Patisson, nomata pladforma kukurbo, estas fritita, boligita, salita kaj pikita. Ĝi estas kombinita kun aliaj legomoj. Precipe popularaj estas vintraj preparoj el kalmaroj en formo de kaviaro, leko, salatoj.
Saleta Squash
Por kuiri vi bezonos:
- malgranda squash - 2 kg;
- ajlo - 1 ĉ .;
- salo - 4 tsp;
- ĉevalo - 3 ekzempleroj;
- ĉerizo-folioj - 6 ekzempleroj;
- nigra pipro (pizoj) - 6 pecoj;
- aneto - 100 g;
- akvo - 1,5 l.
La fruktoj estas lavitaj kaj blankigitaj. En la kruĉon oni metas la tutan kruĉon da ajlo, foliojn de ĉerizo kaj idaro, aneto, pipro. Streĉe stakigu la legomojn.
Boligita akvo kaj salo plenigas la supron de la ujo per legomoj. Lasu la kruĉon malvarmigi. Kovru per plasta kovrilo kaj lasu ĝin en malluma loko por 3 tagoj. La likvaĵo estas malplenigita, boligita kaj reprovizita per lata kuketo kaj ruliĝu ĝin.
Malkrusta piklita vintra skvaŝo
Por kuiri:
- squash - 1 kg;
- ĉevalo - 1 ĉ .;
- 2 branĉoj de aneto;
- varma pipro - ½ peco;
- 2 golfoj;
- 4 riboj folioj;
- 2 ĉerizo-folioj;
- nigra pipro - 10 pizoj;
- ajlo - 2 dentoj.
Por adobo:
- akvo - 1 l;
- salo - 30 g;
- sukero - 60 g;
- vinagro - 120 ml.
Squash lavis, malpezigi tigojn. En pura ujo kuŝu verdojn, foliojn, ajlojn kaj piprospecojn. Plenigu la kruĉon per kalkaĵoj. Dill kaj ĉerizaj folioj estas disvastigitaj sur la fruktoj. Verŝu la enhavon kun bolanta marinado kaj ruliĝu.
Korea squash
La sekva aro de produktoj estos bezonata:
- squash - 3 kg;
- karotoj kaj cepoj - 500 g ĉiu;
- dolĉa pipro - 6 ptoj;
- ajlo - 6 dentoj .;
- varma kapsiko - 3 ĉp .;
- aneto - 70 g;
- condimento por korea salato - 1 kulero;
- sukero - 10 kuleroj;
- salo - 2 tbsp .;
- vinagro - 250 ml;
- vegeta oleo - 250 ml.
La fruktoj estas lavitaj, forigas la tigojn, tranĉitajn en strioj. Karotoj estas pikitaj. La cepo-kapo estas tranĉita en duonajn ringojn. Bell-piproj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en strioj. El ajlo dentoj fariĝas gruelo. Varma kapsiko estas fajne pikita.
Gustu legomojn kun condimento, salo, pipro. Riĉigita per pikitaj herboj, vinagro kaj oleo. Miksu bone kaj lasu ĝin bremi dum 2 horoj. La maso estas metita en purajn kruĉojn kaj enrubigita.
Squash en tomata suko
Por kuiri vi bezonos:
- squash - 1 kg;
- tomatoj - 1 kg;
- ajlo - 50 g;
- dolĉa pipro - 1 ĉ .;
- salo - 30 g;
- vinagro - 70 ml;
- muelita ruĝa pipro - ½ tsp;
- sukero - 100 g.
La legomoj estas lavitaj, ili forigas semojn kaj tigojn. Pepper tomatoj estas muelitaj en likvigilo. Kuiru la mason dum kvaronhoro, aldonu oleon, salon, sukeron, spicojn. Pecoj de skvaŝo estas trempitaj en ĝin. Konduku al kuirado kaj kuiri por 35 minutoj. super varmego, aldonante ajlo-avelon. Verŝu vinagron, forigu de la forno. Verŝu amason en bankojn kaj rulumu.
Plaĉa plaĉo
Por kuiri vi bezonas:
- squash - 1 kg;
- sonorilo - 1 kg;
- tomatoj - 800 g;
- cepoj - 400 g;
- ajlo - 100 g;
- oleo de sunfloro - 200 ml;
- vinagro - 60 ml;
- granulita sukero - 2 tbsp .;
- salo - 2 tbsp. (sen glito);
- aneto - 2 branĉoj.
Lavu legomojn, tranĉu tranĉitajn. Maskitaj tomatoj kaj ajloj. Fritu la cepon, aldonu pikitan teleron de kukurbo kun sonorilo kaj fajru por 15 minutoj. Aldonu tomatan pureon. Kuiri dum kvaronhoro. Riĉigu la mason kun ajlo, aneto. Kuiri por 5 minutoj. Aldonu vinagron, forprenu de varmego kaj ruliĝu.
