Kiel konservi la rikolton de freŝaj pomoj en la apartamento por la vintro?

Pomoj enhavas multajn vitaminojn kaj mikroelementojn, por konservi utilajn ecojn eĉ ene de kelkaj monatoj, iuj konservaj kondiĉoj necesas.

Por ĉi tiuj celoj estas uzataj speciala stokado, kiun ne ĉiu somera loĝanto havas, en privata domo vi povas meti pomojn en la kelo aŭ en la mansardo.

Stoki fruktojn ĉe ĉambra temperaturo ne tre konvena, ĉar ili okupas multan spacon kaj rapide putras, plej ofte por ĉi tiuj celoj varmigita balkono aŭ galerio, fridujo estas uzata.

Kiel stoki pomojn se ne ekzistas kelo? Pripensu la bazajn manierojn konservi pomojn hejme.

Kie?

Kiel teni pomojn hejme dum longa tempo?

Preparitaj pomoj estu konservataj hejme. ĉe malaltaj temperaturojoptime taŭga por ĉi tio:

• keletaĝo;
• fridujo;
• mansardo;
• balkono

En kio?

Kiel teni pomojn hejme por la vintro? Estas pluraj manieroj konservi pomojn hejme:

1. Sur la kulisoj, plej bone estas preferi kulisojn per tirkestoj por pli faciligi ilin inspekti kaj atingi. Pomoj estas stakataj sur la surfaco vicon je certa distanco unu de la alia.
2. En lignaj skatoloj. Kiam oni metas la skatolojn unu sur la alian, ili ne devas plenigi ilin, alie ili povus preterpasi la antaŭan parton, kio kondukos al ilia antaŭtempa putriĝo. Por plibonigi stokadajn kondiĉojn, oni rekomendas plenigi la ujon per pecetoj aŭ segeroj.
3. En lignaj ujoj. Granda kvanto da fruktoj plej bone konserviĝas en ujoj, sed ĉi tio ne estas la plej bona maniero, ĉar la pomoj lokitaj sur la supro premos sur la malsupraj.
4. En kartonaj skatolojkiuj estas rekomenditaj glui kun glua bendo, kiu evitos truon en la plej neatendita momento.

Kiel konservi pomojn en kartonaj skatoloj ĝis februaro, vi povas lerni de ĉi tiu video:

Stokado reguloj

Kiel stoki hejmajn pomojn? Kiam stokas pomojn devas provizi ilin spaco apartigas de aliaj legomoj kaj fruktojEstas tre grave forigi la difektitajn fruktojn, ordigi ilin laŭ variaĵoj kaj grandecoj.

Plibonigi la sekurecon de ĉiu pomo estas rekomendita envolvi en papero, viŝante antaŭe malsekigita glicerolo ĉifonoj. Paseroj, trunkaĵoj, sekaj muskoj, aceraj siltoj kaj folioj de kverko, kiuj devas esti lokitaj kune kun pomoj en kartonaj skatoloj aŭ skatoloj, helpos plilongigi la daŭran vivon al 5 monatoj.

Plilongigi la bretan vivon de pomoj ankaŭ permesos ilian antaŭenpuŝadon de la solvo alkoholo kaj propolis (po 100 kg - 0,5 l de alkoholo, 100 g de propolis).

Alia maniero etendi fruktosignojn estas uzi vakso kaj solvo de 2-4% kalcia klorido.

Bona maniero - prilabori fruktojn transviola, la daŭro de la procedo estas horo, 30 minutoj sur ĉiu flanko.

Ĉi tiuj agoj malebligas la kadukiĝon, oni rekomendas zorge pritrakti la aparaton, protekti okulojn kaj haŭton de ekspozicio al radioj. La sama aparato estas rekomendita por la traktado de lignaj strukturoj kaj tankoj kun alta predikado al la formado de muldilo.

Uzo de fridujo

Kiel teni freŝajn pomojn por la vintro en la apartamento? Ĉu mi povas konservi pomojn en fridujo? Stokado de pomoj en fridujo estas facila. la plej konvena opcio provizi la tutan familion per fruktoj. Somere kaj aŭtunaj variaĵoj estas konservataj por longa, la breto vivo de vintraj variaĵoj povas atingi plurajn monatojn.

Ekzistas ankaŭ iuj reguloj, kiujn oni devas sekvi. Kiel stoki pomojn en fridujo:

• Pomoj estas rekomendindaj meti ilin en la fridujon post kelkaj tagoj post kolektoaĉetita en la butiko fruktoj devas tuj meti en la fridujon;
• pomoj malpermesita lavi kaj forigi;
• izoli la frukton, kiun oni rekomendas enigi polietileno, en unu pako devas inkluzivi 1-5 kg, por certigi ventoladon en la tanko necesas fari truon;
• kiam vi enpakas pakaĵojn, necesas konsideri sian varion kaj maturiĝan periodon, miksado estas strikte malpermesita;
• optimuma la temperaturo stokado - 1-3 gradoj humido 85-90%;
• kiam vi konservas fruktojn delonge, vi bezonas teni varma traktado (tenu ilin je 30 gradoj. Dum 3-4 tagoj), necesas forigi etilenon.

Stokado tempo

Kio determinas la tempodaŭron de stokado?

La stokado tempo dependas de la tipo:

• somero pomoj estas konservitaj por 2-4 semajnoj al temperaturo de 2-8 gradoj;
• aŭtuno varioj - 1-2 monatoj al temperaturo de 0-8 gradoj;
• vintro variaĵoj (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil-neĝo, Bellefleur) daŭras 4-7 monatojn je + 5-gradoj.

