Lernante kuiri grenon en kuirpoto: fotoj kaj pas-paŝaj receptoj, kiel kuiri ĝin sur marĉo kun salo

Multaj homoj memoras la frazon "maizo estas la reĝino de la kampoj kaj ĝardenoj", kaj indas agnoski, ke la reĝino ja estas. La inkaoj konsideris ĝin sankta. La kulturo estas termofila kaj postulema sur grundoj, ĝia kultado en varma klimato estis optimuma, kie ĝi sukcesas maturi kaj akiri tiun brilan koloron, kiun ni konas de infanaĝo. Ni ĉiuj memoras ĉi tiujn altajn arbustojn kaj vilajn spikojn, kiuj enhavas oran aron da aknoj.

Hodiaŭ maizo estas konsiderata unu el la plej popularaj plantoj. Usedi estas aktive uzata kiel nutraĵo, nutraĵo por brutaro, kosmetikaĵoj kaj eĉ krudaj materialoj por brulaĵo.

Kiel kuiri kaj kiam salo? Kaj ĉu necesas saligi ĝin kiam vi kuiras? Respondoj al demandoj pri kiel kuiri saletan maizon hejme, troviĝas sube.

Kial ĉi tiu kulturo estas utila?

Tre nutra kulturo, pro tio, lia iom alta kaloria enhavo. Ĉirkaŭ 300-350 kiloklimoj por 100 gramoj de aknoj. Withi konkurencas kun kelkaj specoj de leguminoj en kalorioj. Maizo enhavas:

• vitamino E;
• ascorbio, fólico, pantotenia acido;
• B-vitaminoj;
• vitamino D;
• vitamino C;
• maloftaj vitaminoj: K, PP.

Tiel kiel aro de:

• magnezio;
• kalio;
• kupro;
• nikelo;
• jodo;
• fosforo.

I eble malŝatas pro la enhavo de amelo, sed ĉi tiu nuanco ne malhelpas la nutrajn kaj utilajn ecojn. I ne akumuliĝas kaj ne retenas kemiaĵojn, kiuj eniras ĝin per sterkoj, kiuj ne povas nur nomi atenton al si mem. Laŭ ekologia sekureco, greno antaŭas de multaj produktoj de planto origino. Utilaj posedaĵoj de maizo restas post kuirado. La ŝelo de la greno dum kuirado ne estas detruita.

Efekto sur la korpo:

• malrapidigas la aĝan procezon de ŝtofoj;
• I efikas sur la kanceraj ĉeloj, reduktas la riskon de kancero;
• montrita en la sistemo endocrino;
• en malsanoj de la cerbo;
• kun diabeto kaj obezeco (inkluzivita en la dieto);
• vitaminoj en ĝi enhavas la memoron;
• Maizo havas pozitivan efikon al la laboro de la sistemo neuromuscular: ĝi kontribuas al la nutrado kaj restarigo de nervaj ĉeloj, kaj ankaŭ havas pozitivan efikon al la formado de muskolaj fibroj.

Contraindicaciones Por la uzo:

1. Homoj kun pliigita sangoagregado kaj tromboflebitis kuirita maizo devus esti konsumitaj en malgrandaj kvantoj.
2. Homoj kun tro malalta korpa maso ne dezireblas por uzi maizon, ĉar unu el ĝiaj ecoj estas malpliigo de apetito, pro kiu ĝi estas uzata en multaj dietoj.
3. Ankaŭ ĝi ne taŭgas por la dieto de pacientoj kun stomaka ulcero kaj duodeno, ĉar, kaŭzante ŝveladon de intesto, ĝi povas pligravigi la kondiĉon de la paciento.

Preparado de produktoj

Freŝe kolektitaj marĉoj estas plej bonaj por kuirado.. Oni konsideras, ke junaj peleroj estas pli bongustaj, en la homoj oni nomas ilin ankaŭ lakta maizo, ĉar kiam oni premas per ungo sur la greno, la tiel nomata lakto estas liberigita.

