La planto nomita aneto estas konata de ĉiuj. I estas uzata en salatoj, uzataj en la fabrikado de maristoj kaj pikloj, spicitaj per diversaj pladoj. Ĉio danke al la unika gusto de aneto, kiu, krom ĉi tio, estas ankaŭ magazeno de diversaj vitaminoj. Kompreneble mi volas povi uzi ĉi tiun produkton dum la tuta jaro, kaj tiam estas malfacilaĵoj: la aneto estas konservita dum mallonga tempo en la fridujo, kaj la butikoj legas ofte montriĝas sen gusto. Do kiel prepari vian propran bonodoran anason por la vintro, tiel ke ĝi ne perdas sian guston kaj bonajn propraĵojn? En ĉi tiu artikolo ni rigardos la plej popularajn manierojn.
Sekiganta Aneto
La plej populara metodo por rikolti estas seka aneto. Ia esenco estas la fakto, ke la planto iom post iom perdas la tutan akvon, tiel plialtigante la koncentriĝon de nutraĵoj en ĝi. Kun la evoluo de teknologio, la nombro de metodoj por sekigado de aneto estas ĉiam pli kaj pli, kaj ili ĉiuj estas popularaj ĉe verduloj.
Kiel sekigi la dill en natura maniero
Nature, verdaj kaj herboj estis sekigitaj antaŭ multaj jarcentoj, sed ĉi tiu metodo ankoraŭ hodiaŭ popularas. Ĉi tiu metodo, malkiel la aliaj, postulas pli da tempo kaj iuj kondiĉoj, sed la rezulto valoras ĝin. Por sekigi anason, vi bezonas sekan, malhelan, ventolitan ĉambron. Aneto bezonas aranĝi maldikan tavolon sur pura surfaco. Post kompleta sekigo, la finitaj krudmaterioj povas esti dispremitaj en likvigilo aŭ mane, kaj poste falditaj en hermetika ujo.
Pro la postuloj por la loko, ĉi tiu metodo eble ne taŭgas por ĉiuj, sed ne maltrankviliĝu, tiam ni rigardos pli praktikajn metodojn por sekigi anason.
Kiel sekigi anason per la forno
Iuj ne ŝatas ĉi tiun metodon, ĉar ĉi tiu sekigado reduktas la kvanton da nutraĵoj, kaj la gusto fariĝas malpli akra. Tamen, se sekigado nature povas daŭri pli ol 10 tagojn, tiam en la forno daŭros nur 2-3 horojn. La forno devas esti kovrita per forno-papero, sur ĝi kuŝu maldika tavolo da aneto. La unuaj du horoj la temperaturo ne devus superi 40 ° C, tiam ĝi povas esti pliigita al 70 ° C.
!I estas grava! La kovrilo de la forno dum sekigado devas esti duetaĝa.
Zorge rigardu la procezon: tuj kiam la verdoj estas tute sekaj, la forno devas esti malŝaltita. Ĉi tiu metodo estas ideala por tiuj, kiuj ne havas la tempon kaj okazon por sekigi la anason laŭ natura maniero.
La metodo de sekigita aneto en la mikroondoj
Se vi pensis, ke la forno-sekigado estas la plej rapida maniero, tiam vi eraras. Kiam sekiĝas en mikroondo, la lavitaj legomoj estas dezirindaj, sed ne bezonas sekiĝi.
!I estas grava! Estas nepre forigi la dikajn tigojn, ĉar ili povas ŝalti en la mikroondoj.
Kiel sekigi anason en la mikroondoj? Ĉio estas simpla:
- Metu la verdojn en unu tavolo sur papera buŝtuko. Kovru ankaŭ la aneton per buŝtuko, ĝi sorbos la forvaporiĝantan humidon;
- Kun potenco de 800 W, sekigado kutime prenas 4 minutojn, sed la tempo povas esti malsama depende de la grandeco de la mikroondo, potenco kaj aliaj faktoroj, do la ĝusta tempo estas elektita individue, laŭ sperto. Por komenci, kontrolu verdulojn ĉiun 30 sekundojn;
- Konservu la aneton en la mikroondon ĝis la verdoj perdas sian helverdan koloron;
- Se la verdaĵo ankoraŭ estas malseka, metu ĝin en la mikroondon dum aliaj 1-2 minutoj;
- Post tio, la verdoj estas elprenitaj kaj lasitaj malvarmigi, ĉi-foje la restaĵoj de malsekeco forlasos ĝin.
Kiel pekli aneto por la vintro
Se vi pensas pri kiel teni anason freŝan por la vintro, tiam alia malmoderna metodo helpos vin. Iuj konsideras ĉi tiun metodon absolute netaŭga, sed salita aneto estas preferata pansaĵo por varmaj pladoj por iuj. Antaŭ salado de la aneto, ĝi devas esti lavita kaj sekigita de ekstera akvo.
Ĉu vi scias? Plej bone por ĉi tiu metodo estas taŭga juna freŝa aneto sen malmolaj ŝosoj kaj petioloj.
