I estas tre stranga, sed ial ni kutimas distingi bovinojn ne per raso, sed per koloro. Kompreneble, por sperta reproduktanto, la peto povas paroli pri multaj aferoj, sed koloraj amantoj ne estos kriterio por taksi la plenumadon de bovino.
Tial, kono de ĉi tiu bela besto devas komenci kun kia raso ĝi apartenas kaj post studado de ĉiuj karakterizaĵoj de la raso, por eltiri konkludojn pri la karakterizaĵoj de specifa besto.
Tial, se vi devis renkonti bovojn de Aberdeen-Angus-raso, ni feliĉas rakonti al vi pri kio avantaĝoj kaj malavantaĝoj ĝi havas, kaj kiom produktiva ĝi povas esti sub hejm-kondiĉoj.
Ni dividas la historion pri origino kaj karakterizaĵoj de la bovinoj Aberdeen-Angus
Ĉi tiu raso de brutoj longe fariĝis tradicia por farmaj reproduktadoj en sia hejmlando - angla Skotlando. Sed ĝi estas ne malpli vasta en la teritorio de aliaj landoj kaj kontinentoj.
Tia populareco estas bone meritita, ĉar la ĉefa direkto de reproduktado de ĉi tiu brutaro estas bovaĵo, kvankam ankaŭ eblas akiri malgrandajn kvantojn de lakto. Kun tio, Aberdeen-Angus-raso estas unu el la malmultaj, kiuj, danke al la specifaĵoj de ilia korpo, estas produktantoj de marmorita bovaĵo.
Tia bona produktiveco heredis ĉi tiu raso de du aliaj anglaj brutoj kun la sekvaj karakterizaĵoj:
- Aberdeen-brutaro, kies ĉefa avantaĝo estas tre forta konstruado kaj tre rapida kresko de junaj bestoj. Ĉi tiuj estas bovinoj ekskluzive karnaj tipoj, kiuj heredis la rason priskribitan de ni.
- Angusaj grandaj bovinoj, kiuj estas unu el la plej grandaj laŭ la grando de la korpo. Aldone, Angus-bovinoj estas konsiderataj inter la plej brutecaj laktoj, sed ĉi tiu trajto ne estas transdonita al raso Aberdeen-Angus.
Priskribo de la eksteraĵo kaj aliaj parametroj de Aberdeen Angus-bovinoj
La unua karakteriza trajto de la aspekto de ĉi tiu raso estas, ke ĝi apartenas al la brutaj specioj. Tio signifas, ke bestoj estas ambaŭ viraj kaj inaj, ne havas kornojn. Ĉi tio malfaciligas la vivon en la raso, tamen ĝi ludas absolute neniun rolon en hejma konservado.
La dua signo, per kiu vi povas distingi la rason de bovinoj Aberdeen-Angus, estas ilia vestokompleto, plejparte nigra. Tamen reprezentantoj kun ruĝa vesto ankaŭ ofte troviĝas, kio ne estas signo de hibridoj aŭ difekto de bestaj karakterizaĵoj.
Esence, ĉi tiuj bovinoj havas la jenajn ecoj de la aspekto de la korpo:
- La kapo de la reprezentantoj de la raso, kvankam peza, estas malgranda. La frunto elstaras iomete antaŭen, kaj la malantaŭo de la kapo estas tre mallarĝa. La muzelo estas mallonga.
- Iliaj kruroj estas tre muskolaj, rimarkindaj eĉ kun la nuda okulo, kaj tial karnoplena. En alteco ili estas mallongaj, sed fortaj kaj korekte fiksitaj.
- La korpo estas sufiĉe larĝa, profunda kaj peza, tiel ke la kruroj de ĉi tiuj bovinoj devas porti tre pezan ŝarĝon. La supra linio de la korpo de la raso estas preskaŭ perfekte ebena.
- La kolo estas preskaŭ nevidebla, ĉar el la kapo ĝi tuj kunfandiĝas kun la ŝultroj.
- Tre bone farita en la reprezentantoj de la raso kaj kruco. La kruroj estas rondaj, iliaj muskoloj estas bone evoluintaj kaj malsupreniras laŭ la kruro al la hoko.
Pro la ĉeesto de ĉi-supraj trajtoj, kun bona nutrado, bovinoj akiras rondetajn formojn, kiuj estas simple imponaj kun siaj muskoloj.
