Kion oni povas fari el fenkolo kaj kiel uzi ĝin en kuirado kaj medicino? Praktikaj rekomendoj

Klasikaj ĝardenistoj kultivas terpomojn, karotojn, kukumojn, cepojn, ktp. En siaj ĝardenoj. Eksperimentaj dachaj-loĝantoj provas diversigi plantadon kun ekzotaj kulturoj. Ĉi tiuj kulturoj ne estas familiaraj al nia gusto, vido kaj aŭdo.

Unu el ĉi tiuj plantoj estas fenkolo. Pluvombrela planto (simila al aneto) kaj tre alta (ĝis 2 metroj). Fenkolo kreskas kiel kuraca kaj manĝa kulturo.

Konsideru en la artikolo, kio ĝi estas - fenkolo, kiel taŭge manĝi ĝin, kie vi povas aldoni ĝin kiel spico, ankaŭ doni instrukciojn pri kiel fari ĝin kaj trinki ĝin por kuracaj celoj.

Kio estas kaj kiel ĝi ŝatas?

Kiel la fenkolo ŝatas? La semoj kaj fenkolo tubero havas dolĉan guston, dum ili spicas per la odoro de anizo. Verduloj kun aneto-gusto kaj anizaj notoj. Ĉi tio ne mirigas, ĉar fenkolo estas parenco de ordinara aneto.

Estas du manĝvaroj de ĉi tiu planto: ordinaraj (por akiri foliojn kaj semojn) kaj legomon (kapo). La variaĵoj de folia fenkolo havas pli prononcitan odoron kaj guston.

Vegetalaj variaĵoj formas kochanchiki anstataŭ radikoj. Por verdaĵo, estas pli bone aĉeti semojn de la varioj "Aromo" aŭ "Aŭtuna Beleco" (ĝi distingiĝas per blua florado sur folioj kaj pli delikata aromo). Por akiri bulbojn por manĝo, elektu la variaĵojn "Udalec" (cepo ĝis 350 gr.) Aŭ "Luzhnikovsky Semok" (cepo ĝis 250 gr.).

Kiuj partoj de planto mi povas manĝi?

Ekonomiaj dommastrinoj amos ĉi tiun planton, ĉar preskaŭ ĉio funkcias kaj reciklas. Kie kaj kiel uzi ĝin en kuirado?

Ne estas kontraŭ-indikoj por la uzo de fenkolo, escepte de unu - alergio. Sed alergia reago estas ekstreme malofta. Pro la enhavo de esencaj oleoj, kuracistoj ne rekomendas uzi ĝin al infanoj sub 4 monatoj, gravedaj virinoj kaj homoj kun epilepsio.

Kion ĝi manĝas?

Kio pri ĝi povas esti preparita hejme, kiel kaj per kio ili manĝas ĉi tiun planton?

Kruda

Kreskado aŭ aĉetado de fenkolo devas esti purigita antaŭ uzo.. Apartigu la supran folion kaj tiri de la radiko. Instrukcioj pri uzado de herbo:

• La folioj povas esti puraj, antaŭviditaj per akvo, aldonitaj al salatoj, al viando aŭ fiŝo.
• Semoj manĝas 1-2 _Tsp_. tage. Uzu semojn por terapiaj kaj profilakaj celoj. Bonus al la listigita - freŝa spiro.

  Ankaŭ ne estas restriktoj pri la kvanto da konsumado de la produkto tage. Se vi sekvas la kalkulon de kalorioj tage, memoru: 100 gr. fenkolaj semoj enhavas ĉirkaŭ 1.7% de la ĉiutaga normo (de la WHO-indikilo de 2000-2200 kcal je tago).

• Ĉe la radiko de la ampolo devas forigi la supran tavolon: malmolaj kaj damaĝitaj folioj. La bulbo estas tranĉita en kvar partojn kaj forprenis la kernon, ĉar ĝi estas malmola kaj tial ne taŭga por manĝo. La resto estas tranĉita en postulataj pecoj.

Kio donas la oftan uzon de la planto? Konsumante ĉi tiun planton ĉiutage, vi ricevos la deziratajn rezultojn pli rapide, kaj la efiko daŭros pli longe.

Se vi decidas obei dietajn kuracajn nutraĵojn aŭ estas pezaj, tiam enmetu ĉi tiun produkton en sia kruda formo en via dieto. I reduktas la senton de malsato kaj donas al la korpo la necesajn vitaminojn. Kruda produkto povas esti manĝita iam ajn, en la formo de decocción - antaŭ manĝoj kaj nokte.

