Fakte oni pruvis, ke florbrasiko enhavas grandan kvanton da vitaminoj kaj mineraloj, kiuj kune havas utilan efikon al la korpo entute. Speciale utila por uzi ĉi tiun legomon kun gastrointestinalaj malsanoj. Per konstanta uzo reduktas la riskon de kancero.
Pro ĝia strukturo, ĝi estas pli bone absorbita de la korpo ol aliaj specoj de brasikoj. Infanaj infankuracistoj kaj nutricionistoj certas, ke danke al ĉiuj ĝiaj utilaj ecoj, ĉi tiu produkto estas perfekta por familiara infano kun nova manĝaĵo. La florbrasiko estas konservita dum longa tempo frosta, sen perdi ĝiajn bonfarajn ecojn. Kiel ĉi tiu artikolo priskribas kiel frostigi kaj forigi legomon kaj kion oni povas prepari el frosta florbrasiko.
Ĉu mi povas frosti ĉi tiun legomon?
Florbrasiko povas esti frostigita, kiel plej multaj aliaj legomoj. En la frosta produkto pli da vitamino C, kiu respondecas pri la elasteco de la haŭto en nia korpo ol en la freŝa. La kvanto de vitamino C en la frosta produkto estas fiksita dum la tempo de frostiĝo.
Ankaŭ vitamino B9, kies manko en la korpo kaŭzas depresion, estas malpli en freŝa brasiko ol en frostaj brasikoj. Freŝa "krispa" infloresko perdas la plej multajn el ĝiaj utilaj trajtoj dum transportado de kelkaj semajnoj ĝis kelkaj monatoj kaj kun longa restado en la butika vendotablo.
La sama afero okazas kun ajna freŝa produkto kiu ne kreskas sur "propra ĝardeno" - perdo de ĉirkaŭ 50% de la nutraĵoj dum longa "vojaĝo al la tagmanĝo".
Ĉu mi bezonas degusti antaŭ kuiri?
Pro la konstanta manko de tempo en modernaj dommastrinoj, ofta gasto de nia tablo estas frostaj brasikoj, aĉetitaj ĉe la butika vendotablo. La fabrikinstrukcioj por ĉi tiu produkto indikas tion nenia degelo de florbrasiko.
Foto
Poste vi povas vidi la foton de frosta florbrasiko.
La avantaĝoj kaj malutiloj de tia plado
La plej granda kvanto de vitaminoj kaj mikroelementoj estas enhavata en legomo kiu ne spertis varman traktadon.tio estas, freŝe. Konsideru la enhavon de nutraĵoj en freŝa kaj frosta florbrasiko kompare.
Kalorioj por 100 gramoj de freŝa legomo:
- Kcal: 30.
- Proteinoj, g: 2.5.
- Graso, g: 0.3.
- Karbonhidratoj, g: 5.4.
Kalorioj por 100 gramoj da frostaj legomoj:
- Kcal: 26.56.
- Proteinoj, g: 2.20.
- Graso, g: 0,21.
- Karbonhidratoj, g: 3.97.
Legu pli pri la avantaĝoj kaj malutiloj de freŝa florbrasiko kaj kiel uzi ĝin ĝuste, legu ĉi tie.
Avantaĝoj uzi ĉi tiun produkton
La florbrasiko ne nur estas bongusta, sed ankaŭ sana legomo:
- La risko de alergia reago estas minimuma, ĉar la legomo estas hipoalergena.
- Kiam kuirita ĉi tiu legomo estas mola, plaĉa al la gusto.
- Bonfara efiko al angioj.
- Ili estas la antaŭzorgo de anemio (fera manko) kaj kanceroj.
- Kontribuas al taŭga disvolviĝo kaj formado de intesta mikrofloro kaj restarigo de la mukoza membrano.
- Utila por infanoj kun alta sango sukero.
- Stimulas la produktadon de stomaka suko.
- Antaŭzorgo de kancero.
Trompoj
- La produkto estas kontraŭ-indikita en infanoj inklinaj al alergioj.
- Ne uzu en inflamaj procezoj en la intesto.
- Se vi havas renajn problemojn, ne estas rekomendite uzi florbrasikon ofte.
- Kuracistoj registris negativan efikon de florbrasiko sur la tiroido. Ĉiuj legomoj, kiuj apartenas al la familio de brokolo, povas kaŭzi panumon.
Paŝon post paŝo instrukcioj, kion fari antaŭ meti sur stokado?
