Karotoj estas sana kaj bongusta produkto, kiu estas speciale agrable vidi sur la tablo vintre. Konservi ĉi tiun radikan akvon freŝan kaj pli fortan ol putro estas pli malfacila ol aliaj legomoj. La komenca fazo de preparado por stokado estas la ĝusta elekto de semoj.
Kiaj karotakoj pli taŭgas por aĉetado? Ni parolos pri ĉi tio kaj multaj aliaj aferoj en ĉi tiu artikolo.
Kiel fari la ĝustan elekton?
Eĉ grandaj kaj sanaj karotoj povas komenciĝi nigre kaj putriĝi post pluraj monatoj da stokado. Tia malagrabla situacio okazas konservante la optimumajn kondiĉojn de temperaturo kaj humido. Ĉi tio estas klarigita per la malĝusta elekto de karoto-variaĵoj.
Spertaj ĝardenistoj diras tion la daŭro kaj kvalito de stokado dependas de la tempo de plantado kaj maturiĝo de la radiko. Por ne perdiĝi en la vario de variaĵoj kaj hibridoj, gravas konsideri iujn nuancojn.
- Estas preferinde aĉeti variaĵojn de hejma reproduktado, ĉar ili estas adaptitaj al la grundoj kaj klimato de nia lando.
- Semoj de eksterlandaj produktantoj povas havi pli bonan aspekton, sed postulas certajn kreskantajn kondiĉojn (nur en la forcejo aŭ kun abundaj aldona fekundigo).
- Longaj radikoj estas taŭgaj por malfiksas grundon saturitan de oksigeno. Por kuŝi en la kelo vi bezonas duan rikolton, kiu estis plantita en frua somero.
- Ronda karoto maturigas rapide kaj havas malaltan rendimenton.
Selektinte diversecon, gravas atenti la reziston al krakado., ĉar eĉ malgranda fendeto sur la surfaco de la radiko estas libera vojo por la penetrado de malutilaj bakterioj kaj fungoj. Se la karoto estas endanĝerigita, ĝi povas esti konservita por ne pli ol 2 monatoj.
Lernu pli pri taŭgaj varioj de karotoj kaj la breto povas troviĝi ĉi tie.
Malfrua matureco
Ĉi tiu grupo inkluzivas radikoj, kiuj maturigas 120-140 tagojn post ĝermado. Inter la karakterizaĵoj - adapto al malvarmo kaj rezisto al malsanoj. Kun longa matureco de karotoj ne perdas la guston, ĉiuj utilaj posedaĵoj konserviĝas. Lerni malfruajn variaĵojn por longdaŭra stokado povas esti karakteriza formo: la radiko estas longa kaj pika.
Do kiuj specoj estas en la grupo?
Reĝino de aŭtuno
Taksita unue en kvalito. La meza frukta pezo estas 200 g, longo estas 20-25 cm. La tempo de ĝermado ĝis teknika matureco estas 125 tagoj. Radikaj legomoj povas esti uzataj por freŝa konsumo aŭ por konservado. En la kelo aŭ kelo estas konservita ĝis majo-junio, ne perdas komercajn kvalitojn.
Flaccoro
Maturiganta termino - 110-120 tagoj post apero de ŝosoj. Karotoj brila oranĝa koloro, longeca formo, suka karno. Konsumantaj nemoveblaĵoj ne perdiĝas dum konservado.
Vita Long
Lastatempe kreita vario. I havas relative longan kreskantan sezonon - ĉirkaŭ 140 tagojn. Rekomendita por vintra stokado, sed konsumita freŝa.
Karlena
Maturiĝo - 130 tagoj. Trajto - alta sukero enhavo en fruktoj (ne rekomendita por homoj kun diabeto). Laŭ la reguloj de stokado karotoj kuŝas ĝis la printempaj monatoj.
Mez-sezonaj legomoj
La matureca periodo varias de 90 ĝis 120 tagoj. Fruktoj enhavas nutraĵojn, havas bonegan guston. Elektinte varion vi devas atenti la jenajn nomojn.
Sanson
Karotoj distingiĝas pro senpretendeco en kultivado.. Ne estas kerno, karoteno, vitaminoj, mikroelementoj ĉe la pulpo en granda volumo. Vario adaptita al la hejma klimato. Radikaj legomoj estas konservataj ĝis somero, same kiel malfrue maturiĝantaj variaĵoj.
Vitamino
La vario estas bredata de bredistoj precipe por vintro. Vegetaĵa periodo - 110 tagoj. La longo de la frukto - 17 cm. Facila zorgado kaj modera akvumado efikas sur la suko kaj gusto de karotoj.
Shantane
Meza sezono kaj alta rendimento. Maljuniĝanta tempo estas 90-110 tagoj. Radikoj ne sufokas dum transportado, ne fendiĝi dum konservado.
NIIOH-336
Trajto - riĉa brila oranĝa koloro. La longo de la karoto atingas 18 cm, pezon - 120 g. Eveni kreskas eĉ en areoj de alta risko. Karakterizita per altaj impostoj de konservado de kvalito.
