La zingibra planto estas konata al homoj dum pluraj mil jaroj. La plej utila estas la radiko. Sed kiel konservi ĝian freŝecon? Estas multaj metodoj por konservi planton kiel zingibro hejme. Iu preferas sekigi la radikon, aliajn - frostiĝi, kaj iu nur tenas sin sur la breto de la fridujo.
Temoj rilataj al la tempo, stokado de diversaj specoj de zingibro, kaj ankaŭ kiel krei la ĝustajn kondiĉojn por la enhavo kaj kie konservi ĉi tiun radikon hejme estos diskutitaj pli detale.
La minimuma kaj maksimuma breto vivo sen perdo de utilaj ecoj
La breto vivo de zingibra planto multe varias. Ĉio dependas de kiel ĝi estas prilaborita. Sekigita produkto estas konservita dum plej longa tempo.. En ĉiuj kondiĉoj, ĝi povas esti konservita ĝis 2 jaroj.
Frostaj radikoj povas ankaŭ esti konservitaj dum sufiĉe da tempo: de 6 ĝis 12 monatoj.
Helpo La plej malalta valda vivo de zingibraj decoctoj. Ili devas esti konsumitaj post kelkaj horoj post preparo.
Kiel konservi ĝuste?
Sekigita
Ĉar ni eltiras sekan zingibron en la procezo sekigi la radikon mem ĉe ĉambra temperaturo aŭ en la forno, ĝi estos pli facile konservi ĝin. En ĉi tiu formo, ĝi estas plej bone konservita ĉe temperaturoj ne pli altaj ol 30 - 35 gradoj. I povas esti pendigita ĉe la pordo de la fridujo, sed ne estas sencele frostigi tian produkton, ĉar ekzistas nenio utila en ĝi, kiam sekigado ĝi perdas kelkajn el ĝiaj kvalitoj.
Tia zingibro ne devus esti stokita en la senkaŝe, ĉar volatilaj substancoj, kiuj aldonas spicon kaj nekutiman guston al ĉi tiu produkto, rapide malaperas, kaj la gusto de ĉi tiu spica radiko perdas sian antaŭan akran guston. Sekve, Por konservi la odoron de sekigitaj spicoj, malfermu la sakon ĝuste antaŭ uzo.. La brida vivo de ĉi tiu speco de produkto estas ĝis 2 jaroj.
Freŝa
La plej utila kaj riĉa al via gusto, kompreneble, estos freŝa zingibro. Kiel fari lin plu plaĉi al ni per sia alloga aspekto kaj mirinda aromo?
Por ĉi tio neniam forlasi la planton en loko, kie la sunradioj falas, konservu ĝin en malvarma malhela loko, kiel tia estas la fridujo. Ni konsideru plurajn eblojn por teni la radikon freŝa por plej bona ĉe ĝia plej bona.
En impermeable sako kun klipo por manĝo
Enmetu la senplumitan radikon en la sakon kaj provu liberigi tiom da aero kiel eble, kaj tiam metu la sakon en la frukton kaj legomon, en ĉi tiu pakaĵo la zingibro restos freŝa dum 2-3 semajnoj.
Ĉi tiu metodo de produkta sekureco taŭgas por tiuj, kiuj volas provizi ilin por estonta uzo. Se vi volas senŝeligi la zingibron, tiam la haŭto devas esti tranĉita tre zorge., ĉar tuj sub ĝi estas ĉiuj utilaj spuroj.
En papera tuko aŭ saketo
Plene engluu senŝelitan zingibron kun papera tuketo, sen malfermaj areoj, kaj poste en paperan sakon. Lasu ĉian aeron el ĝi kaj paki ĝin firme. Sendu la produkton al la frukto kaj legomo kaj konservu ĝin dum pluraj semajnoj.
En papera sako
Kiam mankas tempo por pli detala prilaborado kaj enpakado, simple metu zingibron en paperan sakon kaj metu ĝin en la legomanĝejon en la fridujo. Memoru ke la breto vivo de la produkto estos pli mallonga ol kun la supre menciitaj teknikoj, sed vi povas recurrir al ĉi tiu metodo se vi scias ke vi uzos zingibron en mallonga tempo. Valora vivo kun ĉi tiu teknologio ne daŭros pli ol 7 tagojn.
Ĉu mi povas frostiĝi?
Oni devas memori, ke frostado nur solvas la problemon de etendi la bretan vivon de produkto. Tia metodo povas konservi la gustajn propraĵojn, sed ne estos profito de la frosta radiko. Tamen iuj dommastrinoj decidas frostigi la radikon kiam la produkto komencas putri.