Optimumaj kondiĉoj

Je kiu temperaturo kaj humido konservi freŝajn pomojn?

Temperaturo: pomoj estas rekomendindaj konservi sin en la temperaturo inter 0-5 gradoj, hejme tiaj kondiĉoj povas esti kreitaj sur la balkono aŭ en la fridujo.

Humideco: la nivelo de humido devas esti 80%, ĉi tiu indikilo ankaŭ estas konsiderata grava faktoro dum stokado de pomoj, se la fruktoj estas molaj, estas rekomendite enporti ujojn kun akvo en la ĉambron kaj meti ilin apud la pomojn. Rezulte de kreskanta humideco, fruktoj fariĝas pli sukaj.

Antaŭtempa difektado

Kiel teni pomojn freŝe dum longa tempo? Por plilongigi la freŝecon de la frukto post rikolto, vi devas lerni. ĝuste forigi ilin de la arbostrikte observante la rekomenditajn datojn. Longaj konservitaj variaĵoj estas rekomenditaj por esti rikoltitaj 1-2 semajnoj antaŭ plena matureco. Ĉar longdaŭra stokado Aŭtunaj kaj vintraj variaĵoj plej taŭgas.

Sur la surfaco de la frukto troviĝas speciala tavoloeviti damaĝon al la frukto, kiu ne estas rekomendinda por lavado.

Post rikoltado, la fruktoj estas malvarmetigitaj, optimuma temperaturo - 1-5ºC, la kelo, la varmeta garaĝo, la glacea lignujo aŭ balkono plej taŭgas por ĉi tiuj celoj. Kiel ujoj povas uzi skatolojn aŭ plastajn sakojn.

Protekti la frukton de antaŭtempa difekto helpos enpakadon ĵurnalo aŭ paperon.

Antaŭtempa difektado La jenaj faktoroj povas kaŭzi pomojn:

• superdozo de nitrogeno aŭ potasa sterkas;
• kalcia manko en pomoj;
• konsumado de infektitaj fruktoj en ujo kun sana;
• pezaj pluvoj;
• stokado en varmo.

Pri kiel taŭge prepari pomojn por stokado, vi lernos de ĉi tiu video:

Stokado ĝis vintro

Kiel stoki pomojn hejme en la loĝejo:

1. Elektu pomojn, elektu neniu difekto kaj neniu putro, ĉar unu pomo povas kaŭzi la morton de la aliaj, ĉar en la procezo de malkomponaĵo de la frukto multe da etileno estas liberigita.
2. Metu la difektitan frukton en specialan korbon kaj konservu en ĉambra temperaturo, unue ili devas manĝi. Peze difektitaj pomoj devas esti forĵetita aŭ fordonita al bestoj.
3. Elektitaj fruktoj fridujoMalvarmeco daŭras pli longe ĉe malvarmaj temperaturoj. Preskaŭ ĉiuj fridujoj havas specialajn fruktajn kestojn, kie ili devas esti konservitaj.
4. Kovru frukton malseka tukotio konservos freŝecon por la plej longa ebla tempo. Oni devas memori, ke hermetaj ujoj kaj humido estas malkongruaj, tial fruktoj ne devas konserviĝi en ĉi tiu formo en fermita ujo.
5. Post havebleco reguligisto ĝi devus esti metita al -1.1 ĝis +1.7-gradoj, neekzisto de la temperaturo kondukos al rapida difekto.

Stokado la tutan vintron

Kiel konservi freŝajn pomojn por la vintro:

1. Por stokado por la vintro estas pli bone elekti la frukton. kun dika haŭto, maldik-haŭtaj dolĉaj varioj estas stokitaj malpli.
2. Forprenu nerompita la fruktoj.
3. Tranĉu la ĵurnalon, elektu nigraj inkojOrdinara envolvaĵo ankaŭ povas esti uzata por ĉi tiu celo.
4. Kunmetu ĉiujn pomojn individue per papero, ĉi tio necesas por certigi izolecon, ĉar ĉiuj pomoj eligas etilenon, kaj kiam la fruktoj frotas unu kontraŭ la alian, la procezo de kadukiĝo akcelas.
5. Envolvi ĉiun frukton aparte malebligos eblan difekton.
6. Preni lika skatolo aŭ skatolo de kartono, la aero devas flui libere en la ujon. Fermi la kovrilon provizos kontrolon por la optimuma temperaturo kaj aera konservado.
7. Metu la frukton tiel, ke la papero ne turnis sin.
8. Oni rekomendas elekti varman balkonon, neŝparitan kelon, provizejon aŭ mansardan spacon kiel memoraĵan spacon. Pomoj ne rekomendita por stokado en loĝaj areoj, ĉar varma aero kontribuas al la procezoj de kadukiĝo.
9. Kontrolu la pomojn post du monatoj forigi difektitanĈi tiu metodo permesas vin konservi freŝecon dum pluraj monatoj.

Appli rekomendas stoki pomojn nur je temperaturo de 0-8 gradoj, la breto vivo de someraj varioj estas 1-2 monatoj, vintro povas esti ŝparita eĉ pli longe - ĝis printempo.

Fruktoj povas esti konservitaj sur kulisoj aŭ skatoloj, estas rekomendite envolvi ĉiun frukton per papero.

Se ne eblas konservi la pomojn freŝe por la vintro, ekzistas aliaj manieroj konservi la sanajn fruktojn, kiel sekigi, frostiĝi aŭ sekigi.

Unu maniero konservi pomojn en ĉi tiu video: