Crispy verda laktuko estas mirinda ingredienco en multaj pladoj. Se pli frue ni uzis multe malpli da verduloj, nun la skalo de kreskanta salata rikolto pliiĝas, kaj ili ĉiam pli aperas sur nia tablo.
Kaj se ĉio estas konata kun laktuko kiu estas laktuko, iuj trovas malfacile respondi. Fakte, laktuko estas sinonimo de laktuko, legoma planto, kiun oni povas kultivi sur via retejo senprobleme.
Laktuko: priskribo kaj biologiaj ecoj de laktuko
Laktuko aŭ salato, - genro de florantaj plantoj de la familio Astrovye, kiu inkluzivas 147 speciojn. El ĉi tiuj manĝaĵoj uzas laktuko aŭ laktuko, aliaj specoj estas fiherboj. Kultivite tra la mondo.
Ĉi tio estas jara frua maturiĝanta planto kun prunelo, sezilaj folioj, flavaj infloreskoj-korboj kaj fruktaj semoj. La karakterizaĵoj de la produkta organo (folioj aŭ kapoj) dependas de la vario kaj diverseco de laktuko. La folioj de laktuko havas malsamajn formojn kaj kolorojn, kelkfoje kun kolorigado de antocianina.
Uzata en kuirado kiel vitaminoj, verdoj por salatoj, sandviĉoj, manĝetoj kaj aliaj pladoj. La laktuko havas multajn utilajn ecojn: plibonigas apetiton kaj digeston, havas pozitivan efikon sur la korpo dum obezeco, gravedeco, elĉerpiĝo, anemio. Por manĝo folioj, brasikoj, dikigitaj tigoj. La folioj estas manĝeblaj ĝis la planto kreas la tigon, post kio ili perdas sian guston. 
La laktuko estas konata kiel legomo, sed ne ĉiuj scias, ke ĉi tiu planto havas resanigan efikon. Infuzo de freŝaj folioj estas uzata kiel sedativa, kontraŭspasmoda, hipnota, de la suko de laktuko preparas homeopatan medikamenton por malsanoj de la kardiovaskula sistemo.
Ĉu vi scias? La genronomo en la latina (Lactuca) estas derivita de la latina vorto "lakto". Kiam la tigoj kaj folioj de la planto estas difektitaj, blanka suko estas liberigita, kiu servis kiel titolo.
Tipoj kaj variaĵoj de laktuko-salato
Laktuko estas reprezentita de pluraj varioj:
- Lactuca sativa var. secalina - folia laktuko kun tre sekiĝintaj folioj havas multajn variaĵojn, kelkaj el ili estas: Framea Pilko, Levistro, Konstanca, Konkordo, Rekordo, Malgranda Krasno, Anthony, Rubett, Verda Koralo, Ruĝa Koralo, Grenado, Kucheryavets Odessa.
Ukraina diverseco La neĝokovro estas frua maturiĝo (20-25 tagoj). Relative imuna al sekeco, alta humido kaj malvarma, imunaj al malsanoj. Produktiveco - 1.05-2 kg / kv. La granda duon-vertikala elirejo 30–35 cm alta kaj 20-25 cm en diametro konsistas el 12-18 folioj. La folioj estas dikaj, tutaj, larĝaj kaj ovalaj, flavecaj. La planto estas ornama.
Ora Pilko - Ukraina meza frua vario (25-30 tagoj). En kompakta elirejo kun diametro de 22-24 cm estas 10-14 tutaj flavecaj folioj de meza dikeco, ondecaj laŭ la randoj. La salato estas ornama, tutaj folioj estas uzataj kiel dekoracio de la plado.
- Lactuca sativa var. acephala - Folio-salato kun tutaj folioj. Ĉi tiu specio taŭgas por laŭgrada rikoltado: la eksteraj folioj estas tranĉitaj, la internaj (junaj) folioj kreskas. Rilatoj: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.
Lollo rossa - populara mez-sezona variaĵo (40-55 tagoj), tre ornamaj, rezistema al bolta. La folioj estas grandaj, crujientes, buklaj, helverdaj kun ruĝ-rozkolora rando. Vario ofte estas uzata por ornami florflorojn. Planto-pezo - 325 g, rendimento - 3.0 kg / m². m
- Lactuca sativa var. capitata - brasika salato kun larĝaj butikaj aŭ krispaj folioj. La merkato estas reprezentata de variaĵoj Etti, Olzhich, Godard, Majoro, Senatano, Laravera.