Ĉar haŭto ĉi tiu brutaro belatre elastaj kaj maldikaj, la muskoloj estas preskaŭ videblaj tra ĝi.
Indas noti, ke la spino de bestoj estas tre maldika, kaj tial ĝia pezo rilate al la pezo de la tuta kadavro povas esti nur de 15 ĝis 18%.
En la aliaj parametroj de la korpo, bovinoj Aberdeen-Angus estas eĉ pli imponaj:
- La alteco de plenkreskuloj ĉe la velkasoj varias de 120 ĝis 150 centimetrojn (taŭroj estas pli grandaj, do ili estas kutime pli altaj).
- La larĝo de la brusto povas esti 45-65 ŝtofoj.
- En maklokah torso larĝo varias de 50 ĝis 60 centimetrojn.
- De 135 ĝis 140 centimetrojn averaĝe povas varii la longon de la korpo de tiuj bovinoj.
El ĉi-supraj materialoj sekvas, ke ni parolas pri tre grandaj bestoj. Sed kun ĉio ĉi, laŭ sia naturo, ili estas tre kvietaj, ili eĉ ne montras signojn de agreso (escepte de taŭroj en la periodo de pubereco).
La plej gravaj avantaĝoj de Aberdeen-Angus-raso
Ĉar la ĉefa valoro de ĉi tiuj bovinoj estas ilia viando, la ĉefa celo de ĉiu brutobredanto estas kreskigi ĉi tiun viandon rapide.
En la kazo de la priskribita raso, ne indas zorgi pri ĉi tio precipe, ĉar ne nur ĝi manĝas bone, sed ĝi faras ĝin rapide. La merito de tia trajto sendube kuŝas en la strukturo de la tracto digestivo de bestoj kaj en la maniero kiel iliaj grasaĵoj estas deponitaj.
La fakto estas, ke graso ne konserviĝas en ili aparte de viando, kiel rezulto de kiu tuta graso "Klondike" povas formiĝi.
Bovinoj de Aberdeen Angus grasaj tavoloj formiĝas ĝuste en la muskolaj fibroj, kiel rezulto, kaj rezultas tia fama marmora viando. Pli da detaloj pri viando kaj ties akumulado estos priskribitaj sube.
Gravas ke la bovinoj de ĉi tiu raso povas havi bonan pliiĝon eĉ en foresto de iu ajn alia nutraĵo, escepte de verda herbo sur la paŝtejo. Kutimita al la sovaĝa stato, la bovinoj Aberdeen-Angus povas inkluzive nutri de folioj arbustivas. La baza dieto de junaj akcioj nature konsistigas la patrinan lakton.
La granda valoro de la priskribita raso estas la fakto, ke ĝiaj genoj povas transdoni viandon kvalitojn. Plie, kiam oni transiras kun ili, ne nur la kvanto sed ankaŭ la kvalito de la rezulta viando pliiĝas.
Ankaŭ, kiam krucite kun aliaj rasoj al siaj praidoj, Aberdeen-Angus bovinoj transdonas sian antaŭecon (la kapablo tre rapide haltigi la kreskon de la korpo kaj komenci aktive gajni sian pezon, kaj ankaŭ frue por eniri puberecon). Tiurilate, la raso estas tre vaste uzata en reproduktado.
Kiaj gravaj ecoj de la raso devas esti konataj antaŭ ol aĉeti ĝin?
Mi pensas, ke leginte la informojn pri la origino de la raso, multaj tuj dubis, ĉu ĝi povus esti tenata sur la teritorio de nia lando. La demando estas logika, sed tuj ni rapidas informi vin ke ĉi tiu brutaro tre taŭgas al la klimato de Rusujo, Ukrainio kaj Belorusujo.
Malgraŭ la fakto, ke indiĝenoj de la Aberdeen Angus malvarmigas klimaton kun tre intensa precipitaĵo, ili povas adaptiĝi en pli varmaj landoj.
Kompreneble, ĉi tio ne signifas, ke ili povas tuj esti deturnitaj al subtropikoj kaj akiri bonan produktivecon. Vi eble devos atendi novan generacion ĝis plena alklimatado. Kvankam multe pli bona elekto estus simple aĉeti bestojn, kiuj jam estas adaptitaj al viaj kondiĉoj.
Tamen, negrave kian klimaton vi reproduktiĝos ĉi tiuj bovinoj, ĉiuokaze Neniu bezono de barakoj. Finfine alia avantaĝo de la raso estas la kapablo facile elteni eĉ tre fortajn gutajn temperaturojn.
