Pekina brasiko estas unu el la multflankaj legomoj, kiujn ni povas trovi nur sur la bretoj de vendejoj. La fakto estas, ke pro sia esenca subredeco kaj neŭtraleco de gusto, ĝi kombinas absolute kun iuj produktoj.
Se vi volas plenigi salaton de proteinoj, aldonu kelkajn ovojn kaj kokidojn al la brasiko. Via korpo ricevos "vitaminan stampilon" se vi miksas plurajn pliajn specojn de legomoj kun ĝi. Kaj por infanoj, vi povas fari salatojn el ĉina brasiko kaj fruktoj.
Kalorioj Pekina brasiko nur 16 kilogramoj po 100 gramoj. I estas riĉa en pectinoj kaj aminoacidoj, ne enhavas grason kaj tre malmultajn karbonhidratojn - 2 gramojn. La artikolo enhavas receptojn por kuiri salatojn de ĉina brasiko, ĉiu ilustrita foto.
La plej bongustaj manĝaĵoj kaj fotoj al ili
Estas multaj receptoj el ĉina brasiko, sed ĉiuj ĉefe inkludas malutilajn pansaĵojn. En ĉi tiu artikolo ni rakontos al vi kiel ĉirkaŭigi majonezan flankon kaj samtempe konservi la unikan guston de la plado.
Kun jogurto
Kun juglandoj
Ingrediencoj:
- unu brasiko de brasiko, 2 - 3 mezaj karotoj;
- 100 gramoj de senŝeligitaj nuksoj;
- salo kaj pipro gustumi.
Por vesti - malaltaj en grasa jogurto.
Preparada Metodo:
- Lavu brasikon ĝisfunde, tranĉu en striojn.
- Kun karotoj milde skrapas la haŭton per tranĉilo, lavu, tranĉu la supron kaj tranĉu la saman pajlon.
- Juglandoj estas muelitaj al friponeco.
- Kombinu ĉiujn ingrediencojn, salon, pipron kaj plenigu per jogurto.
Kun salikokoj
Ni bezonos:
- unu meza kapo;
- 200 gr. ĉerizaj tomatoj;
- 200 gr. reĝaj pandaloj;
- 2 ajlo;
- 100 gr. Parmesano aŭ ajna alia malmola fromaĝo por gustumi;
- unu ovo;
- salo;
- Greka jogurto;
- biskvitoj.
Preparada Metodo:
- Ni disigas brasikajn foliojn unu de la alia, disŝiras manojn en malgrandajn pecojn.
- Ni lavas ĉerizajn tomatojn sub fluanta akvo (por komforto, ĉi tio povas esti farita ĝuste en la pleto en kiu ili estas venditaj), tranĉi en kvaraj.
- Kuiru la salikokojn en bolantan akvon per salo. Se vi deziras, ili povas tranĉi, aŭ lasi sin plenumi.
- Ni frotas fromaĝon per bona grattilo kaj ĉirkaŭ 20 gr. flankenmetite al kuirado de salato.
Kiel prepari salaton:
- Frotas ajlon sur bona grattila.
- Prenu la ovon kaj apartigu la blankon de la ovo. Ni nur bezonas la ovoflavon.
- Miksu la antaŭe metitan fromaĝon, malpuran ajlon, ovoflavon, salon kaj pipron kune kun jogurto.
Kiel servi:
- Miksu la brasikon aparte kune kun la pansaĵo kaj metu ĝin sur teleron.
- Supro aldonas tomatojn, salikokojn kaj biskvitojn por gustumi.
- Espolvorear Kun fromaĝo rallado.
Lumo Cezara salato surbaze de ĉina brasiko kaj spicita per jogurto estas preta!
Por kuiri biskvitojn vi bezonas:
- Tranĉu la panon en malgrandajn kvadratojn, aspergu per olivoleo kaj salo.
- Laŭvole vi povas aldoni spikajn "Provencajn herbojn" aŭ meti ilin kiam bakante branĉon de freŝa romero.
