Jerusalem-artiŝoko estas tre bela, alta planto, kun enormaj flavaj floroj kiuj aspektas kiel sunfloraj floroj. I estas senpretenda kaj kreskas tre rapide.
La fruktoj de la planto similas al terpomaj tuberoj. Usedi estas aktive uzata en manĝaĵo. Estas multaj receptoj por prepari argilajn pirojn.
Sed por uzi ĝin ne nur en aŭtuno, sed ankaŭ en vintro, vi devas scii kiel ĝuste konservi siajn fruktojn. Post ĉio, ili devas ne nur ne perdi sian aspekton, sed ankaŭ konservi utilajn trajtojn. Kiel efektivigi la stokadon oni priskribos sube.
Kiam fosi?
Unu el la gravaj faktoroj de kultivado kaj akirado de riĉa rikolto de iu rikolto devas plenumi la tempokampon de rikoltado. Jerusalem artiŝoko povas esti sekure tenita en la tero ĝis la fino de aŭtuno.
Helpo! La terpiro estas frosta imuna planto kaj facile transdonas frostojn al 20 gradoj.
Interese, multaj ĝardenistoj lasas la planton en la tero ĝis printempo. Kial ĉi tio okazas? Kiam vi devas fosi la kultivaĵon por konservado?
Tuberoj de ĉi tiu planto similas al terpomoj laŭ ilia aspekto kaj gusto.. Sekve, multaj konsideras ilin interŝanĝeblaj. La fruktoj de Jerusalem-artiŝoko estas konservataj en la tero, eĉ en tre malvarma vetero. Estas sufiĉa por ĝardenistoj kovri la litojn per herbo, kaj ili daŭros ĝis printempo.
Se vi planas forigi duonon de la fruktoj por konservado, kaj lasi la reston en la tero, la tigoj devas esti tranĉitaj. Ili faras tion tuj antaŭ la frostoj kaj lasas altecon de ĉirkaŭ 20 cm. Tuberoj estas elfositaj post kelkaj semajnoj, dum kiuj ilia produktaĵo eble eĉ pliiĝos.
Tiuj, kiuj lasis parton de la rikolto en la tero antaŭ printempo, devus havi tempon por fosi ilin kun la unua suno. Alie, se la tero havas tempon por varmiĝi, la tuberoj ŝvelos kaj fariĝos ne tiel bongustaj kaj sanaj. Estas alia problemo - ronĝuloj. Printempe ili povas ruinigi la restaĵon en la tero.
Kial gravas plenumi optimumajn kondiĉojn?
Ĉiu metodo de konservado de Jerusalem artikaĵo, kion ajn vi elektas, havas siajn proprajn karakterizaĵojn. La plej gravaj parametroj estas temperaturo kaj humido. Jerusalem-artiŝoko ne ŝatas varmon kaj sunon. Rekta sunlumo mortigas tuberojn. Estas ankaŭ grave konservi altan humidon tiel ke la frukto ne sekiĝas.
Dum stokita en kelo, ĝi devas esti verŝita kun sablo, aŭ stokita en kestoj. Jerusalem artiŝoko ne devus esti metita sur konkreta planko, alie ĝi tuj perdos ĉiujn humideco kaj putri. La sekureco de fruktoj kaj iliaj utilaj trajtoj dependos de kiom precize la konservaj kondiĉoj estos observataj.
Ĉu ekzistas diferenco pri sekureco en diversaj epokoj de la jaro?
Ĉiumomente en la jaro, stokado de Jerusalem-artikaĵo en apartamento, kelo aŭ fridujo ne daŭros. Fori estas konservita dum relative mallonga tempo.. Nur frostado kaj sekigado de fruktoj plilongigos ĝian sekurecon. Do ne gravas ĉu la rikolto estas en aŭtuno aŭ printempo. Equallyi estos konservata egale. Se eblas forlasi la tuberojn en la teron, tiam pli bone profiti de ĉi tio kaj atingi la neceson.
Manieroj certigi freŝecon de fruktoj hejme
Ekzistas pluraj manieroj, kiuj permesas vin konservi la fruktojn de Jerusalem-artiŝoko. Ĉiu vojo estas sufiĉe bona. Sed la ideala eblo estas ankoraŭ konservi la tuberojn en la tero. Krom se kompreneble la klimato en kiu vi loĝas.
Kiel konservi vintre en la kelo?
Kio estas bona rilate al stoka kelo? Ĉi tiu metodo ne postulas multe da tempo kaj penado, sed en ĝia bretada vivo estos malgranda.
Ekzistas pluraj ebloj por konservi la Jerusaleman artiŝokon en la kelo:
- Uzu la lokon, kie vi konservas karotojn.
- Metu la Jerusaleman artiŝokon tie kaj aspergu sablon.
- Ne apartigu fosajn tuberojn unu de la alia.
- Sen skui ilin de sur la tero, metu ilin en taŭgan ujon.
- Metu topinambur en ordinaraj skatoloj: lignaj, plastaj, kiujn vi trovos. Kovru kun musko, segeroj aŭ torfo supre.
- Lubriki la tuberojn per argilo kaj lasu sekigi. Metu en sakon kaj ligi firme por ke malpli da aero restu.
- Metu la tuberojn en sakojn de tero.
- Ĉiu radiko povas esti traktata per parafino. Por fari tion, ili devas trempiĝi en fandita parafina vakso, lasita sekigi, kaj poste enmeti en la kelon.
