La florbrasiko ne estas ĉio en via dieto. Kelkaj homoj nomas ĉi tiun legomon "banan", kaj iuj konfuziĝas pro la prezo, pli alta ol sur blanka brasiko. Kaj tiuj kaj aliaj perdas multe! Pro la alta enhavo de mineraloj, vitaminoj kaj aminoacidoj, florbrasiko plene pravigas sian valoron.
Nur 50 gramoj el ĝiaj infloreskoj alportos al vi la ĉiutagan rapidecon de vitamino C - la plej forta antioksidanto, kiu protektas la sanon de la haŭto, ostoj kaj angioj. Kaj tartanikaj acidoj, kiuj estas englutiraj, povas detrui grasojn. La fibreca strukturo plibonigas la digestan vojon, alta enhavo de fibro helpos vin purigi la korpon de toksinoj kaj toksinoj.
Aldonu al tio la malaltan kalorian enhavon de la legomo - nur 25 kilogramoj po 100 gramoj krudaj - kaj vi akiras la perfektan eblon por ŝatantoj de sanaj, sed nutraj pladoj.
Profito kaj damaĝo
Pladoj de ĉi tiu legomo helpos vin establi digeston - la tracto digestivo laŭlitere funkcios "kiel horloĝo". La tuta afero - en la dieta fibro, kiu reguligas la internaĵojn. Florbrasiko protektos vin kontraŭ gastrito kaj pepso ulcero pro la valora substanco en ĝi - glucarafin.
Komponantoj kiel fola acido kaj B-vitaminoj estas la plej bonaj helpantoj por la estonta patrino. Ili reduktas la riskon de naskiĝaj difektoj. Kaj la grasaj acidoj kaj vitamino K, kiuj kuiras florbrasietojn, helpas forigi inflamon kaj rilatajn malsanojn en la korpo.
Parenteze, regula konsumado de ĉi tiu legomo estas bona malhelpo de onkologiaj malsanoj de la intestoj, prostata glando kaj mamula glando. Fakte ĉiuj kruciforaj plantoj, inkluzive de florbrasiko kaj brokolo, enhavas glukozinolatojn. En la korpo, ĉi tiuj substancoj estas konvertitaj al izotiocianatoj. Laŭ sciencistoj, ĉi tiu kemia procezo povas detrui kancerajn ĉelojn kaj malhelpi la kreskadon de tumoroj. Kalio kaj koenzimo Q10, kiuj ankaŭ enhavas florbrasietojn, helpos plibonigi korregadon.
Sed estas kontraŭindikoj por la uzo de ĉi tiu legomo. Do Kuracistoj ne rekomendas manĝi florbrasikon kun pliigita acideco de la stomako, ulceroj, akra enterocolito kaj intestaj kramfoj. Alie, la abdomena doloro intensiĝos, kaj la intestoj kaj stomako iritos.
Se vi suferas de podagro, crucíferos kaj vi estas contraindicado. Florbrasiko purina povas pliigi la koncentriĝon de acida úrico, kio kondukas al recidivo de la malsano. Fine, kiel ĉiu legomaĵo, brasiko povas esti danĝera por alergioj.
Kiel ni vidas florbrasiko pladoj estas multe pli utilaj ol damaĝo. Sekve, indas diversifi vian dieton kun ili. Kaj por riĉigi la delikatan guston de la inflorescencias (kiuj eble aspektas freŝaj al iu), ni sugestas fari aroman saŭcon por florbrasiko. Via atento - kelkaj receptoj por ĉiuj gustoj.
Ni invitas vin rigardi videon pri la avantaĝoj kaj danĝeroj de florbrasiko:
Preparado de infloreskoj
- Malkonsigu la kapon en infloreskoj.
- Verŝu bolantan akvon kaj kuiru en salita akvo dum 3 ĝis 5 minutoj.
- Etu la legomon en kolizilon kaj atendu ke la likva malplenigas.
- Brasiko estas preta!
Helpo! Brasiko "buljono" ne povas verŝi, kaj kuiri sur ĝia bazo de iu el la proponitaj saŭcoj.
Elekti florbrasikon, vi devas atenti ne al la koloro de la kapo (la legomo povas esti blanka, kaj purpura kaj flaveca), sed al malhelaj punktoj. Ilia ĉeesto estas indiko ke la brasiko havis tempon por ruinigi. Mallumaj punktoj devas esti zorge tranĉitaj aŭ tute ne por uzi tian kapon por manĝo. Sed la ĉeesto de verdaj folioj, male, indikas malvarmecon.
Kremo
Ingrediencoj (500 g brasiko):
- Acida kremo 20% - 300 ml.
- Tomato-pasto - 1 kulero.
- Butero - 1 kulero.
- Salo, nigra pipro - por gustumi.
- Miksu la acidan kremon, tomaton kaj spicojn.
- Varmigu la paton per butero.
- Simmer sub malmola fajro dum 10 minutoj.
- Malŝaltu la fajron kaj verŝu boligitajn brasikojn al ili.
Enhavo de kalorioj: 80.7 kcal je 100 g
Ni proponas al vi spekti la videon pri la preparado de saŭco:
Tomato
Ingrediencoj (500 g brasiko):
Rostitaj tomatoj - 300 ml.- Oleo de olivo - 1 kulero.