Estas necese aĉeti nepurigitan maizon, ĝiaj folioj indikas ne nur la freŝecon de la spikoj, sed ankaŭ malhelpi trofruan sekigadon. Juna orelo kun brilverdaj folioj. Se la folioj jam flaviĝas, tio signifas, ke la maizo estis ŝirita dum longa tempo kaj povus jam sukcesi perdi iom da sia sukaĵo.

La matureco de la maizo ne nur influas la kuiradan tempon, sed ankaŭ la guston de la produkto. Kiam la maizo sekigas, la sukero ene de la greno komencas fariĝi amelo, kiu senigas ĝin de gusto kaj dolĉeco.

GRAVA! Troraj koboldoj - pli severa kaj pli seka la semo!

Preparado de maizo por kuirado:

• Antaŭ ol vi komencas kuiri la maizon, la marĉo devas esti lavita sub fluan akvon kaj purigita de malpuraj folioj. Vi ne povas malplenigi la spadojn, forigi nur ruinigitajn foliojn.
• Antaŭ ol vi komencas kuiradon, multaj trempas la maizon dum horo en malvarmeta akvo.
• Se la marĉoj estas tre grandaj, vi povas tranĉi ilin en du aŭ pli da pecoj. Estas pli bone elekti prepari la pecon unu grandecon.

Salo aŭ ne?

Estas multe da opinioj pri ĉu indas saligi akvon dum la kuirada procezo de maizo, aŭ fari tion 5 minutojn antaŭ preteco. Ĉi tie vi povas doni sperton pri persona gusto, sed por li, almenaŭ, maizo devas kuiri plurajn fojojn kaj laŭ malsamaj receptoj.

La kutima recepto en salakvo

Kuiranta maizon por kuirado:

1. Sekigitaj kaj malpuraj folioj estas forigitaj, kaj pli freŝaj povas esti lasitaj, ĉar ili donos pli agrablan guston al la greno post kuirado.
2. Ni lavas la grenon sub fluanta akvo.
3. Ni elektas grandan kaj larĝan teleraron por kuirado, kaj la spadoj devas enmeti ĝin tute, la fundo de la pato estas prefere dika, tiel ke ili ne fiksas sin ĉe la fundo.
4. Se vi havas grandajn koboldojn kaj la pato ne lasas ilin enteni, tranĉu ilin en pecojn.
5. Ni metas la spadojn en la pato, verŝas akvon por ke ĝi kovras ilin tute kaj alportu la akvon al furoro for alte varmon (vi ankaŭ povas meti la grajnon post bolado de la akvo).
6. Post kiam la akvo en la poto bolas, redukti la varmon kaj kuiru la maizon dum 15-20 minutoj, se la maizo estas juna, aŭ pli ol 40 minutoj se maturaj (kiom kaj kiom multe por kuiri junan maizon?).
7. 5 minutojn antaŭ la fino de kuirado aldonu salon (cucharadita al 1 litro da akvo).
8. Je la fino de la kuirado ni gustumas la greno (apartigante kelkajn kernojn de la spadiko per forko). Se ĝi jam mola - malŝaltu la fornon kaj lasu malvarmigi sub la kovrilon. Se vi uzas tuj, tiam ni prenos la finitan maizon sur telero.
9. Se vi volas, froti ĝin per salo kaj mantelo per butero por fari ĝin pli bongusta.

Uzante maizajn kernojn

Multaj interesiĝas pri tio, ĉu eblas kuiri maizon sen spadiko kaj kiel fari ĝin saleta? Vi povas. Konsideru kiel kuiri ĝin ĝuste?

1. Verŝu en grandan poton da akvo, boltu. La volumeno de akvo devas sufiĉi por kovri la grenon.
2. Saleta akvo se vi nur boligos la grenon kaj ne plu prilaboros ĝin.
3. Metu la maizon en bolantan akvon dum 2-3 minutoj. Ruliĝu tiel, ke la grajnoj ne kuniĝu, kaj la greno kuiras egale.
4. Post 2-4 minutoj, prenu la specimenon per kulero unu aŭ du aknoj.
5. Theetu la akvon el la pato tenante la kranion super la lavujo. Gajnu preta!

