Sorrel estas unu el la unuaj manĝeblaj herboj en la ĝardeno. Dolĉaj verdaj folioj estas provizejo de vitaminoj kaj spuroj.
Ĉu eblas konservi ĉi tiun utilan produkton sekse dum la tuta vintro? Estas multaj manieroj teni la larĝan kvaliton kaj longdaŭran, kaj unu el ili sekigas.
En nia artikolo ni diros al vi, kiom multe da variaĵoj taŭgas por sekigi kaj ĉu ĝi ne perdas siajn utilajn ecojn.
Ĉu utilaj posedaĵoj estas perditaj dum sekigado?
Kun konvena prilaborado, preparado kaj stokado de krudaj materialoj, brunetaj folioj preskaŭ komplete retenas ĉiujn siajn utilajn trajtojn dum degradado. Ĉiuj valoraj mikroelementoj kaj organikaj acidoj restas en la herbo. Sekigitaj folioj povas esti uzataj en kuirado (por supoj kaj salatoj, bakado de pano), por resanigi infuziojn kaj decoctions, por esti manĝataj de bestoj.
Kiuj varioj plej taŭgas?
La plej taŭga speco de kremo por sekiĝo - ĉevalo. Li ankaŭ nomiĝas ĉevalbruto, kverka dika kaj rana torto. Kutime tiaj kverkoj troviĝas en la arbara kreskanta formo. En freŝa stato, la folioj de ĉi tiu planto ne havas la kutiman akvon.
Amaro kaj viskozeco superregas en la gusto, agrabla kaj kutima gusto akiras post sekigado. Sorri estas tiu sovaĝa plej diversa riĉaĵo en nutraĵoj. Taŭga por rikolti kaj ordinaran ĝardenon, komunan en hejmaj ĝardenoj kaj bienoj.
La folioj de sovaĝkreska planto estas longformaj kaj triangulaj, kun malakra fino. Tigoj estas vertikalaj, ĝis 90 cm altaj. Komence de somero aperas malgrandaj verdflavaj floroj. Lia ĝardena parenco havas pli graciajn foliojn kun alteco ne pli ol 30 cm, la arbustoj kreskas pli kompaktaj.
Kiam kaj kiel kolekti la foliojn de la planto?
La folioj de la planto por rikoltado estas rekomenditaj kolekti de frua majo ĝis mez-junio. Post ĉi tiu periodo, oxalika acido akumuliĝas en la plantoj, kiuj havas negativan efikon al la homa korpo. Harvest-tempo estas facile determinebla sen kalendaro, la verda havas brilan smeraldan verdan koloron, sen floroj kaj sekigitaj folioj. La plej bona tago por kolekti estas mateno kaj mateno. Gravas, ke la antaŭan tagon ĝi ne pluvis, kaj la roso falinta havis sekan tempon.
Ĉiu folio estas singarde levita de la tero kaj tranĉita per akra tranĉilo kaj tondilo je distanco de 2-3 cm de la tero. Post tio, falditaj folioj estas milde skuitaj por faligi la teron kaj polvon.
Paŝo post paŝo instruktilo hejme
Post rikoltado, vi devas tuj trakti kaj preparo por sekigita. Tiel estas eble konservi la maksimuman kvanton de vitaminoj kaj acidoj. Hejme estas tri eblaj malpliboniĝo de la acero. Ni detale rigardu ĉiun el ili. Ĉiu el ili ne estas komplikita, sed havas multajn funkciojn.
En la aero
La plej facila kaj plej malmultekosta maniero estas aera sekigado.
Kolektita acerbo por aera sekigado ne bezonas esti lavita. Sufiĉas forigi la grundon kaj iri por la ĉeesto de sekaj folioj.
