Bongustaj hejmaj salatoj per bruskaĵoj

Bruselĝemoj rapide disvastiĝis en Eŭropo kaj fariĝis universala favorato inter tiuj, kiuj preferas manĝi ne nur bongustan, sed ankaŭ utilan. Malgraŭ tio, ke Brusel-branĉoj estas tre utilaj, ne ĉiuj ŝatas ĝin laŭ sia pura formo. Tamen estas multaj pladoj, en kiuj vi povas aldoni ĝin, farante ĉi tiujn telerojn iomete pli sanaj. En ĉi tiu artikolo ni proponos plurajn receptojn por salatoj kun bruselveksoj, vi povas vidi ankaŭ la fotservon de pretaj manĝoj.

Kion vi povas fari?

Estas multaj opcioj. Kun bruselveksoj bone iras:

• kokida viando;
• aliaj legomoj (ekzemple tomatoj kaj terpomoj);
• pomoj;
• nuksoj;
• sekigitaj fruktoj (plejparte prunoj);
• verdaj;
• rusto

Ni konsideros nur tiajn receptojn, sed estas grandega atingo de fantazio!

Profito kaj damaĝo

Bruselaj ŝosoj mem estas helpemaj:

1. ĝi estas riĉa en sulfuro;
2. kalio;
3. vitaminoj C kaj B;
4. ĝi estas alta en proteino;
5. ĝi estas bona fonto de acida fólico.

Sekve, la salatoj kun ĝi estos pli utilaj.

Gravedaj virinoj kaj infanoj ankaŭ devas manĝi Bruselan ŝoson (nur pro acida fólico).

Bruselidoj estas taŭgaj por perdi pezon. Tamen estas kontraŭindikoj, kiujn oni devas konsideri:

• Bruselveksoj ne estas rekomenditaj por homoj, kiuj ĵus spertis abdomenan kirurgion de brusto aŭ abdomeno, koratako;
• suferas eksceson de vitamino C en la korpo aŭ de alta acidez;
• havante inflamajn procezojn en la tracto gastrointestinal.

Kiel ĝenerale, ĉiuj produktoj, eĉ la plej utilaj bruselovojoj ne devus esti misuzataj. En maloftaj kazoj, ĝi estas eĉ plena de la okazo de iuj alergiaj reagoj.

Senprudenta dieto povas damaĝi, eĉ se ĝi inkludas escepte sanajn kaj rekomenditajn manĝaĵojn.

Rigardu la videon pri la avantaĝoj de bruselaj branĉoj kaj antaŭzorgoj kiam oni uzas ilin:

Receptoj

Ĉar la reguloj por la preparo de ĉi tiu liganta ingredienco, Bruselveksoj, neŝanĝiĝas por ĉiuj salatoj, ni alportas ilin ĉi tien:

1. Se vi aĉetas freŝajn bruseljnojn, bonas elekti densan brasikon, kvazaŭ peza por via grando.
2. Certigu, ke ili ne havas flavecon aŭ makulojn.
3. Tranĉu la bazon de la tigo, forigu la eksterajn foliojn kaj lavu la brasikon ĝisfunde (prefere en akvo kun vinagro).
4. Kutime, bruselveksoj unue kuiras aŭ por paro (5 minutoj) aŭ en saleta akvo (5-7 minutoj, por frostigita 3 minutoj).
5. Penu la brasikon per forko - se ĝi estas mola, tiam ĝi estas preta.
6. Kuirita brasiko laŭ la recepto estas fritita aŭ bakita. Se boligitaj bruselveksoj estas en malvarma akvo, ĝi akiros brilan verdan koloron, kiu laŭvorte "heligas" kelkajn receptojn.
7. Bruselodemoj foje estas maldolĉaj, sed amareco povas esti facile forigita per citrona suko kaj aliaj aŭtoraj metodoj.
8. Estas tre grave ne digesti la bruselajn skolorojn - ĝi fariĝas tre mola kaj akiras malagrablan odoron, kiu povas difekti ĉiujn impresojn de la plado. La ideala eblo estus rigardi ŝin kaj kuiri tiom kiom necesas.
9. Kuirinte, estas pli bone fermi la poton forte kun kovrilo: dum kuirado, la brasiko odoras malagrable pro la sulfuraj komponaĵoj en ĝi.