Pretigita

• Kuirita. Cepo tranĉita en plurajn partojn aŭ tutan trempitaĵon en akvo bolanta dum 30-40 minutoj. Por dietaj saloj ne necesas aldoni. Ankaŭ ĉi tiu buljono povas trinki. La bulbo mem malvarmiĝas kaj frotas tra kribrilo por formi molan suĉon. I estas uzata kiel flanka telero.
• Fritita. La cepo estas tranĉita kaj fritita en pato. Preferindas pli bone doni oleon por rosti.
• Sekigita. Por sekigado, la folioj kaj semoj estas aranĝitaj en maldika tavolo sur papero kaj metitaj en sekan, malhelan lokon. Kiam ili sekiĝas, ili estas falditaj en ŝtofa sako por konservado.
• Marisita. La bulboj estas enmetitaj en kruĉo, plenaj de marinado kaj lasitaj por konservado en malvarmeta loko.

Freŝa fenkolo ne konserviĝas dum longa tempo: de 3 ĝis 5 tagoj en fridujo. Tiam li nur perdas la esencajn oleojn kaj bonfarajn ecojn. Kiam freŝa, ĝi alportas la plej multajn avantaĝojn al la korpo. Dum varma traktado (fritita aŭ bolanta) necesas konsideri, ke iuj el la nutraĵoj perdiĝas. Sekigita fenkolo estas aldonita kiel kondimento kaj povas esti konservita ĝis 6 monatoj.

La plej longdaŭra stokado opcio estas pikado.. Kvankam en la hejmo estas granda frostujo, eblas glaciĝi la herbon aŭ bulbojn dum la vintro, konservante ĉiujn utilajn ecojn.

Uzo en kosmetologio

La aktuala tendenco en kosmetologio estas la uzo de naturaj naturaj kosmetikaĵoj. Plej bone estas uzi decoccion por kosmetikaj proceduroj.

• Dekokto de la semoj taŭgas por prizorgi probleman haŭton. La ĉefa ago estas kontraŭinflama. Homoj kun akno, dermito aŭ ekzemo havas la eblon plibonigi la kondiĉon de la haŭto per kunpremoj kun trinkado.
• Anstataŭ specialaj kremoj de malhelaj rondoj sub la okuloj, la sama trinkaĵo faros. Ŝaigi kotonojn en buljono kaj enmeti la palpebrojn dum 10-15 minutoj.
• Kun regula aldono de fenkolo al manĝaĵo, la kondiĉo de la haŭto kaj haro pliboniĝas. Ĉi tio estas ĉar la planto perfekte forigas toksinojn, toksinojn kaj malutilajn substancojn de la korpo.
• Maskoj kun fenkolo (por ĉi tio vi povas fari purigitan semon) estas bonega ilo por protekti la haŭton de malutilaj eksteraj influoj: la suno, vento aŭ malvarmo. Pro la enhavo de oleoj, ili kreas protektan tavolon sur la haŭta surfaco.

Kiel oni uzas ĝin en medicino?

Malsamaj formoj estas uzataj: tinctoj, decoctions, powder, oil. Indikoj por uzo:

• Infuzoj estas uzataj por trakti fungajn malsanojn.
• Esenca oleo eliminas digestajn problemojn. Oleo povas esti uzata en aromolampoj kaj en pendantaj. Ĉi tiu odoro trankviligas, malpliigas angoron, plibonigas humoron.
• Sekaj tritikaj folioj estas bonaj elpektoroj. La komponado de multaj naturaj tusaj kuraciloj inkluzivas fenkolon.
• Buljono rekomendas al flegistinoj plibonigi lactadon.
• Dekokto de semoj entombigitaj en okuloj kun konjunktivito.
• Multaj homoj scias la nomon "aneto", ĝi estas la sama buljono. Geti helpas seniĝi de kolikoj kaj ŝvelado.

Kie uzi en kuirado?

Indas provi ĉi tiun produkton en diversaj pladoj. I estas uzata kiel legomo kaj kiel spicado.

• Folioj kaj tigo. La folioj estas aŭ aldonitaj al salatoj freŝaj aŭ sekigitaj. Fenkolo kuniĝas bone en dolĉaj kaj acidaj dolĉaj salatoj. Seka kaj freŝa folio estas uzata kiel kondimenton por viando kaj fiŝaj teleroj, aldonitaj al supoj por doni anisan guston. Herbo povas esti aldonita al la marinado aŭ pikloj por doni agrablan odoron.
• Semoj. Tiel semoj kiel folioj estas uzataj kiel kondimentoj. Semoj povas esti aspergitaj per bakitaj varoj, aŭ simple aldonitaj al la faruno dum pastado. Se vi uzas semojn ne prilaboritajn, la gusto estas pli delikata, malcerta. Dum varmigado, ekzemple, rostiĝanta, la gusto malkaŝiĝas kaj fariĝas pli prononcata.
• Tigoj. Tigoj kaj pluvombreloj ŝirmas dommastrinojn ne ĵetas, sed plej ofte aldonitaj al la adobo kun aliaj kondimentoj. Por piklado kukumoj, kalabasetoj kaj tomatoj, ĉi tiu verdo ankaŭ taŭgas. Kaj en Eŭropo, la tigoj estas kuiritaj kiel asparagoj: blankigitaj kaj servitaj kiel malvarmaj teleroj.
• Cepo aŭ Kochanchik. Ĉi tiu parto estas boligita, frotita kaj uzata kiel ornamo. Sendependaj teleroj el fenkolo - bakitaj duonoj aŭ tutaj tuberoj. Antaŭ-tuberoj povas kuiri iom kaj kiam bakado aspergas kun fromaĝo.