- Ni bakas biskvitojn en la forno je 180 gradoj dum 20 minutoj, movante foje por eviti bruli.
Kun acida kremo
Kun kokida brusto
Ni bezonos:
- 500 g da foiroj de Pekino;
- unu meza kukumo;
- 200 g kokida brusto;
- branĉo da freŝa aneto;
- printempaj cepoj;
- salo, pipro kaj acida kremo - por gustumi.
Preparada Metodo:
- La folioj de brasiko estas tute lavitaj sub fluanta akvo kaj tranĉitaj en strioj.
- Kukumo ŝelo kaj tranĉita en kvadratoj.
- Kuiru brustaĵon de kokido en salita akvo kaj ankaŭ tranĉi en malgrandajn kvadratojn.
- Aldonu anason, verdan cepon, salon kaj pipron laŭ gusto.
- Ni plenigas per acida kremo kaj servas.
Rezultas malpeza proteina salato.
La video prezentas alian version de kuiradaj salatoj kun viando, ĉina brasiko kaj acida kremo:
Kun ĉampanoj
Ingrediencoj:
- kapo de brasiko;
- 100 g ĉevalizojn;
- 2 - 3 mezaj tomatoj;
- unu malgranda cepo;
- kulero de vegetala oleo;
- gustumi: acida kremo, salo kaj pipro.
Preparada Metodo:
- Fungoj plene lavitaj, zorge demetas la supran filmon, tranĉas tiom maldikaj kiom eblas kaj sendas al friti sur malgranda kvanto de vegetala oleo.
- Senŝeligi la cepojn, tranĉi ilin per duonaj ringoj kaj ankaŭ sendi ilin al niaj fungoj.
- Brasikoj dividitaj en apartaj folioj, lavu ilin.
- Forigu nigrigitajn aŭ flavecajn areojn (se ekzistas) kaj tranĉu en maldikajn striojn.
- Miaj tomatoj kaj ankaŭ tranĉitaj en maldikajn tranĉaĵojn. Se en la procezo de ili elstaras, forĵetu ĝin kaj sendu ĝin al la ĝenerala plado.
- Ni alportas cepojn kaj fungojn al preteco kaj miksas en ofta plado kun aldono de salo, pipro kaj acida kremo.
Salato estas preta!
Kun vegetala oleo
Kun olivo kaj pipro
Ni bezonos:
- 500 gr. Ĉinaj brasikfolioj;
- unu granda flava aŭ ruĝa tintilo;
- unu tedaĵo de senbordaj enmetitaj olivoj;
- 1 - mezaj tomatoj;
- 100 g feta fromaĝo;
- salo, pipro kaj olivoleo.
Preparada Metodo:
- Ni lavas la brasikfoliajn foliojn, forigas la difektitajn partojn (se ekzistas) kaj tranĉas ilin jene: unue kun pajlo, poste ĉi tiu pajlo denove duono.
- Forprenu la centron de la pipro, tranĉu la supran parton kaj dividu ĝin en 4 partojn. Ĉiu el ĉi tiu parto estas tranĉita en strioj.
- Tomatoj povas esti tranĉitaj sammaniere en tranĉaĵojn (la salato aspektos pli sensacia), aŭ nur en kvadratoj. Laŭ via peto.
- Tranĉu la olivojn, fromaĝon - en malgrandajn kvadratojn.
- Miksu ĉiujn pretajn ingrediencojn. Prenu la oleon de olivo kaj aldonu al la plado.
- Salo kaj pipro.
Kun olivo kaj maizo
Ingrediencoj:
- 500 g. folioj de brasiko;
- 100 g enlatata maizo;
- 1 - 2 malgrandaj oranĝoj;
- 50 g verdaj cepoj;
- soja saŭco;
- oleo de olivo.
Kuirado:
- Lavu brasikon, senŝeligu kaj tranĉu en mezajn striojn.
- Ni purigas la oranĝon kaj tranĉas ĉiun lobulon en 3 partojn.
- Cepo tranĉita en malgrandajn ringojn.
- Vesti kun sojsa saŭco kaj oleo kaj miksi.