De tempo al tempo kontrolu ke la rikolto ne putras. Gravas observi la reĝimon de temperaturo ne pli alta ol 5 C. En la kelo ĝi povas esti konservita por ne pli longa ol monato.
Ne konservu Jerusalem-artiŝokon apud terpomoj kaj betoj.
Ĉu mi povas frostiĝi hejme en la frostujo?
La avantaĝoj de ĉi tiu metodo estas, ke vi ne bezonas pensi, ke la haŭto de la feto suferos. Ne estas mankoj en la stokado de topinambur frosta.
Antaŭ ol meti ĝin en la frostujo, vi devas purigi la frukton. Tranĉu ilin laŭ via maniero kiel vi volas manĝi ĝin komforte. La tranĉaĵa frukto povas esti enmetita en plastaj sakoj aŭ en ujoj. Pro la fakto, ke la planto toleras malaltajn temperaturojn, ĝi konservos siajn utilajn ecojn eĉ frostigitaj. Degelo de Jerusalema artiŝoko devas esti en malvarma akvo, por ke ĉi tiu procezo estu laŭpaŝa.
La frostujo permesos konservi fruktojn ĝis tri monatoj.
Sekigado
La avantaĝoj de ĉi tiu metodo de stokado inkluzivas la fakton, ke ĉiuj profitaj ecoj de la planto estas konservitaj. Kvankam multaj erare kredas ke post sekigado, la tuberoj perdas ilin. Malfacilaĵoj povas okazi nur en la preparaj stadioj.. Uzu ceramikan tranĉilon por tranĉi, la metalo oxidas la tuberojn. Memoru, ke Jerusalem-aglo ne ŝatas rektan sunlumon, do vi devas konservi ĝin nur en malhela loko.
Sekaj hakitaj tuberoj povas esti en la forno aŭ ekstere, en la ombro. Konservita sekigita Jerusalem artikaĵo dum pluraj monatoj, se ne malrespektitaj kondiĉoj.
Vakanta
Ĉi tiu metodo permesas longajn tuberojn resti sukaj.. Estas tre grave plenumi la procedon de kreskado rapide, ĉar la Jerusalem-artiŝoko ne toleras recalentigon.
- Tuberoj devas esti purigitaj de la tero tre zorge, sen damaĝi la haŭton.
- Iom seka.
- En la preta parafino mallevi la tuberojn kaj lasi ilin sekiĝi. La procedo devas esti farita en malvarma ĉambro tiel ke la fruktoj rapide malvarmetiĝas kaj ne tro-varmigas. Alie, ĝi estos katastrofa por la argila piro.
- Poste, oni povas meti la tuberojn en la kelo en kestoj, aŭ resti en apartamento en malvarma loko. Ili stokos ne pli ol unu monaton.
Natura ŝirmejo en la tero
Stokado de Jerusalem artichoke en la tero estas la plej sukcesa de ĉiuj manieroj.. En la tero, ĝi daŭros ĝis printempo. La malavantaĝoj de ĉi tiu metodo estas, ke se vi vivas en klimata zono, kie ĝi estas tre malvarma kaj la tero profunde frostiĝas. Estos malfacile fosi ĝin kiam necesos.
Kovrilo por la vintro frukto povas esti herbo, kartono, contrachapado. En marto, jam eblas fosi la ceterajn kultivaĵojn, ĉar kun varmigado la tuberoj komencos produkti novajn ŝosojn.
Fosaĵa metodo
Ĉi tiu metodo taŭgas por tiuj, kiuj ne havas lokon por konservi ĝin en la domo, ekzemple ne estas kelo aŭ loko en fridujo.
Stokado en tranĉeoj estas proksimuma kalkulado al la naturaj kondiĉoj en kiuj topinambur kreskas. La malavantaĝoj estas ronĝuloj, kiuj povas penetri la tranĉeojn kaj ruinigi la rikolton.. En ĉi tiu kazo, vi povas meti venenon, aŭ apud tuberoj kuŝi bardas infloreskojn.
La tranĉeo devus esti preparita en la aŭtuno, ĝis la tero estas sufiĉe mola. Ia profundo devas atingi 50 cm. La fundo estas kovrita per pajlo aŭ segeroj. Bonaj, nerompitaj fruktoj estas metitaj sur la fundon de la fosaĵo kaj kovritaj per tero, sablo, pajlo. Kovru la filmon kaj versxu alian tavolon da tero.
La argila piro restos ĝis printempo.
Kiel kompreni, ke la fruktoj estas ruinigitaj?
Komprenu, ke la fruktoj plimalboniĝis pro eksteraj signoj kaj odoro:
- fruktoj sekigitaj, ĉesis esti sukaj;
- tuberoj estas nigrigitaj;
- ne estas odoro;
- muldilo aperis;
- verdaj kaj nigraj makuloj aperis sur frostaj tuberoj;
- la fruktoj stokitaj en sakoj, ili malfortiĝis kaj sur ili formiĝis fungaj plakaĵo;
- tuberoj putriĝis.
Vi ne devas manĝi Jerusaleman artiŝokon kun la supraj signoj.
Estas multaj manieroj gardi Jerusaleman ankarĉon vintre hejme. Ĉiu povas elekti la plej konvenan kaj taŭgan por la baldaŭa vivo kaj komplekseco de preparo. Topuste konservita topamamburo fortigas la sanon, saturas la korpon per mikroelementoj kaj vitaminoj, kiujn ĝi bezonas tiom, precipe vintre.
