Kiel kaj kiom por kuiri maturan kaj trompan tritikon? Trajtoj kaj utilaj konsiloj

Freŝa maizo, prenita ne pli ol 24 horojn antaŭ kuiri, havas bonegajn gusto karakterizajn kaj bonegan aromon. Tiaj brasikoj estas kuiritaj pli facile, ili ankaŭ povas esti rapide vaporitaj aŭ rostitaj.

Sed kio pri tropikaj ostoj? Kion fari se la herbo malfreŝiĝis kaj "maljuniĝis"? Ĉu eblas konservi la produkton? Kiom kaj kiel kuiri maturan maizon?

Mallonge pri la trajtoj de kulturo

Maizo estas nutraĵo apartenanta al la familio de cerealoj. La meza longo de la arbusto - 3 m, iuj variaĵoj atingas altecon de 6 m. La dikeco de la tigo - 5-7 cm en diametro, oni povas vidi nodojn kiuj hardas pli proksime al la radiko.

La radika sistemo estas bone disvolvita, estas teraj subtenaj radikoj (ilia kreskado estas pro intensa akvumado kaj alta grundo humideco). Ne estas kavaĵo en la tigo. La folio havas longforman linearan-lanuman formon, atingas longon de 1 m.

Estas multaj teorioj, kiuj klarigas la originon de kulturo. Inter la plej nekutimaj estas la enkonduko de semoj de fremduloj. Fantastaj teorioj estas kaŭzitaj de la fakto, ke maizo ne okazas en naturo kaj ne reproduktiĝas sole. La demando pri la origino restas malfermita.

Utilaj propraĵoj

La uzo de maizo estas sufiĉe alta pro riĉa kemia kunmetaĵo. I inkludas amelon, vitaminojn, komplekson de utilaj substancoj:

• magnezio;
• kalio;
• kupro;
• fosforo;
• ascorbiko kaj acida fólico;
• esenca oleo.

Sekigita maĉa silko estas uzata kiel drogo por provizi diuretan, kolerezan, kontraŭinflamantan efikon. Likva eltiraĵo troviĝas en la kuracado de diversaj patologioj - hepatito, kolekistito, urolitiasi. Ofermoj de la planto estas uzataj por malhelpi diabeton kaj perdi pezon. Maizo oleo reguligas metabolaj procezoj, normaligas kolesterolon niveloj.

Rigardu la videon pri la avantaĝoj de maizo:

Prezentas troajn rokojn

Super-maturaj aŭ malfavoraj fruktoj sekigis grundojn de brilflava koloro. Kiam oni premas ilin, suko aperas, sed en malgranda volumo. La folioj de ĉi tiuj kapoj estas blankecaj kaj maldikaj. Aĉetu trompan grenon fine de la sezono.

Kiel elekti la ĝustan frukton?

Kondiĉo estas aĉeti taĉmentojn en la folioj, ĉar ili konservas la sukon kaj guston de boligita maizo. Folioj ankaŭ protektas la frukton de malpuraĵo, malsekeco kaj sunlumo. Maizo "en vestoj" estas ĉiam pli bona.

La dua kondiĉo estas la analizo de aknoj. Por fari tion, movu iom la foliaĵon kaj rigardu la grenon. Se ili sulkiĝas kaj kovras muldilojn, ne aĉetu la produkton.

Al kio pli atentu:

• Rigardu la grandecon de la kapo. Manĝebla kaj dolĉa maizo havas malgrandan kapon de maizo kaj densaj grajnoj.
• Ni gustumas ĝin. Sukeraj insektoj, eĉ se krudaj, havas bonan guston. Se la aknoj estas freŝaj, nenio ŝanĝiĝos post kuirado.
• Estas malpermesite aĉeti fruktojn kun akra odoro. Forta malagrabla odoro parolas pri multoblaj pretigaj kemiaĵoj.

Kuiri preparadon

Eĉ trompa maizo montriĝos sukoplena kaj mola kun taŭga kuirada teknologio.:

1. Maljuna kapo devas esti purigita de fibroj kaj foliaro, dividita duone kaj verŝu lakton miksaĵon (akvo kaj lakto en proporcio de 1: 1). Rezisti la frukton dum 2-4 horoj.
2. Tiam malsekigu la marĉojn dum 1 horo en varma akvo.
3. Post tio vi devas kuiri brasikojn laŭ iu ajn maniero.

Kie komenci kaj kion vi bezonas?

La unua etapo estas lavi kaj purigi foliojn de fruktoj. Kuiru la foliojn tritikajn maizon, post kiam vi forprenis la pinton kaj difektis. Por kuiri, vi bezonos brasikojn de la sama grandeco - la fruktoj estos kuiritaj ekvilibre. La ceteraj ingrediencoj estas elektitaj depende de la elektita recepto.

Inter la eblaj necesaj elementoj:

• akvo kaj dika muroj;
• pato kun dika fundo;
• lakto, kremo kaj sunflora oleo;
• nutraĵa tavoleto;
• oleo de olivo;
• spicoj, salo.

Kiel kuiri por esti molaj kaj sukaj: receptoj

La meza tempo de kuirado de troaj ŝtipoj - 40-60 minutoj. La fina tempo dependas de la rigideco de la aknoj kaj la elektita metodo de preparo (kiel malfacile kuiri, malmola maizo, legi ĉi tie). Eĉ la plej idealaj kapoj de brasiko povas esti optimumaj, se vi sekvas simplajn regulojn. Por determini ĉu la frukto estas preta, sufiĉas provi 1 grajnon.

