Mielo de fungoj kreskas tra Rusujo, taŭga por homa konsumo. Rikoltsezono estas la tuta jaro, inkluzive vintron. Plej multaj specioj de ĉi tiu familio havas kelkajn trajtojn komunaj: ĉi tiuj estas parazitaj fungoj, kiuj kreskas sur arboj, stumpoj kaj grandaj grupoj. Vi preskaŭ ne havas vermojn kaj havas bonegan guston.
Tipoj de fungoj
Sur la teritorio de nia lando, vi povas trovi 4 manĝeblajn speciojn de ĉi tiuj fungoj:
- reala, aŭtuna;
- herbejo;
- somero;
- vintro.
Inter si, ili malsamas laŭ aspekto, kresksezono, lokoj de kresko.
Paŝtejaj fungoj (Negniunik, herbejo)
Ĉi tiuj fungoj aperas tre frue en la frua printempo.
Rikoltsezono: de majo ĝis julio.
Ili kreskas en la klarejoj kaj vojoj de arbaraj vojoj en rondoj. Kiel multaj el iliaj familioj, paŝtejaj fungoj lumas iomete en mallumo. Pro tio, multaj superstiĉoj naskiĝis. Do, niaj prapatroj kredis, ke ĉi tiuj fungoj kreskas en lokoj, kie dancis sorĉistinoj kaj ke per sia lumo ili kapablas gvidi kaj sorĉi la vojaĝanton.
Aspekto: densa maldika kruro ĝis 10 cm longa, flave-bruna ĉapelo, pli malhela al la centro; La teleroj estas najbaraj al la ĉapelo. La fungoj mem estas tre malgrandaj, pezantaj ĉirkaŭ 1 gramon.
Male al iliaj aliaj parencoj, herbejoj amas liberan spacon kaj ne kreskas sur stumpoj kaj arboj.
Legu pli en la artikolo pri paŝtejaj fungoj.
Somero (kalko, govorushka)
Someraj fungoj troveblas en miksaj aŭ deciduaj arbaroj, en la norda latitudo kun temperita klimato. Tamen en la altaj teroj babilantoj situas ĉe abioj kaj pinoj.
Rikoltsezono: aprilo-novembro.
Kun favora klimato ili povas doni frukton dum la tuta jaro. Ili kreskas en grandaj familioj sur putra ligno, stumpoj. Aspekto: kruro ĝis 7 cm alta, malhelbruna ĉapelo kun pli malpeza tubero en la centro, oftaj platoj.
En junaj fungoj, la membranosa mallarĝa vualo situanta en la ringo estas klare videbla, sed kun aĝo ĝi povas malaperi. La foresto de ringo ankaŭ estas karakteriza por similaj venenaj fungoj.
Legu ankaŭ artikolon pri someraj fungoj.
Aŭtune (reala)
La plej ofta speco de kanabo-fungoj, kreskas en ajna klimato, krom permafrostaj areoj. Preferu arbotrunkojn, stumpetojn. Kiel la plej multaj el iliaj parencoj, ili estas parazitoj, sed ĉi tiu specio efikas ne nur arbojn, sed ankaŭ herbajn plantojn, inkluzive terpomojn. Ili kreskas en grandaj grupoj, preferante humidajn lokojn.
Rikoltsezono: de la monato aŭgusto ĝis la unua frosto.
Aspekto: pli granda ĉapelo (meza grandeco 9-10 cm, foje kreskas ĝis 17 cm) povas esti de malsamaj nuancoj flava (de verdeta flava ĝis bruna), densa kruro ĝis 10 cm alta estas kovrita de skvamoj, klare videbla ringo sub la ĉapelo.
La koloro de la ĉapelo dependas de la arbo, kie kreskas la mielaj fungoj: brunoj kreskas sur koniferoj, kverkoj; pli malpeza - ĉe deciduaj, flavaj kreskas sur poplito. La ĉapelo estas nedisigebla de la kruro.
Pliaj detaloj en la artikolo pri aŭtunaj fungoj en la portalo s-ro Dachnik.
