Kiel kuiri la plej bongustajn Bruselan ŝosojn en la forno?

Bedaŭrinde tia valora produkto kiel bruselaj branĉoj sur niaj tabloj ne aperas tre ofte, dum en aliaj landoj ĝi estas vaste uzata. Alta nutra valoro kaj bonegaj gusto-propraĵoj de bruselaj branĉoj devus fari ĝin integra parto de nia dieto.

Bruselidoj estas tre sanaj kaj facile prepareblaj legomoj. Uzante ĝin vi povas mirinde diversigi kaj enretan kaj restoracian menuon. I estas uzata kiel flanka telero kaj kiel ĉefa telero. Pro ĝia sufiĉe neŭtrala gusto, ĝi povas esti uzata kun granda nombro de saŭcoj kaj herboj, kun viando, fiŝo kaj legomoj. Ĉi tiu artikolo provizas receptojn por kuiri brasikon en la forno.

Utilaj posedaĵoj de legomoj

Ĉi tiu legomo estas malaltaj en kalorioj, kolesterolo-libera kaj kontraŭkancerina, plibonigas homan imunecon al diversaj specoj de infektaj malsanoj, reduktas la riskon de kancero, plibonigas la funkciadon de la homa karosota sistemo kaj la centra nerva sistemo. Precipe utila estas Bruselemoj dum gravedeco.

Brusela sukero estas injektita en la dieto por postoperaciaj pacientoj akceli cikatron kaj resaniĝon.

Contraindicaciones Kaj ebla damaĝo

Kiam ili eniras en la dieton de ĉi tiu legomo, homoj suferantaj kun gastrointestinalaj malsanoj, kun tiroido-glaĝa misfunkcio kaj malsanoj asociitaj kun jodaj sortaj malordoj - devas kontakti siajn kuracistojn por eviti la riskon de pliseverigo de siaj malsanoj.

Kemia kunmetaĵo

Brasiko enhavas vitaminojn: A, C, B, E, PP. Kaj utilaj elementoj: kalio, kalcio, magnezio, fosforo.

Kuiradaj metodoj

Antaŭ ol kuiri Bruselan ŝosojn, vi devas scii kelkajn regulojn de la komenca pretigo. Ĉiam lavu freŝan brasikon ĝisfunde kaj forigu malviglajn aŭ flavajn foliojn. Frostita - antaŭtondita, sed neniam lavu. Plue ni diros, kiel eblas baki brasikon kun diversaj aldonaĵoj.

Bakita kun Fromaĝo

Ingrediencoj:

Brasiko - 300 gr.
Cepoj - 2 komputiloj.
Oleo - 50 ml.
Kremo - 200 gr.
Kremo - 4 tbsp. l
Fromaĝo - 100 gr.
Citrona suko - 1 tbsp. l
Salo, nigra pipro, favoraj sekaj herboj.

Kiel kuiri:

Verŝu la legomon dum 5 minutoj. bolantan akvon kun citrona suko.
Rallu la fromaĝon, miksi la acidan kremon kun la kremo, tranĉi la cepojn en kvaronojn.
Friti cepojn ĝis orbruna.
En granda bovlo miksu brasikojn, acidan kremon kun kremo kaj cepo.
Aspergu per spicoj, salo kaj pipro, miksi.
Metu en bovlon kaj verŝu la fromaĝon supre.
Kuiri por 30 minutoj, temperaturo 200 gradoj.

De J. Oliver

Ingrediencoj:

Brasiko - 1 kg.
Citrono - 1 p.
Parmesano - 3 tbsp. l
Ĉilio - 1 tajdo.
Oleo de olivo - 5 tbsp. l
Salo - 1 tajdo.
Pipro nigra.

Kiel kuiri:

Restoj de stumpetoj forigitaj, tranĉis ĉiun forkon duone.
Surmetu bakadon, salo, versxu kun oleo, aspergu per piproj.
Frotu la frenezon supre. Stir.
En la forno por 10 minutoj je 220 gradoj.
Retiriĝi de la forno, miksi, fermi la fromaĝon. Kuiri 12 min.

Kun ajlo

Ingrediencoj:

Brasiko - 0,5 kg.
Ajlo - 3 najlo.
Citrona suko - 1 tsp.
Oleo de olivo - 2 tbsp. l
Salo, nigra pipro.

Kiel kuiri:

Metu brasikojn kaj dispremitan ajlon en poton, miksu.
Verŝu sukon unue kaj poste oleu. Spico supren.
Kuiru 20 minutojn 180 gradojn.
Retiriĝi de la forno kaj miksi.
En la forno por 10 minutoj. Forigu kaj salu.

