Hodiaŭ arce siropo gajnis famon kiel natura sukero anstataŭanto. Boteloj kun dolĉa bruna likvaĵo trovigxos en iu kuirejo, subtenantoj de sana dieto kaj tiuj, kiuj volas forigi aldonajn funtojn. Oni kredas, ke ĉi tiu glueca produkto provizas la korpon per esencaj elementoj kaj helpas esti sana. Ĉu vere estas tiel, kaj montras suplemento de acero al ĉiuj, rigardu ĝin kune.
Kio estas acero siropo
Acer siropo estas glueca dolĉa substanco, kiu estas akirita de la suko de certaj variaĵoj de maple. Tiaj arboj tute ne maloftas kaj troviĝas sur multaj kontinentoj. Sed malgraŭ tio, Kanado sukcesas daŭrigi gvidadon dum la monda manĝaĵa merkato dum jarcentoj.
Inter ĉiuj propraj varoj, ĉirkaŭ 80% estas produktita en ĉi tiu lando. Historie Kanadanoj havas ĉi tiun tradician delikatecon. Ne mirinde, ke la acerfolioj estas prezentitaj sur la kanada flago.
Ĉu vi scias? Oni scias, ke acera siropo estis populara ĉe la indianoj eĉ antaŭ ol Kristoforo Kolumbo malkovris Amerikon. Kvankam la unua skriba mencio pri ĉi tiu agrablaĵo devenas de 1760. Ili parolas pri la mirindaj kanaraj aceroj, kies suko taŭgas por produktado de manĝeblaj sukeroj.
Ŝajno kaj gusto
Acer siropo hodiaŭ povas aĉeti en specialaj butikoj aŭ ordigitaj per la Reto de distribuistoj. Vi ankaŭ povas fari ĝin vi mem.
Familiĝu pri la utilaj trajtoj kaj kontraŭindikoj de arce suko.Kvalita produkto diferencas:
- denseco;
- travidebla aŭ diafana konsistenco (simila al mielo);
- forteco;
- larĝa gamo de sukcraj ombroj (de helflava ĝis malhela ruĝa);
- agrabla aromo.
La gusto de ĉi tiu ligneca produkto estas tre dolĉa, do ĝi estas vaste uzata en kuirado. La likvaĵo taŭgas por bakado de panpuketoj, gofroj, maizo-pano, zingibraĵoj, kaj ankaŭ por fari glaciaĵon kaj aliajn desertojn. Originala siropo havas specifan lignan guston. 
Kiel akiri sirenon de acero
Kaj en industrio, kaj hejme arce siropo estas produktita en pluraj stadioj. La unua inkluzivas la kolekton de krudmaterioj, kiuj estas efektivigitaj per borado de trunkoj de sukero, pikiloj, ruĝaj kaj nigraj arceoj. Kaj la dua implicas la vaporiĝon de suko al certa denseco.
!I estas grava! La kolorigado de acera siropo dependas de la tempo de kolekto de krudmaterioj. La pli posta ĉi tio okazas, des pli saturita la koloro estos. Kutime, ĉi tiuj estas variaĵoj de purpuraj kaj brunaj nuancoj. Oni kredas, ke tia produkto havas pli koncentritan guston kaj riĉan guston.
La teknologio krei veran siropon tre proksimas al la te ofniko de kokoso-sukero. La arba suko fluas tra multnombraj tuboj, kiuj estas fiksitaj sur la acera trunko, en specialan ujon. Tiam la likvaĵo verŝiĝas en purajn ujojn kaj malfortiĝis malrapide ĝis ĝi akiras mielan konsistadon.
Se troigitaj materialoj, acero sukero povas rezulti. En kuirado, estas kutime uzi malhelajn variaĵojn de siropo por teleroj kiuj postulas varman traktadon. Kaj lumo servis al desertoj en la "kruda" formo. Bedaŭrinde estas multaj vendeblaj falsaĵoj, kiuj havas nenion komunan kun acero. Ili estas faritaj el fruktozo kaj regula sukero. Kaj por kaŝi aldoni maple guston. Sekve, vi devas zorgi aĉetinte tiajn produktojn.
Bongusta kaj sana siropo povas ankaŭ esti farita de lavendo, ĉokeberry, korvo, Araneo, manĝujo, ĉerizo kaj frago.
La kunmetaĵo de la siropo
Malgraŭ la populareco de ĉi tiu herba produkto, estas tre kontraŭaj opinioj pri ĝiaj avantaĝoj. Iuj argumentas, ke ĉi tio estas bonega ilo por konservi la esencan funkciadon de la korpo, dum aliaj estas konvinkitaj, ke la kompatinda komponaĵo de acera siropo povas malmulte helpi la korpon, kaj eĉ malpli.