Olzhich - Ukraina meza malfrua vario (40-46 tagojn) kun rondeta kapo, delikataj oleaj grizecaj-verdaj folioj. La rendimento de laktuko - 2.5-3.2 kg / sq. m
- Lactuca sativa var. longifolia - Roma salato (romain), karakterizita per longeca-ovala kapo kaj rozeto de kreskigitaj folioj.
Ukraina diverseco Skarb kreita kiel rezulto de selektado de la hispana specimeno Romana rorogorana kaj la alĝeria Varte maraiazo ĉe la eksperimenta stacio "Mayak" de la Instituto de Vegetala kaj Melon-kreskanta, Nacia Akademio de Agraraj Sciencoj de Ukrainio. Rezista vario al sekeco. La salato havas grandan ovalan kapon, la folioj estas dikaj, vertikalaj, ovalaj kaj malhelverdaj, kun nedisigebla rando. La pezo de la laktuko estas 556.0 g. La periodo de ĝermado ĝis komercado estas 48 tagoj. La rendimento de la vario - 3,2 kg / m². m
- Lactuca sativa var. angustana (var. asparagina) - Tiom (asparagoj) laktuko, karakterizita per dika tigo kaj longaj, mallarĝaj, glataj folioj ĉe la randoj. Jara planto kun alteco de 60-120 cm. Malvarma-imuna kulturo, kies semoj kreskas al temperaturo de 2-5 ° C kaj eltenas malgravajn frostojn. Semita de aprilo ĝis junio. Malfacile toleras sekecon de iu ajn grado.
Vario de ukraina selektado Pogonych I havas altan rendimenton kaj bonegan guston. La longo de la tigo - 25-40 cm, folioj - 17 cm, en la elirejo 11 folioj. La folioj estas meza dikaj, grizverdaj, ovalaj, rektaj. La maso de la tigo - 310 g, rozetoj de folioj - 750 g. La rendimento de verda - 5,32 kg / m². m, tigoj - 2,18 kg / m². m
!I estas grava! Moderna ekonomia kaj konsumanta klasifiko de variaĵoj de laktuko dividas ilin en oleaj kaj krokaj brasikoj variaĵoj, romia laktuko (Romain), latinaj laktuko (herbo), tondado kaj tigo laktuko.
La elekto de loko kaj grundo
La laktuko taŭgas por kultivi en malferma kaj protektita grundo.
Salato sentas sin pli bona en sunplena loko, kie ne estas versioj. Ne necesas planti ĝin proksime de altaj legomoj, kiuj kreas abundan ombron.
Por la laktuko plene taŭga fekunda grundo kun neŭtrala aŭ iomete acida reago. Fertiliza koncentriĝo ne devus esti tro alta. Verda laktuko povas amasigi nitratojn, do vi ne bezonas misuzi nitrogenajn sterkojn.
Ĉu vi scias? La konsumokvoto de laktuko estas almenaŭ 5 kg po persono kaj jaro. La britoj kaj la francoj longe superis tiun ciferon, dum la jaro en ĉi tiuj landoj manĝis 14 kg kaj 7 kg porpersona, respektive.
Prepara laboro antaŭ surteriĝo
Pliigi fekundecon en la aŭtuno, sufiĉas disigi la areon putra konsento aŭ sterko (1-2 siteloj po 1 kvadrata M). Printempe, kun pliigita acideco de la grundo postulos kadavraĵon. Antaŭ ol la surteriĝo de la laktuko devas esti ebenigita. Por plirapidigi ĝermadon kaj pliigi rendimenton, semoj povas esti prilaboritaj kun kreskigaj stimuliloj. 
Prapatroj kaj najbareco kun aliaj plantoj
Faboj kaj cerealoj estas konsiderataj bonaj antaŭuloj por salato. Cepoj, brasiko, rafano kaj rafano povas esti konsiderataj bonaj najbaroj por laktuko. La unua planto senkuraĝigas afidojn, kaj la resto estas utila por la salato mem, ĉar ĝi forpuŝas terpojn. Vi povas planti salaton apud fragoj, pizoj, faboj, spinacoj.
Planti ĉe kukurbokulturoj (kukumoj, kalabasetoj, melonoj, akvomelonoj) permesos al ĉi tiuj plantoj kreski en la loko de la rikolto de laktuko. En aŭgusto, laktuko povas esti plantita en lokoj post rikoltado de karotoj, cepoj kaj ajlo, kaj fruaj terpomoj.