En ĉi tiu recepto, ne necesas uzi salon, ĉar la saleco de la plado sufiĉe kapablas doni sojfabon. Por sukcesigi la recepton, zorge sekvu la "salecon" de la finita plado.
Kun mustardo kaj fungoj
Ingrediencoj:
- 200 - 300 gramoj de Pekino brasiko;
- unu meznuna karoto;
- 100 - 150g de marĉaj fungoj;
- unu granda sonperkado;
- 100 g enlatitaj pizoj;
- unu freŝa kukumo;
- printempaj cepoj;
- salo, nigra pipro, mustarda oleo.
Kuirado:
- Ni lavas la brasikon kaj tranĉis ĝin per mallonga pajlo.
- Lavu karotojn, skrapu haŭton per tranĉilo kaj frotu sur dika krado.
- Bulgara pipro detranĉas la supron, forigas la semojn kaj dividas en 4 partojn.
- Poste, ĉiu el tiuj partoj tranĉas en malgrandajn striojn.
- Kukumo tranĉita en maldikajn duonojn (duoncirklo), verdaj cepaj ringoj.
- Miksu la pretajn ingrediencojn, aldonu la verdajn pizojn kaj antaŭ-vakitajn fungojn.
- Miksu, salu, pipron kaj kuŝu kun mustardo en gusto.
Kun mustardo kaj legomoj
Ingrediencoj:
- 500 g. folioj de brasiko;
- unu kukumo;
- 200 g rafano;
- 2 - 3 mezaj tomatoj;
- unu branĉo da freŝa aneto;
- salo, pipro, mustarda oleo.
Preparada Metodo:
- Lavu brasikon kaj haku en malgrandaj pajloj.
- Dividu la lavis rafanon en duonojn kaj tranĉu en maldikajn duonrondajn tranĉaĵojn.
- Tomatoj kaj kukumoj estas ankaŭ duonigitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵojn.
- Miksu ĉiujn ingrediencojn, salu, pipron, aldonu anason kaj plenigu per mustarda oleo.
Kun sunfloro kaj tinuso
Ni bezonos:
- 1 kapo de brasiko;
- 1 tedaĵo de enlatada tinuso en propra suko;
- unu meza cepo;
- 4 - 5 pecoj. kukumaj konfiskitaj;
- 1 tedaĵo de konservitaj pizoj;
- grunda nigra pipro, salo;
- 50ml vegetala oleo.
Preparada Metodo:
- Ni purigas la cepojn, tranĉas la pintojn de ambaŭ flankoj kaj tranĉas en malgrandaj kuboj.
- Ni lavas la brasikon, disigas la suprajn velkajn foliojn, tranĉas la ceterajn en striojn.
- Malfermu la kanonon de tinuso kaj malplenigu la troon de likvaĵo, tiam milde knedas la karnon de la fiŝo en butonon.
- Kun pizoj nur versxu la likvaĵon. Por oportuneco, ĉi tio povas esti farita per kolizoro.
- Kukumoj ankaŭ tranĉis en malgrandaj kuboj.
- Miksu ĉiujn ingrediencojn en salatujo kaj servu al la tablo.
Tia salato povos plenumi rolon de kompleta manĝeto! Plenumu ilin per tartaletoj kaj servu ilin al la tablo. La sola afero por tranĉi ĉiujn produktojn havos eĉ malpli. Vi povas uzi miksilon por ĉi tio. Akiru freŝan legomanĝan paskon.
Provu prepari salaton kun tinuso kaj ĉina brasiko laŭ la recepto en la video:
Kun sunfloro kaj maizo
Ni bezonos:
- 500 g. Ĉinaj brasikfolioj;
- 150g enlatata maizo;
- 2 ovoj;
- unu meza kukumo;
- salo, pipro, vegetala oleo kaj herboj al gusto.
Preparada Metodo:
- La kolektitaj folioj estas lavitaj, tranĉitaj en strioj.
- Boli la ovojn, senŝeligu la kukumojn (laŭvola) kaj tranĉu ambaŭ ingrediencojn en malgrandajn rubujojn.
- Kombinu ĉiujn tranĉaĵojn kun maizo, aldonu herbojn, salon, pipron kaj vegetalan oleon kaj miksu.
Kun citrona aŭ kalka suko
Kun granato
Ingrediencoj:
- 500 g. Ĉinaj brasikfolioj;
- 1 granda matura granato (ĉirkaŭ 300 g);
- 2 faskoj de petroselo (ĉirkaŭ 50-70gr);
- dolĉa kaj acida pomo.
Por lardas: freŝa kalko-suko, salo kaj nigra pipro. Laŭvole aldonu iom da sekigita mento.
Preparada Metodo:
- Lavu la brasikon ĝisfunde sub fluakvo kaj haku malgrandajn pajlojn.
- Lavu la pomon, senŝeligu ĝin kaj forprenu la semojn kaj tranĉu ĝin en malgrandaj kuboj.
- Dividu la granaton en kvaronojn kaj forprenu de ĝi semojn.
- Miksu la ingrediencojn, elpremu la sukon de unu kalko, salo kaj pipro gustumi.
Provu prepari alian version de Pekina brasiko kaj granato laŭ la recepta video:
Kun pomoj
Ingrediencoj:
- unu kapo de ĉina brasiko;
- 2 dolĉaj pomoj;
- unu meza kukumo;
- ajna speco de malmola fromaĝo;
- botelo da enhavita maizo;
- salo, suko de unu citrono.
Preparada Metodo:
- Tranĉu la brasikon en bonan pajlon, enjuĝante funde sub malvarma fluanta akvo.
- Pomoj kaj kukumo ankaŭ estas lavitaj kaj senŝeligitaj; plie ni tranĉas ilin en rubujojn.
- El la maizo, malplenigu la akvon (estas pli konvene fari tion per kolumo) kaj miksi ĉiujn ingrediencojn.
- Salu kaj plenigu per citrona suko.
Video recepto por alia bongusta salato el ĉina brasiko kaj pomo:
Kiel kuiri la pulmojn sen reprovizi?
Kun oranĝa
Ni bezonos:
- 500 g da foiroj de Pekino;
- 1 matura ruĝa oranĝo (vi povas okazi la kutiman);
- 50 g da freŝa petroselo (ĉirkaŭ 1 - 2 aretoj);
- 50 g da freŝaj bazilikaj folioj;
- salo, nigra pipro.
Preparada Metodo:
- Brasiko rubo pajlo.
- Ni senŝeligas la oranĝon kaj tranĉas ĉiun lobulon en 6 partojn: unue tranĉu la lobulon laŭlonge, kaj poste ĉiun duonon en 3 partojn.
- Prunelo kaj juglandrono fajne frakasis.
- Miksu la ingrediencojn.
- Salo kaj pipro gustumi.
Kun ananaso
Ni bezonos:
- 200 g Pekinga brasiko;
- unu ruĝa pomo;
- unu oranĝa;
- 4 - 5 konservitaj ananaj tranĉaĵoj;
- 150g vinbero sen semo;
- 100 g grundaj juglandoj.
Preparada Metodo:
- Brasiko rompas malgrandajn pajlojn.
- Pomoj kaj oranĝoj estas lavitaj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en malgrandaj kuboj.
- Ananasoj ankaŭ estas tranĉitaj en rubujoj.
- Lavu vinberojn funde, tranĉu en cirklojn.
- Miksu ĉiujn ingrediencojn kaj aldonu la juglandojn.
Rezultas vitamina fruktosalto, riĉa je sanaj grasoj pro nuksoj.
Se vi havas la eblon, tiam en ĉi tiu recepto plej bone devas uzi la blankan parton de la fola de brasiko Pekino - ĝi estas multe pli suka ol la resto de la folio.
Bela por la nova jaro, sur la ferian tablon
Kun krabo
Ingrediencoj:
- 500 g. Ĉinaj brasikfolioj;
- 1 tedaĵo de maizo;
- 200 g krabaj bastonetoj;
- 1 meza kukumo;
- 1 malgranda cepo;
- 3 ovoj;
- jogurto kun malalta graso;
- salo, pipro gustumi.
Preparada Metodo:
- Ni tranĉas la brasikajn foliojn jene: unue ni faras pajlon, tiam ni dividas ĉi tiujn pajlojn en 3 - 4 partojn, depende de la rezulta longo. Sur ĝi necesas ne tro longaj strioj.
- Kukumo kaj cepoj estas lavitaj kaj senŝeligitaj.
- Boli la ovojn ĝis mola.
- Sekvas krabaj bastonetoj, boligitaj ovoj, krom kukumo kaj cepoj, tranĉitaj en malgrandaj kuboj.
- De la maizo, zorge forprenu la likvaĵon kaj miksi ĉiujn ingrediencojn kune.
- Ni plenigas je malaltaj grasaj jahurtoj.
- Ni salas.
- Pipuru kaj servu al la tablo.
Rezultas la dieta versio de la klasika krabsalato kun brasiko.
Kun kokido
Ni bezonos:
- Pekinga brasiko 500 g;
- koka brusto 400 g;
- 3 - 4 pecoj piklitaj kukumoj;
- 1 - 2 mezaj karotoj;
- 3 ovoj koko;
- verdaj;
- jogurto kun malalta graso;
- salo kaj nigra pipro gustumi.
Preparada Metodo:
- Brasikoj tranĉitaj en malgrandajn maldikajn striojn, kiel priskribite en la antaŭa recepto.
- Kuiru karotojn, ovojn kaj bruston ĝis kuiris.
- Kun boligitaj karotoj ni skrapas la haŭton, liberigas la ovojn de la ŝelo.
- Poste, preparu la karotojn, ovojn, kaj ankaŭ la brusto kaj kukumoj tranĉitaj en malgrandaj kuboj.
- Miksu ĉiujn ingrediencojn, aldonu verdan, salan kaj pipron, plenigu per malalta grasa jogurto.
Rezultas malpeza versio de "Olivier", en kiu ni anstataŭigis la danĝerajn amelajn terpomojn per utila Pekina brasiko, kaj la majonezo kun jogurto.
Kelkaj rapidaj, tre simplaj
La plej rapidaj kaj nutraj receptoj por brasiko-salato sen majonezo estas akiritaj per aldono de tomatoj, kukumoj kaj legomoj. Vi ankaŭ povas rapidi havaĵon de proteinoj.
I inkluzivas:
- ŝinko;
- pluraj ovoj kaj fromaĝo.
Ĉiuj ĉi salatoj bonas kun jogurto kiel pansaĵo.
Kiel servi telerojn?
Ĉi tiuj salatoj povas servi en pluraj versioj:
- Sur apartaj teleroj en partoj. Precipe avantaĝaj ili rigardos nigrajn telerojn, ŝprucitajn per herboj aŭ fromaĝo (se la recepto permesas).
- En glasoj por viskio (roksah). Se vi elektis ĉi tiun tonalton, vi devas "manteloj". Salatoj, kiuj uzas jogurton anstataŭ vesti, estas speciale bonaj por teni ĝin: ĝi permesas vin "glui" tavolojn de ingrediencoj. La unua tavolo devus esti la brasiko, kiel bazo de la tuta salato. Poste - al via gusto. Estas rekomendite aliĝi al la kolora kombinaĵo. Ekzemple brasiko - maizo - ruĝa kapsulo ktp.
- I ankaŭ aspektas bone en festa salata bovlo. Ĉio dependas de via imago kaj gusto!
Salatoj bazitaj sur ĉina brasiko estas riĉaj je vitaminoj A, C, EE, PP, kaj ankaŭ makroekaj mikroelementoj necesaj por la ĝusta funkciado de nia korpo. Per ĉiutaga konsumado de Peking brasiko, vi povas redukti la riskon de malsanoj kiel malsanoj de la sistemo cardiovascular, de la tracto gastrointestinal, kaj plibonigi imunecon.
