Pekina brasiko estas en si tre utila produkto, kiu distingiĝas ne nur de sia alta enhavo de vitaminoj, sed ankaŭ de la unika kapablo reteni ĝiajn utilajn trajtojn dum la vintro, malkiel ĉe laktuko kaj blanka brasiko. Tial salato farita per ĉina brasiko estos utila.
En ĉi tiu artikolo, ni diros al vi, kiel kuiri belan bongustan kaj riĉan "Novedzinon" salaton de ĉina brasiko kun fritita aŭ boligita koko, montru foton de servado.
Kio estas ĉi tiu plado?
Salato "Bride" - klasika pufita salato. Kutime ĝi estas formata en la hemisfero kaj ŝprucita per blanka proteino, kio faras ĝin aspekti kiel la rando de la robo de fianĉino, tial ĝia nomo. La bela vido de ĉi tiu plado ekstere kaj la brilaj, koloraj tavoloj ene faras ĝin bona ornamado de la tablo, do la Fianĉa salato ofte servas por la ferioj. La salato estas tre rapide preparita, havas mildan guston, sed samtempe ĝi nutras.
Ingrediencoj
Sur ĉi tiu salato tradicie iras:
- koko;
- ovoj;
- terpomoj;
- Ĉina brasiko;
- fromaĝo
Ĉi tio estas klasikaĵo, sed ofte io aldonita al la salato, kelkaj dommastrinoj ekzemple ekzemple metas verdan pomon. Kokido kutime estas boligita, sed ankaŭ vi povas friti aŭ fumi, malmola fromaĝo povas esti anstataŭigita per fandita fromaĝo. Vi povas preni ajnan laktuĉon aŭ brasikon anstataŭ Peking, ekzemple, glacimonto laktuko.
Komponado kaj kalorioj
Unu servado (100 g de laktuko) enhavas:
- 218,7 kcal;
- 4.3 g de proteinoj;
- 18,5 g dika;
- 9,4 g da karbonhidratoj;
- 1,2 g de dika fibro;
- 64.8 g da akvo.
Grava utila ingredienco estas Pekina brasiko, kiu enhavas grandan kvanton da necesaj vitaminoj, ĝi enhavas duoble pli da vitamino C kaj duoble pli da proteino ol blanka brasiko. Aliflanke ĉina brasiko en salato ne estas tiel, nur 4 folioj, do estas neeble diri, ke ĉi tiu salato estas ege sana.
Kuiradaj metodoj
Klasika
Ingrediencoj:
- Pekina brasiko: 4 folioj.
- Fileto de kokido: 0,3 kg.
- Terpomoj: 2 pecoj.
- Ovoj: 4 pecoj.
- Malmola fromaĝo
- Majonezo.
Kuirado:
Metu la terpomojn al bolado "en uniformo" kaj boligitaj ovoj. Se eble, estas pli bone fari tion samtempe, ĉe diversaj bruliloj, por ŝpari tempon. Vi povas eĉ fari ĝin antaŭe, duone tagon antaŭ kuiri la salaton "novedzino".- Lavu kaj kuiru la kokidan filon.
- Senŝeligu la terpomojn, forŝovu rizilon, salu iom kaj surmetu teleron - ĉi tio estos la unua tavolo. En neniu okazo vi povas meti ĝin malsupren kiel aliaj tavoloj: la salato devas esti tiel "aera" por plene pravigi sian nomon.
- Apartigu la yolojn kaj blankulojn, haku la yemas (ekzemple kun forko) kaj metu ilin en duan tavolon, forigante la blankulojn.
- Apliku reton de majonezo al la dua tavolo.
- Metu la kuiritan kokon, tranĉitan en malgrandajn rubujojn, la trian tavolon.
- Lavu la brasikon Pekino, brosu per akvo gutoj kaj forigu la foliojn. La folioj devas tranĉi malmolan blankan parton. Tranĉu en malgrandajn kvadratojn, metu la sekvan tavolon, kovru per majonezo.
- Krude grasi la fromaĝon kaj aranĝi la sekvan kaj lastan tavolon.
- Elprenu la proteinojn kaj frotu ilin sur grandan reton, aspergu kun ili la salaton, kovru ĝin per reto de majonezo kaj lasu la salaton ripozi en la fridujo dum du horoj. Salato estas preta!
Metu la terpomojn al bolado "en uniformo" kaj boligitaj ovoj. Se eble, estas pli bone fari tion samtempe, ĉe diversaj bruliloj, por ŝpari tempon. Vi povas eĉ fari ĝin antaŭe, duone tagon antaŭ kuiri la salaton "novedzino".Kun fandita fromaĝo
Ingrediencoj:
- Pekina brasiko: 4 folioj.
- Fileto de kokido: 0,3 kg.
- Terpomoj: 2 pecoj.
- Ovoj: 4 pecoj.
- Kremo fromaĝo: 2 pecoj.
- Majonezo.
Kuirado:
Preskaŭ ne diferencas de kuirado de klasika salato "Bride" kun Pekina brasiko, sed anstataŭ malmola fromaĝo, oni pretigas fromaĝon, kiuj estas antaŭ-frostaj en la fridujo dum 20-25 minutoj, post kio ili plejparte frotas.
Kun fritita brusto
Ingrediencoj:
- Pekina brasiko: 4 folioj.
- Fileto de kokido: 0,3 kg.
- Terpomoj: 2 pecoj.
- Ovoj: 4 pecoj.
- Kremo fromaĝo: 2 pecoj.
- Majonezo.
Kuirado:
Preskaŭ ne diferencas de la preparo de klasika salato "Bride" kun ĉina brasiko, sed la kokido estas fritita. Kokido povas esti tenata en marinado antaŭ friti.: tranĉaĵoj de kokideta fajnaĵo estas kovritaj per jogurto kaj hako aŭ ajlo pulvora, salita kaj lasita en ĉi tiu formo tranokte aŭ duonan horon antaŭ kuiri salaton.
Kiel servi?
Estas pli bone formi hemisferon de tavoloj de laktuko, sed vi povas plibonigi ĝin. Vi ankaŭ povas meti la lastan majonezan reton ne sur la ovojn, sed sur la fromaĝon, kaj nur tiam aspergu la salaton kun proteino, do la salato havos pli "puran" aspekton. Kutime la salato estas akirita kun diametro de ĉirkaŭ 20 cm.
!I estas grava! En neniu kazo povas miksi tavolojn de laktuko!
La salato tranĉiĝas egale tiel, ke ĉiu farbo-tavolo estas klare videbla salato "Bride" estos bela eĉ en la procezo de uzo.
Foto
En la foto vi povas vidi, kiel vi povas aranĝi la salaton "Bride" antaŭ ol servi.
Konkludo
Do ni ofertis al vi paŝon post paŝo recepto por la klasika "Bride" salato kaj pluraj variaĵoj de ĝi: kun fandita fromaĝo kaj fritita kokido, kaj ankaŭ montris fotojn de diversaj servaj elektoj por ĉi tiu plado. Kun taŭga preparo kaj servado, ĉi tiu salato povas esti ne nur bonega agrablaĵo por gastoj, sed ankaŭ bona dekoracio de la tablo. Ni deziras al vi bonŝancon en viaj kuirilaj klopodoj!