Vintro (vintra fungo)
Vintraj fungoj estas la solaj fungoj, kiujn oni ne povas konfuzi kun toksaj analogoj. Male al ĉiuj aliaj fungoj, vintroj toleras frostojn tre bone, nur ĉesigante sian kreskon dum la malvarma sezono.
Kun la alveno de varmo, ili "vekiĝas" kaj daŭre kreskas. Por kresko oni prenas ankaŭ arbotrunkojn kaj stumpojn. Plej ofte ili troveblas sur poplo, ardo. La vivejo estas la temperita klimato de la Norda Hemisfero.
Rikoltsezono: novembro-marto.
Ili kreskas pli alte en la trunko, do por "ĉasado" vi bezonos longan bastonon per hoko. Laŭ aspekto, ili similas al someraj, sed ili havas brilan oranĝecan ĉapelon kaj ne havas "jupo". Fakuloj konsilas submeti ĉi tiun tipon al pli longa termika kuracado, ĉar ili kapablas amasigi toksinojn.
Vintraj fungoj estas tre popularaj en Oriento (en Japanio, Koreio), kreskitaj en industriaj volumoj ĝis 100 tunoj jare.
Nepre legu la artikolon pri kiel kultivi fungojn hejme.
Sinjoro somera loĝanto konsilas: regulojn por kolekti fungojn
La plej grava afero dum la kolekto estas povi distingi manĝeblajn de neneblaj. En la arbaro vi povas trovi multajn falsajn fungojn, danĝerajn por homoj, sed ekstere similaj al fungoj.
Grava: Se la fungo levas la plej etan dubon pri ĝia manĝebleco, vi ne povas preni ĝin. Legu pri falsaj mielmonatoj.
Signoj, ke la fungo estas neatingebla:
- La manko de "jupoj".
- Malagrabla aŭ tera odoro (veraj havas agrablan fungan aromon, kun malpezaj lignecaj notoj).
- Brila ĉapelo havas vintran aspekton, glata ĉapelo havas falsan ĉapelon, kaj manĝeblaj havas malgrandajn skvamojn. Malnovaj mielo-fungoj ankaŭ povas esti glataj, sed nespertaj fungoj, ne devas riski ĝin.
- La platoj estas flavaj aŭ verdaj en koloro (manĝebla fungo kun platoj de malpeza koloro, foje flavecaj).
- La gusto estas maldolĉa. Sed ĉi tiu metodo por kontroli la plej ekstreman kazon.
Danĝera duobla fungoPor konfido estas pli bone konsultiĝi kun sperta homo.
Ankaŭ ne kolektu mielajn fungojn proksime de industriaj entreprenoj. Ili, kiel multaj aliaj fungoj, kapablas amasigi en si pezajn metalojn.
Pli bone estas iri post fungoj post pluva sezono, kiam estas klarigite. Kutime abundo de fungoj okazas 3-4 tagojn post pluvo.
Kolektinte, indas memori la lokon. Ĉi tiuj fungoj ne ŝatas ŝanĝi sian lokon, preferante la samon de jaro al jaro.
Ĝi dependos nur de la vetero kiam fungoj iros al Moskva Regiono, sed tradicie aŭtuno rikoltas de septembro. Kiam vi kolektas, vi devas esti tre zorgema, ĉar brikaj ruĝaj fungoj ne taŭgaj por manĝo ofte troviĝas en la arbaroj apud Moskvo. Distingaj ecoj estas samaj.
Krom sia rimarkinda gusto, mielaj fungoj tradicie estis uzataj en kosmetologio kaj medicino. En la Oriento, ili ankoraŭ uzas por trakti artikojn, kramfojn kaj muskolan malstreĉiĝon.
Kontraŭindikoj al uzo de mielo de fungoj
Ĝi estu prenita kun singardeco:
- homoj susceptibles al malsanoj de la intestoj kaj stomako;
- infanoj sub 7 jaroj;
- virinoj dum gravedeco kaj laktado.
Mielo-fungoj estas bongustaj kaj sanaj fungoj, riĉaj en vitaminoj kaj mineraloj. Sed, kiel ĉiu alia produkto, ili postulas moderecon. En ĉi tiu kazo, ili alportos nur sanajn avantaĝojn.