- Rostitaj tomatoj - 300 ml.
- Cepo - 1 cepo (ĉirkaŭ 100 g).
- Ajlo - 3 najlo.
- Akvo (aŭ brasika buljono) - 50 ml.
- Salo, pipro, italaj herboj - por gustumi.
Rostitaj tomatoj - 300 ml.Kiel en la lasta recepto:
- Miksu ĉiujn ingrediencojn (cepo senŝeligita kaj pikita kaj ajlo, tomatoj rallados kaj kondimentoj).
- Friti en olivoleo.
- Kuiri dum 10 minutoj.
Enhavo de kalorioj: 60 kilogramoj po 100 g
Helpo! Tomata saŭco, vi povas simple verŝi bolita brasiko, kaj vi povas fari bongustan kaserolon. Por ĉi tio, brasiko miksita kun saŭco devas esti aranĝita en bakforno, aspergita per dispremita Adyghe-fromaĝo (150 g) kaj bakita je 180 ° C dum 15-20 minutoj.
Fromaĝo (Bechamel)
Ingrediencoj (400 g brasiko):
Butero - 50 gramoj.- Faruno - 1/4 taso.
- Lakto - 2 glasoj.
- Malmola fromaĝo - 110 g
- Salo, ruĝa pipro - al gusto.
Butero - 50 gramoj.- Fandi la buteron en la pato.
- Friti la farunon sur ĝi dum du minutoj, ĝis helbruna.
- Ruliĝu lakton en maldikan riveron.
- Boli 3 - 4 minutojn sen halti agiti.
- Forigu de varmo.
- Fromaĝo krado sur dika krado kaj verŝu en la saŭcon kune kun la kondimentoj.
- Miksu ĉion kaj sen lasi malvarmigi la miksaĵon, tuj versxu la brasikon.
Enhavo de kalorioj: 105 kilogramoj po 100 g
Fritinte la farunon, ne ĉesu movi ĝin. Faruno ne bruligu aŭ havu malluman ombron.
Ni invitas vin rigardi vidbendon pri la preparado de saŭco bechamel:
Sukharny
Ingrediencoj (600 g brasiko):
- Butero - 200 g
- Pano rallado 4 kuleroj.
- Salo al gusto.
- Fandi la buteron en la pato.
- Aldonu panerojn kaj salon.
- Stir. Kovru la miksaĵon.
- Malŝaltu la fajron kaj tuj verŝu la saŭcon super la brasiko.
Enhavo de kalorioj: 500 kcal por 100 g
Lakta
Ingrediencoj (500 g brasiko):
- Ajlo - 1 - 2 najlo.
- Akvo - 1 taso.
- Faruno - 2 kuleroj.
- Vegetala oleo - 2 kuleroj.
- Verduloj: aneto, petroselo - sur malgranda grupo.
- Salo, pipro - al gusto.
Kiel en la lasta recepto:
- Fritu la farunon, verŝu varman akvon aŭ brasikokokokokron en la paton.
- Aldoni spicojn, herbojn, dispremitan ajlon.
Enhavo de kalorioj: 105 kilogramoj po 100 g
Ni proponas al vi spekti la videon pri la preparado de saŭco:
Nederlanda (kremo)
Ingrediencoj (500 g brasiko):
- Butero - 120 g
- Ovkolora - 2 komputiloj.
- Malvarma akvo - 1 tbsp. kulero.
- Suko de citrono, salo, pipro - al gusto.
- Fandi la buteron en unuĉaĵa aŭ kaserolo.
- Forigu de varmo tuj kiam aperos bobeloj.
- Miksu ovoflavon kun miksaĵo dum 1 minuto rapidege.
- Verŝu en malvarman akvon, daŭre batu dum 2 minutoj.
- Ne ĉesu bati, verŝu maldikan fluon de fandita butero.
- Aldoni salon kaj citronsuko.
- Bati ĝis la saŭco estas tiel dika kiel ebla.
Enhavo de kalorioj: 114 kilogramoj po 100 g
Helpo! La Hollandiseza saŭco serveblas ne nur al brasiko, sed ankaŭ al asparagoj, spagetoj, boligitaj novaj terpomoj. Se la saŭco ne densiĝas, tenu la ujon kun la miksaĵo super la vaporo el la kaldrono dum kelkaj minutoj. Tiam daŭre batis vigle.
Ni proponas al vi spekti videon pri kuirado de gladnskogo-saŭco:
Arkivoj
La florbrasiko kondimentita per bongusta saŭco estas mirinda telero.kio ne estas domaĝo submetiĝi al la festinda tablo (por pliaj informoj pri la preparo de flankligoj de la "krispa" legomo, vidu ĉi tie). Larĝa serva kapacito estas rekomendita por servi. Oni povas servi boligitaj brasikoj sur plata, aparte - kelkajn saŭcojn en malsamaj bazoj.
Se vi metas la tablon por malgrandaj infanoj, prefere skurĝu la brasikon kune kun la saŭco kun likvigilo. Aldonante ĉi tiun legomon al via menuo, vi faros la ĝustan elekton. La florbrasiko estas facile absorbita de la korpo (ne mirinde ke ĝi estas inkluzivita en la dieto de beba manĝaĵo). Taŭga servado kaj bongusta saŭco helpos vin rigardi ĉi tiun utilan donacon de la ĝardeno.