Kun kokido

Ĉi tio estas bongusta kaj kontentiga salato, kiu estas rekomendita esti servita varma.

Ingrediencoj:

• Bruseloj - 0,5 kg.
• Fileto de kokido - 200 g.
• Soja saŭco - 2 kuleroj.
• Butero - 60 g.
• Vegetala oleo - du manĝkuleroj.
• Ajlo - du dentoj.
• Acida kremo - 1,5 kuleroj.
• Parmesano - 50 g
• Biskvitoj - por gustumi.
• Grundo-pico.

Kuirado:

1. Lavu kokidon kaj tranĉu ĝin en grandajn pecojn.
2. Preparu marinadon: miksi sojsaĵan saŭcon, pinĉaĵon de pico kaj unu dentoj de ajlo. Vi povas aldoni musmatson.
3. Lasu la kokinon en la adobo dum 20 minutoj.
4. Kuiru la bruselajn ŝosojn (laŭ la reguloj supre skribitaj), precipe grandaj kapoj tranĉitaj duone (tiel ke ĉiuj "pecoj") estas proksimume samaj, fritas la brasikon en butero.
5. Friti la pikaĵon de karno en vegetala oleo dum 10 minutoj.
6. Preparu la saŭcon: acidan kremon miksita kun la ceteraj dentoj de ajlo kaj pinĉaĵo de pipro. Vi ankaŭ povas aldoni iom da citrona suko tie.
7. Miksu la brasikon kaj la kokidon, versxu sur la saŭcon, aldonu biskvitojn (biskvitoj por cezara salato faros).
8. Aspergu la salaton kun rallado de Parmesano, kaj varmigu la salaton.

Kun verduloj

Bongusta malalt kaloria plado de bruselaĵoj kaj glacimonto.

Ingrediencoj:

• Bruseloj - 0,5 kg.
• Acida kremo - 3 tbsp. kuleroj.
• Suko duone citrono.
• Dill - kulero.
• Salato "Glacimonto": por gustumi.

Kuirado:

1. Preparu Bruselajn bovlojn laŭ la supraj reguloj kaj friti ĝin (se vi volas, ke la salato estu pli dietaj, vi ne povas friti la brasikon).
2. Hakarle haki la Glacimontozonon (prefere la plej dikajn partojn de la folioj). Estas dezirinde, ke la salato duone same kiel brasiko. Salato "Glacimonto" aldonos la malvarmeton kaj sukon al la plado.
3. Preparu la saŭcon: miksi la acidan kremon, la suko de citrono kaj la aneto.
4. Miksu glacimonto-laktuko kaj bruselajn branĉojn, salon kaj salaton kun saŭco. La plado estas preta!

Ĉi tiu salato povas esti servata kiel aparta telero kaj kiel flanka telero por viando.

Kun tomatoj

Variado de salato kun verduloj.

Ingrediencoj:

• Bruseloj - 0,2 kg.
• Ĉerizaj tomatoj - 0,2 kg.
• Kremo - por gustumi.
• Suko duone citrono.
• Aneto - por gustumi.
• Ĉilio - por gustumi.

Kuirado: Preskaŭ ne diferencas de kuirado de laktuko el bruselaj bulboj kun verdaj, escepte de tio: Bruselovoj devas esti tranĉitaj duone, anstataŭ glacimonto laktuko estas uzataj tomatoj, kiuj ankaŭ estas tranĉitaj duone, aldonas iom da chile.

Juglando kaj Pomo

Pika salato kun delikata gusto.

Ingrediencoj:

• Bruseloj - 10 pecoj.
• Apple - 1 peco.
• Aveloj estas manplenaj.
• Arakidoj - manpleno.
• Juglanda oleo - 2 tbsp. kuleroj (se ne, vi povas anstataŭigi la planto).
• Oleo de olivo.
• Mustardo - 1 tbsp. kulero.
• Suko duone citrono.
• Mint - manpleno.

