Bruselioj ne estas tiel popularaj inter niaj dommastrinoj kaj ĝardenistoj, ĉar ŝiaj fratinoj estas blankaj, koloraj kaj brokolo. Multaj timas strangan, foje maldolĉan guston.
Fakte ne estas malfacile kuiri bongustajn kaj saĝajn pladojn el tia brasiko.
En la artikolo ni diros al vi kiel kuiri kochanchiki por ke ili ne gustu amare, ni donos al vi multajn diversajn kuirarajn receptojn - en pato, en forno, en malrapida kuirilo, kaj ankaŭ ni montros al vi foton pri servado antaŭ ol servi.
Kio estas la diferenco inter frosta legomo kaj nova?
Freŝaj legomoj estas la plej bona fonto de vitaminoj kaj valoraj objektoj.
Estas pli bone aĉeti freŝajn bruselokojn dum la rikolta sezono.profiti el ĝi. Vi povas aĉeti fridajn trejnistojn dum la tuta jaro, ili restas tiel bongustaj kaj plenaj de vitaminoj kiel freŝaj.
Utilaj substancoj kaj propraĵoj
100 gramoj da produkto enhavas ĉirkaŭ:
- 90 gramoj da akvo;
- 8 gramoj da karbonhidratoj;
- 4 gramoj da proteinoj;
- 1 gramo de fibro.
La brasiko estas riĉa je vitamino C, kiu stimulas la imunan sistemon kaj helpas la korpon trakti infektojn. Granda en la kapo de la vitamino B enhavo, kiu plibonigas la kondiĉon de la haŭto, najloj kaj haro. Alta procento de fero en brasiko plibonigas la metabolan korpon. Kalio ankaŭ influas la sistemon cardiovascular, do la konsumo de brasiko estas rekomendita por homoj suferantaj aritmion, hipertension. Bruselĝemoj estas idealaj por tiuj, kiuj volas malpligrandigi, ĉar ĝi estas tre malalt-kaloria.
Kiel forigi amarecon?
Kelkaj simplaj konsiloj helpos forigi nedeziratan amarecon de kochanchikov.
- Dum vi kuiras brasikon, aldonu ajnan kondimenton aŭ kelkajn gutojn da citrona suko: ili fiksos la guston.
- Kovrilo tranĉita per duonaj kapoj.
- Frie en pato kun aldono de kelkaj ajloj.
La plej bonaj receptoj kun fotoj
Kiel kuiri en malrapida kuirilo?
Kuirita vaporo
Ingrediencoj:
- Bruseloj
- Akvo
- Salo
Kuirado:
- Ne malŝpari antaŭe, lasu ĝin varmigi iomete por faciligi tranĉi.
- Tranĉu la kapojn en du aŭ kvar pecojn.
- Verŝu la ĝustan akvon en la multokulceran ujon, metu la brasikon en la multilibrista korbo, metu ĝin sur akvon kaj salon.
- Kiom longe la legomo bolas? Post kiam vi fermis la kovrilon, kuiri en "Vaporigado" prenas dudek minutojn, kaj vi povas kontroli la procezon post 10 minutoj de kuirado.
Kun legomoj kaj saŭco
Ingrediencoj:
- Bruseloj
- Karotoj
- Arko
- Terpomoj
- Vegetala oleo.
- Kremo.
- Tomato-pasto.
- Spicoj, salo, herboj al gusto.
Kuirado:
- Trairu la kapojn de brasiko, apartigu la ruinigita kaj ruinigita.
- Malfari sufiĉe por tranĉi en du duonojn.
- Donu karotojn, terpomojn kaj cepojn.
- Lubriki la malsupran parton de la plurludanto per vegetala oleo.
- Enŝaltu modon de fritado kaj friti karotojn kaj terpomojn kun la kovrilo malfermita, poste cepoj kaj aldonu brasikon kiel lasta rimedo.
- Fermu la kovrilon, fritetu la legomojn ĉiuj kune ĝis la reĝimo finiĝas.
- Faru miksaĵon de tomata pasto kaj acidan kremon en proporcio 1: 1, aldonu al legomoj.
- Enŝaltu la reĝan modon, verŝu akvon en la malrapidan kuirilon por ke la legomoj estu tute kovritaj de ĝi.
