Cilantro kaj albahalo estas spicaj, bonodoraj herboj, kiuj facile povas kreski ne nur ĉe la dacha, sed eĉ hejme sur la fenestra fenestro.
Bazilo estas unu el la utilaj plantoj inter la verdaĵo. I enhavas vitaminojn A, B, C, PP, kaj ankaŭ esencajn oleojn: eugenol, linalol, estragol kaj limoneno.
Cilantro forigas toksinojn de la korpo, malutila kolesterolo, malaltigas sukerajn nivelojn kaj normaligas sangopremon. Ĉi tiu verdaĵo helpas rapide digesti pezajn manĝaĵojn, plibonigas digeston kaj helpas plibonigi bonfarton dum depresio.
Cilantro povas esti uzata por flatuleco kaj gaso. Konsideru kiel ili diferencas, kia estas ilia profito kaj damaĝo, kiel ili povas esti aplikitaj.
Ĉu ĝi estas la sama aĵo aŭ ne?
Cilantro (koriandro) kaj bazilio estas tute malsamaj, kvankam ili havas multajn oftajn herbojn. Cilantro (koriandro) estas ĉiujara planto de la genro Coriander, de la Umbrella-familio. Koriandro folioj nomas koriandro.. Bazilo ankaŭ apartenas al la familio de Ŝafidoj.
Kial plantoj estas konfuzitaj?
Ambaŭ plantoj estas spicaj herboj ofte uzataj en kuirado. Ili havas brilan riĉan pikan guston, do ili foje konfuzas sin reciproke.
Kio estas malsama laŭ aspekto?
Bazilo estas arbusto ĝis 80 cm alta. Folioj de ĝis 3 cm longa havas koloron de helverda ĝis malhela purpuro. Ĉe la supro de la planto folioj formas inflorescencias ĝis 35 cm longaj. La tigo de koriandro atingas altecon de 70 cm. Koriandraj folioj havas formon de petroselo. La frukto estas solida flavgriza aŭ bruna semo. Foje vi povas konfuzi la verdajn foliojn de bazilio kaj koriantro.
Kiel distingi ilin? La folioj de koriandro ne estas la samaj laŭ la fadeno: la malsupraj havas skvamojn, kaj la supraj kreskas ĝuste sur la tigo. Bazilaj folioj estas malglataj kaj ovoides.
Profito kaj kemia kunmetaĵo
Baziliko
La tigo kaj folioj de albahaca enhavas kamforan esencan oleon (de 3,5 ĝis 5%). Bazilo ankaŭ enhavas vitaminon C (18 mg per 100 g da produkto), A (3,15 mg), kalcio (295 mg), kalio (177 mg) kaj magnezio (64 mg).
- I havas bakterikan efikon, helpas la imunsistemon batali virusojn kaj bakteriojn.
- I malebligas aperon de malsanoj de la buŝa kavaĵo (fortigas la dentojn, gingivoj, forigas malagrablan odoron).
- Uzata kiel ekspektoranto por spiraj malsanoj.
- Aplikata en la kuracado de akuta kaj kronika malsukceso.
- Sanigas la mukozon de la stomako kaj intestoj en kronika gastrito kaj kojlito.
- En kosmetologio, esenca oleo de bazilio estas uzata kiel antisepsa kaj kontraŭinflama agento por ekzemo, dermito kaj akno. Bazilo ankaŭ helpas fortigi harojn kaj malhelpi harojn.
Ni proponas spekti videon pri la utilaj ecoj de bazilio:
Koriandro
Cilantro fruktoj enhavas esencan oleon, kies ĉefaj komponantoj estas linalolo (ĝis 80%) kaj geraniolo (ĝis 5%). Cilantro-folioj ankaŭ enhavas vitaminon A (337 µg po 100 g de la produkto), K (310 µg) kaj C (27 mg), kaj ankaŭ kalio (521 mg), kalcio (67 mg), fosforo (48 mg).
- Ĝi uzas en la traktado de malsanoj de la tracto gastrointestinal. Cilantro esenca oleo havas kolerezan analgezan efikon.Koriandro fruktoj havas malstreĉitan, kontraŭspasmodonan efikon, stimulas digeston kaj pliigas apetiton.
- Uzata kiel ekspektoranto por malsanoj de supra spira vojo.
- Cilantro-trinkado havas bakterikajn propraĵojn, fortigas la gingivojn kaj reduktas sian sangadon.
- Reduktas premon, pliigas sangoprogramon.