Pasta paŝa recepto kun fotoj

Kaj ĉi tie vi povas vidi foton pri kiel kuiri la maizon en pato paŝon post paŝo:

Laŭmenda Kuirado

La vojo de la avino

1. Ĉe la fundo de la pato aranĝis malgranda tavolo el puraj folioj.
2. Metu la maizon sur ilin (estas pli bone tranĉi la marĉojn duone).
3. Supre de la sama tavolo de folioj, tiel ke li tute kovris la sponkon.
4. Kiam vi kuiras kun ĉi tiu recepto, la cerealo sendube valoras salon. Kaj abunde.
5. Verŝu akvon tiel, ke ĝi tute kovras la spicojn kaj ekbrulas.
6. Alportu sxvelajxon kaj reduktu la varmon. Kiom multe por kuiri? Tre juna maizo pretos en 20-30 minutoj, pli maturaj 40-50 minutoj faritaj.
7. Post kiam la kuirada procezo estas finita, la maizo devas malvarmigi en la buljono sub la kovrilo. Tiam rezultas mirinde sukaj kaj molaj (vidu kiel fari molan kaj sukan maizon en poto, vi povas ĉi tie)!
8. Tiuj, kiuj amas la varmegon per oleofresiga procezo, povas esti ekskluditaj.

Kun mento kaj albahaca

Ĉi tiu recepto estas sufiĉe nekutima. Konsideru kiel kuiri tian teleron kaj kiom da salo.

Vi bezonos:

• 2 tritiko;
• 1 Rameto de mento;
• 1 Branĉo de albahaca;
• 1 cucharadita de seka origano;
• 1 cucharadita de sekigita aneto;
• nigra pipro;
• 2 piprujoj;
• 2 ajlo;
• 50 gramoj da butero;
• salo

Kuirado:

1. Purigu la grenfornojn kaj sekigu ilin.
2. Pikas la herbojn, spicojn kaj haku la ajlon, aldonu buteron kaj miksu bone.
3. Tiam la rezultanta spica miksaĵo ŝmiras ĉiun orelon.
4. Envolver la maizo en tavoleto por ke sukoj povu verŝi ĝin.
5. Enmetu la infektaĵon en bakforneton kaj lasu ĝin ripozi dum 15-20 minutoj.
6. Poste sendu la greno al la forno precalentita al 200 gradoj, kie vi konservos ĝin dum ĉirkaŭ 50 minutoj.

Kun mielo kaj chili saŭco

Vi bezonos:

• 4 spikoj en la buŝoj;
• 4 kuleroj da butero;
• 1 kulero da mielo;
• 1/2 cucharadita de chili en polvo;
• salo

Kuirado:

1. Precalentar la forno al 170-175 gradoj.
2. Metu la maizon en la felon sur la rako kaj kuiru por 35 minutoj.
3. En bovlo, miksi la buteron, mielon kaj teran ruĝan pipron.
4. Kiam la maizo estas preta, forprenu la fornon kaj zorge apartigu la felon kaj forprenu la maizon.
5. Supreniri kun dika tavolo por kovri la spadojn per la preta saŭco kaj lasi ripozi dum 5 minutoj.

En duobla kaldrono

Kuiru en duobla kaldrono, kaj vi povas purigi kaj ne senŝeligi la maizon, kun la dua eblo por kuiri necesos pli da tempo.

Vi bezonos:

• maizo;
• butero - 20 g;
• Juglando - 50 g;
• kardamomo muelita;
• salo

Kuirado:

1. Post purigado metu la maizon en duflankan vaporŝrankon, ŝmiritan per butero, kuiru por 30-40 minutoj ĝis oni kuiros.
2. En pato aparte fandas 15 g da butero, miksu kun 50 g da maceta juglando, cardamomo, forprenu la fornon.
3. Metu la pretajn spadojn sur pladon kaj aspergu kun arakida butero, aldonu salon aparte.

Kuirita salita maizo estas sufiĉe populara plado.. Pasigante iom da tempo vi finos kun bongusta flanka telero. La elekto de kuirada metodo dependas nur de viaj deziroj. Provu ĉion, kaj tiam, certe, vi havos recepton, kiun vi nur amas.