Plene lavi la brasikon sub malvarma akvo.- Kondiĉe ke nur la infloreskoj estos frostigitaj, zorgeme dividu la brasikon en inflorescencias per tranĉilo aŭ manoj.
- Remu brasikon per malvarma akvo per salo: 2 kuleroj da salo por 2 litroj da akvo. Lasu en akvo dum 40-60 minutoj.
- Drenu la akvon. Lavu la inflorescojn denove sub malvarma akvo.
- Ni metas la inflorescencias en ujon kapablan elteni malaltajn temperaturajn kondiĉojn (frostaj sakoj, frostantaj ujoj).
Plene lavi la brasikon sub malvarma akvo.Rigardu la videon pri preparado kaj frostado de florbrasiko:
Kion fari antaŭ kuiri?
Se nur florbrasiko estis frostigita, antaŭ-degelo ne necesas antaŭ kuirado.. En la kazo de frosta tuta brasiko:
- Ni descongelan la brasiko unue en la fridujo sur la supra breto 4-5 horojn.
- Tiam ĉe ĉambra temperaturo.
Estingo de vegetaloj
Ingrediencoj:
- Florbrasiko: 1 forko.
- Cepoj: 1 meza cepo.
- Karotoj: 1 peco.
- Butero aŭ vegetala oleo: al gusto.
- Salo: al gusto.
- Pipro: por gustumi.
Kuiranta recepton:
- Florbrasiko malfreŝaĵo, dividu en florojn.
- Ni malsupreniras la infloreskojn en salita bolanta akvo dum 5-7 minutoj.
- Frapu la cepon kaj friti ĝis orbruna en kremo (legomo) oleo.
- Al la cepoj aldonu karotojn, rallados en dika krado. Fry mallaŭte.
- Dum la legomoj estas frititaj, malplenigu la brasikon.
- Aldonu al la rostitaj legomoj kuiritaj ĝis duono kuirita brasiko, salo kaj pipro gustumi.
- Kovru kun kovrilo kaj kuiraĵo ĝis bakeno estas kuirita dum 10-15 minutoj.
Kiel vi povas kuiri rapide kaj bongustan?
Kion alian kaj kiel vi povas kuiri el tia brasiko:
En pano panpecetoj. Anstataŭ karotoj kaj cepoj, vi povas aldoni ovodiferencon kaj pano rallado. La diferenco en kuirado: neniu bezono kovri la vegetalan kovrilon dum fritado.- En lakto. 200 gramoj da lakto povas esti aldonitaj al rostitaj legomoj kaj brasiko por fari ĉi tiun teleron. Kuiru kiel kutime: ĝis preta.
- Kun kalabasetoj. Por brasiko vi povas aldoni kalabaseton, tranĉitan en "kvaronojn". Aldoni acidan kremon "por gustumi".
En pano panpecetoj. Anstataŭ karotoj kaj cepoj, vi povas aldoni ovodiferencon kaj pano rallado. La diferenco en kuirado: neniu bezono kovri la vegetalan kovrilon dum fritado.Se ni parolas pri la provizo de florbrasiko al la manĝotablo, tiam en ĉi tiu kazo necesas koncentriĝi pri la "gustoj" de la domanaro.
- Kovrita florbrasiko servas kiel kompleta telero en boligita formo, kuirita kun legomoj.
- Ankaŭ uzata kiel flanka telero por viando kaj fiŝo.
- La florbrasiko en batado povas esti servata kiel aparta telero, kaj ankaŭ kiel flanka plado.
- Inflorescencias de la brasiko ankaŭ konsumas freŝaj, ĉar en ĉi tiu kazo, ĉiuj proprietoj beneficiosas de ĉi tiu produkto konservas al la maksimumo.
Konkludo
Sciencistoj pruvis tion la uzo de florbrasiko havas utilan efikon al la homa korpo kiel tutaĵo. Utilaj proprietoj de ĉi tiu produkto estas priskribitaj en granda kvanto de literaturo. La legomo perdas la plej grandan kvanton da nutraĵoj dum transportado de la fabrikanto al la butika vendotablo.
La maksimuma kvanto de nutraĵoj trovitaj en brasiko kreskis sendepende. Riĉaj je vitaminoj kaj mineraloj, legomo "krispa" estas ne nur magazeno de vitaminoj kaj mineraloj, sed ankaŭ simpleco kaj facileco en preparado de tre bongustaj manĝaĵoj. Tial, ĉi tiu produkto estas tre postulata en ĉiuj aĝaj grupoj de la populacio, de manĝado de beboj kaj manĝado dum lactado - ĝis homoj kun diabeto kaj maljunuloj.
