Pomoj de vintraj varioj: kiam kolekti kaj kiel prepari por stokado? Konsiloj por arbo-zorgado post rikolto

Rikolti vinberajn variaĵojn de pomoj estas laborema procezo kiu postulas renkonti templimojn, prepari ujojn kaj lokojn por stoki fruktojn. Senesperaj ĝardenistoj perederzhivat fruktoj sur la arbo, pro kiu la pomarbo estas malplenigita kaj ne toleras vintras.

La rikolto ĝustatempe estas duono de la batalo, por konservi siajn gustajn kvalitojn dum longa tempo, necesas taŭge prepariĝi por stokado.

Ecoj de malfruaj maturiĝantaj fruktoj

La fruktoj de vario de pomo en vintro havas harmonian guston kaj daŭran aromon. Ili maturiĝas fine de septembro aŭ komencoj de oktobro, kiam aliaj fruktoj estas jam rikoltitaj. Varioj prenitaj de branĉoj aŭtune (antaŭ frosto) havas longan breton.

Ili havas pli grandajn fruktojn kun alta enhavo de mineraloj, precipe kalio kaj fero. En pomoj ekzistas pektino, vitaminoj B1 kaj B2, dietaj fiboj. Fruktoj havas fortan ŝelon, densan konsiston de pulpo. Ili taŭgas por longa konservado kaj transportado.

Informo. En la industria kultivado de fruktoj, vintraj pumraj specoj okupas grandan areon de fruktoplantejoj.

Plej popularaj tipoj

• Bogatyr - grandaj pezaj fruktoj de helverda koloro. La karno estas dolĉa kaj acida. Matureco venas fine de decembro. Tranĉi la pomojn, kiujn vi bezonas en oktobro, kiam la fruktoj jam povas akiri sukon antaŭ la unua frosto.
• Aport - ruĝaj grandaj pomoj kun brila haŭto havas friponan karnon. La gusto estas dolĉa kaj acida, konsumita freŝa aŭ por sukoj, marmelado, konfitaĵo. La rikolto estas forigita fine de septembro, kaj maturiĝas post monato.
• Antonovka - frua vintra vario, precipe populara. Pomoj havas verdflavon, la karno estas suka, dolĉa kaj acida. Demetu la fruktojn en septembro. Sen prilaborado konservita dum tri monatoj.
• Jonatan - rond-konusaj fruktoj brilruĝaj kun brila brilo. La karno estas dolĉa, kun alta sukulo kaj agrabla aromo. Kolekto estas rekomendita fine de septembro. En malvarmaj kondiĉoj, ili estas konservataj ĝis aprilo - majo, en varmaj provizejoj - ĝis februaro.

Je kioma horo necesas por konservado?

Vintraj pomoj estas forigitaj meze de aŭtuno, estas grave havi tempon por fini la laboron antaŭ ol la konstanta malvarmo venas. Male al aliaj specoj de pomoj, plena maturiĝo de fruktoj destinitaj por longa konservado ne estas permesata. Ili atingas maturecon de konsumantoj ne en la branĉoj de la arbo, sed en la kestoj. La rikolto komenciĝas kiam venas la fino de septembro.

La pomoj estas ankoraŭ malmolaj kaj acidaj, ili enhavas grandan kvanton da amelo. Post 2-3 monatoj maturiĝante, la fruktoj akiras koloran karakterizaĵon de la vario, aperas prononcita aromo. Amelo suferas hidrolizon, kio fariĝas sakarozo kaj glukozo. Pomoj fariĝas pli dolĉaj kaj sukaj.

La tempo de la rikolto estas trafita de veteraj kondiĉoj. En varmega somero, la fruktoj maturiĝas pli frue, en la malvarma sezono, matureco estas prokrastita dum kelkaj semajnoj. Krom la kalendaro Fakuloj determinas la tempon, kiam vi bezonas kolekti pomojn por konservado, laŭ pluraj kriterioj:

1. la grandeco de la frukto;
2. aĝo estas la tempo de florado, konsiderante la temperaturon;
3. kovrila koloro;
4. la kvanto de amelo;
5. pulpa denseco.

Sufiĉas ke ĝardenistoj sciu la bazajn regulojn kiam forigi pomojn por konservado, por ne perdi optimuma kolektado tempo:

• pomoj facile apartiĝas de la branĉo kune kun la tigo;
• semoj havas malhelbrunan koloron;
• fruktoj estas malmolaj kaj acidaj, sed grandaj.

Kiel trovi precize la tempon de la kolekto de pomoj por stokado:

Kiel elekti fruktojn?

La rikolto de fruktoj havas siajn proprajn regulojn, de la elekto de vetero kaj tempo de la tago ĝis la metodo por elekti pomojn. Por vintraj variaĵoj kiuj estas metitaj sur longdaŭra stokado, precipe Gravas sekvi la regulojn de kolekto:

1. Ne trinku la arbon antaŭ rikoltado.
2. Elektu labori seka vetero. Pli bonas por vespermanĝi, kiam la roso sekiĝas. Fruktoj devas esti sekaj, humido kontribuas al la disvastiĝo de malsanoj.
3. Unue, la pomoj estas tranĉitaj de la malsupraj branĉoj, laŭgrade al la krono.
4. Fruktoj ne povas esti tiritaj, branĉoj damaĝas. Ili estas prenataj en la mano kaj krankŝovitaj, levante. Per ĉi tiu teknologio, la tigo estas milde apartigita de la branĉo. Ŝia ĉeesto estas bona garantio por longa konservado.
5. Fruktoj estas forigitaj kaj metitaj en ujon atente, klopodante ne damaĝi la ŝelan kaj vaksan tegaĵon.
6. Unue, ili forigas pomojn de la suda flanko de la arbo, kie ili maturigas pli frue.