Granda rolo en ĉi tiu kapablo de bestoj estas sendube ludata de la dika mantelo de bovinoj, kaj ankaŭ bona imuna sistemo. La granda grandeco kaj la ĉeesto de granda nombro de grasaj tavoloj ankaŭ varmigas la bestojn dum la malvarma sezono.
Male al multaj aliaj viandaj rasoj de bovinoj destinitaj por libera teritorio sur paŝtaĵoj, la bovinoj Aberdeen-Angus ankaŭ povas reprezenti kombinitan tipon de produktiveco.
La afero estas, ke la bovinoj de ĉi tiu raso ankaŭ kapablas produkti lakton, kvankam tiurilate ili estas tre malsuperaj al la agado de aliaj rasoj. Ilia lakto rendimento estas tre malalta kaj en unu jaro ili povas esti nur 1300-1700 kilogramoj (sen konsideri la bovidon nutra periodo).
Ĉu la raso havas difektojn kaj kio ili estas?
Kvankam la muskoloj de la kruroj de ĉi tiuj bovinoj estas tre bone evoluintajRilate al la ĉefa korpmaso, ili restas tre malfortaj. Sekve, kun troa obezeco, bestoj povas rompi siajn krurojn, aŭ simple fali sur ilin.
Pro ĉi tiu trajto Aberdeen Angus bovinoj ne rekomendita por grasigado. Post ĉio, se taŭroj estas buĉitaj frue, kaj eĉ malforto de la kruroj ne malhelpos ĉi tion, tiam bovinoj ĉiukaze ne povas esti obesos.
Estas speciale malfacila por inaj bestoj porti sian pezon dum gravedeco, kaj la naskado ankaŭ povas okazi kun komplikaĵoj.
La printempa aspekto kaj allogaĵo de la raso ankaŭ ruinigas la karpan forman dorson de la besto kaj tre pezan kapon. Sed, aliflanke, tiaj ecoj de la korpkonstitucio permesas al bestoj adaptiĝi al la plej diversaj mediaj kondiĉoj.
La malfacileco de reproduktado kaj konservado de la priskribita raso inkluzivas la bezonon de grandaj paŝtiĝaj areoj. Ili plej taŭgas por agrikulturo, aŭ reproduktado en ĉasaj bienoj.
Karakterizaĵoj de produktiveco de viand-registradaj bovinoj
Ni nomis la ĉampionojn de ĉi tiu raso por bona kialo, ĉar ili vere okupas la unuan lokon en sia antaŭeco kaj viando karakterizaĵoj. Plenkreskuloj jam ĉe pubereco povas atingi tre altajn indeksojn:
- La pezo de bovino povas varii de 500 ĝis 550 kilogramoj.
- Taŭroj facile akiras pezon de 750 ĝis 950 kilogramoj.
Taŭroj kutime estas buĉitaj frue por konservi la molecon kaj tenerecon de viando. Plej bone por ĉi taŭgaj bestoj inter la aĝoj de 1,5 ĝis 2 jaroj. Tamen, oni rimarkas, ke kvankam kun la aĝo de la besto, la viando fariĝas rigida, ĝi aldonas nur la aliajn parametrojn.
Spertaj degustantoj por gustumi la viandon kapablas determini la aĝon de la besto, de kiu ĝi estis akirita. Samtempe la eligo de la kadavro estas ĉirkaŭ 60% pura karno. Ĉiuj ĉi tiuj karakterizaĵoj permesas al ni konsideri, ke la agado de la raso estas tre alta.
Specifoj de reproduktebleco de raso
La unua fekundigo de bovinoj Aberdeen-Angus povas jam esti farita de 14-16 monatoj, la naskado povas okazi ĉiujare. Ofte okazas, ke en la naskiĝo de bovino produktas du bovidojn en la mondon samtempe.
Malgraŭ la fakto, ke bovinoj estas tenataj en la malfermo, morteco inter junaj akcioj estas minimuma. Ĉi tio estas faciligita ne nur pro la prizorgado de la patrino, sed ankaŭ per forta imuneco.
Eĉ la pezo de novnaskitaj bovidoj povas varii de 16 ĝis 28 kilogramoj. Samtempe, ĉiuj bovinoj kiuj lasis siajn korpojn montras siajn patrinajn instinktojn tre bone kaj preskaŭ sendepende nutras bovojn kun sia lakto ĝis la aĝo de 8 monatoj.
