La plej bona elekto por vintra hejma stokado de spinacoj - frostigado. La produkto submetita al tia pretigo ne perdas vitaminojn kaj utilajn substancojn.
Iuj el la metodoj ne estas labor-intensaj kaj la procedo sukcesos eĉ ĉe novulaj kuiristoj.
Samtempe verduloj absolute ne perdas sian guston kaj retenos utilajn trajtojn, kaj ankaŭ vitaminojn. Lernu ĉion pri metodoj pri spinaj glaciaĵoj kaj sekretoj de ĉi tiu procezo de nia artikolo.
Antaŭa laboro
Por frostigado, plej bone estas elekti la foliojn de spinacoj de la unua rikolto, ili havas delikatan teksturon kaj ili ne havas maldolĉan guston, kontraste kun la folioj, kolektitaj post la formado de floraj sagoj.
Ne gravas, kian metodon de frostado estas elektita - verdoj devas esti funde lavitaj de la tero kaj sablo. Ĉi tio povas esti farita delasante faskojn da verdoj en profundan ujon kun malvarma akvo, kaj poste ĉerpu kaj zorge enjuĝu ĉiun folion sub fluan akvon.
Glaciantaj tutaj folioj hejme
La tigoj kaj radikoj de plantoj devas esti tranĉitaj.- Ordigi la foliojn, elekti ne difektitajn kaj proksimume samajn laŭ formo kaj grando.
- Faldu ilin en malgrandaj stakoj por sola uzo de dek ĝis dek kvin pecoj.
- Tordu la foliojn, klopodante ne vundi sian integrecon kaj ripari la manĝaĵan filmon.
- Metu la spacojn en la frostujo je iu distanco inter si. Post kompleta frostiĝo, vi povas movi la trabojn pli firme, provante vundi ilin kiel eble plej malmulte.
La tigoj kaj radikoj de plantoj devas esti tranĉitaj.En ĉi tiu formo, spinaco povas konservi la tutan vintron.
Ni proponas spekti vidbendon pri alia metodo de frosta spinaco tute:
En glacikoroj
Sen bolado de akvo
- Spinaco estas muelita kun likvigilo aŭ verda tondilo.
- La rezulta kruda materialo estas aranĝita en glaciaj muldiloj.
- Verŝu malvarman bolitan akvon kaj purigu ĝin en la frostujo.
- Post kompleta frostado, la kuboj estas transdonitaj al pli kompakta stokado en sako aŭ ujo.
Kun bolanta akvo traktado
- Metu la antaŭ-hakitajn spinacajn foliojn sur kribrilon.
- Rinse kun bolanta akvo.
- Metu dum kelkaj minutoj en duobla kaldrono.
- Disvastigu la rezultan produkton en glacia tedaĵo kaj verŝu glacian akvon, poste sendu ĝin al frostigo.
Eblas stoki la preparojn ricevitajn ambaŭvice ĝis printempo.
Shredded Greens
En sia kruda formo, estas eble glaciigi ne nur tutajn foliojn, sed dispremitajn. Verduloj devas esti tranĉitaj en segmentojn de duono-centimetro aŭ malpli. Aranĝu en aroj aŭ ujoj kaj sendu al la frostujo. Tiaj preparoj povas esti konservitaj dum dek ĝis dek du monatoj.
Kiel prepari pistitajn terpomojn?
- Blankigi legomojn en bolanta akvo dum dudek ĝis tridek sekundoj, tiam verŝu super glacia akvo.
- Uzante likvigilon por turni la foliojn en unuecan papon. Se ne estas likvigilo, forŝovu per kribrilo.
- Diskonigi muldilojn kaj enmeti la frostujo.
La kuglo estas desegnita por longdaŭra stokado, tiel ke spinacoj tiel prilaboritaj povas esti konsumitaj la tuta vintro.
Se ĝi estas boligitaj folioj
Ĉu eblas frotigi ne nur krudajn, sed ankaŭ antaŭlukigitajn foliojn? Jes, vi povas. La metodo implikas la sekvajn agojn:
- metu spinacojn en bolantan akvon dum dudek ĝis tridek sekundoj;
- tiam movu ĝin al glacia akvo;
- elprenu, malplenigu la likvaĵon, formu malgrandajn bulojn de la folioj;
- malkomponiĝi en aroj aŭ ujoj kaj meti ilin en la frostujo.
La metodo estas desegnita por stoki spinacojn dum la tuta jaro.. Tamen ĝi ne estos ruinigita kaj retenos ĉiujn ĝiajn avantaĝojn.