!I estas grava! La laktuko povas fariĝi kompaktilo por tomatoj: planti ĝin en la formo de rando ĉirkaŭ tomataj litoj, tio helpos ŝpari spacon kaj doni la ornaman areon.
Plantado de laktuko semoj
Salato estas malvarma imuna rikolto, ĝi estas semata en la unuaj tagoj de printempa kampa laboro, pli frue ol rafano kaj karoto. Ŝosoj kapablas elteni frostojn ĝis -2 ° С, kaj maturaj plantoj povas elteni ĝis -5 ° С.
La laktuko folio povas esti semita en vicoj aŭ kontinua semado. Plantado de malgranda-akvita laktuko estas farita laŭ mastro de 20 x 20 cm, tut-greno - 30 x 30 cm. Asparagus-laktuko estas plantita sur lito kun distanco de 25-30 cm inter plantoj kaj 50-60 cm inter vicoj. 
Semado en malferma tero estas farita en fosaĵoj kun diametro de 0,5 cm. Semadempeco estas 2-3 g / 10 kvadrataj metroj. m. Semoj devas kovri la teron preskaŭ supre, en seka vetero - iom pli profunda, ĝis 1,5 cm.
!I estas grava! Por akiri freŝan salaton ĉian varman sezonon, semu salaton de mez-printempo ĝis mez-somero kun du-semajna intervalo. Komence de aŭtuno la salato estas kovrita dum la nokto..Por racia uzi la areon de la ĝardeno aŭ ĝardeno, la kultivado de salatoj en la malfermita kampo povas esti organizita laŭ du manieroj. La unua metodo estas lokigo sur apartaj litoj. Rezulte, en la plej mallonga ebla tempo eblas akiri grandan kvanton de produkto, kaj ne necesas maldikigi la plantojn, la krestoj devas esti dikaj.
La dua opcio konsistas en meti la salaton inter aliajn plantojn - herbojn aŭ legomojn (ekzemple karotojn). Salato kun rozoj aŭ aliaj floroj aspektos bone.
Kun la disvolviĝo de ŝosoj 3 flugfolioj, rikoltoj malpliiĝas. Re-adelgazado okazas post 2 semajnoj. Kromaj plantoj estas manĝataj. 
Ĉu vi scias? En Skandinavio, 90% de la produkto de laktuko kreskas per la metodo de hidroponio - metante la plantojn sur glatan surfacon super kiu fluas la nutra solvo.
Zorgo: la bazajxoj de bona rikolto
Salato estas kulturo kiu ne postulas specialajn mezurojn de kultivado kaj prizorgado. Por akiri altan rendimenton, vi devas ĝustatempe malstreĉi la grundon, forigi herbojn kaj akvumi la lakton. Akvumado estas malofte farita, sed abunde. En seka vetero, vi devas akvumi unufoje tage, en malvarmeta vetero - 2-3 fojojn semajne. Pinta vesto ne estas deviga mezuro, ĉar laktuko estas frumatura kulturo.
Ĉu vi scias? Eŭropa produktado de laktuko estas ĉirkaŭ 3 milionoj da tunoj. La plej grandaj produktantoj estas Italujo, Nederlando, Belgio, Francio, Hispanio. La ĉefa eksportanto estas Hispanio.
Eblaj malsanoj kaj plagoj de laktuko
Se brunaj makuloj aperis sur la pli malaltaj folioj de la laktuko, kiuj disvastiĝis en la foliaj akseloj, kaŭzante putriĝon de la kapo, tigoj kaj folioj, la salato probable estas influita. griza putraĵo. 
Blanka putriĝo formas malpezajn akvajn makulojn unue sur la folioj, kaj poste sur la tigo. Sur la tuŝitaj partoj de la salato videblas blanka trunketo. Faktoroj kontribuantaj al la evoluo de la malsano estas febro (24-27 ° C) kaj humido.
Folioj, tigoj kaj kapoj de laktuko povas esti trafitaj de subitaj fluktuoj de temperaturo. polvariaboSamtempe la planto malrapidiĝas en kresko kaj disvolviĝo.
Pliigita humido estigas la disvolviĝon peronosporosis. La supra parto de la folioj estas kovrita per malprecizaj makuloj de helverdoj kaj flavaj ombroj, kaj la suba parto estas kovrita per blanka skorio de micelio. 
Troaj nutraĵoj en la grundo povas konduki al randa brulvundo - putriĝo, influante la tutan planton.