Kun ajlo kaj herboj

Ingrediencoj:

Brasiko - 400 g
Ajlo - 2 najlo.
La finita miksaĵo de italaj herboj - 0.5 tsp.
Oleo de olivo - 3 tbsp. l
Soja saŭco - 2 tbsp. l
Vinagro de blanka vino - 1 tbsp. l
Sunfloraj semoj, purigitaj - 1 tbsp. l

Algoritma kuirado:

Blankigu la brasikojn dum 2 minutoj, tranĉu la duonon. Kuŝu en formo de graso.
Muelu la ajlon. Kombinu la oleon, vinagron kaj saŭcon. Aldoni miksaĵon de herboj kaj ajlo kaj miksi.
Verŝu la legomojn super la saŭco kaj aspergu per la semoj.
Kuiru je 180 gradoj dum 15 minutoj.

Kun aneto en acida kremo

Ingrediencoj:

Brasiko - 250 gr.
Acida kremo - 0.5 glaso.
Paneroj - 0,5 tasoj.
Aneto (semoj) - 1 tajdo.
Pipro nigra.

Algoritma kuirado:

Tranĉu la tigon. Enmetu poton, verŝu akvon kaj kuiru por 25 minutoj.
Verŝu la akvon, aspergu per aneto kaj pipro. Verŝu acidan kremon kaj poste aspergu per pecetoj supre.
Stew 25 minutoj, en la forno devas esti 200 gradoj.

Kun poreo en acida kremo

Ingrediencoj:

Brasiko - 50 gr.
Pura - 250 gr.
Vegetala oleo - 1 tbsp. l
Kremo 100 - 150 gr.
Fromaĝo 100 - 150 gr.
Salo, pipro.

Kiel kuiri:

Tranĉu la tigojn kaj tranĉu la fortojn en 4 pecojn. Puraĵo ne tranĉis dikajn ringojn.
Varmigu oleon en pato. Kovru per cepoj kaj brasiko, salo. Surmetu malfortan fajron kaj friti ĝis la teo foriras sen perdi koloron.
Aldoni acidan kremon, miksi kaj pipro. Varmigu tre malrapidan varmon dum 3 minutoj.
Kovru per fromaĝo. Kuiru je 180 gradoj por ke la fromaĝo fariĝu ora.

Bacon Rolls

Ingrediencoj:

Brasiko - 0,5 kg.
Oleo de olivo - 2 tbsp. l
Ajlo - 2 najlo.
Timiano - 1 tajdo.
Citrona ŝelo - 1 blatoj.
Nigra pipro - 0.5 tsp.
Salo - 0.25 tsp.
Fumaĵita lardo - 400 gr.

Kiel kuiri:

Slisdatigi tranĉaĵojn de stumpetoj.
Miksu en granda bovlo oleon, pipron, salon, timiano, rallado, tranĉita ajlo.
En la saŭco versxu la brasikon kaj miksu. Brasikoj devas esti kovritaj per miksaĵo de ĉiuj flankoj.
Metu unu brasikon sur pecon de lardo. Envolviĝu Sigelu dent-piŝton, trapikante ĉion.
Enmetu la formon kaj kuiru por 30 minutoj.
Se vi bezonas pli freŝan lardon, tiam la kuirada tempo povas esti iomete pliigita.

Sur tavoleto

Ingrediencoj:

Brasiko - 800 gr.
Saleta lardo - 250 gr.
Oleo de olivo - 2 tbsp. l
Granatarako - 2 tbsp. l
Pipro, salo.

Algoritma kuirado:

Kapoj sekaj.
Elmetu la tavoleton sur du bakado-folioj. Metu lardon sur unu. Ni kovras la duan per oleo kaj metas la brasikojn.
Sendu ambaŭ bakarajn tukojn al la forno, kiu estas 200 gradoj. Lardo por teni 10 minutojn, brasikon - 20.
Metu brasikon sur telerojn, metu lardon sur supro, versxu ĉiun disponeblan sukon supre.

Kun karotoj

Ingrediencoj:

Karoto - 500 gr.
Brasiko - 500 gr.
Cepoj - 1-2 komputiloj.
Ajlo - 3 najlo.
Oleo de olivo - 2 tbsp.
Salo, pipro, romero.

Algoritma kuirado:

Lavu karotojn, senŝeligu kaj tranĉu en plurajn pecojn. Brasikoj kaj cepoj - en du partoj. Piki la ajlon. Ĉio miksita.
Metu miksaĵon de legomoj sur bakistinon en unu tavolo. Aldonu romero kaj versxu oleon.
Kuiru, movante de tempo al tempo, 40 minutojn al temperaturo de 200. Akiru kiam la legomoj estas oraj.
Aldoni spicojn, ekscite. Se la telero estas seka, tiam versxu ĝin per oleo.

Rigardu vidbendon pri kiel baki bruselokojn kun karotoj en la forno:

Kun kukurbo

Ingrediencoj:

Brasiko - 700 gr.
Kukurbo - 600 gr.
Ruĝa cepo - 1 pc.
Ĉilio - 1 tajdo.
Nigra pipro - 1/3 cucharadita.
Vegetala oleo.
Salo

Algoritma kuirado:

Tranĉu malmolajn tigojn en brasiko kaj tranĉu ĝin en du partojn.
Tranĉu la cepon.
Kukurbo tranĉita en rubujojn.
Miksu legomojn kaj surmetu forno por bakado. Verŝu la oleon. Aldoni spicojn. Stir.
Kuiru por 25 minutoj je 220 gradoj. Stir dufoje dum kuirado.
Retiriĝi de la forno kaj aldoni balsamikan vinagron.