- Stir la miksaĵo, lasu prepari ĝis la fino de la reĝimo.
- En la mezo de la reĝimo, aldonu salon kaj spicojn al gusto, finfine - legomoj.
Kiel friti en pato?
Kun ajlo
Ingrediencoj:
- Bruseloj
- Kelkaj ajloj (3-4 sufiĉos, vi povas gustumi malpli aŭ pli).
- Vegetala oleo / kremo.
- Salo, grunda nigra pipro.
Kuirado:
- Iomete degelo, tranĉu tre grandajn trejnistojn duone.
- Ŝmiri la pato kun oleo, metu la fajne pikitan ajlon, friti dum kelkaj minutoj.
- Metu la brasikon, friti per meza varmo dum ĉirkaŭ 10 minutoj, salo kaj pipro gustumi.
Kun soja saŭco
Ingrediencoj:
- Bruseloj
- Vegetala oleo.
- Muelu nigran pipron por gustumi.
- Soja saŭco 2 tbsp.
Kuirado:
- Varmigu la poton, metu brasikon sur ĝin.
- Fritu varmege dum 2 minutoj, movante, kaj aldonu sojfabon kaj pipron.
- Daŭre friti meza tempo dum 5 minutoj sub la kovrilo, poste kelkajn minutojn sen la kovrilo, movante. Miksado devas esti farita zorge por ke la plado konservu puran aspekton.
Kiel kuiri en la forno?
Bakita kun olivoleo
Ingrediencoj:
- Bruseloj
- 3 tbsp. l oleo de olivo.
- Salo, grunda nigra pipro.
Kuirado:
- Hejti la forno al 200 gradoj.
- Senŝeligi kaj ordigi trejnistojn, forigi misformitajn kaj difektitajn.
- Miksu la brasikon, la oleon de olivo, la salo kaj la pipro en bovlo.
- Metu sur cocción folio, baku dum 35-40 minutoj, turnu periode ĝis la brasiko fariĝas crujiente ekstere, restante mola en la interno.
Ni proponas spekti videon pri kiel kuiri bakitajn bruskolbojn kun olivoleo:
Bakita en acida kremo
Ingrediencoj:
- Bruseloj
- Du cepoj.
- Vegetala oleo.
- Kremo 200 gr.
- Fromaĝo
- Spicado "Italaj herboj".
- Salo
- Grunda nigra pipro.
Kuirado:
- Verŝu la brasikon kun akvo, boltu kaj kuiru ĝis 5 minutoj.
- Mueli la cepojn kaj friti ĝin al ora koloro.
- Metu kuiritan brasikon kaj frititajn cepojn en unu bovlo.
- Aldoni acidan kremon kaj spicojn, salo.
- Miksu ĉion ĝisfunde kaj enmetu bakadon.
- Muelu la rallan fromaĝon kaj aspergu la miksaĵon en la formo.
- Baku ĉirkaŭ duonan horon en forno antaŭkuirita al 200 gradoj.
Malpezaj manĝoj
Bruselidoj povas kuiri multajn simplajn, sed tre bongustajn kaj interesajn pladojn.
Recepto por malpeza plado kun brasiko:
- Bruseloj
- Butero / vegetala oleo.
- Lardo
- Parmesana fromaĝo.
- Salo, spicoj al gusto.
Lardado de lardo
- Kapoj bolas en salita akvo.
- Dum legomoj boladas, friti lardon en butero ĝis ora brunaĵo.
- Miksu viandon kaj legomojn, aldonu spicojn al gusto.
Parmesana plado
- Dividu la brasikon en duonon, kuiru por 4-6 minutoj.
- Metu la vagonojn sur antaŭ-varmigita telero kun tranĉita, friti ĝis orbruna.
- Forigi de la varmego, aspergu per rallado de fromaĝo, salu kaj aldonu spicojn al gusto.
Kiel servi?
Servi ĉiujn telerojn de bruselaj branĉoj estas varmaj, kiel apartaj pladoj aŭ kiel telero por viandoj kaj fiŝaj teleroj.
Konkludo
Ajna gastigantino povas estimi la varion de dolĉaĵoj el brasiko. El ĝi vi povas kuiri kaj rafini manĝaĵon sur la ferian tablon kaj rapidan manĝeton. Ĉiuj teleroj kun brasiko estos bongustaj kaj tre sana..