Por la antaŭzorgo kaj kontrolo de malsanoj, necesas observi rikoltan turnadon kaj planti laktukojn en la sama loko je intervalo de 3 jaroj. Vunditaj kaj malsanaj plantoj devas esti forigitaj, kaj post-rikoltaj restaĵoj devas esti detruitaj. Ne necesas trakti verdojn kun kemiaĵoj; antaŭ ol planti, estas pli bone akvumi la teron kun Bordeaux-miksaĵo aŭ kupra sulfato (5 l / sq M).
Tala Salata Afido loĝas partojn de la planto, kaŭzante, ke la planto ĉesas kreski, folioj ŝvelas kaj senkoloriĝas. Por ŝprucigi la tuŝitajn plantojn devas prepari decoccion. Per litro da akvo, prenu 0,5 kg da dispremitaj folioj de tomato, insistas 5 horojn, tiam kuiru al malalta varmo dum 3 horoj. Poste, la likvaĵo devas esti malplenigita kaj malvarmigita, aldonu 5 g da sapo, diluu 2 l da akvo antaŭ ŝmiri. Plej bone prilaboras posttagmeze. 
Por batali la limakojn inter la litoj, kaptiloj de pecoj de tegmentomaterialo kaj latoj estas aranĝitaj, plagoj rampas sub ili, kaj ili povas esti kunvenitaj. Malhelpoj al limakoj estas malgrandaj montículos de brulita fajlilo laŭ la randoj de la litoj.
Se ĉe potenciala loko de kreskanta laktuko oni vidis ŭireworms, du semajnojn antaŭ ol planti, radikoj kiel terpomoj, betoj aŭ karotoj estu enmetataj en la grundon. Post kiam la plagoj grimpas en la legomojn, ili povas esti eliminitaj.
!I estas grava! Iuj kulturoj, foje nomataj salatoj, ne apartenas al la genro de laktuko: rúcula, berro, cikorio-salato, spinaco. Samtempe, laktuko ne estas aparta kulturo inter salatplantoj. Iceberg, Oak Leaf kaj Batavia estas ĝiaj specoj.
Rikolto kaj stokado de verdaĵo
La rikolto de fruaj maturaj variaĵoj rikoltas 40-50 tagojn post la apero de ŝosoj, mez-sezonaj varioj - post 50-60 tagoj, malfrue maturiĝantaj - post 70-80 tagoj.
Estas rekomendinde forigi la laktuko matene, kiam la salato estas freŝa kaj malvarmeta. Ne estas rekomendite fari ĉi tion post akvumado, pro la malsekeco de la laktuko. Kapo laktuko pura kiel maturiĝo, selectivamente. Por determini ĉu la laktuko maturiĝis, premu la kernon per fingro: se ĝi estas dika, vi povas tranĉi ĝin. 
De laktuko, tranĉu individuajn foliojn aŭ forprenu la tutan arbuston per la radiko, ĝi dependas de la vario. Lavu plantojn, se ne planitaj por tuja uzo, ne valoras ĝin.
La salato rapide perdas malvarmon, do vi devas sendi ĝin al la loko de stokado kiel eble plej baldaŭ. En strikte fermita glaso aŭ plasta ujo, la salato povas esti konservita en la fridujo ĝis 2 semajnoj. Ĉe la fundo de la ujo vi povas meti buŝtukon aŭ paperan mantukon, vi ankaŭ kovru la verdojn supre.
La brasiko-laktuko estas metita en 2 tavolojn: la malsupra tavolo - kun la bazo malsupren, la supro - kun la bazo supren.
En laktuko, la plej granda kvanto de nitrogenaj komponaĵoj troviĝas en la tigoj kaj foliaj tigoj. Antaŭ uzado, ili devas esti trempitaj en akvo. Ĉi tio helpos lavi ĝis 20% de nitratoj.
Se la rikoltita rikolto ne povas esti konsumita tuj, la plantoj estas elfositaj kun maso de grundo kaj stokitaj.
Ĉu vi scias? En Usono, industria kultivado de laktuko estas praktikita en la mezo de la urbo. En Novjorko, forcejoj kun legomoj troviĝas sur la tegmentoj de industriaj kaj magazenaj instalaĵoj.Kreskanta laktoko karakterizas simplaj agrikulturaj teknikoj. Provizante al li optimumajn kondiĉojn, vi akiras bonan rikolton por kulinaraj eksperimentoj aŭ vendoj.