Kun pano rallado kaj herboj

Ingrediencoj:

Brasiko - 500 gr.
Timiano - 1 tajdo.
Ajlo - 2 najlo.
Panado - 0.5 taso.
Spicoj

Kiel kuiri:

Brasikoj tranĉitaj en du partojn. Kuiru tre malgrandan akvon dum 3 minutoj. Permesu malvarmigi.
Miksu oleon de timiano kaj ajluzita ajlo.
Akvumi variojn de legomoj kaj formiĝi. Aspergu per panado.
Kuiru por 30 minutoj je 200 gradoj.

Kun nuksoj

Ingrediencoj:

Brasiko - 600 gr.
Cepoj (ruĝa) - 1 pc.
Vegetala oleo - 50 ml.
Soja saŭco 50 ml.
Preta Provencaj herboj - 2 _TSP_.
Juglandoj (chishchennye) 150 gr.

Kiel kuiri:

Tranĉu la brasikon en 2 - 4 partojn, la ĉefa kondiĉo estas, ke la folioj ne falas de la tigoj.
Miksi oleon, saŭcon kaj herbojn por pansaĵo.
Tranĉu la cepon en duonojn de la ringoj.
Verŝu en ujon kaj miksas brasikon, nuksojn kaj cepojn. Poste versxu pansaĵon kaj miksu denove.
Disvastiĝu sur bakisteton en unu tavolo.
En la forno dum 30 minutoj al temperaturo de 200 gradoj, veku foje.

Krema kaserio

Ingrediencoj:

Brasiko - 280 gr.
Acida kremo - 350 gr.
Bazilo kaj petroselo - aro.
Pudro - 1 tajdo.
Salo
La oleo.

Kiel kuiri:

5 minutojn kuiru koleron en bolantan saletan akvon.
Tranĉu la brasikon duone.
Disĵetiĝu sur ŝmirita forpelilo, la kortego rigardas malsupren.
Aspergu per herboj, fromaĝo kaj pipro. Verŝu acidan kremon.
Kuiru horon je 200 gradoj.

Legomo

Ingrediencoj:

Brasiko - 200 gr.
Karotoj - 2 komputiloj.
Cepoj - 1 pc.
Tomata pasto - 2 cucharadita.
Ovoj - 2 komputiloj.
Fromaĝo - 50 gr.
Butero - 50 gr.
Salo
Bazilo.
Miksaĵo de piproj.

Kiel kuiri:

Blankigita 5 min-marĉo tranĉita duone, karoto tranĉita en rubujojn.
En varma oleo, friti karotojn kaj aldonu pikitajn cepojn por salteti.
Aldonu paston kaj stufaĵon.
Sezono kun salo, pipro kaj albahaca.
Rallu fajne la fromaĝon kaj batu la ovojn.
Preta-faritaj legomoj kuŝis en la formo, brasiko supre tranĉita. Verŝu la ovon kaj plenigu per fromaĝo.
En la forno je 180 gradoj dum 15 minutoj.

Florentino

Ingrediencoj:

Brasiko - 500 gr.
Fromaĝo - 150 gr.
Butero - 50 gr.
Petroselo verda.
Kareo - 2 tsp.
Salo, pipro.

Kiel kuiri:

Kuiru la brasikon ĝis duone kuirita kaj friti dum 5 minutoj en oleo.
Enmetu bakadon kaj kovru ĝin per hakitaj hakitaj kaj kun rallado de fromaĝo, kare ĉasas.
Baki 5 minutojn en la forno je 180 gradoj.

Simpla en la forno

Ingrediencoj:

Brasiko - 1 kg.
Oleo de olivo - 3 tbsp.
Salo, pipro.

Kiel kuiri:

Brasiko sen malmolaj konsiletoj versxu oleon, aspergu spicojn. Kiel miksi.
Verŝu sur forno kaj baku 200 gradojn dum 35 - 40 minutoj, movante foje.

Servado de teleroj

Bruselĝemoj estas servitaj kiel aparta telero kaj kiel telero. Uste antaŭ ol servi, vi povas kuiri per diversaj saŭcoj.

Saŭco kremo kaj ajlo, balsamika vinagro kaj granata suko estas tre taŭgaj.

Pladoj el Bruselo kuiritaj en la forno povas rimarkinde diversigi la ĉiutagan kaj festan tablon. Precipe ili taŭgas por tiuj, kiuj volas iom post iom maldikiĝi kaj samtempe ne sidi sur malmolaj dietoj. Kaj ĝi ne bezonas multe da tempo por kuiri kaj mono por la ingrediencoj de pladoj.