Frue
Fruaj maturiĝantaj variaĵoj povas daŭri ĝis mez-vintro alĝustigante la tempon de surteriĝo en la tero. Gravas ke la maturiga periodo falos fine de septembro-komencoj de oktobro. Se la maturiga periodo de specifa vario estas 90 tagojn, ĝi devas esti semata ne pli frue ol la fino de junio. Dum 90 tagoj (3 monatoj) la karotoj maturiĝos kaj estos taŭgaj por konservado. Konservante kondiĉojn de temperaturo kaj humideco, fruaj karotaj varioj estos konservataj ĝis 4 monatoj.
Kiuj varioj rajtas konservi?
Alenka
Vegetaĵa periodo - 80-85 tagoj. La formo de la radiko similas al cilindro. Karotoj havas bonan guston, sukeraĵon, la surfaco de la frukto estas glata kaj glata. Antaŭ plantado postulas altkvalitan preparadon de grundoj. La vario ankaŭ bezonas oftan akvumadon. Kun taŭga zorgo, la pezo de unu karoto estas 100 g, longo - 15 cm.
Lageto
Referencas al variaĵoj de nederlanda selektado. Rikolto povas kolektiĝi post 2 monatoj post ĝermado. Por vintra konservado, necesas forigi karotojn el la litoj ne pli frue ol post 85 tagoj.
Artek
Radikoj ne fendiĝas, imunaj al fusarium.
Nandrin
La fruktoj estas egalformate, rezistaj al krakado, longe konservitaj.
Dolĉa aspekto
Se estas infanoj en la familio aŭ amantoj de kraketantaj karotoj, estas konsilinde elekti dolĉajn variaĵojn por konservado por la vintro. La listo de dolĉaj specioj inkludas Minicore, Vitamin-karoton, Krasa virgulinon kaj Nastena. Ĉiuj variaĵoj prezentitaj estas bone tolerataj kaj rezistemaj al putriĝo.
Tabulo de komparo
| Nomo | Maturiĝo | Formo de karoto | Tempo de vegetaĵaro (tago) | Kvalito de stokado |
| Parizano, Carotel | Frue | Mallonga ĉirkaŭvojo | 60-90 | Ne submetata al stokado |
| Alenka, Artek, Laguna | Frue | Glata, rondeta | 75-90 | Stokado ĝis 4 monatoj |
| Shantane, NIIOH-336 | Mezumo | Formo de cilindro, meza longo | 95-120 | 6-7 monatoj estas konservitaj |
| Reĝino de aŭtuno, Vita Long, Karlen | Malfrue | Longa, mallarĝa | 120-140 | 6-8 monatoj |
Metodoj de stokado
Por altkvalita konservado de la rikolto ekzistas pluraj manieroj. Ĉiuj teknologioj ne diferencas laŭ komplekseco kaj taŭgas por iu ajn persona intrigo. Karotoj devas esti konservitaj en la kelo, keletaĝo aŭ kelo.
Por plilongigi la maturecon kaj minimumigi diversajn problemojn (infekto kun putro, ĝermado), la sekvaj metodoj estas rekomenditaj.
- Karotoj en la sablo. La fundo de la skatolo devas esti plenigita per sablo (tavolo 4-5 cm). Elmetu la fruktojn tiel, ke ili ne tuŝu unu la alian. Supro kun sablo, ripetu la tavolojn.
- En segeroj. La metodo estas identa al stokado en segeroj. Por plilongigita maljuniĝo, taŭgaj segeroj devas preni: phytoncides en ilia kunmetaĵo mortigos bakteriojn kaj protektos kontraŭ ĝermado.
- En malferma plasta sako. Glataj kaj eĉ fruktoj sen misformoj estu sekigitaj sub la suno, tiam falditaj en plasta sako. Estas malpermesite ligi, ĉar la radikoj sufokos.
- Karotoj en argilo. Tuta karoto devas esti malsekigita en dika argilan solvon, tiam sekigita. Poste, metu la rikolton en kestoj kaj faligu ĝin en la kelon.
Konsileto! Por ĉiu stokadmetodo, estas grave aliĝi al la temperaturo (por pli da informo pri la bezonata temperaturo por konservi karotojn, vi povas legi ĉi tie) Optimuma elfaro: de -1 ĝis +2 ene, certigante sufiĉan aeran cirkuladon.
Pli da detaloj pri kiel konservi karotojn troveblas en ĉi tiu artikolo, kaj ĉi tie ni diris kiel stoki karotojn hejme.
- Kiam komenci rikolti karotojn kaj betojn kaj ĉu vi povas kunigi ilin?
- Kiel prepari karotojn por stokado?
- Ĉu mi povas lavi karotojn antaŭ ol konservi?
- Kiel tranĉi karotojn por stokado?
Do por vintra konservado la plej bonaj varmaj maturigaj kaj mezaj sezonaj variaĵoj. Fruaj maturaj karotoj estos konservataj nur sub kondiĉo de malfrua alteriĝo sur la tero (junio-julio). Kuracado de fruaj varioj ne superas 4 monatojn. Por radikoj ne perdis guston, ne komencas putri kaj ĝermi, estas grave observi la reĝimon de temperaturo kaj humido.
