Legomĝardeno

Manieroj konservi kukumojn por la vintro: kiel teni kukumojn freŝaj

Freŝaj krispaj kukumoj kun kompleta serĉo de vitaminoj ĉiam superregos la konservitan opcion. Bedaŭrinde, kun netaŭga stokado, freŝaj kukumoj ekregas tre rapide. La sola elekto estas manĝi legomojn kiel eble plej frue, dum ili estas freŝaj, aŭ trovi novan manieron konservi ilin. Bonŝance, simplaj metodoj jam delonge inventitaj por konservi kukumojn freŝe dum longa tempo. Rigardu niajn rekomendojn kaj lernu kiel konservi kukumojn freŝe dum la vintro.

Reguloj por elekti kukumojn por longdaŭra stokado

Konsideru la devigajn postulojn por la elekto de kukumoj por konservado. Unue la kukumoj devas esti freŝaj. Estas necese minimumigi la tempotempon de transportado de kukumoj de la ĝardeno al la loko de stokado. La kukumoj kiuj kuŝis dum 3-4 tagoj ĉe ĉambra temperaturo jam ne taŭgas por longa konservado. Elekti kukumojn sur la komercajn etaĝojn, vi devas konsideri la kondiĉon de la tuta parto de legomoj. Se, ĝenerale, la produkto aspektas malfavora, vi ne devas elekti individuajn fruktojn, kiuj diferencas de verdaj - ili rapide difektas.

Ĉu vi scias? La vorto "kukumo" en la greka signifas "nematura", "nematura. Kaj la vero estas, kiom pli longas kukumo de la momento de sia plena matureco, des pli bone ĝi estas. La junaj legomoj emas haŭton, malgrandajn kaj molajn semojn, refreŝigan guston.
Kukumoj devas ankaŭ esti liberaj de difektoj kaj difektoj. Alie, la fruktoj ne longe daŭros.

Alia grava postulo estas, ke nur grundaj variaĵoj taŭgas. La densa korpo kaj flaveca ŝelo de kukumo estas bone konservita. Male, la suka pulpo kaj maldika haŭto de forcejaj varioj estas tute netaŭgaj por longdaŭra stokado de freŝaj kukumoj.

Surbaze de la sperto de spertuloj, la plej bone konservitaj kukumoj varioj Kharkov kaj Nezhinsky. Fruktoj de longaj variaĵoj ankaŭ plenumas niajn postulojn:

  • Parado;
  • Konkuranto;
  • Sadko;
  • Arbusto;
  • Ne-invada 40;
  • Nezhinsky 12;
  • Nezhin loka.
Kaj la lasta konsilo: se vi intencas provizi vintrajn kukumojn, elektu la frukton de la lasta rikolto.

Stokado de kukumoj en fridujo

Se vi konservas kukumojn en la fridujo sen multe da preparado, ili restos freŝaj nur dum 3 tagoj. Tamen estas kelkaj simplaj sekretoj, kiuj helpos certigi pli longan konservadon de kukumoj en la malvarmo. Do ni vidu kiel taŭge konservi kukumojn en fridujo.

Glaciaĵo de Kukumo

La apero de frostitaj tutaj legomoj lasas multe dezirindan. La formo kaj kohereco estas tute perditaj. Verdaj folioj sulkiĝas kaj mildiĝas, kaj ilia gusto malpliiĝas. Tial, kukumoj antaŭ frostigado devas esti fajne hakita. Do legomoj plene konservas sian freŝecon kaj guston. Krome, kukumoj tiel frostigitaj ne bezonas fandiĝi antaŭ konsumado. Sekve, frostado estas akceptebla elekto por konservi pli longajn kukumojn. Tamen Provu sekvi la ĝustan frostan teknikon. Estas necese tranĉi legomojn en mezajn aŭ malgrandajn rubojn. Poste, la tranĉo devas esti firme en specialaj pakoj kun agrafado. Sendu sakojn en la frostujo. Ĉi tiu produkto estas konvena por preparo de salato aŭ okroshka.

Stokante kukumojn en la fridujo sen frostigado

Poste konsideru la eblojn por konservi kukumojn en la fridujo.