Atento. Vi ne povas skui arbon por akiri fruktojn sur altaj branĉoj.

En la kazo kiam la frukto estis damaĝita dum la aŭtuno, ili ne povas esti forigitaj por konservado. Ĉi tiuj pomoj putras rapide kaj difektas la sekvajn fruktojn.

Pomoj de la altaj branĉoj estas disŝiritaj per ŝtupaj aŭ specialaj aparatoj - plodaroj. Ĉi tio estas aĉetita aŭ casera plasta konstruo kun eltondaĵoj ĉe la randoj. I estas ligita al longa bastono kaj permesas vin zorge forigi la frukton. Ruĝecaj, difektitaj fruktoj kaj kadavraĵoj tuj estas rifuzitaj por prilaborado.

Kiel elekti pomojn por stokado:

Preparante por la langeto por la vintro

Antaŭ ol meti sin sur longdaŭran stokadon, pomoj devas esti trejnitaj. La unua etapo estas ordigi. Fruktoj estas selektitaj laŭ pluraj parametroj:

• grandeco - malgranda, meza, granda;
• kvalito - la tuta ŝelo, la foresto de vermo kaj aliaj damaĝoj, la ĉeesto de la tigo;
• vario - depende de la variaĵo, pomoj diferencas en breto.

Pomoj ne devas resti en la aero post longa rikolto, estas konsilinde sendi ilin tuj al la vendejo.

Kiel stoki kaj stakigi?

Longdaŭra stokado de pomoj estas ebla nur kiam la temperaturo estas sufiĉe malalta - 2-5 ° C. Humideco en ĉambro gravas, ĝi devus esti en la rango de 85-90%. En seka mikroklimato, fruktoj rapide ruĝiĝas.

Ujoj kun malseka sablo helpos eviti ĉi tion. Se kelo estas uzata por stokado, ĝi devas esti preparita. Faru la purigadon, blankigu la murojn per solvo de kalko kaj kupro sulfato. Malinfektado forigos bakteriojn kaj fungojn, kiuj minacas la kondiĉojn de pomoj.

Pomoj povas esti metitaj laŭ pluraj manieroj:

1. ĉiu frukto estas envolvita en papero kaj kunmetita sur la tigo, povas esti metita en plurajn tavolojn;
2. pomoj aspergitaj per sablo aŭ pura aserrín, ili ne tuŝu unu la alian, metu en skatolon 3-4 manteloj;
3. en hermetike sigelitaj molaj sakoj, pomoj estas versitaj en 5-7 kg, konservitaj en la kelo aŭ en truo en la strato, kovrita de tero.

Lokoj en kiuj pomoj povas esti stokitaj povas esti la jenaj: butikulejo, balkono, kelo, fridujo.

!I estas grava! Pomoj ne devas esti stokitaj apud aliaj fruktoj kaj legomoj. Ili produktas etilenon, kio estas damaĝa por produktoj.

Vintre, fruktoj estas regule inspektataj., putraj pomoj estas forigitaj.

Kiel ŝpari pomojn vintre:

Arbo-zorgo post rikolto

Kompetentaj aŭtunaj prizorgoj kontribuas al sekura vintrado kaj abunda rikolto por la venonta jaro. I inkluzivas plurajn agadojn.

1. Akvumado de humideco - antaŭ ol vintrumado la tero devas esti bone humidigita. Ĉi tio permesos al la radikoj kreski kaj akumuli nutraĵojn. Zorga hidratado ĝis profundo de almenaŭ metro malhelpos vintrejnon dreni. La kvanto da akvo dependas de la aĝo de la pomarbo: la juna arbo bezonos 50 litrojn, la malnovajn 100-150 l.
2. Pinta vesto - La arbo bezonas riĉigi la grundon per pota sterko kaj superfosfatoj. Ili enkondukas samtempe kun irigacio, dissolvita en akvo. Dozo: 50 g da kalio-klorido kaj 100 g da fosfato po 10 litroj da akvo.
3. Senvestigi ŝelon - likenoj kaj muskoj estas forigitaj de la surfaco de la trunko. La malnova ŝelo estas forigita kune kun la plago kaŝanta malantaŭ ĝi.
4. Pest-kontrolo - aspergante solvon de ureo estas uzata por forigi la pomarbon de krusto. Bordeaux-likvaĵo helpas forigi fungojn (3%).
5. Kalko - La proceduro estas plenumita fine de novembro. La kunmetaĵo estas preparita de kalko (2.5 kg), kupro sulfato (0,5 kg), ligna gluo (0,2 kg) je 10 litroj da akvo.
6. Mulching - post kolektado de la foliaro kaj fosado de la grundo ĉirkaŭ la pomarbo, versxu mulĉon - kompustadon, humus aŭ turba.

Iuj ĝardenistoj kovras la kofron per maldungado de frosto kaj ronĝuloj, sed tio ne necesas.

Pomoj - unu el la plej bongustaj kaj sanaj fruktoj. Vintraj variaĵoj distingiĝas per granda kvanto de vitaminoj kaj konservas siajn kvalitojn dum multaj monatoj. Fruktoj kun dolĉa-akra pulpo kaj densa haŭto donas al ĝardenistoj utilajn substancojn ĝis la sekva printempo. Pomoj povas esti konsumitaj freŝaj aŭ procesitaj en kompotojn, marmeladojn, sekigitajn fruktojn.