Preparado de vitaminoj por la vintro. Kiel konservi petroselon hejme?

Petroselo havas acidan guston kaj freŝan aromon. Compli perfekte kompletigas ĉiun pladon. Estas bonege, ke freŝaj legomoj ĉiam ĉeestas kaj povas esti prenitaj el la ĝardeno. Ĉi tiu ŝanco fanfaronas pri kelkaj. Kutime vi devas aĉeti verdojn en la butiko kaj zorgi konservi ĝin freŝa plu.

Petroselo, aĉetita en superbazaro, estas malsupera je gusto kaj utilaj trajtoj al tio, kion ili ĵus elprenis el sia propra ĝardena lito. Tial estas pli bone konservi la verdojn por la vintro ol aĉeti en la butiko. Ni diros al vi kiel prepari kaj stoki herbojn dum la vintro en fridujo kaj ne nur por ke ĝi restu freŝa kaj konservu sian aromon.

La graveco de taŭga stokado

Ĉiu scias tion petroselo de forcejoj estas sen vitaminoj kaj spuroj, ĉar ĝi kreskis en artefarita lumo kaj sur specialaj substratoj. I enhavas multajn nitratojn kaj diversajn kemiaĵojn, kiuj estas necesaj por pliigi rendimentojn.

Taŭge rikoltita kaj kolektita de iliaj litoj petroselo konservas ĉiujn utilajn kvalitojn de la tuta vintra periodo. Do ĝi ne damaĝas la sanon.

Kiom longe vi povas konservi sen frostado?

Sub la influo de sunlumo petroselo post kelkaj horoj perdas vitamino C. Sekve estas pli bone konservi ĝin en fridujo en bone fermita ujo aŭ pako. Post kelkaj tagoj, ĝi perdas sian prezenton. Kaj kelkajn tagojn poste ŝi iĝis letargia. La petroselo povas konservi maksimume unu monaton sen frostiĝo.

Kiel konservi vintre hejme: pas-paŝaj instrukcioj

Je ĉambra temperaturo

Varmo malbone influas la konservadon de la utilaj ecoj de petroselo, ĉe ĉambra temperaturo ĝi povas esti konservita nur kelkajn horojn, tiam ĝi komencos velki. En varma ĉambro, verduloj tre rapide perdas vitaminon C. Estas eble pliigi la freŝan periodon de petroselo por 3-4 tagoj, se vi envolvas ĝin firme en pergameno aŭ buŝtuko kaj metas ĝin en malhelan, malvarmetan lokon. Aŭ meti verdojn en ujo same kiel floroj estas konservitaj en vazo.

En la fridujo

Kun la jenaj konsiloj, freŝa petroselo povas esti konservita en la fridujo dum almenaŭ unu semajno.

• Metodo nombro 1.
  1. Rinse la petroselo tute en malvarma akvo. Pli bone estas lavi en profunda bovlo, kaj ne sub fluan akvon. Post lavado ne necesas malplenigi la akvon el la tanko, sed simple akiri verdojn. Do la tuta sablo restos ĉe la fundo de la plado, kaj ne sur la verda. Tiam vi nur bezonas rinse la legomojn sub la krano.
  2. Metu la lavitan petroselon sur seka tuko kaj lasu sekigi dek kvin minutojn.
  3. Faldi sekigitajn verdojn en ujo kun kunfiksita kovrilo. Ankaŭ taŭgas por stokado kun kovrilo.
  4. Enmetu la fridujon.

  Tiel la verduloj restos ĉirkaŭ unu monato.

• Metodo nombro 2.
  1. Rinĉiĝu verdaj, malpeze sekaj kaj metu en molan sakon.
  2. Malfermu la sakon tute por aĉeti.
  3. Uste ligi la pakaĵon.
  4. Enmontru en la fridujo la malsupran breton.

  Ĉi tiu metodo helpos ŝpari verdojn dum kelkaj semajnoj.

• Metodo numero 3.
  1. Rinse la petroselo, makulu per tuko.
  2. Envolvi en kraft papero aŭ dika papera mantuko.

     Vi ne povas uzi ĵurnalon, ĉar farbo malutilas al sano.

  3. Agliu paperon per akvo el spray-botelo.
  4. Envolvi la pakon en mola sako.
  5. Enmetu la fridujon.

  Petroselo daŭros 2-3 semajnojn.