Samtempe, por la periodo de manĝado ekskluzive de la konsumado de lakto, bovidoj gajnas ĉirkaŭ 180 kilogramojn, kvankam ĝenerale, dum la foresto de la patrino, ilia pezo kutime atingas 230 kilogramojn.
Ĉi tiu faktoro ankaŭ ludas gravan rolon por nutri la idojn, kontribuante al pli rapida kresko. Provizante junajn provizojn ne nur per lakto, sed ankaŭ kun bona furaĝa bazo en la formo de abundo de verda furaĝo, la averaĝa ĉiutaga kresko povas esti de 700 ĝis 800 g.
Jam post dekroĉado de la bovidoj de la patrino, la nutraĵkostoj por akiri 1 kilogramon da akiro estas nur 6,5 nutraĵaj unuoj, kio estas tre malalta indikilo por brutaro.
Estas ankaŭ interese legi pri la plej bonaj bovaj rasoj de bovinoj.
Kiel kreski la plej bonan marmoran karnon: konsiloj pri konservado kaj manĝado de bovinoj Aberdeen-Angus
Kiel ni jam menciis, la karakteriza trajto de la brutaro Aberdeen-Angus estas, ke ilia graso estas deponita ne sub la haŭto, sed inter la muskolaj fibroj. Sur la tranĉo, tia karno aspektas kiel ruĝa marmoro, de kiu ĝi ricevis sian nomon. Samtempe la graso neniel difektas la kvaliton de la viando, sed male - igas ĝin vere elita.
Danke al la grasaj tavoloj, bovaĵo fariĝas ne nur pli mola, sed ankaŭ multe pli suka, tiel akirante unikajn gusto-kvalitojn.
La viando de Aberdeen-Angus-brutaro ankaŭ rekomendas daŭri por maturiĝanta aŭ maljuniĝanta. Por fari tion, ĝi estas sendata al specialaj ĉambroj sen malnetoj, kie la temperaturo estas tenata sur la punkto de frostigi viandon.
En ĉi tiu simpla procezo, la viando ne nur akiras novan guston, sed ankaŭ fariĝas eĉ pli mola. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la koneksa histo sub la influo de enzimoj (proteina katalizilo) estas submetata al malkomponaĵo, plibonigante la specifan bovaĵon.
Priskribo de la necesaj postuloj por la enhavo kaj nutraĵa bazo
Kreski tian viandon hejme tute ne necesas, aŭ tute ne, por uzi diversajn koncentritaj por grasigado. La natura furaĝa bazo de paŝtejo estos la plej bona kaj plej nutra manĝaĵo por la reprezentantoj de la priskribita raso.
Kun tio, la libera teritorio Aberdeen-Angus-bovinoj estas konservitaj dum la jaro. Pliaj manĝaĵoj, kiujn ili bezonas nur en vintraj periodoj, kiam la tero estas kovrita de neĝo kaj bestoj ne plu povas memstare produkti sian propran manĝon.
I estas tre bona se naturaj arbustoj kaj arbaraj densaĵoj kaj akvaj korpoj troviĝas sur la perimetro de paŝtejoj. En ĉi tiu kazo, la bestoj absolute neniu superrigardo necesas kaj ekstra zorgo.
Sed ĉi tiu ne estas la sola avantaĝo de tia maniero konservi: oni kredas, ke per la natura konservado de la bovinoj de la priskribita raso, la gusto de ilia viando fariĝas pli maldika kaj multe pli esplorado.
Kiuj bestoj estas la plej bonaj produktantoj de marmora viando?
Por akiri altkvalitan marmoran karnon, kultivistoj en multaj eŭropaj landoj nur kreskigas taŭrojn. Tamen, en la hejmlando de la raso kaj en Irlando, la viando de tiuj bovidoj, kiuj estis neŭtrigitaj en la aĝo de bovidoj, estas konsiderata pli rafinita.
Buated taŭroj estas nomataj bovoj, kaj ilia viando estas konsiderata la plej bona gusto.
Fakte la muskolaj fibroj de tia besto estas multe pli maldikaj ol tiu de ordinara taŭro, kiu donas al la viando pli altan kvalitan guston. Krome, la bontenado de bovoj permesas ilin esti paŝtita kune kun la bovinoj kaj ne devigas la posedantojn serĉi individuajn paŝtaĵojn.