Receptoj: kiel uzi en manĝo?

Kiel kuiri kuiraĵon?

Ĉi tiu legomata telero povas esti kuirita kun fenkolo. Duonoj de legomoj estas frititaj en pato, ajlo kaj salo estas aldonitaj, verŝitaj kun vino, boligitaj dum ĉirkaŭ 1 horo mallaŭte.

Saŭco

I estas farita de unu ŝtofo, kiu estas fajne hakita kaj fritita kun aldono de ajlo. Poste aldonu 100 ml da seka vermuto kaj la sama legoma buljono. Post bolado, la pato foriĝas de la varmo kaj aldonas kremon kun unu ovoformaĵo. La saŭco estas en malrapida fajro, vekas kaj atendu ĝis dika. Vi povas aldoni fajnajn foliojn pikitajn al la preta saŭco..

Karno

Ĉi tiu produkto povas ricevi anason-guston kuirante ĝin kun fenkolo.

1. Prenu grandan cepon, tranĉu ĝin en egalajn duonojn.
2. De unu preparas la saŭcon kiel jam priskribite supre.
3. Tranĉi la porkon en pecojn, friti kaj friti sur ambaŭ flankoj en pato. Kiam la porkaĵo produktas sukon, metu ĝin sur forno kaj metu ĝin en la fornon por baki dum aliaj 20 minutoj.
4. Sur la cetera suko de la porkaĵo friti la duan parton de la cepo, pretaktu ĝin en tavolojn.
5. Ni eltiras la porkon el la forno, metas ĝin sur la frititan fenkolon, verŝu la saŭcon sur.

Nekutima gusto donas fenkolon kaj kokan viandon kaj fiŝon.

Kiel prepari teon?

Teo estas populare farita el grundaj semoj.. Kvankam vi povas trinki iomete de la folioj.

1. Proksimume 1 tsp. semo estas dispremita kaj plenigita per glaso da bolanta akvo.
2. Infusita teo 7-10 minutoj.

Kreante teon, vi povas aldoni aliajn ingrediencojn al la ĉefaĵo, por gustumi: citrono, anizo, kumino, Ivan-teo aŭ kamomilo.

Ekzemple, kiam infuzi teon kun kamomilo egalaj proporcioj de herboj estas prenitaj: 1 cucharadita. fenkolo kaj 1 tajdo Kamomilo sur glaso de bolanta akvo.

Decoction

Por prepari la decocción al 1 c. semo aldonas duonon de litro da malvarma akvo kaj ĉi tio ŝvelas. La buljono daŭras 20-30 minutojn malrapide. Post kio ĝi estas malvarmigita kaj filtrita.

Enmemorigi kaj uzi la decoccion devas esti en 48 horoj! Poste estas la procezo de formado de acidoj.

Tinturo

Por prepari la tinkturas, prenu 1 tbsp. rostitajn kaj iomete dispremitajn (ekzemple ruliĝantaj pingloj) semoj kaj verŝitaj de 1 l. vodko. Infuzia tempo de 3 ĝis 7 tagoj. La koloro de la finita tinkturo estas malhelbruna..

Salatoj

Vi povas aldoni cepojn al salatoj sen aldona prilaborado. Nur fenkolo estas tranĉita en maldikaj strioj, pomo kaj celerio ankaŭ estas tranĉitaj. Folio laktuko kaj migdaloj povas aldoni al tranĉaĵaj legomoj. Vestaro por tia salato povas esti vino-vinagro aŭ olivoleo. La heroo de ĉi tiu artikolo ankaŭ fartas bone kun:

• poreo;
• tomatoj;
• verdaj pomoj;
• celerio;
• nuksoj (migdaloj, juglandoj).

Se vi estas somera domaĵa eksperimento, tiam elektu terpecon sur via komploto por fenkolo. Se vi preferas tradiciajn kulturojn, tiam pripensu ĝin. Post ĉio ĉi la kulturo estas ne nur bela, facila en prizorgo kaj kulturo, sed ankaŭ utila. Kaj kiom da bongustaj pladoj vi povas kuiri kun ĝi. Ne planto, sed sonĝo de sinjorino!