Ĉu vi scias? Ĉiujare la kanadaj homoj perlaboras ĉirkaŭ $ 145 milionojn pro la eksportado de aceraj suko.
Sekve, antaŭ juĝi la avantaĝojn aŭ danĝerojn de kanadaj bongustaĵoj, provu rigardi ĝian enhavon. Specialistoj, kiuj studis la kvantan komponaĵon de la nutraĵoj de ĉi tiu produkto en la laboratorio, konkludis, ke ekzistas malgranda proporcio de vitaminoj kaj mineraloj en la siropo. Rezulte, la mito de la resanigaj ecoj de la likvaĵo estis nuligita. 
Se vi prenas la ekvivalenton de la ĉiutagaj bezonoj de la homa korpo en nutraĵoj, tiam en centgrama parto de acera siropo oni trovis la jenajn:
- magnezio (165%);
- zinko (28%);
- kalcio (7%);
- fero (7%);
- kalio (6%).
Sed pri kiaj avantaĝoj ni povas paroli, kiam por saturigi la korpon, ekzemple, zinko kaj magnezio, vi bezonas manĝi almenaŭ 100 gramojn el la produkto. Sed krom ĉi tiuj komponantoj, ĝi enhavas 67 gramojn da sakarozo. Rezultas, ke la minimumaj indikiloj de kromaj mineraloj ne povas kompensi ĉi tiun kvanton da sukero.
!I estas grava! En la procezo de farado de dolĉaj desertoj, estas neakcepteble kombini sukeron kaj akran siropon.
Vitaminoj de grupo B, same kiel polifenoloj, Quebecol kaj 24 antioksidantoj troviĝas en manĝarbo de acero. Ili povas esti sukcese anstataŭigitaj per malgranda kvanto de juglandoj aŭ ĉiuj beroj. Aldone, multe malpli da sukero.
Sekve, ĉiuj amantoj de acero-sukero anstataŭanto devas konsideri ĉi tiun nuancon. Plie, ne ekzistas proteinoj kaj grasoj en 100 gramoj da fluido, sed 67 gramoj da karbonhidratoj ĉeestas. Kaj tio estas kun kaloria enhavo de 268 kalorioj.
Utilaj propraĵoj
Estas tute evidenta, ke la herba produkto ne povas funkcii kiel efika rimedo por perdi pezon kaj plibonigi sanon. Estas multe pli utila anstataŭigi sukeron en via dieto, ekzemple kun stevia.
Kune kun ĉi tio, estas percepto, ke kun la helpo de regula uzo de acera siropo, eblas trakti la cardiovascularan sistemon, plibonigi imunecon kaj viran potencon. Estis ankaŭ eksperimente pruvita, ke Quebecol, kiu estas enhavita en likvaĵo, blokas la disvolviĝon de kanceraj ĉeloj kaj bremsas la kolapson de karbonhidratoj.
Konsumo de avelkoloraj, maldolĉaj pipoj, melonoj, skorzonoj, perikvokoj, petroselo, pafistoj de ajlo, zingibro, rado, timiano, safrano, asparagoj, frita grego, orkideo, musko de islanda kaj muskato ankaŭ havas pozitivan efikon al potenco.
Sed ĉi tiuj eksperimentoj estis efektivigitaj eĉ ne sur bestoj, sed en vitro. Sekve, konfidente parolante pri la avantaĝoj de la produkto por persono ne povas.
!I estas grava! Fakuloj rekomendas ne pli ol 60 gramojn da acera siropo tage. Se ni parolas pri infanoj, tiam ĉi tiu parto devas redukti la duonon.
Eblaj damaĝoj kaj kontraŭindikoj
Eblas damaĝi arce siropo en kazoj de sia senbrida manĝado. Efektive, la ĉeesto de sakarozo en la kunmetaĵo kontribuos al interrompoj en metabolaj procezoj, kaj ankaŭ provokos diabeton kaj obesecon.
Sekve, homoj kun altaj sukeroj en sango, same kiel tiuj kun diagnozo de individua maltoleremo al la produkto, rifuzas pro la dolĉa suplemento.
Kiel elekti kaj stoki la finitan produkton
Malgraŭ la malavantaĝoj de ĉi tiu dolĉa saŭco, multaj rekomendas ĝin provi. 
Kaj ĉio pro la plaĉa gusto kaj aromo. Sekve, por ne kapti la friponon, ni ofertas al vi selektadon de reguloj. Gvidata de ili, vi povas facile distingi realan produkton de falsaĵo.
