Melono estas bongusta kaj sana frukto, kiu enhavas multajn utilajn substancojn en sia pulpo. La kunmetaĵo de melonoj inkluzivas: pectinoj; utilaj sukeroj; sciuroj; organikaj acidoj; mineralaj saloj.
Ĉu vi scias? Krome melono enhavas multe da kalio, magnezio, fero kaj silicio.
Estas pruvita, ke la melono havas rejunigan efikon al la korpo. Multaj feliĉas kuiri melonan marmeladon, mielon, kandizitajn fruktojn kaj eĉ kompotojn.
Melono frostiĝas
Melono havas specialan, varman kaj freŝan aromon, tiel dolĉan kaj ne empalagulan, kiu povas nur odori sunajn somerajn tagojn. Melono - ne la plej bona bero kiu frostigas. Sed se vi freneze amas ĉi tiun delikatecon, tiam malgrandaj malfacilaĵoj ne malhelpu vin.
!I estas grava! Por la preparo de melonoj por la vintro, vi devas uzi nur maturan kaj dolĉan frukton. Alie, frosta melono estos amara.
La sekvaj variaĵoj plej taŭgas por ĉi tiuj celoj: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persa" kaj "Cantalupa".
Por frostigi la melonon, unue necesas lavi ĝin sub varma akvo, senŝeligi kaj senŝeligi kaj tranĉi en malgrandajn kvadratojn. Se vi enmetas la ricevitajn kvadratojn en pakaĵon kaj sendas ĝin al la frostujo, tiam via tuta melono frostiĝos kiel solida peco. En la estonteco, ĉi tio alportos multajn ĝenojn kiam vi bezonos apartigi la necesan kvanton da melono. Plej bone estas glacii ĉiun pecon aparte. Por fari tion, vi bezonos vesti, manĝi filmon kaj la melonon mem. Kovru ĝin per filmo, metu ĝin sur unu tavolon de melono kaj sendu ĝin al frostado. Kiam ĉiuj pecoj estas frostigitaj, bonvolu verŝi ilin en unu pakaĵon aŭ en speciala ujo kaj sendu ĝin al stokado. Tiel estas, la melono estas preta por vintro.
!I estas grava! Post la degelo, la melono perdos sian antaŭan formon, tial estas pli bone uzi ĝin por prepari trinkaĵojn aŭ glaciaĵon..
Unu maniero stoki frostan melon estas plenigi ĝin per siropo. Malvarma sukera siropo verŝiĝas en ujon kun melono kaj sendata al la frostujo. Melono en sukera siropo permesas konservi la konsistecon kaj formon post la degelo, kvankam ĝia gusto ŝanĝiĝas iomete.
Melona mielo
Surprize, sed vi povas fari mirindan melonon mielo mielo Por fari tion, lavas la melonon, forprenu la semojn kaj la haŭton. Post tio, la pulpo bezonas elpremi la sukon, streĉi kaj kuiri la beron sub fajro. Se ŝia karno estas tro densa kaj estas malfacile por vi elpremi la sukon, tiam vi devas kuiri ĉi tiun melon dum ĉirkaŭ unu horo. Tiam premu la sukon, streĉu ĝin kaj kuiru ĝis farita. La finita mielo de melono estas simila laŭ teksturo al dika agria kremo de helbruna koloro kun ora nuanco. Ĉi tiu mielo enhavas pli ol 60% sukeron.
Ĉu vi scias? Se vi aldonas lakton al la finita melona mielo kaj daŭre kuiras ĝin, vi ricevos dolĉecon similan al iriso.
Melono kun sukero
Alia tre simpla vintro melono kuiranta recepton kiu retenos ĉiujn ĝiajn bonfarajn ecojn kaj gustojn, - melono kun sukero. Por kuirado, vi bezonos senŝeligi la melon kaj purigi la kernon. Ŝelo devas esti pikita aŭ vipita per likvigilo. Tiam tranĉu la melon en tranĉaĵojn, miksi ĝin kun miksita ŝelo kaj sukero. Aranĝu la miksaĵon en bokaloj, kovru ilin per pergameno aŭ gazo kaj metu ĝin en malvarman lokon. Tia dolĉaĵo povas esti uzata iam ajn, nur forigi la kandizitan ŝelon kaj ĝui la guston de somero.
Kompoto de melono
Kompotoj por melono estas simplaj por prepari, ili estas riĉaj en vitaminoj, ili bone satigas soifon kaj donas agrablajn memorojn pri someraj tagoj. Estas multaj receptoj por tia kompoto, ili preparas ambaŭ el melono kaj kun aldono de acidaj fruktoj. Sed ni konsideros la recepton de klasika kompoto de unu melono.
Matena melono kun elasta pulpo estas ideala por trinki. Se vi ne havas tian melon - ne gravas, la kompoto ankoraŭ estos bongusta kaj utila.