Foto
En la foto vi povas vidi, kio aspektas kiel frosta spinaco.
Frozenaj manĝaĵoj
La avantaĝoj de glacia spinaco por la korpo ne povas esti tro emfazitaj. Pro la kemia konsisto de folioj, ĝia uzo havas utilan efikon al la homa korpo, reduktante la riskon de apopleksio kaj normaligan premon.
Spinaco partoprenas sangoprocesajn procezojn, subpremas aktivan formadon de kanceraj ĉeloj. Granda kvanto da vitamino C estas konservata en frosta spinaco, kiu helpas malhelpi aĝan vidan kaj sendoloran feron, igante la produkton nemalhavebla por tiuj, kiuj suferas ferman deficiton. Ankaŭ spinacoj perfekte subtenas imunecon, do ĝia uzo vintre estas speciale grava.
Frozen-spinaco - magazeno de vitaminoj kaj spuroj, haveblaj dum la tuta jaro. Se metodoj implikantaj antaŭ-varmigadon estas uzataj por frostigado, iuj el la nutraĵoj perdiĝas. Por maksimumigi la konservadon de ĉiuj proprietoj de spinaco, kiuj estas unikaj al la korpo, estas rekomendite elekti froston de tutaj aŭ dispremitaj folioj, sen blankigi ilin.
Ĉu kalorioj ŝanĝiĝas?
Por tiuj, kiuj uzas kalor-bazitan dieton, gravas konsideri, ke la enhavo calórico de la spinaco post congelación ŝanĝas al supre - 22 kilogramoj por 100 gramoj de freŝa spinaco kontraŭ 34 kcal por 100 gramoj de frostita.
Kiel uzi?
Kiel manĝi frostan manĝaĵon? En supoj, spinacoj frostigitaj iel povas esti aldonitaj sen antaŭa degelo. Por la preparado de trinkaĵoj kaj duaj kursoj, oni malplenigu la spacojn. Spinaco disverŝiĝas sur ĉenumo por glacii la tutan troon de likvaĵo kaj tiam premi.
Se la folioj estis tute frostigitaj kaj ne submetitaj al antaŭtraktado, post la degelo ili faras ĉiujn samajn manipulojn kiel ĉe freŝa verda spinaco.
Kiaj pladoj mi povas aldoni?
La ebloj uzi glaciajn spinacojn en kuirado estas nekredeble larĝaj. I povas esti uzata por ellabori saŭcojn, plenplenojn por tortoj, kaj, kaj saletaj kaj dolĉaj, kaseroloj, supoj, vitaminaj trinkaĵoj, ĉiuj specoj de adobo, aldonas al la karziĝo, kuiru iomete kune kun aliaj legomoj.
Kiu metodo taŭgas plej bone por vintra konservado?
Dum frostigado de spinaco, vi devas konsideri, por kio ĝi estos uzata, sed fakte estas malfacile haltigi iun ajn metodon. Iuj el la metodoj listigitaj en la artikolo ebligas vin konservi utilajn legomojn dum la jaro, do la plej bona solvo estus uzi kelkajn frostaj ebloj samtempe, ebligante larĝan uzon de spinaco en via dieto.
| Metodo | Avantaĝoj | Malavantaĝoj |
| Frostado de Tutaj Folioj | Simpleco kaj facileco de uzo | La malplena enhavas multan spacon en la frostujo. |
| Frostitaj folioj frostaj | Krudaj materialoj ne estas varmaj, kaj konservas ĉiujn nutraĵojn | Suka natura koloro estas parte perdita |
| Frostitaj boligitaj folioj | Kompakteco de spacoj kiuj konservas la naturan koloron | Kuirinte, iuj el la vitaminoj estas perditaj. |
| Glaciiĝu en glacidukoj kun antaŭ-varmo | Facilan uzon, por supoj kaj batoj | Kiam kuirado estas parte perdita avantaĝo |
| Glaciiĝanta glacia kubo sen kuirado | La kompakteco de la spacoj, la maksimuma konservado de nutraĵoj | Ne taŭge uzi por fari tortojn kaj ĉefajn pladojn. |
| Glacia purpoko | La produkto estas tute preta por uzo kaj konservas koloron bone. | Kiam blankado parte perdis vitaminojn kaj guston |
Spinaco frostas ne nur pro la deziro ĝui la delikatan guston de teleroj bazitaj sur ĝi dum la tuta vintro, sed ankaŭ por konservi sanon. Manĝado de spinacoj helpas forigi toksinojn kaj toksinojn de la korpo. kaj perdo de pezo kaj plibonigas ĝeneralan sanon.