- I estas uzata en la kuracado de infektaj malsanoj, precipe akompanataj de diareoj.
- Purigas la sangon de pezaj metaloj, reduktas la nivelon de "malbona" kolesterolo kaj sango sukero, estas parto de la kontraŭcelaj drogoj.
- Pro ĝia diŭetika efiko, koriantro helpas redukti ŝveladon.
- Dekokto de koriandro havas sedan efikon, estas uzata por sendormeco, epilepsio, depresio.
- Elĉerpitaj freŝaj koriandro-verdoj trankviligas la haŭton post brulvundoj, kuracas vundojn, malpliigas alergiojn. Buleta procezo haŭto trafita de fungo kaj ekzemo.
- Verda koriandro pliigas potencon, kontribuas al la prevento de prostatito.
Ni proponas spekti videon pri la utilaj ecoj de koriantro:
Trafo sur la korpo
Bazilo, aktiviganta cerban aktivecon, pliigas la ĝeneralan tonon de la korpo. Koriandro, precipe ĝiaj fruktoj, havas sedan efikon. Tamen, ambaŭ plantoj povas esti same sukcese uzataj en la kuracado de plej multaj malsanoj de la tracto gastrointestinal. Cilantro pro la pli saturita komponaĵo havas pli vastan gamon de pozitivaj efikoj.
Contraindicaciones
Kontraŭoj estas samaj por koriandro kaj albahalo.:
- gravedeco, mamnutrado, infanoj ĝis tri jaroj;
- malordoj de sango;
- patologioj de la sistemo cardiovascular (isquemia kormalsano, koratako);
- endokrinaj patologioj (diabeto mellitus).
Adversaj efikoj
Pro la enhavo en la kunmetaĵo de hidraraj komponaĵoj, bazilio estas danĝera en grandaj kvantoj. Ne rekomendas uzi kontinue dum pli ol du semajnoj. Cilantro estas pli sekura planto, kun sia uzado longtempe, nur stomaka doloro kaj diareo eblas. Ambaŭ plantoj ne estas rekomenditaj por uzo en grandaj kvantoj ĉe la ĉeesto de tromboflebitis, varika malsano. Malgraŭ la evidentaj avantaĝoj de bazilio kaj koriantro, Ni devas ne forgesi, ke iuj kuracaj herboj havas malutilan efikon dum superdozo.
Ĉu herboj estas interŝanĝeblaj?
Kaj albahalo kaj koriandro estas kombinitaj kun ĉiuj verdaj legomoj. Ili anstataŭas sin en ĉiuj someraj legomoj, en supoj, en saŭcoj, kaj en malvarmaj aperitivoj kaj viandaj pladoj. Bazilo kaj koriandro estas tute interŝanĝeblaj dum preparado de pesto-saŭco (aldonu hakitajn ajlojn, nuksojn, olivecan oleon al la hakitaj hakitaj kaj muelu ĝis pasto).
Male al albahalo, koriandro semoj aldonas al la pasto kiam bakante panon kaj bakaĵon. Koriandro estas vaste uzata en la preparo de pikloj, naĝiloj, kvasoj kaj bieroj. Semoj plilongigas la malvarmon de la viando. Bazilo havas adstringan, iomete maldolĉan guston, kaj koriantro havas karakterizan specifan guston, kiun ne ĉiuj amas. Aldone, purpura albahario havas pli akran kaj pli fortan guston, malkiel verda. Ĉi tio devus esti konsiderata kiam anstataŭiganta baziliko kun koriandro en pladoj.
Ĉu eblas kombini?
Bazilo kaj koriandro povas esti kombinitaj en tiaj teleroj kiel legomaj salatoj kaj flankpartoj, supoj, saŭco por viando kaj pasto. Ĉi tio riĉigos la guston kaj pliigos la profiton de la plado.
Se la brila odoro de plantoj estas malagrabla por vi, kaj vi ne volas manĝi ilin freŝaj, vi povas varmigi la koriantron aŭ bazelon, tio estas, kuiri ĝin en la supon, friti kun karno.
Tamen vi devas memori, ke ambaŭ plantoj havas sufiĉe riĉan spican guston, ili kapablas sufoki la ĉefan guston de la pladotial ili ne povas superdozo.
Bazilo kaj koriandro estas unikaj spicaj herboj kun memorinda gusto. Pro la riĉa enhavo de esencaj oleoj, taninoj, vitaminoj kaj spuroj, tiuj herboj estas uzataj en popola medicino, kosmetologio kaj kuirado.
