Karotoj - magazeno de vitaminoj por la tuta vintro. Kiel stoki legomon?

Karotoj enhavas grandan kvanton de vitaminoj kaj spuroj, kiuj estas utilaj por la homa korpo. Wayi estas bonega maniero konservi bonan sanon en plenkreskuloj kaj infanoj.

Por profiti de karotoj, ne nur somere, sed ankaŭ vintre, vi devas scii la kondiĉojn, sub kiuj ĝi povas esti metita kaj konservita. Por taŭga stokado, vi devas obei modon de temperaturo, humido kaj ventolado.

En nia artikolo ni detale pripensos kiel konservi karotojn. Vi ankaŭ povas rigardi utilan videon pri ĉi tiu temo.

Specifoj de legoma strukturo

Preparado komenciĝas printempe, antaŭ ol alteriĝi. Por semado preferas semojn de variaĵoj kiuj povas elteni longan bretan vivon.. Ĉi tiuj variaĵoj estas speciale derivitaj kaj havas proprieton nomatan konservado de kvalito.

Sur pakoj kun semoj ĉi tiu faktoro estas indikita. Aldone al ĝi, la kvalito kaj konservado de karotoj en la vintra periodo estas influitaj de pluraj gravaj faktoroj:

• veteraj kondiĉoj somere;
• taŭgeco de vario por specifa regiono;
• rikolta tempo;
• Matureco;
• Deviga plenumado de konservaj kondiĉoj.

Varioj kiuj povas esti konservitaj dum longa tempo

Fina maturiĝantaj karotoj taŭgas por vintra konservado.kies maturiĝanta periodo estas de 110 ĝis 130 tagoj, aŭ mez-maturiĝante, maturiĝante de 105 ĝis 120 tagoj. Iuj variaĵoj distingiĝas per pli bona stokado vintre kompare kun la aliaj. Ili havas bonan malvarman reziston, ili estas malpli susceptibles al malsanoj kaj havas bonegan konservadon. Dum stokado ili konservas siajn gustojn kaj sanajn kvalitojn.

La plej konata por longdaŭra stokado estas la jenaj variaĵoj:

• Shantane
• Moskva vintro.
• Nantes.
• Reĝino de aŭtuno.
• Karlen.
• Vita Long
• Flaccore.

Se la variaĵo estas nekonata, aŭ la semosako ne konserviĝis, necesas atenti la formon de la karoto. En fruaj maturiĝantaj karotoj, la formo estas plejparte mallonga kaj ronda. (Pariza karoto) kaj ili havas malbonan konservadon de kvalito.

Manieroj savi karotojn

Ekzistas stokadaj metodoj pruvitaj de tempo kaj praktiko.. Subteni karotojn helpas:

• sablo;
• segeroj de koniferaj arboj;
• cepo kaj ajloj;
• Sakoj;
• argila ŝelo.

La graveco de taŭgaj markolaj karotoj por la vintro

Konvena stokado kaj preparado de stokadoj por karotoj estas gravaj kondiĉoj por longa breto, sen perdo. Kiel prepari la ĉambron:

• Preparado komenciĝas unu monaton antaŭ la legosigno. Komence, la ĉambro estas ventumita kaj malinfektita. La procedo de desinfekto estas efektivigita per sulfura bombo aŭ levilo.
• Post du semajnoj la muroj estas blankigitaj. Kupro kalko devas esti aldonita al la solvo kun apagado kalko. Oni rekomendas elspezi 0,5 l de solvo por 1 m dum blankkalkado.².

Por eviti putriĝon kaj sekigadon de radikaj legomoj, specialaj konservaj kondiĉoj devas esti observitaj.. Ĉi tiuj inkluzivas:

• temperaturo-reĝimo ne malpli ol -1ºС kaj ne pli alta ol + 2ºС;
• relativa humido de 90 ĝis 95%;
• modera ventolado.

Estas grava: Eĉ malgrava ŝanĝo de temperaturo povas kaŭzi sekigi, putriĝi aŭ burĝoni radikajn rikoltojn. Je + 5ºС karotoj komencas ĝermi.

Kiel meti legomon en la kelon, kelon aŭ garbejon?

Konsideru kiel meti karotojn por longdaŭra stokado vintre en la kelo, keletaĝo aŭ speciala garaĝparto.

En la sablo

I estas la plej populara inter ĝardenistoj kaj la plej simpla. La sablo povas subteni stabilan temperaturon.Pro tio, karotoj ne sekiĝas kaj malutilaj bakterioj ne povas disvolviĝi. Kiam vi metas vintrejon, vi devas sekvi la sekvencon:

1. Radikaj legomoj estas konservitaj en lignaj aŭ molaj skatoloj en argila sablo. En la sablo vi bezonas aldoni iom da akvo, tiam ŝprucigi la sablon per aerŝaŝuzilo.
2. La fundo de la tanko devas kovri tavolon de sablo de 3 ĝis 5 cm.
3. Radikoj estas enmetitaj en vicojn sur la sablo je distanco de 2 ĝis 3 centimetroj unu de la alia. Kovru karotojn per sablo tiel ke la sablo tute kovras la radikojn kaj disvastigu la sekvan vicon de radikoj.
4. Daŭrigu alternajn tavolojn ĝis la ujo estas tute plenigita.