Kavaro kun skvaŝo
Kaviaro estas farita el la jenaj ingrediencoj:
- plad-forma kukurbo - 2 kg;
- tomatoj kaj karotoj - ½ kg ĉiu;
- cepoj - 300 g;
- oleo de sunfloro - 170 ml;
- salo - 30 g;
- sukero - 15 g;
- vinagro - 1 kulero
La legomoj estas lavitaj, senŝeligitaj, pikitaj kun likvigilo ĝis purigita. La maso estas metita sur fajron kaj aldoniĝas sukero, salo, vegeta oleo. Kuiri por 1 horo, aldoni vinagron. Kuŝu sur la bordoj kaj ruliĝu.
Salata legomo kun squash
Por prepari salaton prenu:
- plad-forma kukurbo - 2 kg;
- cepo - 4 kapoj;
- tomatoj - 3 ĉp .;
- sonorilo - 2 ekzempleroj;
- petroselo - 50 g da verdaĵo kaj 2 radikoj;
- ajlo kapo - 1 ĉ .;
- sukero - 30 g;
- oleo de sunfloro - 100 ml;
- salo - 30 g;
- vinagro - 70 ml.
Lavu legomojn, forigu semojn kaj tigojn, fajne pikitajn. Aldonu al ĝi verdojn, ajlo-gruon, salon, sukeron, buteron kaj vinagron. Miksu bone kaj lasu dum 2-3 horoj. Enmetu la mason en senfruktajn kruĉojn.
"Lernu viajn fingrojn"
Por fari salaton vi bezonos:
- squash - 350 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- mustardo - 2 tsp;
- pipro kaj aneto - al gusto;
- vinagro - 30 ml;
- salo - 1 tbsp;
- sukero - 2 tbsp;
En la fundon de la ujo metu spicojn, ajlon, enan. Plenigu la kruĉon per tranĉaĵoj de squash. Verŝu bolantan akvon kaj kovru per senfrukta kovrilo. Post kvaronhoro, la likvaĵo estas verŝita en kaserolon, boligita kaj la enhavo de la lato estas reŝargita al ĝi. Post 15 minutoj, ripetu la procedon. Dum bolado, salo kaj sukero estas aldonitaj al la adobo. Verŝu al ili la enhavon de la kruĉo. Aldonu vinagron kaj ruliĝu.
Squash sen steriligo por la vintro
Por kuiri vi bezonos:
- squash - 650 g;
- ajlo-dentoj - 1 ĉ .;
- aneto - 30 g;
- vinagro - 100 ml;
- salo - 25 g;
- sukero - 25 g;
- akvo - ½ litro
Squash purigita de la bastono blankigita dum 8 minutoj. Aneto estas enŝirita per akvo. La ajlo tranĉas la duonon. Por marinado, vinagro, salo kaj sukero estas kombinitaj. En pura kruĉo kuŝis branĉoj de aneto kun ajlo. Poste al la supro plenigita de skvaŝo. La peco estas verŝita per adobo, aldoni duonan litron da akvo bolanta, ruliĝi supren.
Squash kun tomatoj
Kvanto de ingrediencoj por 6 porcioj:
- squash - 300 g;
- tomatoj - 600 g;
- karotoj - 40 g;
- dolĉa pipro - 50 g;
- cepoj - 40 g;
- ajlo - 10 g;
- aneto - 20 g;
- petroselo - 40 g;
- riboj folioj - 2 ĉp .;
- pipropornoj - 10 ptoj;
- tukoj - 2 ĉp .;
- varma pipro - al gusto;
- vinagro - 30 ml;
- salo - 20 g;
- sukero - 40 g.
La legomoj estas lavitaj kaj senŝeligitaj. Karotoj estas pikitaj. Dolĉaj piproj estas purigitaj de semoj. Squash estas apartigita de la bastoneto. En steriligita ujo, kuŝu verdulojn, karotojn, sonoriletojn, ajlojn, cepojn, foliojn de ribo kaj spicojn.
Plenigu la vazon per kukuroj kaj tomatoj. Kurba folio kaj petroselo estas metitaj supre. Plenigu la pecon kun akvo, kovru kaj lasu 5 minutojn. Poste la likvaĵo estas malplenigita. Preparu la marinadon, kombinante la salon kun sukero kaj akvo malplenigita de la lato. La miksaĵo estas sendita al la fajro.
Vinagro, salmo kaj rulo estas aldonitaj al la kruĉo.
