Ekde antikvaj tempoj, ajlo estis konsiderata la ĉefa rimedo de tradicia medicino kontraŭ malsanoj en diversaj landoj. Agrabla spico kun karakteriza pika gusto aldonas al ĉiuj eblaj pladoj, sed malmultaj kuiristoj scias, ke ĉi tiu legomo estas natura antibiotiko kaj detruas fungojn, bakteriojn kaj virusojn kiel neniu alia.
La produkto ankaŭ estas uzata en manĝaĵo kiel fritita kaj boligita, en ĉi tiu kazo la utilaj kvalitoj de la spicoj manifestas sin malsame.
Do ni vidu ĉu boligita ajlo estas bona kaj en kiaj kazoj ĝi povas kaŭzi damaĝon al sano?
Kio enhavas cent gramojn?
Energia valoro de 149 kcal, 623 kJ.
- Proteinoj 6,4 ± 0,2 g.
- Graso 0,5 g
- Karbonhidratoj 33.1 g.
- Karoteno 5 mcg.
- Disakaridoj 1 jaro
- Akvo 58-59 g.
Vitaminoj:
- C 31 ± 2 mg.
- B1 0.2 mg.
- B2 0.1 mg.
- B3 0.7 mg.
B5 0,6 mg.- B6 1.2 mg.
- B9 3 mcg.
B5 0,6 mg.Mineraloj:
- Natrio 17 mg.
- Kalio 401 ± 26 mg.
- Fosforo 153 ± 8 mg.
- Zinko 1.2 mg.
- Fero 1,7 mg.
- Kalcio 181 ± 25 mg.
- Mangano 1.7 mg.
- Seleno 14 ± 3 µg.
Post varma traktado de legomoj, la kvanto de utilaj nemoveblaĵoj malpliiĝas. Do la spico bolis perdas certan kvanton da naturaj vitaminoj kaj mineraloj, kiel ekzemple vitamino C, antibiotika alikino. La lasta substanco estas konservita en la sendifekta kapo de la produkto. Malgraŭ tiaj perdoj, boligita spica legomo konservas la salojn de kalio, mangano, fero, kalcio, zinko kaj vitaminoj de la grupo B.
La avantaĝoj
Ne ĉiuj homoj scias, ke sub la influo de altaj temperaturoj en la legomo pliigas la nombron de utilaj ecoj. Kiam kuirado produktis grandajn dozojn de adenosino, kiu inklinas malhelpi la agadon de la sango-koagula sistemo de la homa korpo, kiu reduktas la formadon de fibrino kaj estas la antaŭzorgo de la formado de coágulos en la sangaj vaskuloj.
Konstanta aldono de boligita ajlo al manĝaĵo influas la korpon jene:
- normaligas la sangon;
- malhelpas sangotertecon;
- reduktas sangopremon, kiu estas utila por hipertensaj pacientoj;
- purigas la vazojn;
- forigas malaltdensajn lipoproteinojn de la sango;
- purigas la intestojn de patogenaj mikroboj;
- forigas parazitojn;
- normaligas hepatan funkcion.
Malbono
Krom la pozitivaj kvalitoj Ĉi tiu produkto havas negativajn kvalitojn.. La problemo ĉi tie ne estas timiga odoro de la buŝo.
- Ajlo ne povas esti multe konsumita en malsanoj de la tracto gastrointestinal kaj en abdominaloj, tiel kiel renoj.
- Homoj, kiuj suferas epilepsion, estas rekomendinde ne aldoni bonodoran spicon al manĝaĵo, ĉar ĝi provokas atakon.
- Kuracistoj konsilas virinojn eviti ajlon dum gravedeco kaj lactado.
Gravas mencii la danĝerojn de la ajlo al la cerbo. La konsisto enhavas venenan substancon, kiu malhelpas la laboron de la cerbo. D-ro Robert Beck traktis ĉi tiun problemon en la 70aj jaroj ĉe Stanfordo kaj eksciis, ke la vegetalo malpliigas signife la mensan funkcion de la cerbo. La homoj, kiuj traktis siajn studojn kun malkonfido kaj mokado, la kuracisto proponis senti la inhibicion de reago kaj pensi pri si mem post peza uzo de ajloj por manĝaĵoj.
Contraindicaciones
La spica produkto estas aldonita al la dieto zorgeme. Ĉi tiu legomo bonas por la korpo, tamen, estas danĝere engaĝiĝi en la uzo de spicoj ĉiutage en grandaj kvantoj, ĉar ĝi kondukas al flankaj efikoj:
- Kapdoloro
- Malrapidaj reagoj.
- La koncentriĝo de atento malgrandiĝas.
- Nesentemo
Malgraŭ ĝiaj avantaĝoj al intestoj, spiraj organoj kaj kardiovaskula sistemo, ajlo havas multajn malsanojn, en kiuj la uzado de spicoj estas kontraŭindikita.
Ĉi tiuj malsanoj inkluzivas:
- gastrito;
- ulcera malsano;
- gallstonoj;
- hemoroidoj;
- epilepsio;
- alergia reago;
- rena malsano.
Por hipertensio kaj aliaj malsanoj de la sistemo cardiovascular, ajlo devas esti uzata singarde., por ne kaŭzi kromefikojn: Ajlo pliigas la apetiton, do ĝi estas kontraŭindikita por homoj suferantaj obesecon, por ne kaŭzi manĝadon.
Atento. Ne estas rekomendite uzi la produkton nokte, ĉar ĝi iritas la nervan sistemon, kaj ankaŭ kaŭzas brulvundojn.
Popola medicino
La receptoj de tradicia medicino indikas multajn manierojn kuiri ajlon, jen unu el ili:
- Dividu la kapon de ajlo en dentojn, senŝeligu ĉiun najlon.
- Metu la najlojn en mezgranda poto, verŝu akvon aŭ lakton laŭ ritmo de 5-7 dentoj de ajlo 125 mililitroj da likvaĵo.
- Metu la ajlokon je meza fajro, atendu boladon.
- Kuiru la dentojn sub la kovrilo dum dek minutoj ĝis ĝi mola.
- Forigu la finitan produkton de la buljono kun skimmer aŭ streĉu ĝin tra kribrilo, ne versxu la buljonon.
Homoj kun malsana stomako aŭ intestoj estas rekomenditaj kuiri spican legomon en lakto, ĉar tia plado ĉirkaŭprenas la mukozon surfacon en la organoj kaj malhelpas koleron kaŭzitan de fitonkidoj de ajlo.
Preta-faritaj decoctoj, infuzoj kaj aliaj dozaj formoj estas konservataj en la fridujo dum ne pli longa ol du tagoj en la akvo, kaj estas pli bone prepari freŝan bakaĵon ĉiufoje. Kuracistoj rekomendas preni duonan tason da ajlo pli ol unufoje ĉiun kvinan aŭ ses horojn. Se vi suferas malkomforton, la drogo estas prenita malpli ofte. Kuraca kurado estas tri semajnoj - monato, tiam du-semajna paŭzo, kaj la kurso ripetiĝas.
Ajlo estas fonto inter pikaj legomoj, ĝi enhavas vitaminojn, sed vi ne forgesu, ke ĉiu organismo estas individua, kaj medikamentoj faritaj el spicaj legomoj agos individue, kaj vi devas memori, kiu estas kontraŭ-indikita en la uzo de la produkto. Ia uzo kiel drogo estas administrata nur post aprobo de kuracisto.