  • En la akvo. En pleto aŭ bovlo kun malvarma printempa akvo, faligu kukumojn (vertikale, vostoj). Akvo devas kovri fruktojn nur 1-2 cm. Taso da verdoj devas resti en la fridujo (en la legomo). Akvo estas dezirinda por ŝanĝi unu fojon tage. Sorbantaj akvon, kukumoj kompensos la naturan perdon de humideco. Fruktoj restas freŝaj ĝis 4 semajnoj.
  • En celofano. Envolvu ĉiun frukton en aparta plasta saketo aŭ filmo. Poste metu la kukumojn en la fridujon. Ĉi tiu metodo de konservado minimumigas la kvanton de malsekeco, kiu helpos malrapidigi la procezon de kadukiĝo. Kukumoj restas freŝaj ĝis 10 tagoj.
  • Envolvi paperan mantukon - Alia magia eblo konservi freŝajn kukumojn. Zelentsy restos tute freŝa dum du semajnoj. Enmetu la kukumojn en la centran paperon de la mantuko (buŝtukon) kaj enmetu ĝin kaj enpaku en celofanon. Faru ĉi tiun procedon per ĉiu frukto. Nun ne forgesu meti la "sakojn" kun volvitaj kukumoj en la fridujo. Krudaj kukumoj ĉirkaŭitaj de papera mantuko restas sekaj dum longa tempo. Ĉi tiu efiko estas atingita pro la sorbado de akvo el la surfaco de la frukto per tuko. La malsekeco malpliiĝas, kio helpas teni la kukumon freŝa.
  • En ovoblanko. La principo de funkciado de ĉi tiu metodo estas simila al la antaŭa versio. Danke al ovobloko, filmo formiĝas sur la surfaco de kukumoj, kiu malebligas formi humidon. Fruktoj devas esti zorgeme klopodante ne damaĝi la haŭton, lavi kaj sekiĝi. Dume ni prenas krudan ovon, apartigas la blankan de la ovo. Poste, vi bezonas kovri la kukumojn per proteino. Enmetu pretajn kukumojn en fridujo.
!I estas grava! Ne enmetu kukumojn en la fridujon kune aŭ apud legomoj kaj fruktoj produktantaj etilenon (pomoj, bananoj). Ĉi tiuj produktoj inkluzivas: tomatoj, pomoj, bananoj, piroj, persikoj, abrikotoj, melono

Reguloj por konservado de kukumoj en la kelo

Por lerni kiel mem stoki freŝajn kukumojn en barelon, rigardu niajn konsilojn. Kukumoj povas esti konservitaj en kelo en ordinaraj lignaj skatoloj. Por fari tion, kuŝis densa plasta kovraĵo sur la fundo de la kesto kaj metu sur ĝin selektitajn kukumajn fruktojn. Supren por konservi ankaŭ humidecon, kovru per celofano. Kiel ujo, ajna emajlo aŭ ceramika ujo kun kovrilo ankaŭ estas utila. Ĉe la fundo kuŝas mola papero. Ĉiu kukumo estas envolvita en paperan mantukon kaj enmetita en la sakon. Tiam zorge aranĝu la volvitajn kukumojn en ujon. Do kukumoj retenas pli bonan malsekecon kaj malvarmon. En seka kaj malvarmeta kelo sukcesas savi kukumojn dum monato.

Aliaj manieroj konservi kukumojn por la vintro

Konsideru la konservadajn metodojn de kukumoj, kiuj estis uzataj de niaj avinoj kaj praavoj. Nekonvenciaj metodoj helpas konservi kukumojn freŝe dum sufiĉe longa tempo. Se vi havas deziron kaj okazon, ni sugestas, ke vi konu vin kun nekutimaj receptoj pri kiel konservi freŝajn kukumojn ĝis la Nova Jaro.

Recepto de la revuo "Laboristo"

Ni uzas nur malgrandajn aŭ mezajn kukumojn. Legomoj devas esti tutaj, sekaj, ne lavitaj kaj rekte el la ĝardeno. Antaŭ rikoltado, estas dezirinde forigi polvon de la frukto kaj akvumi la arbustojn. Donu la fruktojn sur la arbustoj sekiĝi. Tiam ni kolektas la fruktojn, provante malpli tuŝi ilin per viaj manoj. Kukumoj ne forviŝas!