Kuirado:

1. Tranĉu la bruselajn ŝosojn en kvaronojn. Preparu ĝin laŭ la supraj reguloj kaj friti ĝin en olivoleo (vegetala oleo faros).
2. Tranĉi la pomon per tranĉaĵoj, elpremi la sukon el duono da citrono kaj aspergi la pomon kun parto de ĉi tiu suko.
3. Metu malvarmetigitajn bruseljnojn en teleron. Miksu la brasikon kun mustardo, citrona suko, arakida butero, aldonu grundan pipron kaj salon al gusto.
4. Miksu la brasikon per pomo, aldonu abelojn kaj arakidojn, fajne ŝiri menton kaj ŝprucigi sur ĝin salaton. Farita!

Kun pomo kaj prunoj

Ingrediencoj:

• Bruseloj - 10 pecoj.
• Prunas - 8 pecojn.
• Aveloj estas manplenaj.
• Arakidoj - manpleno.
• Juglanda oleo - 2 tbsp. kuleroj (se ne, vi povas anstataŭigi la planto).
• Oleo de olivo.
• Mustardo - 1 tbsp. kulero.
• Suko duone citrono.
• Bazilo - manpleno.

Kuirado: I estas preskau sama kiel salato de brusela brando kun pomoj kaj nuksoj, sed estas kelkaj ŝanĝoj: anstataŭ pomo oni aldonas prunojn, kaj mento devas esti anstataŭigita per bazilio.

Kun kamarado

Rapida, malmultekosta kaj simpla salato.

Ingrediencoj:

• Bruseloj - 0,4 kg.
• Cepoj - 0.1 kg.
• Suko duone citrono.
• Rafita katero - 2 cucharadita.
• Vegetala oleo - 50 ml.
• Verdaj cepoj - 30 g.
• Verduloj

Kuirado:

1. Tranĉu la bruselajn ŝosojn en kvaronojn. Preparu ĝin laŭ la supraj reguloj (bolado).
2. Frapu la cepon.
3. Miksu legomo, citrona suko, rallado de kato, cepo kaj salo.
4. Sezoni la salaton kun la rezulta saŭco kaj ornami ĝin per tranĉitaj verdaj cepoj kaj herboj. Farita!

Kun terpomoj

Bongusta varma salato.

• Bruseloj - 0,3 kg.
• Terpomoj - 0,2 kg.
• Lardo aŭ lardo - 100-120 gr.
• Verda folia laktuko - 0,1 kg.
• Sekigitaj tomatoj - 4-5 pecoj.
• Parmesano - por gustumi.

Kompligi:

• Oleo de olivo - 2-4 tbsp. kuleroj.
• Vinagro de blanka vino - 2 tbsp. kuleroj.
• Bruna sukero - 1.5 tsp.
• Franca mustardo - 1 tajdo.
• Pipro - 1/4 cucharada.
• Salo

Kuirado:

1. Pretigu Bruselajn bovlojn laŭ la reguloj priskribitaj supre (bolado).
2. Kovru aparte la terpomojn (kontrolu la pretecon pikante forkon).
3. Fajnte haki la lardon aŭ lardon, metu ĝin sur seka varmega pato, friti ĝis orbruna.
4. Stir ĉiuj ingrediencoj de la pansaĵo kaj varmigu la pansaĵon dum minuto.
5. Tranĉu la terpomojn en grandajn pecojn, tranĉu la bruselajn branĉojn duone, miksu ĉion per la pansaĵo kaj varme dum 2 minutoj.
6. Aldoni lardon kaj fajnajn hakitajn tomatojn kaj miksi ĉion.
7. Metu verdajn salatfoliojn sur platan teleron, poste la rezultan pladon, kaj aspergu ĉion per parmesano. Farita!

Foto

En la suba foto vi povas vidi eblojn por servi bruselajn bovlejojn:

Kiel servi?

Depende de la recepto - varmega aŭ malvarma, kiel aparta plado, kiu ne bezonas aldoni, aŭ kiel flanka telero. Male al Cezaro Salad, Bruselodaj salatoj estas rekomenditaj por servi en malgrandaj porcioj en malgranda pladodo salatoj aspektos pli elegantaj kaj pli palaj.

Do ni proponis 7 receptojn por bruskejaj salatoj. Ĉiu el ili estas bona laŭ sia propra maniero, kaj ĉiu certe trovos ion al sia plaĉo. Eble pro ĉi tiu artikolo kelkaj pli da homoj amos Bruselan ŝosojn. Bonŝancon en viaj kuirilaj klopodoj!