Kompatu domon estimata de multaj amantoj de trinkaĵoj kun akra gusto. Ĉiu dommastrino alfrontis la problemon de fermentado de beroj aŭ fruktoj en konservitaj aŭ freŝaj fermentitaj trinkaĵoj. Kun la tempo, dolĉa trinkaĵo en malferma kruĉo akiras karakterizan odoron kaj guston.
Tamen ne ĉiuj divenis pri la eblo krei ekskluzivan beran vinon bazitan sur "ruinigita" ordinara trinkaĵo. Ne malpli bonodora alkoholo povas esti akirita de fermentita marmelado aŭ marmelado. Lernu kiel fari vinon de la kompoto sen forlasi vian propran kuirejon, precipe ĉar ĉiu recepto havas simplajn komponantojn kaj kompreneblan kuiradon.
Kompatu domon
Kompota vino facile kuiras, precipe se vi konas kelkajn pruvitajn receptojn. La preferata trinkaĵo de la praa dio Bako ne devas esti preparita de la fermentita komponento. Por krei casera vino taŭga kaj ĵus farita trinkaĵo de la beroj. Al ĉefa ingredienco (se ĝi ne estas ruinigita) aldonu sukeron kaj iom da akraĵo. Disponeblaj ingrediencoj malpliigas signife la koston de finita likvoro.
!I estas grava! Por prepari altkvalitan hejmecan alkoholon per glaso aŭ lignaj iloj. Plastaj aŭ metalaj ujoj devas esti ekskluditaj por eviti la perdon de la speciala aromo de la trinkaĵo.
Komputi Hometikan Vinan Receptojn
Kelkaj conocedores de hejmaj vinproduktoj eksperimentas aŭdace kun la ingrediencoj de la komponaĵo - aldonante sekvinberojn kaj mielon krom sukero. Nemovebla bazo kompotnogo likvoro restas en domo fajnajn trinkaĵojn kun prunoj, ĉerizoj, fragoj, pomoj kaj abrikotoj. Avantaĝo La proponitaj metodoj de hejmaj likvoroj estas la eblo plibonigi la guston de natura trinkaĵo.
Vino de kompota pruno
Por prepari bongustan fortan vinon faritan de acida pruno-kompoto hejme vi bezonas la jenajn ingrediencojn:
- 3 l de la ĉefa trinkaĵo;
- Of taso da granulita sukero;
- 4 manĝkuleroj da sekigitaj sekvinberoj.
Je la komenco de la likva filtrilo forigi la restaĵojn de prunoj (ili devas resti en aparta ujo, ne ĵetu rubujon). Poste ili preparas la aknon, 250 ml da la prunita prunbrusto varmiĝas al temperaturo de + 30 ° C, kaj por fari hejmkompotitan vinon plej bonan guston, manpleno da sekvinberoj aldoniĝas al ĝi kun sukero. La rezulta maso estas plene miksita, kovru per ordinara gazo kaj lasu varmon de kvar horoj.
Post la fazo de aktiva fermentado, la rezultanta vina feĉo verŝiĝas en puran vitrobrujon kun la resto de la pruna likvaĵo. La ujo kun la enhavoj estas en malluma kaj varma loko.
!I estas grava! Aĉetu hejmajn vinfarajn kovrilojn per akvotruoj. Ili vendiĝas ĉe multaj vendejoj de hejmaj varoj.
La ceteraj boligitaj prunoj estas frotataj tra kribrilo kaj miksitaj kun malgranda kvanto da sukero, post kio ili ankaŭ estas metitaj en varman lokon. Post kompleta dissolvo de sukero kun prunokoloro, kun maso preparanta dolĉan siropon malrapide. Tuj kiam la akirita viskoza likvaĵo malvarmigas ĝin, ĝi verŝiĝas en poton kaj plenigas per akvo por ke ĝi eventuale komencas fermenti.
La enhavoj de ambaŭ ujoj estas kombinitaj post la fino de la fermenta stadio. Tiam ĉio vigle kirlas, forigas filtrilojn de sedimento. La rezulto estas 15% plum likvoro kun malpeza aromo. Alkohola produkto devas esti enverŝita en steriligitajn botelojn kaj metitaj dum tri monatoj, loĝigitaj en malvarmeta ĉambro.
Vino Compot de Ĉerizoj
Se sperta dommastrino fermentas kompoton el naturaj ĉerizoj, ŝi scias, kion fari. Por prepari belegan ĉerizarbon ili uzas 6 litrojn el la ĉefa hejmfarita trinkaĵo (aliaj produktoj: 2 glasoj da sekvinberoj kaj sukero). Sekigitaj vinberoj verŝas en konservita trinkaĵo en la mantelo. Metu varman lokon dum 2 horoj. La cetera kvanto da likvaĵo estas miksita kun granulita sukero. Ambaŭ miksaĵoj estas kombinitaj post moligado de la sekvinberoj en la unua ujo.
!I estas grava! Pasikloj ne estas lavitaj por konservi la sovaĝan fermenton ĉe sia surfaco.Poste, la enhavoj varmiĝas, filtras, sigelas, verŝas kaj malvarmiĝas simile al la antaŭaj receptoj.