La radiko de ĉi tiu spico estas facile frostigebla. Ĉi tie Ekzistas pluraj specoj de frostado:
- metu zingibron en sekuran fermitan vakujon (ujo, saketo), poste sendu ĝin al la frostujo;
- tranĉi la produkton en malgrandajn tranĉaĵojn, unue glaciigi solidan lignan ŝtupon, tiam metu la pecojn en la manĝobazon.
Ĉi tiu frosta radiko, pakita en apartaj sakoj, estas tre konvena por uzado dum kuirado de diversaj pladoj. Li restis ĉirkaŭ ses monatojn.
Enhavo de frukta zingibra radiko
Konsideru kiom multe da marinita radiko estas konservata en la fridujo. Gravas scii tion La produkto devas esti konservita en la fridujo nur en firme fermita ujo..
Atenton! La brida vivo estas de 1 ĝis 3 monatoj, sed nur se la stoka temperaturo ne superas 6 gradojn kaj la pakumo estas sigelita.
Vi ankaŭ povas frostigi pikitan zingibron, sed ĉi tio plej bone estas farita en hermetikaj malplenaj ujoj aŭ kun fermaj sakoj. Se vi havas multon da ĉi tiu produkto, dividu ĝin en malgrandajn partojn, ĉar vi ne povas glaciigi la zingibron - nek pikaĵon nek freŝan.
Marinita zingibro sub la influo de marinado perdas iom da sia propra akreco, sed akiras malsaman guston.
La avantaĝo de ĉi tiu produkto estas, ke ĝi povas esti stokita en grandaj kvantoj., ĉar ĝi havas pli longan bretan vivon kaj retenas preskaŭ ĉiujn utilajn ecojn.
Rallado (grundo)
Rafita zingibra radiko hakita devas esti tenata en hermetike sigelitaj ujoj ĉe ĉambra temperaturo. I ankaŭ povas esti konservita en la fridujo. Se vi sekvas ĉi tiujn instrukciojn, la utilaj ecoj de la produkto konserviĝas dum ses monatoj.
Produktoj
Decoctions
De zingibro preparas buljonojn, kiuj ne konserviĝas delonge. Ili bone trinkas nur por kuracaj celoj. Preparu freŝan trinkaĵon antaŭ uzo..
Ne forgesu, ke ju pli longe vi insistas pri la decocción, la pli brila kaj pli forta gusto de ĉi tiu spico. Forigi astringencon, vi povas aldoni akvon al ĝi, aŭ streĉi.
Dekokto de zingibro estas kutime stokita en la fridujo; Vi povas fari tion ĉe ĉambra temperaturo, en ambaŭ kazoj - ne pli ol 5 horoj.
Infuzoj
Ankaŭ Vi povas fari tinkturas por mildigi la simptomojn de malvarmumoj.. Asi estas preparita jene: vi devas verŝi vodkon aŭ alkoholon pikita zingibra radiko. Ĉi tiu infuzaĵo estas konservata en fridujo dum monato.
Por teo
Tia aldonaĵo taŭgas por teo dum malvarmo aŭ nur por doni al la trinkaĵo spican aromon. La breto vivo de tia aldonaĵo estas 10-14 tagoj.
Por krei teon, vi povas uzi zingibron en ajna formo.Kion vi havas nun, nature ĝi devas esti konservita, kiel konstatas la teknologio por ĉiu speco de zingibro. Se vi prenos sekigitajn, tiam la stokado estos la sama; se freŝa, konservu ĝin ankaŭ en la fridujo.
Malĝustaj vojoj
Se la kondiĉoj, teknologioj kaj valora vivo de ĉiu speco de zingibro estas malrespektataj, ne nur ŝia aspekto perdiĝas, sed ĉiuj utilaj trajtoj kaj spuroj estas malaperitaj.
Ekzemple, se zingibro estas konservita en fridujo dum ĉirkaŭ unu monato aŭ pli, ĝi fariĝos mola kaj putra, la uzo de tia produkto por manĝo estas strikte malpermesita. La sama afero okazas kun iu ajn alia speco de zingibro. Sekve ĉiam obei la kondiĉojn kaj zorge rigardu la tempon de la efektivigo de ĉi tiu produkto.
La konsekvencoj post uzado de malnova, putra zingibro kiel manĝaĵo povas esti la plej malĝojaj, ne risku vivon, estas pli bone forigi ĉi tiun produkton. Ne forgesu kontroli la freŝecon de zingibro antaŭ uzo, eĉ se ĝi ne eksvalidiĝis.
Do ni vidas tion por ĉiu specifa speco de ĉi tiu spico postulas certajn kondiĉojn kaj periodojn de stokadoĉe kiu ĉiuj utilaj propraĵoj estas maksimume konservitaj. Estas necese strikte sekvi la regulojn kaj rekomendojn por la konservado de ĉiuj specoj de ĉi tiu unika radiko, por atingi maksimuman sukceson kaj manĝi nur kvalitan produkton.
