"Ruĝa kaj acida, kreskas en marĉoj ..." Gvidu? Kompreneble, ĉi tiu estas cranberry - bero, kiu enhavas tutan komplekson de vitaminoj necesaj por konservi la vivecon de la korpo. Ĝi konservas utilajn propraĵojn dum longa tempo. Rifuksoj estas bongustaj kaj sanaj, ne nur freŝaj, sed ankaŭ en prilaborita formo.
Cranberries, muelita kun sukero
Unu el la plej bonaj manieroj por rikolti aronojn estas mueli kun sukero. La bero rikoltita tiamaniere konservas ĉiujn proprajn propraĵojn de la natura. Kradrostitaj ronberoj kun sukero povas esti uzataj por preparado de fruktaj trinkaĵoj, fruktaj trinkaĵoj, kiel kompletigo por tortoj kaj estas ĝuste tie.
Por prepari aronojn, gratitajn kun sukero, ni bezonas:
- Cranberries
- sukero.
Unue, prepari la berojn. Rinu ilin ĝisfunde. Ĉi tio plej bone realiĝas en flandro sub kuranta akvo. Lasu la akvon dreni kaj sekigi la berojn, verŝante maldikan tavolon sur mantukon. Metu la finitajn berojn en bovlo (ceramika, emajlita aŭ glaso taŭgas), aldonu sukeron (sukero al bero-proporcio 2: 1) kaj muelu kun ligna kulero. Por stoki provizojn, ni prenas purajn kaj sekajn vitrajn ujojn kun streĉa kovrilo. Konservu aronojn preparitajn tiamaniere, vi bezonas en la fridujo aŭ iu ajn alia malvarmeta loko.
Sekigitaj aroncidoj
Por konservi la avantaĝojn de beroj dum longa tempo, ili povas esti sekigitaj. Ĉi tiu metodo de rikolto permesas ŝpari ĉiujn vitaminojn kaj mineralojn, kiuj estas speciale utilaj en la malvarma sezono.
Cranberries povas esti sekigita de du manieroj: nature kaj uzante elektrajn aparatojn.
La natura maniero estas la plej bona maniero konservi la utilajn proprietojn de ĉi tiu mirakla produkto.
Por komenci, la beroj devas esti lavitaj kaj sekigitaj. Por malsekigi la malmolan ŝelon, la beroj estas blankigitaj antaŭ sekiĝo, trempitaj en bolanta akvo dum minuto, forigitaj kaj metitaj en maldika tavolo sur pleto, kiu antaŭe estis kovrita per pergameno. La pleto estas metita en malhelan lokon kun bona ventolado dum pluraj tagoj. Por uniforma sekigado, cranberries devas esti miksitaj periode. Pretaj beroj devas malpliiĝi kaj malpliigi. Konservu la pecon en malvarmeta kaj seka loko.
Sekigitaj aronidoj estas uzataj por prepari diversajn telerojn kaj trinkaĵojn. Ĝi taŭgas por fruktaj trinkaĵoj, kompotoj, teoj, same kiel alkoholo kaj adobo. Pro la acida gusto, sekigitaj arbaroj taŭgas kiel bazo por saŭcoj por viando kaj fiŝo. Beroj ankaŭ estas uzataj en bakado kaj bakejoj. Aspekto permesas uzi la produkton por ornami pladojn kaj trinkaĵojn. Ankaŭ ĝi estas uzata aparte kiel sendependa plado.
Cranberry suc
Morse ne nur povas doni al via korpo multajn utilajn substancojn, sed ankaŭ povas resanigi ĝin. La resanigaj ecoj de varma frukta suko, kiu helpas al malvarmoj, estas vaste konataj. En varmaj someraj tagoj, glaso da frukta suko kvietigos vian soifon kaj subtenos vian tutan korpan tonon.
Fruktaj trinkaĵoj estas pretaj ambaŭ de freŝaj kaj frostitaj beroj. Por prepari ĝin, ni bezonas:
- 1,5 tasoj da freŝaj beroj;
- 1 litro da pura akvo;
- mielo aŭ sukero al la gusto.
Lavu la berojn bone, lasu la akvon malplenigi. Ni enŝovas niajn ĉifonojn en ceramikan, vitran aŭ emajlan pelvon kaj amasigas lignan kuleron en la kranion. La rezulta sluro devas esti filtrita per gazo aŭ fajna kribrilo. Ni lasas la sukon flanken. Verŝu la restantan miksaĵon de semoj kaj senŝeligu per akvo kaj surmetu fajron. Post bolado, reduktu la fajron kaj lasu ĝin boli dum 5-7 minutoj. Filtu la rezultan buljonon, aldonu al ĝi aron sukon kaj lasu ĝin boli denove. Morse pretas, restas aldoni sukeron aŭ mielon al la trinkaĵo al gusto.
Trempitaj Aranberoj en Sukero-Siropo
La ĉefa avantaĝo de ĉi tiu metodo de rikolto estas la aspekto kaj gusto de beroj, kiuj restas senŝanĝaj.
Ni bezonos:
- 5 tasoj freŝaj arándanos;
- 1 litro da akvo;
- 5 kuleroj da sukero;
- 10 ptoj tukoj;
- 5 ptoj. ĉiuspeca.
