependos de la loĝloko.Helpo! Kie vintroj estas sufiĉe severa, la profundo de la fosaĵo devus esti almenaŭ metro, kaj kie la grundo ne frostas - ĉirkaŭ 30-40 cm.
- Por plenigi la fundon de la truo per sablo, kies tavolo devas esti ne pli ol 3 cm, tiam alterne kuŝis tavoloj de karotoj kun sablo, ĝis ĉirkaŭ 25 cm restas ĝis la surfaco.
- Post tio, necesos kovri la lastan tavolon per sablo, kaj verŝi teron supre, tiel ke ĝi leviĝos super la surfaco.
- La fina fazo estos la varmiĝo de la puto kun sekaj folioj, torfo aŭ segeroj.
Sur la ĝardeno
Karotoj povas esti stokitaj en la ĝardeno se la grundo ne havas malsanojn, ne estas vipuroj, ursoj kaj aliaj plagoj.
Stokado en la ĝardeno inkluzivas la sekvajn paŝojn.:
Ĉesu akvumi la liton unu monaton antaŭ la komenco de la konservado.- Elektu periodon, kiam pluvo ne estos dum almenaŭ unu semajno kaj la tero sekiĝos.
- Ni malplenigis la liton de ĉiuj herboj.
- Kovru kaj la liton mem kaj la teritorion ene de metro kun tavoleto da sablo, kies dikeco ne superos 3 cm. 5. Kovru per plasto, kovru la liton per sekaj folioj, segeroj, torfo, kaj kovru per alia tavolo de filmo.
Ĉesu akvumi la liton unu monaton antaŭ la komenco de la konservado.Gravaj reguloj
- Ne malatentu la ordigadon: la tuta, maturaj kaj sanaj radikoj konserviĝas dum plej longa tempo.
- Por uzi por longdaŭra stokado, vi bezonas specialajn karotvariojn.
- Gravas observi la temperaturon kaj la necesan nivelon de humideco en la ĉambro.
- La plej longa karoto konserviĝas en la subtera aŭ en la manĝoĉambro. Se estas glasita balkono aŭ galerio, tiam ĉi tiu legomo povas esti konservita tie ĝis la termometro atingos 0.
- Se oni decidas lasi la karotojn stokitajn en la ĝardeno aŭ en la fosaĵo, necesas antaŭ-trakti la teron kaj la grundon de ronĝuloj.
Avertoj
- Se la karoto estas malbone ordigita, la difektita frukto komencos la procezon de putro, do la tuta kultivaĵo povas esti ruinigita.
- Se la temperaturo de la ĉambro en kiu la karotoj estas konservitaj superas 5 gradojn, ĝi komenciĝos ĝermi.
- Se la stokadaj temperaturoj falas sub 0, la radiko povas frostiĝi kaj flasi.
- Por konservi la karotojn laŭeble plej longe en la fridujo, necesas lavi ĝin abunde kun akvo, sekigi ĝin, kaj envolvi ĉiun frukton per manĝaĵfilmo.
Do, se homo, kiu kreskigas karotojn, ne havas kelon por stoki legomojn, vi ne devas malesperi: estas multaj aliaj manieroj. Ili permesas vin konservi legomojn ne nur en la somera dometo, sed ankaŭ en la apartamento. Tamen, por konservi siajn kvalitojn kiel eble plej longe, necesas obei la regulojn.