Do prenu funton da freŝa melono, du glasojn da akvo kaj duonan tason da sukero. Senŝeligu la melon de la ŝelo kaj semo, tranĉu en pecojn, aspergu sukeron kaj friduĝu dum 3 horoj. Kovru la akvon kaj enigu la melon en ĝin, kiu jam jam funkciigis la sukon. Kuiru dum kelkaj minutoj malrapide. Post tio, lasu la kompoton malvarmetiĝi kaj verŝi ĝin en senfrukajn uzaĵojn, sigelu ĝin. Enmetu la skatolojn kun melono-kompoto en malhela freŝa loko. Kiam vi volas senti la aromon de somero, malfermu unu el la kruĉoj kaj ĝuu la delikatan guston de melono-kompoto.
Kiel Marinate Melonon
Marinata melono estas konsiderata bongusta kaj bongusta manĝo. En la pasintaj tempoj, marinata melono estis servata kiel telero por la viandaj pladoj.
Por marini melon, vi bezonas la jenajn ingrediencojn:
- 0,5 kg melono;
- 250 g da akvo;
- 150 g 9% vinagro;
- 10 g da salo;
- duonan cucharadita de cinamo;
- 1 kulero da mielo;
- kelkaj najloj.
Por komenci, preparu la adobo. Miksi akvon, cinamo, mielo, salo kaj najlo, sxvelu la miksaĵon, aldonu vinagron, kuiru kelkajn pliajn minutojn, forigu de varmo. Dum la marinado malvarmiĝas, lavas kaj purigas la melonon de la semoj, tranĉu ĝin en rubujojn kaj loku firme en senfruktaj bokaloj. Plenigu la melon kun malvarma marinado, kovru la bokarojn per metalaj palpebroj kaj pasteurize dum 20 minutoj. Post tio, ruliĝu la palpebrojn, renversu la kruĉojn kaj enmetu ĝin. Post tago vi povas forigi la bankojn en la manĝaĵejo aŭ kelo.
Receptoj por Melon Jam
Melono-konfitaĵo estas ne nur nekredeble bongustega agrablaĵo, sed ankaŭ tre sana. La avantaĝoj de melona marmelado estas riĉa kemia kunmetaĵo enhavata en la pulpo de la beroj. Ĉar en la procezo de kuirado la utilaj proprietoj de la melono estas reduktitaj, estas necese kuiri ĝin kun minimuma varmega traktado kaj ne prokrasti ĉi tiun procezon dum longa tempo.
Ni ofertas klasikan Recepto de melono. Ĉe la eliro, vi ricevas deserton kun delikata aromo kaj rafinita gusto. Por prepari vi bezonos:
- 1 kg da melono;
- 1,5 glasoj da akvo;
- 1 kg da sukero;
- 1 citrono aŭ 3 g de acida cítrico;
- 5 g vanilino.
Unue, tranĉu la senŝelan melonon kaj senŝeligis melonon. Blankigu ilin dum 5 minutoj. Post tio, metu la melon en kolizoro por malplenigi troajn likvaĵojn. Dum la melono lasas la likvaĵon, preparu siropon de sukero, citrona suko kaj vanilo. Plenigu la melon per la rezulta siropo kaj lasu ĝin enmeti dum almenaŭ 6 horoj. Post tio, kuiru la miksaĵon malrapide dum 15 minutoj. Lasu la marmeladon malvarmeti, metu ĝin en ujojn, fermu bone kaj metu en malvarmetan lokon.
La sekva recepto estas melono kun citrono. Ĉi tiu konfitaĵo povas esti nomita vera kulinara ĉefverko. Por prepari vi bezonos:
- 1 kg da melono;
- 0,7 kg da sukero;
- 2 mezaj citronoj.
Alia interesa Recepto por melono kun aldono de bananoj. La gusto estas tre originala, sed necesas por prepari kelkajn tagojn. Vi bezonos:
- 1.5 kg melona pulpo;
- 1 kg da bananoj;
- 4 citronoj;
- 1,5 kg da sukero;
- vodko aŭ likvoro.
Tranĉu la melon en pecojn kaj aldonu sukeron al ĝi. Lasu infuse subite. Tiam aldonu la sukon de unu citrono kaj kuiru malrapide dum 30 minutoj. Tranĉu la ceterajn citronojn en maldikajn tranĉaĵojn kune kun la ŝelo. Senŝeligi la bananojn kaj tranĉi ilin. 
Por fari bongustan marmeladon de melonoj kaj bananoj, aldonu ilin per citronoj al la jam boligita delikateco kaj kuiri malrapide ĝis ĉiuj fruktoj estas ŝmiritaj kaj la maso densiĝos. Verŝu la varman marmeladon super la kruĉoj, trempu la paperajn rondojn per alkoholo kaj kuŝu sur la supron, envolvu la palpebrojn.
Nedirebla gusto havas melonkonko kaj kukurbo. Kaj ĝiaj avantaĝoj estas evidentaj, ĉar ambaŭ melono kaj kukurbo enhavas multajn utilajn substancojn.
Por kuirado vi bezonos:
- 1 kg da kukurbo kaj melona pulpo;
- 1,5 kg da sukero;
- 300 g da akvo
- unu citrono.