Sur la forno

La tradicia maniero estas kuiri la maizon en poton:

1. Akvo ekbrulis. Dum ŝi bolas - preparu la spadojn.
2. En la malnova maizo vi bezonas forigi sekajn foliojn, putrajn aŭ malhelajn stigmojn (se ekzistas).
3. Faligu brasikojn en varman akvon. Post bolado, reduktu la varmon tiel ke la maizo bolos kun iomete bolanta. Minimuma kuiradotempo - 50 minutoj. Forte trompa maizo devas kuiri por 1,5-2 horoj.

Rigardu la videon pri kuirado de tro-maturaj maizo en pato:

Kiel kuiri malnovan maizon en lakto

Alternativa maniero - kuiri maizon en lakto. Ĉi tio postulos la jenajn ingrediencojn:

• 4 kapoj;
• duonan tason da lakto;
• 1 tajdo peza kremo;
• 2 tbsp. l butero.

Kio estas la propreco de la metodo?

1. Antaŭ-kuiri la cob. Boli la maizon kun norma metodo dum 30-40 minutoj.
2. Forigu grenojn de boligitaj kapoj, verŝu lakton kaj kremon super ili.
3. Kuiru la aknojn dum 10 minutoj malrapide.
4. Malfluigu buteron, malrapide aldonu grenojn. Plene kovras la kovrilon, insistas 5-7 minutojn. Vi povas aldoni spicojn al gusto.

Kiom alie vi povas kuiri maizon en lakto per butero, legita en ĉi tiu artikolo.

Vaporita

Preparitaj marĉoj kuŝis en densaj kaldrostufoj (ĉiuj folioj ne povas esti forigitaj). Ne necesas kovri trunketan maizon per salo: ĝi fariĝos eĉ pli seka. Neniu alia spico necesas. Kuiri malnovajn spikojn prenos de 40 minutoj.

Lernu pri aliaj receptoj por kuiri maizon en duobla kaldrono ĉi tie.

Krado

Rostitaj brasikoj - la plej bona plado por pikniko kaj por la hejma tablo. Por kuirado vi bezonos:

• 3-6 maizo;
• 200 ml da akvo;
• 50 g da oleo;
• salo al gusto.

Jen jena:

1. Ni forigas la foliojn kaj fibrojn, se necese - ni rompas la kapojn de brasikoj.
2. Varmigu la paton, fandu la oleon (olivan aŭ kremon).
3. Ni disvastigas la frukton, pliigas la fajron dum 2-3 minutoj - dum ĉi tiu tempo la semoj estos brunigitaj.
4. Sekve, reduktu la varmon, versxu en la akvon kaj kovru la paton per kovrilo. Kuiru ĝis preta. Nepre turnu la spikojn.

En la mikroondoj

Estas pluraj manieroj kuiri grenon en mikroondoj:

• Maizo kun akvo. 4-5 pretaj spikoj metitaj en ujon da akvo por kovri ilin tute. Kovru la ujon per kovrilo, metu ĝin en la mikroondon, fiksu la mezan potencon kaj 45 minutojn da tempo. Se la kapoj estas solidaj, aldonu akvon.
• Seka kuirado. La kapo de brasiko estu dividita en 2-3 partojn, en profundan teleron, kovru per folioj kaj kuiru en sia propra suko dum 7-10 minutoj.
  ATENTO: Por la preparo de troaj fruktoj, ĉi tiu opcio ne taŭgas.

Kiel rapide kuiri la maizon en la mikroondon en la pakaĵo, ni diris en nia materialo.

En la forno

Ĉi tiu recepto bezonos tukon kaj tavolon.. Ingrediencoj:

• butero;
• 2-3 koboldo kaj glaso da bolanta akvo.

La procedo por rosti maizon en la forno:

1. Lubriki la bakadon en nafto kun oleo.
2. Rinse la spadojn, lasu maldikajn foliojn. Metu ilin en la formon kaj verŝu akvon.
3. Kovru forte kun rapiron. Antaŭ-faru ĝin 2-3 truoj por aera cirkulado.
4. Metu en antaŭ-varmigita forno (200-220 gradoj). Kuiru 40-110 minutojn.

Kiel stoki boladon?

La ĉefaj postuloj - la provizo de humido. Post bolado sur la forno, tromana maizo estas preferinda por forlasi en kruĉon. - ĝi konservos molecon kaj sukeraĵon de la kernoj. Malvarmeta trinkaĵo kun marĉoj estas permesata meti en la fridujon por 1-3 tagoj.

Konserveja kapoj de brasiko ĉe ĉambra temperaturo povas esti ne pli ol 10 horoj. Koboldoj povas esti elprenitaj el la akvo, malvarmetigitaj, volvitaj per krampoj aŭ metitaj en hermetika ujo kaj metitaj en la fridujon. La breto vivo en tiaj kondiĉoj ne estas pli ol 3 tagoj.

Vi povas konservi boligitajn fruktojn en la frostujo. Por fari tion, malvarmigi, sekigi, kaj paki la brasikojn en specialaj porcioj. Liberigu tro da aero, firme ligi, sendu en la frostujo. Vi povas konservi ĉi tiun manieron dum 7-10 monatoj.

Alia longdaŭra stokada metodo estas konservado. Ena ena botaĵa maizo konservas guston dum 2-3 jaroj.

Konkludo

Eĉ trompa boligita maizo estas fonto de multaj nutraĵoj kaj nutraĵoj. Grajnoj estas sorbitaj de la korpo, perfekte kombinitaj kun aliaj produktoj kaj ne kaŭzas alergiojn. Maizo povas servi kiel flanka telero aŭ kiel deserto. De la artikolo vi lernis kiel kuiri tro multe da maizo, tiu kuirado de tiaj fruktoj diferencas nur en kuiradotempo.