Ni rekomendas spekti la videon pri la konservado de karotoj en la sablo:

Softwood-sebo

Pino aŭ piceo-asarbo estos taŭga por konservado. La enhavo en aserrilaĵo de fenolaj substancoj malhelpas la disvolviĝon de putrompaj bakterioj, kaj ankaŭ ne permesas ĝermadon de karotoj.

1. Kiel stokado ujo, preferu lignan skatolon (volumo ĝis 18 kg) kun streĉa kovrilo.
2. La fundo de la skatolo estas plenigita per konifera segero en tavolo de du ĝis tri centimetrojn.
3. Sur segeroj trinkigi la radikojn. Karotoj ne devas kontakti unu kun la alia.
4. Metu la unuan tavolon de karotoj kovrita per tavolo de segeroj, tute kovrante la radikojn.
5. Alternu tavolojn de karoto kaj segeroj, ĝis la skatolo estas tute plena. Post kiam vi forigas la ujon per radika legomo por konservado en la kelo, keletaĝo aŭ en la fosaĵa garaĝo.

Ni rekomendas spekti videon pri la konservado de karotoj en konifera segeroj:

En sakoj

1. En sakoj de polietileno kun volumo de 5 ĝis 30 kg plenigas karotojn, plenigante la ujon per radikokulturoj per 2/3.
2. Metu la sakon en la kelo en vertikala pozicio sur breton aŭ sur standon. La sako devas esti malfermita ĉar karotoj elsendas karbonan dioksidon. Granda CO-concentrado akumuliĝos en la fermita sako.₂Tio kondukos al putriĝo de karotoj.
3. Kondensado ene de la sako indikas pliigitan nivelon de humido. Por eviti la akumuladon de condensado sur la fundo, la sako ĉe la malsupro devas esti noĉita kaj proksime al la kalko ni metas lanugon, kiu povas sorbi ekscesan humidon.

En ŝelo de cepo

En la cepa ŝelo la breto vivo de radikokultivoj estas la sama kiel en aserrú. La enhavo en la vakso de esencaj substancoj ne permesas disvolvi bakteriojn kaj la procezon de putriĝo.

1. Kovru la fundon de la tolo kun signifa tavolo de cepa ŝelo.
2. Sur la haŭto kuŝis radikoj.
3. Kovrigi karotojn kun dika tavolo de ŝelo. Alternu la tavolojn ĝis la sako estas plena, finante per mantelo de ŝelo.
4. Sakoj estas metitaj sur la bretojn aŭ penditaj sur najlo en la kelo.

Ĉi tiu metodo ŝparos karotojn ĝis la sekva rikolto.

En argilo

Karotoj povas esti konservitaj en seka argilo. Maldika argila ŝelo protektos la radikojn de ebla ruinigo ĝis la sekva jaro rikolto.

1. Duona kruĉo da argilo diluita kun akvo.
2. Post kiam la argilo ŝveliĝas, aldonu pli da akvo kaj miksu ĝisfunde. La kohereco ne devus esti pli dika ol acida kremo.
3. Kovru la fundon de la kesto aŭ korbofilmo.
4. Sur ĝi en vicoj etendiĝas la radikoj, evitante kontakton unu kun la alia.
5. La unua tavolo de karotoj versas argilon. Post kiam la argilo sekigas, metu la duan tavolon kaj verŝu la argilon;
6. Metu karotojn por plenigi la ujon.

Pliaj konsiloj kaj avertoj

Tempo por konservado de karoto:

• en la fridujo ĝis du monatoj;
• en sakoj de polietileno ĝis kvar monatoj;
• en la sablo ĝis ok monatoj;
• en argilo, segeroj de koniferaj arboj, cepa ŝelo de unu jaro.

Kiam karotoj kaj pomoj estas konservitaj kune, karotoj rapide difektas. Maturaj pomoj staras por etileno, kio igas la radikojn netaŭgaj por konsumado.

Estraro: Regula miksado de la rikolto, forigo de difektitaj radikokultivoj kaj tranĉado de la kreskanta foliaro helpas daŭrigi la bretan vivon kaj eviti eblajn rikoltaj perdoj.

Konkludo

Konvena efektivigo de ĉiuj agadoj por la preparo kaj stokado de karotoj, permesos al la tuta jaro ĝui siajn sukajn fruktojn. De la proponitaj konservaj metodoj, vi povas elekti la plej taŭgan. Printempe semu nur semojn kun longa breto.