La pretaj folioj estas ligitaj per malgrandaj aroj kaj pendigitaj en bone blovita loko. Gravas, ke ĝi estas varma, sed la rekta sunlumo ne falas sur la produkton. Sekigado finiĝos en 10-15 tagoj.- Por alia metodo sekigi la foliojn devas esti iomete hakitaj per tranĉilo. Tiam la maso estas aranĝita sur forno en pleto aŭ pleto, kovrita per folio de papero, tavolo de 1 cm. Plurajn tagojn tage la maso por sekigita devas esti ekscitita. Post 2-3 tagoj, seka gringo estos preta, ĝi povas esti forigita por stokado.
La pretaj folioj estas ligitaj per malgrandaj aroj kaj pendigitaj en bone blovita loko. Gravas, ke ĝi estas varma, sed la rekta sunlumo ne falas sur la produkton. Sekigado finiĝos en 10-15 tagoj.En la elektra sekigilo
Se ekzistas en la bieno elektran sekigilon, ĉi tio pliigas signife la procezon de sekigado. Indas noti, ke kiam sekigitaj tiam, la acero ŝanĝas koloron al brile verda kaj ĝiaj gusto karakterizaĵoj iom ŝanĝiĝas. Estas sencoplene komenci malgrandan testan aron.
- Kolektitaj verdoj devas esti plukitaj kaj enjuĝitaj plene per flua akvo. Aŭ trempu en la baseno akvon dum 10-15 minutoj, tiam forigu kaj skuu la akvon.
- Metante la foliojn sur tuko aŭ papera kuireja tuko por malplenigi la troan humidon. Vi povas meti la trabon en malplenan glason kaj forlasi por 15 minutoj.
- Tranĉu iom la abelon per tranĉilo.
- Enŝovi la preta maso en la sekigilon kaj ŝalti ĝin laŭ la instrukcioj. La plej taŭga maniero de "Herbo" aŭ temperaturo de 40 gradoj.
- Sekigado de la produkto daŭros 5-7 horojn.
En la forno
Ĉi tiu metodo taŭgas se ne ekzistas elektraj sekigiloj, kaj tempo kaj vetero ne permesas sekigi en la libera aero.
- Sorrel lavu kaj ordigu. Ligi en malgrandaj aroj.
- Ligitaj flugfolioj mergitaj en bolanta, salita akvo dum 1 minuto.
- Forigi el salmo kaj sekigi per papera mantuko.
- Muelu la plumbon kaj kuŝu tavolon de 1-2 cm sur la formo.
- Metu la paton en la antaŭ-varmigita forno por 2-3 horoj. Hejtado temperaturo 40-50 gradoj.
- Post sekigado en la forno, la rezulta produkto devas sekigi en la ombro en la libera aero dum 2 tagoj.
Kie konservi kaj por kiom da tempo?
Sekigita kardelo estas konservita en vitraj kruĉoj sub firme fermita kovrilo. Plej bone estas, se la glaso mallumigxas. Ankaŭ ebla stokado en ŝtofaj aŭ paperaj sakoj. Per ĉi tiu metodo, rimarku, ke ne devus esti fortaj odoraj produktoj proksime kaj la stokejo devas esti seka.
La maksimuma valda vivo de spacoj estas 2 jaroj. Oni rekomendas ĝisdatigi akciojn ĉiujare. Submetata al ĉiuj reguloj por kolekti, sekigi kaj konservi la rikolton de kverko, ĝi konservas preskaŭ ĉiujn valorajn acidojn, vitaminojn kaj spuroj.
Kiel mi povas uzi, en kiuj pladoj aldoni?
Sekaj folioj de kverko havas multajn uzojn. Ili aldonas kiel spicadon al salatoj kaj ĉefaj pladoj, dispremitaj en faruno, ili perfekte kompletigas malgrasajn pastojn kaj panon.
Ne estas malfacile kuiri bongustan kaj sanan manĝon dum la tuta jaro. Sufiĉas regi la bazajn kapablojn de prilaborado de kardelo kaj sur la tablo ĉiam estos diversaj pladoj, la korpo estos protektita kontraŭ beriberi sen artefaritaj vitaminoj.