• Metodo numero 4.
  1. Tranĉu la petroselon radikoj.
  2. Metu la pakaĵon en poton da akvo.
  3. Kovru per mola sako.
  4. Ŝanĝu la akvon ĉiun duan tagon.
• Metodo numero 5.
  1. Petroselo, sed ne lavas.
  2. Enmetu molan sakon.
  3. Sendu tie unu aŭ du senŝeligitajn kaj tranĉitajn en kvar ampolajn cepojn
  4. Enpakas firme ligi.
  5. Ĉiujn kvin tagojn por ricevi la pakaĵon, forprenu la verdojn kaj cepojn, viŝu la pakaĵon sekse kaj denove faldi la verdojn. Cepoj devus esti anstataŭigitaj ĉiufoje.

Ni proponas vidi video pri petrostaksado:

Kiel prepari: algoritmo de agado

Estas tri ĉefaj manieroj savi petroselon por la vintro.

1. frostigado;
2. sekigita;
3. sur la lito;
4. spacoj.

Ĉiu metodo havas siajn proprajn karakterizaĵojn. Tiel vi povas rikolti ne nur faskojn de verdoj, sed ankaŭ radikoj, kiu povas esti uzata por prepari diversajn saŭcojn kaj adobo aŭ simple aldoni al la unua kaj dua kursoj.

Sekigado

La konduto tiel akirita tiel okupas malmultan spacon, konservas preskaŭ ĉiujn mineralajn salojn kaj vitaminojn. Sed la sekigita procezo tro multe da tempo.

Vi povas sekigi petroselon laŭ pluraj manieroj:

1. en la libera aero;
2. en la forno;
3. en la mikroondo;
4. en speciala sekigilo por legomoj kaj fruktoj.

Ni proponas spekti videon pri sekigado de petroselo:

En la libera aero

La petroselo povas sekigi de du manieroj.

1. Tranĉaĵo kaj disvastiĝo sur papero. Nepre kovru ĝin per gazo.

   Por eviti aspekton de muldilo, vi devas turni la pikitan petalon.

2. Enpaku kaj pendigu ŝnuron.

Petroselo tiel estos preta en 7 tagoj.

En la forno

Persilio kuiras multe pli rapide, sed perdas iom da siaj nutraĵoj.

1. Folioj devas esti apartigitaj de la tigoj kaj disfalis.
2. Enmetu la forno antaŭkuirita al 50 gradoj, efikante foje. Ne fermu la pordon de la forno.
3. Sekigita petroselo devus esti aranĝita en vitraj kruĉoj.

Butiko en seka kaj malhela loko. Sekigita petroselo taŭgas por uzo dum 2 jaroj. I estas tre profita, ĉar ĉi tiu valda vivo ebligas al vi kolekti la produkton por estonta uzo.

Frosto

Frozen petroselo konservas la naturan guston, aspekton kaj odoron. I enhavas ĉiujn nutraĵojn. Post la degelo la folioj aspektas freŝaj kaj vivaj.

Plej bone frostas la petroselon en malgrandaj partoj.. Senbrosiĝo kaj frostiĝo estas malbona por konservi la nutran valoron de verduloj.

Alia avantaĝo de frostado estas simpleco.

• Metodo nombro 1.
  1. Rinse la petroselo ĝisfunde, sekigu ĝin, tondu la tigojn, forigu la putrintajn partojn.
  2. Pakita tero devas esti enpakita en sakoj aŭ kun fajnaj ujoj.
  3. Metu en frostujo.

  Vi povas haki petroselon antaŭ frostiĝado. Se ne nur la petroselo estas rikoltita por la vintro, sed aliaj legomoj, estas dezirinde subskribi ĉiun el siaj specioj. Do vi povas redukti la tempon por serĉi la deziratan produkton en la frostujo.

• Metodo nombro 2.
  1. Lavu la petroselon, seka tuko.
  2. Enmetu plastan paperon en formo de densa kolbaso.
  3. Envolvu la rezultan kolbason peze. Vi povas uzi la fadenon por flekti.
  4. Enmetu la frostujo.
• Metodo numero 3.
  1. Lavu la petroselon plene kaj haku fajne.
  2. Metu la miksaĵon en glacia tedaĵo kaj aldonu akvon.
  3. Metu en frostujo.

  Same kiel vi povas frostigi la petroselon en olivo aŭ fandita butero.

Ni proponas spekti videon pri frostado de petroselo:

Sur la ĝardeno

La metodo konservi petroselon en la ĝardeno ne taŭgas por ĉiuj, sed nur por tiuj, kiuj vivas en sia hejmo kaj kreskigas verdojn en la ĝardeno.