En senfrukta tri-litra kruĉo ni metas regulan kandelon el vakso, kaj kukumoj estas zorge kaj zorge metitaj ĉirkaŭe. Plenigante la kruĉon, lumigu nian kandelon. Fajro delokigas oksigenon, kaj la tanko plenigas karbonan dioksidon. Rulumu la poton per metala kovrilo. La kandelo estingiĝas kiam la provizo de oksigeno en la banko finiĝis. Bankoj kun kukumoj devas esti en freŝa loko. Kiel klarigas al ni la laborista gazeto, freŝaj kukumoj en sigelita kandelo estas en oksigena libera medio. Ĉi tio ebligas etendi sian freŝecon por 1-2 monatoj. En sen oxigeno medio, kukumoj konserviĝas multe pli bone.

!I estas grava! Oni devas memori, ke ĉi tiu metodo de konservado tute ne estas tordaĵo (konservado) de kukumoj por la vintro. Ĉi tio estas nur tekniko, kiu permesas vin etendi iomete la vivon de freŝaj kukumoj.

Kiel konservi kukumojn en barelo

La sekva eblo rakontos al vi kiel teni kukumojn freŝaj por ke ili ne difektu dum longa tempo. Unue vi devas aĉeti lignan barelon el solida ligno. Bonegaj bareloj, kiuj estas rezistaj al putriĝo. Plene elektu kukumajn fruktojn en barelo kaj sigelu ĝin per ligna kovrilo. Rikolto de kukumoj por liveri al la rivero kaj malsupren al la fundo. Zorgu, ke la barelo ne estas forportata. Tiel eblas konservi la freŝecon de kukumaj fruktoj ĝis la mezo de vintro.

Stokado en aketa ĉambro

Kiel helpi al vegetaĵoj longe konservi sian malsekecon, kaj ankaŭ kiel konservi freŝajn kukumojn por la vintro, estos instigitaj per jenaj netradiciaj metodoj. Por konservi kukumojn en la vinagĉambro, vi bezonas emajlon kaj konteneron kun truoj. La ujo devas esti rezistema al aceta acido. Staru tiel, ke la kukumoj sur ĝi ne tuŝas vinagron. Ĉe la fundo de la teleroj versxu 9% manĝeblan aceticacidon (3-4 mm dika). Kukumoj kuŝas sur planko en pluraj tavoloj, forte kovritaj per kovrilo kaj transdonitaj al malvarmeta loko. Kukumoj restas freŝaj ĝis 1 monato.

Stokante kukumojn en argila poto

Argila poto estas bonega ujo, kie vi povas stoki freŝajn kukumojn. En tia ujo kukumoj efike retenas sian freŝecon. Do ni verŝas mantelon de seka rivera sablo en argilan ujon, kaj sur ĝi ni metas la fruktojn de elektitaj kukumoj en tavolojn. Tiam ni ekdormas kun alia sablo. Tiel, ripetante la tavolojn, plenigu la tutan poton. Poste, la ujo devas esti ŝtopita kaj entombigita en la tero. Vintre vi povos surprizi vian hejmon kaj gastojn per freŝaj kaj bongustaj kukumoj, kiujn vi sukcesis konservi en tiel originala maniero,

Kiel stoki kukumojn en brasiko

Por tiuj, kiuj zorgas pri kiel konservi freŝajn kukumujojn pli longe, ni ofertas la sekvan efikan opcion. Kukumoj devas esti plantitaj inter la vicoj de la brasiko poste variaĵoj. La ovario de malgrandaj kukumoj, kune kun la mola, flekseblaj tigoj sur kiuj ili kreskas, estas zorge metitaj inter la folioj (pli proksime al la tigo). Tiel kukumoj kaj brasikoj kreskas kune, kaj la fruktoj de kukumo estas en la brasiko. La kapo de brasiko estas bone konservita en malvarma loko, envolvita en paperan buŝtuko. Kaj kune kun la brasiko kaj kukumoj konserviĝas.

Ĉu vi scias? Kukumo estas 95% akvo. Sekve, ĝi rekomendas por deshidratación, tiel kiel por pliigi la vivecon de homoj. Krome, la alta enhavo de akvo, vitaminoj, mineraloj kaj antioksidantoj faras la kukumon nemalhavebla kosmetiko.
Ĉiuj supre menciitaj metodoj kiel konservi freŝajn kukumojn, estas tiel efikaj ke ĉiuj devus provi apliki ilin! Freŝaj kaj bongustaj kukumoj liveros al vi bonan humoron vintre.