La plej bonaj vinbertaj varioj taŭgaj por vino: isabella, halachi, rizamat, harold, roshfort, furoro, volga.
Vino de Apple Compote
Por la preparo de memfaritaj pomarboj ili prenas 3 litrojn da trinkaĵo, 300 g da granulita sukero kaj manplenon da sekvinberoj. La bazo por la estonteco de vino kompota pomo estas filtrita tra kribrilo. Pecoj de pomoj ŝanĝiĝas en apartan ujon kaj ekdormas per unu aŭ du cucharaditas de sukero. En la filtrita dolĉa likvaĵo verŝu neŝmiritajn pasakojn (50 g).
La restaĵoj de pomoj kaj vino fermentaĵoj restas en loko protektita kontraŭ rekta sunlumo dum 2 horoj. Plue, ĉiuj konektas, bone miksante. La enboteligita likvoro en ujoj estas sigelita per specialaj kovriloj kaj envolvita en litkovrilo dum du semajnoj.
Frago Kompota Vino
Listo de ingrediencoj por estonta frago-likvoro laŭ la recepto de la hejma vino de niaj avinoj, kiu sciis kiel fari mirigajn likvorojn de kompoto:
- 3 litroj da konservitaj trinkaĵoj;
- 8 kuleroj de natura mielo;
- cucharadita de rizo.
Ĉu vi scias? Kelkaj adorantoj de nekutimaj vinoj aldonas manplenon da sekvinberoj aŭ rizo al sia venonta trinkaĵo. La enkonduko de ĉi tiuj komponantoj plibonigas la fermentan procezon. Vina alkoholo havas memorindan guston.La preparo ne multe diferencas de la receptoj de antaŭaj manĝaj fruktaj vinoj, sed ankoraŭ havas proprajn nuancojn. En ĉi tiu kazo, sekvinberoj anstataŭigas rizon. Alia grava diferenco estas, ke la hejma drinkaĵo restas en varma loko dum 4 tagoj.
Abricot Compote Wine
Se la abrikoto-frukto estas fermentita, vi povas produkti hejmajn abrikotojn. Por fari tion, uzu:
- 3 l milita abikot;
- 100 g freŝaj framboj;
- kulero de mielo;
- glaso da sukero.
Kion povas fari vino krom vinberoj? De pomoj, framboj, montaj cindroj, groseles kaj eĉ marmelado.
Vino el fermentita kompoto
Bonega maniero transformi la ŝima likva deserto en la manĝo-likvoro kun prononcata agrabla gusto. Se vi anticipas la preparadon de tia trinkaĵo, vi devas prepari la piston anticipe:
- En aparta ujo, muelu frambojn kun sukero.
- Verŝu la akiritan beran grupon kun kelkaj kuleroj da varmeta akvo.
- Tenu fermentaĵon en varmo dum 2-3 tagoj.
Kompalu vinon per fermentaĵo
Malmultaj kultivistoj scias, kiel taŭge fari kompotvinktejon kun feĉa enhavo. Por ĉi tiu recepto, uzu caseran ĉerizon. Estas gravatiel ke ĝi estas kuirita sen sukero, ĉar ĉi tiu nuanco influas la gradon. Aldone al la ĉerizo trinkaĵo (3 litroj) kaj granulita sukero (600 g), aldonu 15 g da seka enpakita gisto.
Por prepari, verŝu la filtritan trinkaĵon en puran vasta vitra ujo kaj versxu la specifitan kvanton da feĉo kaj sukero. Stiri la amason ĝisfunde kaj lasu ĝin proksime al la varmo ĝis la sukerokristoj tute formiĝas.
Anstataŭ sigelita kovrilo, kaŭĉuka ganto estas metita sur la ujon. En unu el la fingroj, la produktoj trapikas truon per kudrilo. Hejmaj vinfaraj spertuloj rekomendas envolvi la ujon en varma kovrilo kaj lasi fermenti la likvoron ĝis 1,5 monatoj. Poste, la rezulta produkto estas filtrita kaj enboteligita por plia maturiĝo dum du-semajna periodo.
Varianta maniero por fari kompota vino
Estas universalaj receptoj por krei fortikigitajn likorojn de malbona aŭ malnova kompota trinkaĵo ruliĝita en tedaĵoj. Ĉu vi volas plaĉi al la gastoj per malvarmetigita 27% hejmfarita trinkaĵo? Por verŝado vi bezonos plenan tri-litran poton da iu hejma kompoto, sukero (2 tasoj) kaj manpleno da dolĉaj beroj de sekaj vinberoj.
Ĉu vi scias? Anstataŭ la malnova kompoto, vi povas uzi freŝajn berojn, akvo povas anstataŭi la fruktan likvaĵon, kaj sukero kaj sekvinberoj estas aldonataj laŭ la kutimaj proporcioj.
La procezo de fabrikado de vino miksas tute ripetas la supre-receptojn. La preta miksaĵo purigas sedimenton kaj verŝas en fermeblaj bokaloj. Fruktoj kaj beraj likvoroj estos pretaj por uzo dum precize du monatoj. Nun vi scias kiel fari altkvalitan vinon de ŝvelinta kompoto.