Petroselo povas esti lasita sur la ĝardeno dum la tuta vintro.

1. Nepre marku la lokon de ĝia kulturo per fadenoj aŭ aliaj objektoj. Alie, vintre, kiam la neĝo falas, vi povas simple forgesi, kie ĝi estas konservata.
2. Se necese, vi povas subfosi la neĝon kaj ŝiri la necesan kvanton da verdaĵo.
3. Nepre post tio vi bezonos aspergi neĝon.

La avantaĝoj inkluzivas la fakton, ke nenia manipulado de petroselo estas necesa; frostado foriros memstare. Sed en ĉi tiu kazo estas pli malfacile akiri verdojn, ĉar vi devas elfosi ĝin.

Blanks

En la adobo

La petroselo miksita kun salo estas bele stokita dum longa tempo kaj ne perdas la aromon de freŝeco kaj speciala gusto. Ĉi tiu metodo havas grandan minus - se vi faras iun ajn eraron en la steriligo aŭ la preparado de la marinado, vi povas difekti la tutan pecon.

• Metodo nombro 1.
  1. Verduloj plene lavis kaj sekigis.
  2. Metu ajlojn kaj foliojn en antaŭ-steriligitajn kruĉojn. Plenigu petroselon kaj versxu pekli.
  3. Marado estas tre simpla de prepari: aldonu 50 gramojn da sukero kaj salo al unu litro da akvo. Tuj kiam la solvo bolas, verŝu vinagron en ĝin kaj forprenu de varmo.
  4. Ruligu la kruĉojn kun la kuglo kaj lasu malvarmigi.

  La petroselo preparita tiamaniere povas konserviĝi en la fridujo dum pli ol duona jaro.

• Metodo nombro 2.
  1. Plenigu la bokarojn kun petroselo kiel en la antaŭa recepto.
  2. Verŝu kun salaĵo. Ia temperaturo devus esti ĉirkaŭ 80 gradoj.
  3. Lasu la buleton dum tri tagoj por fermenti, foje forprenante la ŝaŭmon.
  4. Fermu la bokarojn per kovriloj kaj friduĝu.

  Ĉi tiu metodo permesas vin konservi petroselon por 3 - 4 monatoj.

En vegetala oleo

1. Rinse la petroselo plene kaj pikas fajne.
2. Verŝu vitrajn potojn. Verduloj prefere malpeze apenaŭ tuŝas.
3. Zorge plenigu per rafinita vegetala oleo. Oni devas zorgi por eviti aerajn bobelojn. Por fari tion, versxu la oleon per partoj. I plenigos la mankojn inter la petroselo kiel eble plej multe.

   Por malebligi komenciĝon de muldilo en la kruĉo, la petroselo devas verŝi sur oleon dum almenaŭ 1 cm.

Bankoj kun malplenaj devas esti fermitaj per vakaj ĉapoj., eblas kaj nur polietileno. Enmemorigi petroselon, tiel preparitan, vi bezonas en la kelo aŭ je temperaturo de +7 gradoj.

Piklaĵo

1. Esteriligu ladskatojn por saletado.
2. Lavu kaj haku petroselon.
3. Metu la verdojn en tavoloj: tavolo de petroselo, tavolo de kruda salo.

Petroselo kaj konservativaĵo estas prenita en la proporcio de 5: 1. Enmemorigi la saman manieron kiel la kuglo kun vegetala oleo.

Ni proponas spekti videon pri kiel elekti petroselon:

Kiel kompreni, ke estas tempo ĵeti la verdojn?

1. Freŝa petroselo.
   • Sub la influo de brila sunlumo, petrostaj folioj flaviĝis.
   • Tigoj putras pro ekscesa humideco.
   • Brunaj makuloj aperis - ĉi tio estas la rezulto de la komenco de procezoj oxidativos.
2. Sekigita Petroselo.

   La breto vivo de seka petroselo estas sufiĉe longa (2 jaroj). Se nigriĝis aŭ aperis muldilo sur ĝi - la ĉefa signo, ke ĝia stokado tempo eksvalidiĝis.

3. En la adobo.

   Se la solvo en la vazo estas blanka aŭ estas muldilo en ĝi, tiam vi ne povas uzi tian petroselon por kuirado.

Savante la petroselon laŭ la supre menciitaj manieroj, estas eble uzi sukajn kaj bonodorajn verdulojn dum la tuta jaro por kuirado. Gravas fari ĉion bone por konservi ĉiujn siajn utilajn ecojn.