Por trempado, ni elektas la plej grandajn kaj plej fortajn berojn. Ni lavas la elektitajn berojn kun kuranta akvo kaj lavas kun boligita akvo je ĉambra temperaturo. Alportu la akvon por la siropo ĝis boli, aldonu sukeron kaj spicojn, boli dum 5 minutoj kaj malvarmu ĝis ĉambra temperaturo. Ni metas aronojn en purajn vitrajn kruĉojn kun ŝraŭba ĉapo. Plenigu la kruĉojn per beroj 2/3 kaj plenigu per siropo, el kiu vi unue devas forigi la spicojn. Ni firme fermas la kruĉojn kaj metis ilin en la fridujon por konservado.
Cranberries trempitaj en sukero-siropo povas esti konsumitaj kiel sendependa plado, kiel flanka plado por viando kaj fiŝo, kaj aldone al aliaj pladoj kaj trinkaĵoj kiel sekigitaj.
Cranberry Tinkturo
Tradicie, cranberry-tinkturo nomiĝas "klukovka". Por ĝia preparado, estas konvene preni maturiĝintajn, ne difektitajn berojn. Plej ofte vodko, alkoholo aŭ lunoj estas prenita kiel bazo por la "gluiĝo".
Por akiri 0,55 litrojn da plenigo, prenu:
- 1 taso de arándanos;
- 0,5 l da vodko;
- 1 tbsp. l sukero
- 50 gr akvo.
Ni ordigas la berojn, lavas ilin, frotas ilin per ligna kulero en la pulpon, metas ilin en puran glason-kruĉon kaj plenigas ilin per vodko. Ni fermas la kruĉon per streĉa kovrilo, tremu bone por miksi la enhavon. Ni sendas tinkturon al malhela varma loko dum 2 semajnoj por insisti. Ni filtras la finitan produkton tra pluraj tavoloj de gazo kaj kotona filtrilo. Se necese, aldonu malvarman sukeron-siropon al gusto.
Cranberry-folioj
Krom cranberry-beroj, ĝiaj folioj ankaŭ havas bonajn propraĵojn. Ili estas kolektitaj kaj sekigitaj laŭ la tradicia maniero. Vi povas fari teojn kaj dekoraciojn el folioj. Ili estas breditaj ambaŭ aparte kaj kun aldono de beroj.
Infuzaĵo de beroj kaj frukto folioj estas uzata por plibonigi metabolon, por trakti koliton, gastriton, hipertension, aterosklerozon. Por prepari la infuzaĵon, 10 g da beroj kaj folioj estas verŝitaj kun glaso da bolanta akvo kaj konservitaj en termoserio dum 4 horoj. Filtrigu la preparitan infuzaĵon kaj trinku 100 ml 3 fojojn ĉiutage.
Cranberry-folia teo malhelpas bruladon kaj malpezigas kapdolorojn. Ornamo de frukta folioj estas natura antisepsaĵo. Ĝi povas esti uzata kiel locioj, kiel ankaŭ por garni kun angino.
Klasika compot de klasika cranberry
Ekzistas multaj variadoj de cranberry-kompoto. Por fari klasikan compot de cranberry, prenu:
- 1 taso de arándanos;
- 1 litro da akvo;
- 3 tbsp. l sukero.
Ni preparas la berojn, ordigas ĝin, mia. Alportu la akvon al ŝvelaĵo, solvu la sukeron en ĝi. Aldonu la berojn, kiuj devas esti premitaj antaŭe. Simmer dum 5 minutoj de la momento de bolado. Ni donas la kompoton infuzi sub la kovrilo, filtri. Bongusta kaj sana trinkaĵo pretas trinki.
Cranberry-kompoto kun pomoj
Por aldona dolĉeco, dolĉaj varioj de pomoj povas esti aldonitaj al ĉifona kompoto.
Por fari aron de kompoto kun pomoj, vi bezonos:
- 100 g aronberoj;
- 2-3 pomoj;
- 100 g da sukero;
- 1,5 litroj da akvo.
Stufita frukto estas ankaŭ preparita kiel en la klasika recepto, nur pomoj tranĉitaj en tranĉaĵoj estas aldonitaj kune kun beroj, el kiuj la kerno antaŭe estas forigita. Preta kompoto povas esti malvarmetigita aŭ ebria.
Anstataŭ pomoj, vi povas aldoni iujn aliajn fruktojn aŭ berojn al la compota cranberry. La aldono de cinamo, vanilo, oranĝa zesto donos specialan agrablaĵon al la gusto.
Cranberry Jam kun Mielo kaj Jugoj
Cranberry marmelado kun nuksoj sur mielo estos "bongusta pilolo" por via familio. Ĝi helpos konservi imunecon kaj savi vin de malvarmoj en la malvarma sezono.
Ingrediencoj
- 1 kg da arándanos;
- 300 g de nuksoj;
- 1,7 kg da mielo.
Trempu la kernojn en bolanta akvo dum duonhoro. Poste ni drenas la akvon, aldonas berojn kaj mielon al la pato kun nuksoj. Ni surmetas la fajron, post bolado, kuiri ĝis molaj beroj. Ni kuŝas la finitan marmeladon en puraj, sekaj vitraj kruĉoj, korko kun kovriloj kaj stokas en malvarmeta malhela loko.
Manĝu mirtelojn, preparu el ĉi tiu mirinda bero kaj estu sana!
