Pekina brasiko estas bonega kun multaj produktoj. Ia populareco rilatas al alta enhavo de utilaj substancoj (vitaminoj, mineralaj saloj, aminoacidoj), kiuj estas konservitaj dum longa tempo en freŝa formo kaj eĉ kun taŭga varma traktado. Kalorio brasiko estas preskaŭ la duono de blanka brasiko. Pro ĝiaj ĉefaj kvalitoj, ĝi ofte fariĝas la ĉefa ingredienco de salatoj kaj pretigoj por la vintro, do vi devas povi purigi ĝin ĝuste. Ni diros al vi, ĉu vi devas purigi kaj lavi la ĉinan brasikon antaŭ kuirado, kaj kiel plenumi la procedon pri senŝeligado de legomoj.
La graveco de purigado de legomoj
Ĉiuj legomoj estas prilaboritaj antaŭ manĝo. Gravas povi purigi la brasikon, ĉar la seka surfaco, pecoj de malpuraĵo povas kaŭzi damaĝon al la homa korpo. La procezo ne bezonas multan tempon, se vi elektas vegetalon ĝuste.
Indikiloj de bona kvalito estas agrabla odoro, malgranda kapo kun malpezaj kaj freŝaj folioj, diferencaj laŭ averaĝa denseco kaj elasteco.
Vi devas eviti la produkton per frostomonditaj kaj sekaj lokoj. La koloro de la kapo de brasiko aferoj, des pli malhela kaj verda ĝi estas, des malpli suko estas enhavata en la brasiko.
Kiuj partoj de la planto ne taŭgas por manĝo?
La supro de la legomo povas enhavi restaĵojn de tero aŭ humideco. Kun la tempo, ĝi ankoraŭ flaviĝas kaj sekigas, do kiam vi purigas 3-4 foliojn foriras kaj tuj forĵetas. La sekva etapo estas fortranĉita de la tigo. I estas tre malfacila kaj ne taŭgas por kuirado.
La blanka carnosa flanko de la kapo de brasiko enhavas la plej grandan nombron da spuro-elementoj kaj brasikan sukon, do vi ne devas tranĉi tro grandan pecon de tigo.
Ĉu mi bezonas lavi en akvo antaŭ ol kuiri?
Antaŭ varmo, vi ne povas lavi la legomon, simple forigu ĝian supran tavolon. Antaŭ la salato, ĉiu folio devas esti apartigita de la tigo, tute lavita per akvo kaj seka. Se la brasiko pasas longan tempon en la fridujo, aspektas malrapida, enhavas filamojn aŭ malhelajn makulojn, ĝi devas esti lavita eĉ antaŭ varmo.
Antaŭ kuirado necesas dividi la kapon en tukojn kaj lavi ĉiun aparte. Se vi volas konservi la brasikon en la fridujo dum iom da tempo, tiam vi ne bezonas lavi ĝin ĝuste antaŭ kuiri.
Kiel fari ĝin?
Lavu la tutan kapon de malvarma kuranta akvo. Do li plu konservas siajn karmajn posedaĵojn.
Brasikoj kuŝos dum longa tempo, se vi lavas ĝin ĝuste antaŭ kuiri. La restanta parto post uzado povas esti envolvis per filmo aŭ papero kaj restu en la fridujo averaĝe ĝis du semajnoj. Malsamaj variaĵoj de la produkto havas malsaman bretan vivon. Apeteciga aspekto kaj riĉa gusto de la legomo konserviĝas pro acida cítrico, kiu estas parto de ĝi.
Kiel purigi la produkton: paŝon post paŝo instrukcioj
La produkta purigada procedo daŭras nur kelkajn minutojn kaj okazas laŭ pluraj simplaj paŝoj:
- Metu tranĉan tabulon, komfortan teleron, tranĉilon kun akra klingo, paperan / tukan mantukon kaj kapon de ĉina brasiko sur la kuireja tablo.
- Ni lavas ĝin tute sub fluanta akvo. Samtempe zorge forviŝu la surfacon de la kapo por forigi malpuraĵon de ĝi.Subteni la brasikon necesas kun la tigo supren kaj ĝi ne devas esti malseka plene en bovlo kun pura akvo por ke granda kvanto da likvaĵo ne akumuliĝas inter la folioj.
- Zorge seki ĝin per tuko kaj forprenu la supran tavolon. Metu la Pekinan brasikon sur tranĉan tabulon, tranĉu de la tigo 4-6 cm, kaj sendu ĉi tiun pecon en la rubujon.
La purigada procedo finiĝas ĉi tie. Post forigo de la malpuraj lokoj, la produkto estas dividita en foliojn kaj senditaj por tranĉi. aŭ enmetu plastan sakon aŭ paperon kaj refrigerado por memori.