La proporcio de aneto kaj salo devas esti 5: 1, la krudmaterialoj estas manteloj kaj aspergitaj per salo, tiam ramita kaj metas novan tavolon. Post kiam la poto estas plenigita, ĝi estas fermita per kovrilo kaj metita en malvarman lokon, la sola maniero konservi la aneton freŝe dum longa tempo. De ĉi tiu formo, aneto ne perdas sian guston dum tri monatoj.
Dilo pikis verdojn
Ĉiuj scias, ke aneto estas uzata por piklado de tomatoj, fungoj, kukumoj kaj aliaj aferoj. En ĉi tiu kazo, aneto servas kiel helpa ingredienco, sed ĝi povas esti sukcese marinita kiel aparta plado. Por fari tion, elektu sukajn verdojn sen krudaj tigoj, ombreloj kaj pecioloj. Tiam ĉio estas simpla: aneto estas lavita kaj metita en duonliterajn potojn, kaj poste verŝita per varma marinado. Li prepariĝas por la plej simpla recepto, por ĉi tio ni devas miksi:
- 0,5 l de akvo;
- 1 tbsp. l saloj;
- 1 tbsp. l vinagro (6%).
Poste venas la normo steriliga procedokonata al ĉiuj. Memoru, ke la akvo, kiun vi verŝas en la pato, devas esti ĉirkaŭ la sama temperaturo kiu la marĉado, alie la banko povus krevi. Post bolado de la kruĉo kun aneto por ĉirkaŭ dek minutoj, ĝi ruliĝas kaj stokas en malhela kaj malvarmeta loko.Kiel teni anaso en oleo
Iom interesa maniero kaj, plej grave, rapida. Kiel kutime, la aneto unue estas lavita kaj sekigita, poste tranĉita. Tiam ĝi estas aranĝita sur la bordoj kaj verŝu la oleon por ke ĝi kovru tute la aneton. Rezulte, la oleo estas trempita de aneto kaj akiras rafinitan guston, kiu estos bonega aldono al multaj salatoj. Veregaj buŝmanieroj preferas uzi sekan anason anstataŭ freŝan, do la oleo plibonigos sian guston. Sed memoru, ke por ĉi tio vi devos unue pasigi tempon sekigante la aneton.
Manieroj frostiĝi anason
Kiel frostigi anason por vintre en la fridujo, multaj scias, ĉar ĉi tiu metodo akiris grandegan popularecon tuj kiam ĉi tiuj hejmaj aparatoj fariĝis haveblaj al la amasa konsumanto. Fakte kiam frostigita aneto retenas ĉiujn ĝiajn gustojn, odorojn, kaj ankaŭ utilajn trajtojn por 6-8 monatoj.
!I estas grava! Oni rekomendas konservi frostitan anason en partoj, ĉar ripetata frostado estas neakceptebla por iuj legomoj kaj legomoj.
Kutime anaso estas frosta en pakoj, sed relative lastatempe aperis alia interesa metodo: la preparado de "anaso-kuboj". Poste ni esploros kiel frostigi anason por la vintro. Oni ankaŭ devas konsideri, ke frosta aneto, malgraŭ ĉiuj avantaĝoj, diferencas de freŝa, do uzi ĝin en sia pura formo, kaj ankaŭ en salatoj ne funkcios. Tia aneto estas perfekta kiel kondimento por varmaj pladoj. Pro tio, frosta aneto aldoniĝis kelkajn minutojn ĝis kuiris.Kiel glaciigi aneton en pakoj
En pakaĵoj de aneto povas frostiĝi kaj tutaj kaj tranĉaĵoj. Por fari tion, la aneto devas esti lavita, tiel ke post frostiĝo ĝi estas preta por manĝi. Tiam la akvo devus lasi malplenigi, alie multe da glacio glaciiĝos por angi. Poste aldonu la rezultajn krudajn materialojn en plastaj ujoj aŭ plastaj sakoj.
Aneto frostigis tranĉilojn
Por ĉi tiu metodo vi bezonos glacian formon. Ĉi tiu metodo estas populara, ĉar ĝi estas multe pli oportune konservi tiel anason en la frostujo. Depende de la kapabloj kaj deziroj, vi povas prepari kubojn laŭ du manieroj:
- La folioj estas fajne hakitaj per tranĉilo. En ĉi tiu kazo, aneto bezonas specon de liga materialo, por ĉi tiu celo, taŭga butero aŭ simpla akvo. La proporcio inter anaso kaj plenigilo estas 2: 1. Post kiam la kuboj estas frostigitaj, ili povas resti en ĉi tiu formo, elprenita kiel necesa, aŭ transdonita al ujo aŭ sako.
- Freŝa verda grundo en miksilo. En ĉi tiu kazo, la aneto prenas la formon de pistitaj terpomoj kaj lasas la sukon, do vi povas aldoni oleon aŭ akvon, sed ne nepre.
Ĉu vi scias? En la fabrikado de kuboj ne povas esti limigita nur al aneto. Por viaj preferataj pladoj, vi povas repreni vian unikan miksaĵon de spicoj kaj frostigi ĝin ĉiuj kune!
Kiel vi povas vidi, depende de la fina celo, ĉi tiu planto povas esti stokita tute malsamaj manieroj, kaj nun vi scias kiel konservi freŝan anason, kiel sekigi, pikli aŭ frosti ĝin.