- Altkvalita likvaĵo estas ĉiam travidebla aŭ diafana. Ŝlima teksturo devus esti atentita.
- Nepre legu la informojn sur la etikedo. Gravas atenti la landon de fabrikado kaj distribuisto. Ankaŭ sur la malantaŭo de la botelo devas havi oran folion. Ĉi tio estas alia konfirmo de la aŭtentikeco de la kanada produkto.
- Ne kalkulu je malmultekostaj varoj. Ĉi tiu siropo estas multekosta pro la multekosta procezo de ĝia produktado. Imagu: por akiri 1 litron da siropo, vi bezonas 40 litrojn da acero suko.
- En la gusto de aŭtentika produkto, tuŝo de ligno sentas. Kaj ni parolas pri la aldonaĵo kolektita de malsamaj varioj de maple kaj en ajna tempo de la jaro.
Por konservi dolĉan saŭcon, vi povas elekti fridujon aŭ regulan kuirejon. Sed se la produkto estas konservata en ĉambra temperaturo, ĝi nepre postulas hermetikan kovrilon. 
Fakuloj konsilas, ke la malpakita aldonaĵo versxu en glasan ujon kaj, por fidindeco, metu la fridujon. Se la mezuroj kaj kondiĉoj difinitaj de la fabrikanto estas observitaj, la produkto povas esti konservita dum ĝis 3 jaroj.
Recepto: de suko ĝis siropo
Se vi decidas mem enpreni la sekretojn de la reprodukta teknologio de tradicia kanadano, vi komence bezonos esti pacienca. La fakto estas, ke ĝi bezonos longan tempon de la preparo de suko al la finita produkto.
Tranĉanta arbojn kaj sukon
Printempe, kiam komencas la fluon de la suko, elektu arbon kun dikaj trunkoj. Arboj devas esti sanaj. Se burĝonoj komencis floradi sur ili, vi bezonas serĉi aliajn specimenojn por kolektado de suko.
Ĉu vi scias? Sur la monda scenejo de la 18-a jarcento, la produktado de acera siropo estis malpliigita. Ĉi tio pro la populareco de kano sukero, kies fabrikado bezonis malpli da financaj kaj laboraj rimedoj. Sed kanadanoj daŭre transdonis siajn sekretojn de generacio al generacio..
Poste, malgranda truo estas farita sur taŭga ánima. Gravas, ke ĝia profundo ne superu 8 cm. Post tio fero-boteto estas enigita en la receso, de kiu la tubo foriras. De unu tia truo tage vi povas kolekti ne pli ol 3 litrojn da suko.
Procezo de bolado
Ni ne povas permesi, ke la kolektitaj krudaj materialoj sencele - ĝi povas difektiĝi. Por eviti ĉi tion, unue filtru ĉiujn pretajn likvaĵojn el rubuoj kaj eroj de ŝelo. Kaj poste enmetu en larĝan ujon (prefere kun ne-bastono) kaj turmentu dum malmultaj horoj malrapide.
Atentu pri la kohereco de la substanco, alie vi povas akiri sukeron kune kun siropo. Se mankas la tempo de vaporiĝo, la likvaĵo eble ne estas sufiĉe dika. En ĉi tiu kazo, ĝia breta vivo estas limigita al kelkaj monatoj. Kaj tro dika produkto rapide fritos. 
Ĉiuj laboroj pri produktado de hejma siropo sur acer estas rekomendinda por fari sur la strato. Post ĉio, kiam oni forvaporiĝas, partikloj de sakarosaĵo falas sur ĉiujn kuirejajn erojn, do ili fariĝas glueca.
Ĉu vi scias? Acer siropo, krom kanadanoj, estas tre respektata de loĝantoj de Usono. Ĉi tiu delico en tiuj lokoj estas konsiderata tradicia en ajna tablo.
Filtrado kaj verŝado
Se ne komenciĝis filtrado, streĉu la likvaĵon per colador. Kaj post kiam ĝi atingas la deziratan konsekvencon, donu al ĝi iom da tempo por malvarmetiĝi. Poste versxu en glasan ujon kaj fermu la kovrojn firme.
Acer siropo ne povas havi signifajn avantaĝojn por la korpo. En la naturo, li trovos multajn alternativajn opciojn, kiuj estas multe pli riĉaj en nutraj komponantoj. Sekve, ne prenas serioze la mitojn pri la resanigaj ecoj de ĉi tiu produkto. I estas rekomendata nur de la vidpunkto. 
